Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "wiedza konsumentów" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-10 z 10
    Tytuł:
    Badanie poziomu wiedzy oraz opinii konsumentów będących na diecie bezglutenowej na temat produktów wchodzących w jej skład
    Autorzy:
    Marszałek, Agnieszka
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/582665.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Tematy:
    żywność bezglutenowa
    opinia konsumentów
    wiedza konsumentów
    wyniki badań
    Opis:
    Celem podjętych badań było poznanie opinii oraz zbadanie podstawowej wiedzy konsumentów stosujących dietę bezglutenową na temat żywności wchodzącej w jej skład. Wyniki uzyskano, wykorzystując kwestionariusz ankiety jako narzędzie badawcze. Badania zostały przeprowadzone w okresie od początku marca do końca października 2016 r. wśród osób stosujących dietę bezglutenową. Z przeprowadzonych badań wynika, że ankietowani posiadają dużą wiedzę na temat żywności niezawierającej glutenu. Najczęściej kupowaną przez respondentów grupą produktów bezglutenowych jest pieczywo, najrzadziej zaś sięgają oni po dania typu instant. Z badań można się dowiedzieć, że ankietowanym zależy na dostępie do pełnej gamy produktów bezglutenowych posiadających licencjonowany znak przekreślonego kłosa. Ważny jest także fakt, że respondenci często sięgają po produkty krajowych wytwórców, przez co zwiększają szansę ich rozwoju. Do głównych czynników wpływających na zakup bezglutenowych artykułów spożywczych zaliczyć można smak, jakość i dostępność.
    Źródło:
    Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu; 2017, 494; 143-161
    1899-3192
    Pojawia się w:
    Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wiedza konsumentów o produkcie jako determinanta postrzegania przydatności recenzji internetowych o różnej walencji
    Autorzy:
    Budzanowska-Drzewiecka, Małgorzata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/40567034.pdf
    Data publikacji:
    2023-06-30
    Wydawca:
    Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
    Tematy:
    wiedza konsumentów o produkcie
    eWOM
    użyteczność komunikatów eWOM
    recenzje online
    walencja recenzji online
    Opis:
    Wypowiedzi konsumentów w Internecie na temat oferty rynkowej (komunikaty eWOM) stały się ważnym źródłem informacji przy podejmowaniu decyzji nabywczych. Jednak, aby były one w tym celu wykorzystywane przez konsumentów, powinny być postrzegane jako użyteczne. Artykuł koncentruje się na uwarunkowaniach przydatności komunikatów eWOM, a konkretnie recenzji online będących ich specyficzną formą. Jego celem jest określenie znaczenia wiedzy o produkcie w postrzeganiu przydatności recenzji online o różnej walencji przez polskich konsumentów. Realizując cel, sięgnięto po eksperyment online w schemacie międzygrupowym wśród dorosłych Polaków. Testowano ich reakcje na pozytywne, negatywne i neutralne recenzje online przykładowego produktu typu search. Wykorzystano jedno- i wieloczynnikową analizę wariancji do badania efektu interakcji między wiedzą ekspercką konsumenta i walencją recenzji a zmienną zależną — oceną jej przydatności. Ustalono, że wiedza konsumenta różnicuje ocenę przydatności recenzji online. Pozytywne recenzje online są uważane za przydatniejsze przez osoby o dużej wiedzy w porównaniu z osobami o mniejszej wiedzy. Różnica w ocenie przydatności recenzji o różnej walencji jest największa w przypadku konsumentów o średniej wiedzy.
    Źródło:
    Marketing i Rynek; 2023, 6; 15-24
    1231-7853
    Pojawia się w:
    Marketing i Rynek
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Factors determining the purchase of wine from climate change adapted production
    Czynniki determinujące zakup wina z produkcji dostosowanej do zmian klimatu
    Autorzy:
    Maciejczak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1790043.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    wino ze zrównoważonych upraw
    wiedza konsumentów
    winnice przystosowane do zmiany klimatu
    sustainable wine
    consumers knowledge
    climate-adapted vineyards
    Opis:
    The paper aims to make an attempt to identify the factors that determine the purchase of wine that comes from vineyards applying appropriate measures to adopt to climate change. The literature review indicates the growing awareness of wine consumers to issues related to climate change. At the same time, winegrowers are increasingly implementing strategies at a farm level to adjust production to changing climate conditions. These processes can be explained by the complex adaptive system approach. The conducted empirical research is based on a questionnaire distributed among 164 randomly selected Polish consumers investigated in the first half of 2018. The results show that consumers are willing to pay a higher price for wine that comes from vineyards using climate adapted production methods. The factors that significantly influence the purchase of wine from climate-adapted production are, accordingly, monthly spending on wine and the price of wine along with a label indicating eco-friendly methods of production. Whereas those with lower importance are country of origin, type of wine, place and frequency of purchase. The main recommendation is systemic action related to climate change adaptation of production and its appropriate communication to consumers, as their knowledge plays a key role.
