Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "wzrost mikroorganizmów" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-12 z 12
    Tytuł:
    Wplyw niklu na wzrost drobnoustrojow na podlozach stalych
    Influence of nickel on the growth of microorganisms in solid media
    Autorzy:
    Boros, E
    Wyszkowska, J.
    Kucharski, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/15352.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    mikroorganizmy
    bakterie
    wzrost mikroorganizmow
    rozwoj mikroorganizmow
    promieniowce
    grzyby
    podloza hodowlane
    podloza stale
    nikiel
    Opis:
    W doświadczeniu laboratoryjnym testowano wpływ niklu na wzrost i rozwój w hodowlach stałych bakterii: Azotobacter spp., Arthobact.er spp., Bradyrhizobium sp. (lupini) i Rhizobium leguminosarum bv. viciae, promieniowców. Streptomyces intermedius, Streptomyces fumosus, Streptomyces longisporoflavus, Streptomyces odoriver i grzybów. Fusarium spp., Aspergillus spp., Penicillum spp., Rhizopus spp. Badania każdego gatunku wykonano na 10 izolatach, w trzech powtórzeniach. W doświadczeniu wykorzystano dwa rodzaje podłóż mikrobiologicznych: standardowe oraz wzbogacone w dodatkowe źródło węgla. Nikiel zastosowano w postaci dwóch związków. NiCl2·6H2O i NiSO4·7H2O w następujących dawkach. 2, 10, 50, 100, 250 mg Ni2+· krążek-1. W badaniach jednoznacznie wykazano, że bakterie były bardziej wrażliwe na wprowadzany do podłoża nikiel niż promieniowce i grzyby. Spośród badanych bakterii największą wrażliwością na nikiel charakteryzowały się Azotobacter spp. i Rhizobium leguminosarum bv. viciae, a następnie Arthobacter spp. i Bradyrhizobium sp. (lupini). Spośród promieniowców najbardziej negatywnie na nikiel dyfundujący z krążka do podłoża reagował Streptomyces odoriver. Pod względem negatywnej reakcji na nikiel grzyby można uszeregować następująco. Rhizopus spp. < Penicillium spp. < Fusarium spp. < Aspergillus spp.
    In laboratory experiments, the influence of nickel on the growth and development of cultures in solid media was tested. The experiments were carried out on bacteria: Azotobacter spp., Arthobacter spp., Bradyrhizobium sp. (lupini) and Rhizobium leguminosarum bv. viciae, actinomyces: Streptomyces intermedius, Streptomyces fumosus, Streptomyces longisporoflavus, Streptomyces odoriver, and fungi: Fusarium spp., Aspergillus spp., Penicillum spp., Rhizopus spp. The experiments were conducted on ten isolates of each species in three replications. Two types of microbiological media were used: standard and enriched with an additional carbon source. Nickel was applied in the form of two compounds: NiCl2·6H2O i NiSO4·7H2O, in the following doses: 2, 10, 50, 100, 250 mg Ni2+· disc-1. The results of the experiment explicitly indicate that the bacteria proved to be more sensitive to nickel applied to the media than the actinomyces and fungi. Among the tested bacteria Azotobacter spp. and Rhizobium leguminosarum bv. viciae were the most vulnerable to nickel. Following them were Arthobacter spp. and Bradyrhizobium sp. (lupini). Among the actinomyces, Streptomyces odoriver showed the most negative reaction to nickel diffusing from the disc into the substrate. As regards negative reaction to nickel, fungi can be put in the following order: Rhizopus spp. < Penicillium spp. < Fusarium spp. < Aspergillus spp.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2007, 12, 3; 167-180
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ dodatku pullulanu na wzrost i zdolności fermentacyjne wybranych bakterii z rodzaju Lactobacillus
    Effect of pullulan additive on growth and fermentation capacity of some selected bacteria of genus Lactobacillus
    Autorzy:
    Chlebowska-Smigiel, A.
    Gniewosz, M.
    Wilczak, J.
    Kamola, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828163.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    bakterie kwasu mlekowego
    wzrost mikroorganizmow
    zdolnosc fermentacyjna
    Lactobacillus
    pullulan
    fermentacja mlekowa
    liczba bakterii
    Opis:
    Badano wpływ dodatku pullulanu na wzrost i zdolności fermentacyjne dziewięciu szczepów bakterii kwasu mlekowego z rodzaju Lactobacillus. Hodowle wgłębne prowadzono przez 24 h, w podłożu kontrolnym MRS oraz doświadczalnym MRS z dodatkiem 2 % pullulanu. W ciągu 24 h obserwowano wzrost bakterii, z początkowej liczby 104 jtk/cm³ do 107 ÷ 109 jtk/cm³, w zależności od badanego szczepu. Nie stwierdzono istotnych różnic między liczbami bakterii hodowanych w podłożu kontrolnym a doświadczalnym z pullulanem. W celu porównania zdolności fermentacyjnych szczepów w czasie „0” i po zakończeniu ich hodowli w podłożach oznaczono zawartości krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA) metodą HPLC. Stwierdzono obecność kwasu mrówkowego, mlekowego, octowego, hydroksymasłowego i propionowego. W podłożu kontrolnym MRS uzyskano większą zawartość SCFA ogółem niż w podłożu doświadczalnym MRS. Dodatek pullulanu do podłoża MRS przyczynił się do większego wytworzenia kwasu mlekowego przez 2 szczepy LAB oraz kwasu octowego przez 5 z 9 badanych szczepów.
    The effect was studied of pullulan additive on the growth and fermentation capacity of nine strains of lactic acid bacteria of the genus Lactobacillus. Deep batch cultures were grown during a period of 24 h in an MRS control and experimental medium with 2.0 % of pullulan added. During that 24 h period, it was reported that the bacteria grew from the initial number of 104 cfu/cm ³ to the count of 107 ÷ 109 cfu/cm³ depending on the strain studied. No significant differences were reported between the count of bacteria cultured in the control medium and in the experimental medium with pullulan added. In order to compare the fermentation capacity of strains at time "0" and at the end of growing those bacteria in the two media, a content of short chain fatty acids (SCFA) was determined using an HPLC method. The following acids were found: formic acid, lactic acid, acetic acid, propionic acid, and hydroxybutyric acid. A higher total content of SCFA was reported in the MRS control medium compared to the MRS experimental medium. The pullulan additive added to the MRS medium contributed to an increased production of lactic acid by the two strains of LAB and of acetic acid by 5 of the 9 LAB strains analyzed.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 4
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wykorzystanie dwufazowej ekstrakcji wodnej do separacji lizozymu z białka jaja kurzego
    Application of aqueous two-phase extraction to separate lysozyme from hen egg white
    Autorzy:
    Dembczynski, R.
    Bialas, W.
    Jankowski, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828184.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    jaja kurze
    bialko jaja
    lizozym
    oczyszczanie
    ekstrakcja dwufazowa
    ekstrakcja wodna
    bakterie
    wzrost mikroorganizmow
    hamowanie wzrostu
    Opis:
    Wzrastające wymagania konsumentów sprawiają, że producenci żywności są coraz bardziej zainteresowani naturalnymi substancjami przeciwdrobnoustrojowymi, w miejsce powszechnie stosowanych chemicznych konserwantów. Spośród różnych, naturalnych substancji przeciwdrobnoustrojowych lizozym charakteryzuje się właściwościami hamującymi wzrost wielu bakterii chorobotwórczych, na przykład Staphylococcus i Streptococcus. W celu uzyskania handlowych preparatów lizozymu można stosować różne metody jego izolacji z białka jaja kurzego, choć nieliczne z nich wdrożono już do produkcji na skalę przemysłową. Należą do nich: wielokrotne wytrącanie za pomocą soli i krystalizacja, bezpośrednia ultrafiltracja i chromatografia jonowymienna. Ostatnio, w