    Celem artykułu jest próba zidentyfikowania czynników decydujących o zakupie wina pochodzącego z winnic, które stosują odpowiednie środki w celu dostosowania się do zmian klimatu. Z przeglądu literatury wynika, że wśród konsumentów wina rośnie świadomość na problemy związane ze zmianami klimatu. Jednocześnie plantatorzy winorośli coraz częściej wdrażają strategie na poziomie gospodarstwa, aby dostosować produkcję do zmieniających się warunków klimatycznych. Procesy te można wyjaśnić działaniem złożonych systemów adaptacyjnych. Przeprowadzone badania empiryczne oparto na kwestionariuszu ankiety, na którą odpowiedziało 164 losowo wybranych polskich konsumentów, którzy zostali zbadani w pierwszej połowie 2018 roku. Wyniki pokazują, że konsumenci są skłonni zapłacić wyższą cenę za wino pochodzące z winnic, w których stosuje się metody produkcji dostosowane do klimatu. Czynnikami, które znacząco wpływają na zakup wina z produkcji dostosowanej do klimatu są głównie miesięczne wydatki na wino oraz cena wina wraz z informacją na etykiecie, wskazującą na prośrodowiskowe metody produkcji. Natomiast czynniki o mniejszym znaczeniu to: kraj pochodzenia, rodzaj wina, miejsce i częstotliwość zakupu. Główną rekomendacją jest systemowe działanie związane z dostosowaniem produkcji do zmian klimatu i ich odpowiednim zakomunikowaniem konsumentom, ponieważ ich wiedza odgrywa kluczowa rolę.
    Źródło:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2020, 22, 2; 153-163
    2657-781X
    2657-7828
    Pojawia się w:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Uwarunkowania znajomości unijnego logo rolnictwa ekologicznego wśród polskich konsumentów
    The Determinants of the EU Organic Farming Logo Awareness among Polish Consumers
    Обусловленности знакомства с евросоюзным логотипом экологического сельского хозяйства среди польских потребителей
    Autorzy:
    Bryła, Paweł
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/563447.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    żywność ekologiczna
    znajomość oznaczeń jakości
    wiedza konsumentów
    marketing produktów ekologicznych logo rolnictwa ekologicznego
    organic food
    awareness of quality signs
    consumer knowledge
    organic products marketing
    organic farming logo
    экологическая пища
    знакомство с маркировкой качества
    знания потребителей
    маркетинг экологических продуктов логотип экологического сельского хозяйства
    Opis:
    Artykuł ma na celu określenie uwarunkowań znajomości logo rolnictwa ekologicznego wśród polskich konsumentów. Przeprowadzono badanie ankietowe metodą CAWI. Próba składała się z 1000 mieszkańców Polski w wieku 15-65 lat. Próba była reprezentatywna dla populacji ogólnej pod względem wieku, płci, wykształcenia i wielkości miasta pochodzenia. 20,5% badanych podało, że dobrze zna unijne logo rolnictwa ekologicznego, 40,7% wskazało na słabą znajomość, a 38,8% - brak znajomości. W modelu regresji logistycznej przetestowano determinanty dobrej znajomości logo rolnictwa ekologicznego w ocenie respondentów. Otrzymano model z 7 statystycznie istotnymi determinantami. Obejmują one: wiek, wielkość gospodarstwa domowego, zamieszkiwanie na obszarach wiejskich, stosunek do produktów ekologicznych, zakupy żywności ekologicznej w Internecie, rolę oznaczeń jakości podczas zakupów żywności ekologicznej i percepcję europejskich oznaczeń jakości produktów regionalnych i ekologicznych. Czynniki te zwiększają prawdopodobieństwo dobrej znajomości unijnego logo rolnictwa ekologicznego, z wyjątkiem (rosnącego) wieku konsumenta i zamieszkiwania na obszarach wiejskich, które mają przeciwny efekt.