literaturze publikowane są informacje na temat badań nad ekstrakcją lizozymu z białka jaja kurzego w wodnych układach dwufazowych (ATPS) typu glikol polietylenowy (PEG)/roztwór soli. W porównaniu z innymi technikami separacji i oczyszczania białek, zastosowanie wodnych układów dwufazowych charakteryzuje się: krótkim czasem procesu separacji, niskim zużyciem energii, przebiegiem ekstrakcji w warunkach, które nie denaturują białek oraz stosunkowo łatwą możliwością powiększenia skali procesu. Jednak w układzie dwufazowym składającym się z glikolu polietylenowego (PEG) i roztworu soli, lizozym preferencyjnie migruje do fazy górnej wzbogaconej w PEG, co z kolei utrudnia dalszy odzysk tego enzymu. Proces separacji lizozymu w wodnych układach dwufazowych można uprościć i uczynić bardziej wydajnym poprzez zastosowanie zamiast glikolu polietylenowego (PEG) polimeru termoseparującego, zbudowanego z reszt oksyetylenu i oksypropylenu (EOPO), który tworzy fazę górną w układach dwufazowych z formującymi fazę dolną roztworami soli. W takim układzie dwufazowym, polimer EOPO zostaje oddzielony od wodnego roztworu oczyszczonego lizozymu w procesie termoseparacji polimeru, który, podobnie jak roztwór soli pozostały po pierwszym etapie procesu ekstrakcji dwufazowej, może być następnie wielokrotnie wykorzystywany.
    The increasing demands of consumers cause the manufacturers of food to be more and more interested in replacing commonly used chemical preservatives with natural antimicrobial substances. Among various natural antimicrobial substances, the lysozyme is characterized by properties inhibiting the growth of many pathogenic bacteria, such as Staphylococcus and Streptococcus. Different methods can be applied to separate lysozyme from hen egg white in order to obtain its commercial preparations; however, only a few have been already implemented in the industrial-scale production. They are: repeated salt precipitation and crystallization, direct ultrafiltration and ion-exchange chromatography. Recently, in the expert literature, information has been published referring to researches into the lysozyme extraction from hen egg white using aqueous two-phase systems (ATPS) such as polyethylene glycol (PEG)/salt solution. As compared to other separation and purification techniques of egg white, the application of aqueous two-phase systems is characterized by the following: short time of separation process, low energy consumption, the extraction process progresses under the conditions causing no denaturation of proteins, and a possibility to relatively easily scale-up the entire process. However, in the system composed of polyethylene glycol (PEG) and salt solution, the lysozyme preferentially migrates to the PEG-rich top-phase, and, therefore, it is difficult to subsequently recover this enzyme. The process of separating lysozyme in ATPSs can be simplified and made more efficient if a thermo-separating polymer is used instead of polyethylene glycol (PEG). The thermo-separating polymer is composed of ethylene oxide-propylene oxide (EOPO) forming the top phase in the two-phase systems with salt solutions forming the bottom phase. In this two-phase system, the EOPO polymer is separated from the aqueous solution of the purified lysozyme during a thermo-separation process of the polymer, which can be repeatedly applied just as the salt solution left after the first stage of the two-phase extraction.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 5
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ wybranych preparatów białek mleka na wzrost i przeżywalność Lactobacillus acidophilus oraz właściwości reologiczne mlecznych napojów fermentowanych
    Effect of selected milk protein preparations on growth and survival of Lactobacillus acidophilus as well as on rheological properties of fermented milk beverages
    Autorzy:
    Koziol, J.
    Gustaw, W.
    Wasko, A.
    Skrzypczak, K.
    Slawinska, A.