    Цель статьи – определить обусловленности знакомства с логотипом экологического сельского хозяйства среди польских потребителей. Провели опросы по методу CAWI. Выборка состояла из 1000 жителей Польши в возрасте 15-65 лет. Выборка была представительной для общей популяции с точки зрения возраста, пола, образования и величины города происхождения. 20,5% опрошенных указали, что они хорошо знакомы с евросоюзным логотипом экологического сельского хозяйства, 40,7% указали слабое знакомство, а 38,8% – незнакомство. В модели логистической регрессии проверили ряд детерминантов хорошего знакомства с логотипом экологического сельского хозяйства в оценке респондентов. Получили модель с 7 статистически существенными детерминантами. Они включают в себя возраст, размер домохозяйства, проживание в сельской местности, отношение к экологическим продуктам, покупки экологических пищевых продуктов по интернету, роль маркировки качества во время покупок экологической пищи и восприятие европейской маркировки качества региональных и экологических продуктов. Эти факторы повышают вероятность хорошего знакомства с евросоюзным логотипом экологического сельского хозяйства за исключением (возрастающего) возраста потребителя и проживания в сельской местности, которые имеют обратный эффект.
    The paper aims at identifying the determinants of the EU organic farming logo awareness among Polish consumers. A survey was conducted with the use of the CAWI methodology. The sample consisted of 1000 inhabitants of Poland aged 15-65. The sample was representative for the general population regarding the age, gender, education, and size of the city of origin. 20.5% of the respondents declared their good awareness of the EU organic farming logo, 40.7% indicated poor awareness, and 38.8% - lack of awareness. In a logistic regression model, a number of determinants of good awareness of the EU organic farming logo as evaluated by the respondents were tested. A model with 7 statistically significant determinants was arrived at. They include: age, size of the family household, living in the rural areas, attitude to organic products, buying organic food online, the role of quality signs during organic food purchases, and the perception of European quality signs for regional and organic products. These factors increase the probability of good awareness of the EU organic farming logo, with the exception of the (growing) age of the consumer and living in the rural areas, which have an opposite effect.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 4 (375) tom I; 42-52
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zarządzanie wiedzą na podstawie analizy wpływu narzędzi sprzedaży internetowej na zachowania konsumenta
    Knowledge management based on the analysis of the impact of online sales tools on consumer behavior
    Autorzy:
    Kurpiel, Marcin
    Kucab-Bąk, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2079521.pdf
    Data publikacji:
    2020-12-31
    Wydawca:
    Państwowa Wyższa Szkoła Techniczno-Ekonomiczna im. ks. Bronisława Markiewicza w Jarosławiu
    Tematy:
    knowledge management
    internet sales
    consumer preferences
    zarządzanie wiedzą
    sprzedaż internetowa
    preferencje konsumentów
    Opis:
    Wiedza jest nie tylko jednym z głównych elementów zasobów przedsiębiorstwa, ale jednocześnie stanowi część elementarną w podejmowaniu decyzji operacyjnych oraz strategicznych. Platformy technologiczne są wspólnym przedsięwzięciem Komisji Europejskiej, przemysłu, instytucji naukowych i finansowych oraz grup decyzyjnych i społeczeństwa w celu opracowania strategii rozwoju ważnych dla Europy sektorów gospodarki i przyszłościowych technologii. Celem zasadniczym prowadzonych badań empirycznych było określenie czynników determinujących wpływ narzędzi sprzedaży internetowej na zachowania zakupowe konsumentów. Na podstawie dokonanego badania oraz badania procesów zarządzania wiedzą oraz jego aktualnie dostępnych modeli w literaturze przedmiotu, istotnym okazuje się podejście zasobowe, które charakteryzuje się efektywnym w zarządzaniu wiedzą oraz koniecznym zadaniem łączącym istnienie i współdziałanie wzajemnie powiązanych ze sobą elementów.
    Knowledge is not only one of the main elements of a company’s resources, but it is also an elementary part of operational and strategic decision-making. Technology Platforms are a joint venture of the European Commission, industry, scientific and financial institutions, decision-making groups and the public to develop strategies for the development of important European economic sectors and future technologies. The main objective of the conducted empirical research was to determine the factors determining the influence of online sales tools on consumer purchase behavior. Based on the study carried out and the examination of knowledge management processes and its currently available models in the literature, the resource approach turns out to be relevant. Which is characterized by effective knowledge management necessary is the existence and interaction of interrelated elements.
    Źródło:
    Współczesne Problemy Zarządzania; 2020, 8, 2(17); 61-75
    2720-1627
    2720-2569
    Pojawia się w:
    Współczesne Problemy Zarządzania
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nowy system gospodarowania odpadami komunalnymi w opinii mieszkańców obszarów miejskich i wiejskich powiatu słupskiego
    New municipal waste management in opinion of inhabitants of urban and rural areas of the Słupsk Powiat
    Autorzy:
    Klein, L.
    Jarosiewicz, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/401292.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    odpady komunalne
    segregacja
    wiedza
    opinia konsumentów
    solid minicipal waste
    segregation
    knowledge
    consumer opinion
    Opis:
    Celem prezentowanych badań było określenie poziomu satysfakcji oraz poznanie opinii mieszkańców obszarów miejskich i wiejskich na temat funkcjonowania nowego systemu gospodarowania odpadami komunalnymi. Oceny dokonano w oparciu o ankietyzację lokalnej społeczności. Łącznie ankietę wypełniło 119 osób. Z uzyskanych danych wynika, że ponad 70% mieszkańców powiatu słupskiego deklaruje i w konsekwencji realizuje selektywną zbiórkę odpadów komunalnych. Wysoko przez respondentów oceniona została prowadzona przez władze lokalne działalność informacyjna i edukacyjna. Ponadto na podstawie uzyskanych wyników stwierdzić można, że mieszkańcy gmin wiejskich są bardziej zaangażowani w realizację prawidłowego, zrównoważonego gospodarowania odpadami na ich terenie.
    The aim of this article was to determine the satisfaction level and to assess the opinion of urban and rural area inhabitants of new municipal waste management system. The assessment was based on population surveys. The survey group consisted of 119 people. According to the obtained data, more than 70% of Słupsk Powiat inhabitants declare the selective collection of municipal waste. The respondents well asses the educational activities of local government. Furthermore, on the basis of the results obtained, it can be said that the inhabitants of rural areas are more involved in the implementation of sustainable municipal waste management.
    Źródło:
    Inżynieria Ekologiczna; 2018, 19, 1; 78-85
    2081-139X
    2392-0629
    Pojawia się w:
    Inżynieria Ekologiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Postrzeganie obcych zwiazkow w zywnosci jako czynnika stanowiacego zagrozenie dla zdrowia
    Perception of foreign compounds in food as health threat agent
    Autorzy:
    Radzyminska, M
    Jakubowska, D.
    Smoczynski, S.S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826497.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    zywnosc
    zagrozenia zywnosciowe
    zagrozenia zdrowia
    postrzeganie ryzyka
    studenci
    wiedza zywieniowa
    substancje chemiczne
    bezpieczenstwo zywnosci
    swiadomosc konsumentow
    zanieczyszczenia zywnosci
    Opis:
    Celem pracy była ocena poziomu wiedzy studentów z zakresu obecności obcych związków w żywności. Ponadto dokonano segmentacji respondentów pod względem percepcji zagrożeń. Podmiotem badań byli studenci Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie Wydziałów: Nauki o Żywności i Medycyny Weterynaryjnej, od drugiego do szóstego roku studiów. Wiedza z zakresu zagrożeń żywności koncentrowała się wokół dwóch składowych: substancji pochodzenia chemicznego oraz biologicznego. Zdecydowanie liczniejszy był segment reprezentowany przez studentów bardziej świadomych obecności substancji pochodzenia chemicznego niż biologicznego w żywności.