    Solowiej, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828371.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    preparaty bialkowe
    bialka mleka
    wzrost mikroorganizmow
    przezywalnosc mikroorganizmow
    Lactobacillus acidophilus
    napoje mleczne fermentowane
    bakterie probiotyczne
    wlasciwosci reologiczne
    tekstura zywnosci
    Opis:
    Białka serwatkowe są źródłem bioaktywnych peptydów i zawierają aminokwasy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Preparaty białek mleka zastosowane do produkcji mlecznych napojów fermentowanych wpływały stymulująco na wzrost szczepu Lactobacillus acidophilus LA-5. Dodatek α-latktoalbuminy do mleka pełnego wpłynął na skrócenie czasu powstawania skrzepu kwasowego przy wykorzystaniu szczepu Lb. acidophilus LA-5. Po dwutygodniowym przechowywaniu w warunkach chłodniczych mlecznych napojów fermentowanych, uzyskanych z pełnego mleka w proszku, najwyższą liczbę komórek (4,1×107 jtk/ml) bakterii szczepu Lb. acidophilus LA-5 stwierdzono w produktach wzbogaconych WPC 65 – w ilości 1 %. Największą twardością (1,51 N) i wartością modułu zachowawczego G’ (5567 Pa) charakteryzowały się napoje otrzymane z 2-procentowym dodatkiem WPI. Wraz ze wzrostem stężenia α-la i WPI wzrastała twardość żeli kwasowych otrzymanych przy użyciu szczepu Lb. acidophilus LA-5. Mleczne napoje fermentowane otrzymywane z mleka odtłuszczonego charakteryzowały się wyższymi wartościami takich parametrów, jak twardość oraz moduł zachowawczy. Napoje z mleka odtłuszczonego wykazywały jednak większą synerezę w porównaniu z napojami z mleka pełnego. Wzrost dodatku preparatów białek mleka w napojach powodował stopniowe zmniejszanie ilości wydzielonej serwatki. Najniższą wartością synerezy (1,97 %) cechowały się napoje mleczne z 2-procentowym dodatkiem WPI. Oprócz poprawy właściwości fizykochemicznych mlecznych napojów fermentowanych, wzbogacenie preparatami białek mleka wpłynęło na zwiększenie walorów prozdrowotnych oraz nadało produktom cechy żywności funkcjonalnej.
    Whey proteins are a source of bioactive peptides and contain amino acids that are essential to the human body to properly function. Milk protein preparations used in the production of fermented milk beverages stimulated the growth of Lb. acidophilus LA-5 strain. A supplement of α-lactalbumin added to the whole milk caused the time of curd formation with the use of Lb. acidophilus LA-5 strain to be reduced. After a two week period of cold storage of the fermented milk beverages produced from the whole milk powder, the highest cell count (4.1x107 cfu/ml) of Lactobacillus acidophilus LA-5 strain was reported in the products enriched with WPC 65 added in an amount of 1 %. The beverages produced with a 2 % of WPI added were characterized by the highest values of hardness (1.51 N) and storage modulus G' (5567 Pa). Along with the increasing concentration of α-la and WPI, the hardness increased of the acid gels produced with the application of Lb. acidophilus LA-5 strains. The fermented milk beverages made from skimmed milk were characterized by higher values of the parameters such as hardness and storage modulus. However, the milk beverages from skimmed milk had higher levels of syneresis compared to beverages from the whole milk. The increase in the amount of milk protein preparations added to the beverages caused the amount of separated whey to gradually decrease. The milk beverages with 2 % of WPI added were characterized by the lowest value of syneresis (1.97 %). The enriching of fermented milk beverages with milk protein preparations improves physical and chemical properties of those beverages, influences the increase in their pro-health values, and gives those products the characteristics of functional beverages.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 3
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wzrost kultury mikroorganizmów w warunkach inhibicji
    Growth of microorganisms in medium with toxic chemicals
    Autorzy:
    Grabowski, J.
    Węgrzyn, G.
    Kotlarska, E.
    Kwaterska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2070542.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    wzrost mikroorganizmów
    mieszanina chemikaliów
    toksyczność
    addytywność
    synergizm
    antagonizm
    growth of microorganisms
    toxic combined action
    additivity
    synergism
    antagonism
    Opis:
    Badano wpływ azydku sodu, alkoholu etylowego i ich mieszanin na wzrost bakterii Vibrio harveyi (szczep B39)). Uzyskane wyniki inhibicji wzrostu wykorzystano do wykreślania krzywych: dawka / koncentracja - efekt toksyczny"=. W celu uzyskania informacji o charakterze ww. mieszaniny (addytywność, synergizm, antagonizm) wykorzystano teorię Grabowskiego toksyczności mieszaniny chemikaliów.
    The effect of toxic chemicals (sodium azide, ethanol and their mixtures) on the growth of bacteria Vibrio harveyi (strain B392) have been studied. Experimental toxicity data were then analysed with the use of Grabowski's theory on toxicity of chemical mixtures.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 3; 46-48
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Proces formowania granulowanego osadu w warunkach tlenowych: przegląd literaturowy
    Process of aerobic granules formation: state of the art
    Autorzy:
    Konczak, B.
    Miksch, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/887301.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    oczyszczanie sciekow
    osady sciekowe
    biomasa
    granulacja tlenowa
    granule osadu czynnego
    mikroorganizmy
    wzrost mikroorganizmow
    ladunek zanieczyszczen
    kationy
    teoria DLVO
    polimery zewnatrzkomorkowe
    Opis:
    Process of aerobic granules formation: state of the art. The aerobic granular activated sludge process is a promising technology for compact wastewater treatment plants. This system is superior to conventional activated sludge processes, in termsof high biomass retention, high conversion capacity, less biomass production, excellent settleabilty and resistance to inhibitory and toxic compounds. Aerobic granules were successfully cultivated in a sequencing batch reactor (SBR). These systems fulfi l most of the requirements for their formation as: substrate composition, feast-famine regime, hydrodynamic shear force, short settling time, high extracellular polymeric substances (EPS) content, inclusion of divalent cations. In this review the current knowledge of aerobic granules formation is present.
    Granulowany osad czynny pracujący w warunkach tlenowych jest nową, obiecującą technologią dla kompaktowych oczyszczalni ścieków. System ten, w odróżnieniu od konwencjonalnego układu z osadem czynnym, posiada wiele zalet, takich jak wysoki stopień retencji biomasy, wysoka efektywność oczyszczania ścieków, mniejsza produkcja osadów nadmiernych, doskonałe właściwości sedymentacyjne oraz odporność na substancje toksyczne. Tlenowe granule z sukcesem udało się pozyskać w reaktorach sekwencyjnych typu SBR (Sequencing Batch Reactor). Na formowanie tlenowych granul ma wpływ: kompozycja pożywki, warunki „uczta-głód”, siły hydrodynamiczne, krótki czas sedymentacji, wysoka zawartość polimerów zewnątrzkomórkowych, a także inkluzje kationów dwuwartościowych. W tym przeglądzie przedstawiono dotychczasową wiedzę dotyczącą procesu formowania tlenowych granul.
    Źródło:
    Scientific Review Engineering and Environmental Sciences; 2011, 20, 1[51]
    1732-9353
    Pojawia się w:
    Scientific Review Engineering and Environmental Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Obliczeniowe prognozowanie wzrostu mikrogrzybów w budynkach mieszkalnych
    Computational fungus growth prediction in residential buildings
    Autorzy:
    Radon, J.
    Gryc, A.
    Sadlowska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/40164.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    budynki jednorodzinne
    budynki mieszkalne
    grzyby
    modele matematyczne
    prognozowanie
    termomodernizacja
    wzrost mikroorganizmow
    zanieczyszczenia mikrobiologiczne
    fungi
    mathematical model
    microbial pollution
    microorganism growth
    prediction
    residential building
    single-family house
    thermomodernization
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Architectura; 2009, 08, 1-2
    1644-0633
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Architectura
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przydatność technologiczna zakwasów mezofilnych paciorkowców mlekowych w zależności od warunków propagacji
    The technological usefulness of mesophilic lactic streptococci starters depending on the propagation conditions
    Autorzy:
    Cichosz, G.
    Szpendowski, J.