    The objective of this paper was to evaluate the students’ level of knowledge of the presence of foreign compounds in food. Moreover, the respondents were segmented into groups based on how they perceived threads. The subject of the research study constituted students of the Warmia and Masuria University in Olsztyn, Faculty of Food Sciences and Faculty of Veterinary Medicine. The knowledge of threads to food was focused on two food components: substances of chemical origin and substances of biological origin. A definitely more numerous was the segment representing students who were much more aware of the presence of substances of chemical than of biological origin in food.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 2; 132-139
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza dzielenia się wiedzą prosumentów w zakresie innowacji produktowych, marketingowych i obsługi klientów
    The analysis of prosumers’ knowledge sharing in the field of products innovations, marketing innovations and consumer service innovations
    Autorzy:
    Eisenbardt, Monika
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/591514.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
    Tematy:
    Dzielenie się wiedzą
    Innowacje marketingowe
    Innowacje obsługi konsumentów
    Innowacje produktowe
    Prosument
    Prosumpcja
    Wiedza prosumentów
    Consumer service innovations
    Knowledge sharing
    Marketing innovations
    Product innovations
    Prosumer
    Prosumers knowledge
    Prosumption
    Opis:
    Przedsiębiorstwa XXI w. stoją przed wyzwaniem adaptacji nowych modeli biznesowych. Jednym z nich jest prosumpcja mająca na celu zaangażowanie prosumentów w dzielenie się wiedzą, którą można wykorzystać dla wsparcia przedsiębiorstwa. Celem artykułu jest wskazanie, w jaki sposób można wykorzystać wiedzę prosumentów w przedsiębiorstwie, w zakresie innowacji produktowych, marketingowych i poprawy obsługi konsumentów. Artykuł składa się z czterech części. Część pierwsza prezentuje teorię prosumpcji oraz charakterystykę wykorzystania wiedzy prosumentów w przedsiębiorstwie. Druga część przedstawia metodologię badania. Część trzecia prezentuje wyniki badania kwestionariuszowego. Uzyskane wyniki wskazują, że preferowane zaangażowanie prosumentów w dzielenie się wiedzą jest większe niż obecne możliwości, które prosumentom oferują przedsiębiorstwa. Ponadto obecnie w dzielenie się wiedzą częściej angażują się mężczyźni, szczególnie w zakresie innowacji produktowych. Niemniej preferencje w tym zakresie kobiet i mężczyzn są zbliżone. Artykuł wieńczy dyskusja nad wynikami badań skupiająca się na wskazaniu biznesowo użytecznych wniosków wynikających z przeprowadzonych badań. Ponadto wskazano ograniczenia prowadzonego badania oraz postulowane kierunki dalszych badań nad biznesowymi możliwościami wykorzystania prosumpcji.
    Enterprises of XXI century must face a challenge of new business models’ adoption. One of them is prosumption which refer, on the one hand, to prosumers (active consumers) engagement in knowledge sharing process, and, on the other, to improving access to prosumers’ knowledge for enterprises. The purpose of the paper is indicating how enterprises can use prosumers knowledge in their business practice, especially in the field of product, marketing, as well as consumer service innovations. The paper consists of four parts. The first part presents prosumption and knowledge sharing theory and discusses how companies can use prosumers knowledge. The second part presents a methodology of conducted research. The third part presents the results of research. The reported outcomes are the result of a questionnaire survey that yielded responses from 388 Polish prosumers. The results indicate prosumers’ opinions of undertaken and preferred activities in the field of knowledge sharing, as well as reveal important differences between prosumers’ genders. As a result, the fourth part presents practical conclusions and recommendations regarding the use of prosumption in the enterprises for product, marketing, and consumer service innovations.
    Źródło:
    Studia Ekonomiczne; 2018, 348; 107-128
    2083-8611
    Pojawia się w:
    Studia Ekonomiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Częstotliwość i preferencje spożycia produktów wysokotłuszczowych przez uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Krakowie
    Frequency and preferences of consumption of high-fat products by students of Catering School in Krakow
    Autorzy:
    Biezanowska-Kopec, R
    Kopec, A
    Leszczynska, T
    Pisulewski, P M
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875714.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    Zespol Szkol Gastronomicznych Krakow
    uczniowie
    zywienie czlowieka
    produkty wysokotluszczowe
    spozycie zywnosci
    preferencje konsumentow
    czestotliwosc spozycia
    wiedza zywieniowa
    bledy zywieniowe
    Opis:