    Kosek, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1201236.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    przetwory mleczne
    sery twarogowe
    sery podpuszczkowe
    maslo
    smietana
    napoje fermentowane
    paciorkowce
    przydatnosc technologiczna
    zakwasy mezofilne
    bakterie kwasu mlekowego
    szczepy bakteryjne
    cytryniany
    diacetyl
    dwutlenek wegla
    jakosc sensoryczna
    wzrost mikroorganizmow
    dairy product
    cottage cheese
    rennet cheese
    butter
    cream
    fermented beverage
    Streptococcus
    technological suitability
    mesophilic sourdough
    lactic acid bacteria
    bacterial strain
    citrate
    carbon dioxide
    sensory quality
    production increase
    Opis:
    Oceniono przydatność technologiczną zakwasów mezofilnych paciorkowców mlekowych namnażanych w mleku odtłuszczonym oraz w dwóch różnych podłożach wzrostowych w temp. 24 i 30°C . Badano wpływ rodzaju podłoża oraz temperatury inkubacji na liczebność bakterii fermentacji mlekowej z uwzględnieniem udziału szczepów fermentujących cytryniany. Przydatność technologiczną zakwasów oceniano dwuetapowo. Porównano zawartość diacetylu i CO2 w mleku ukwaszonym do pH 5,2, przy zastosowaniu badanych zakwasów. Zakwasy namnażane w temp. 24°C zastosowano w technologii sera gouda. Sery po 4 i 6 tygodniach dojrzewania poddano ocenie sensorycznej. Zastosowanie podłoży wzrostowych umożliwiło – zwłaszcza przy inkubacji w temp. 24°C – otrzymanie zakwasów o większej liczebności bakterii fermentacji mlekowej oraz większym odsetku szczepów fermentujących cytryniany, a w konsekwencji większej aktywności aromato- i gazotwórczej. Sery wyprodukowane z zastosowaniem zakwasów z badanych podłoży charakteryzowały się korzystniejszym smakiem i zapachem (wyraźnie orzechowy) oraz zdecydowanie lepszym oczkowaniem niż sery wyprodukowane z zakwasem namnażanym w mleku odtłuszczonym.
    The technological usefulness of mesophilic lactic streptococci starters propagated in skimmed milk and in two different growth media at 24 and 30°C was evaluated. The effect of medium type and incubation temperatures on the number of lactic acid bacteria were studied including the percentage rate of the citrate-fermenting bacteria. The evaluation of the starters’ technological usefulness comprised two phases. There were compared contents of diacetyl and of CO2 in milk that was acidified to pH 5.2 using experimental starters. Starters that propagated at 24°C were used to produce Gouda cheese. After a 4 and 6 week ripening period, sensory properties of the cheese were evaluated. Owing to the growth media used, it was possible, especially when the incubation took place at 24°C , to obtain starters with higher numbers of lactic acid bacteria, and a higher percentage of citrate-fermenting bacteria; consequently, the aroma- and gas-forming activity of the starters was higher, too. Cheeses produced with starters, which propagated on the experimental media, had a more advantageous flavour and smell (a clearly nutty smell) and a significantly better eye structure than cheeses produced with a starter propagated on skimmed milk.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 1; 71-83
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw lucerny na wzrost Trichophyton mentagrophytes w mikrohodowli
    Autorzy:
    Spiewak, R
    Szostak, W.
    Jurzysta, M.
    Bialy, Z.
    Maleszka, R.
    Rzepecka, B.
    Mazurek, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/837003.pdf
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Tematy:
    hodowla mikroorganizmow
    saponiny
    czynniki chorobotworcze
    Trichophyton mentagrophytes
    parazytologia
    aktywnosc przeciwgrzybicza
    lucerna
    wzrost grzybow
    grzyby chorobotworcze
    Opis:
    The study aimed at assessing effect of dried root and aerial parts of Medicago spp. on growth of Trichophtyton mentagrophytes. Fungus strains were inoculated onto microcultures with Sabouraud agar supplemented each with l g of dried and pulverised roots or aerial parts of 3 species: Medicago arabica, M. sativa, and M. murex. The strongest inhibitory effect on T. mentagrophytes growth was that of aerial parts of M. arabica (median diameter 6 mm compared to 13 mm of control), followed by root of M. arabica (10 mm) and root of M. murex (10.5 mm) - in all cases p < 0.001. Slight inhibitory effect was also found in the case of aerial parts of M. murex (median diameter 12 mm, p = 0.03). In contrast, M. sativa has shown stimulating effect on growth of T. mentagrophytes (15 mm for root and 16.5 mm for aerial part, p < 0.001).
    Źródło:
    Annals of Parasitology; 2001, 47, 4; 839-844
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Annals of Parasitology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ drożdży Saccharomyces cerevisiae na wzrost i fermentację in vitro Selenomonas ruminantium i Megasphaera elsdenii
    The effect of Saccharomyces cerevisiae on in vitro growth and fermentation of Selenomonas ruminantium and Megasphaera elsdenii
    Autorzy:
    Grochowska, S.
    Nowak, W.
    Lasik-Kurdys, M.
    Mikula, R.
    Nowak, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843388.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    drozdze
    Saccharomyces cerevisiae
    zywe kultury mikroorganizmow
    Selenomonas ruminantium
    Megasphaera elsdenii
    wzrost bakterii
    badania in vitro
    Opis:
    Poprawa wykorzystania mleczanów przez Selenomonas ruminantium i Megasphaera elsdenii może być pomocna w zmniejszaniu problemów związanych z kwasicą żwacza. Celem badań było określenie wpływu żywych kultur drożdży (SC) i produktów ich fermentacji (SCFP) na wzrost i przebieg fermentacji w warunkach in vitro bakterii laktolitycznych S. ruminantium (ATCC 19205) i M. elsdenii (ATCC 25940). Hodowle były prowadzone przez 6, 12, 24 i 48 godzin w warunkach beztlenowych na podłożu referencyjnym wzrostowym z żywymi kulturami drożdży (SC) lub produktami fermentacji drożdży (SCFP) oraz na podłożu bez dodatku (CON). Nie wykazano wpływu obu rodzajów drożdży (SC i SCFP) na wzrost S. ruminantium po 6, 12 i 24 godzinach inkubacji, jednak żywe kultury drożdży (SC) zwiększyły wzrost tej bakterii po 48 godzinach inkubacji (P≤0,05). Produkty fermentacji drożdży zmniejszyły pH i zwiększyły syntezę mleczanów przez S. ruminantium. Żywe kultury drożdży zwiększyły liczbę bakterii M. elsdenii po 12 i 24 godzinach, a produkty fermentacji po 48 godzinach inkubacji (P≤0,05). Żywe kultury Saccharomyces cerevisiae zredukowały koncentrację lotnych kwasów tłuszczowych po 24 i 48 godzinach inkubacji, a kapronian był dominującym produktem fermentacji M. elsdenii. Dodatek żywych kultur Saccharomyces cerevisiae może poprawiać mikrobiologiczny rozkład włókna w żwaczu poprzez utrzymywanie optymalnego pH.
    Stimulation of lactate utilization by Selenomonas ruminantium and Megasphaera elsdenii may help in reducing problems associated with rumen acidosis. The objective of this study was to determine the effect of a Saccharomyces cerevisiae live culture and Saccharomyces cerevisiae fermentation products on in vitro growth and fermentation of lactate-utilizing ruminal bacteria, S. ruminantium (ATCC 19205) and M. elsdenii (ATCC 25940). The cultures were run for 0, 6, 12, 24 and 48 h under anaerobic conditions on a growth medium supplemented with a yeast live culture (SC) or with yeast fermentation products (SCFP) and, as reference, on the same medium without supplementation (CON). Neither SC nor SCFP had a significant effect on the growth of S. ruminantium after 6, 12 and 24 h of incubation, but the live yeast culture significantly (P≤0.05) improved the growth of these bacteria after 48 h of incubation. The yeast fermentation products significantly (P≤0.05) decreased pH and increased lactate synthesis by S. ruminantium. The Saccharomyces cerevisiae live culture significantly improved the growth of M. elsdenii after 12 and 24 h of incubation, and the S. cerevisiae fermentation products increased its growth after 48 h. The After 24 and 48 h of incubation the Saccharomyces cerevisiae live culture reduced the concentration of total volatile fatty acids (VFA), while caproate was the main product of in vitro fermentation of M. elsdenii (P≤0.05). Saccharomyces cerevisiae live cultures may improve microbial fibre fermentation in the rumen by maintaining optimal pH conditions.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2017, 13, 3
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ lucerny na wzrost Trichophyton mentagrophytes w mikrohodowli
    THE EFFECT OF MEDICAGO SPP. ON GROWTH OF TRICHOPHYTON MENTAGROPHYTES IN MICROCULTURE
    Autorzy:
    Śpiewak, R.
    Szostak, W.
    Jurzysta, M.
    Biały, Z.
    Maleszka, R.
    Rzepecka, B.
    Mazurek, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2148241.pdf
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Tematy:
    hodowla mikroorganizmow
    saponiny
    czynniki chorobotworcze
    Trichophyton mentagrophytes
    parazytologia
    aktywnosc przeciwgrzybicza
    lucerna
    wzrost grzybow
    grzyby chorobotworcze
    Opis:
    The study aimed at assessing effect of dried root and aerial parts of Medicago spp. on growth of Trichophtyton mentagrophytes. Fungus strains were inoculated onto microcultures with Sabouraud agar supplemented each with l g of dried and pulverised roots or aerial parts of 3 species: Medicago arabica, M. sativa, and M. murex. The strongest inhibitory effect on T. mentagrophytes growth was that of aerial parts of M. arabica (median diameter 6 mm compared to 13 mm of control), followed by root of M. arabica (10 mm) and root of M. murex (10.5 mm) - in all cases p < 0.001. Slight inhibitory effect was also found in the case of aerial parts of M. murex (median diameter 12 mm, p = 0.03). In contrast, M. sativa has shown stimulating effect on growth of T. mentagrophytes (15 mm for root and 16.5 mm for aerial part, p < 0.001).
    Źródło:
    Wiadomości Parazytologiczne; 2001, 47, 4; 839-844
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Wiadomości Parazytologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Powiazanie miedzy sposobem nawozenia pszenicy ozimej a liczebnoscia wybranych mikroorganizmow cyklu azotowego
    Relations between kind of fertilization and number of microorganisms of nitrogen cycle under winter wheat
    Autorzy:
    Wyczolkowski, A I
    Dabek-Szreniawska, M.
    Wyczolkowska, M.
    Kus, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1632696.pdf
    Data publikacji:
    1999
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    uprawa roslin
    pszenica ozima
    wzrost roslin
    gleby
    mikroorganizmy glebowe
    liczebnosc mikroorganizmow
    nawozenie
    azotany
    aktywnosc biologiczna
    plant cultivation
    winter wheat
    plant growth
    soil
    soil microorganism
    microorganism number
    fertilization
    nitrate
    biological activity
    Opis:
    Ilość drobnoustrojów amonifikujących i redukujących azotany w badanej glebie jest wyraźnie związana ze stadium wzrostu rośliny. System uprawy i związany z nim sposób nawożenia ma mniejszy wpływ na badane parametry aktywności biologicznej gleby pól pszenicy ozimej, większy wpływ różnicujący na liczebność drobnoustrojów miał okres wegetacji i faza fenologiczna rozwoju rośliny. Liczebność mikroorganizmów glebowych odpowiadała uzyskanym plonom upraw wówczas gdy przeliczana była na 1 cm3 roztworu glebowego.
    Time of vegetation and phenological phase of the plant have to the greater extent the influence on differenciation of the number of microorganisms than the cultivation system and fertilization. The number of microorganisms in the soil is clearly connected with the stageof plant growth.The number of soil microorganismsrelated to the crops when it was counted per 1/cm3 of soil solution. Both, the number of the microorganisms and the crops increasedafter mineral fertilization of the soil.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 1999, 23; 185-197
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-12 z 12

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies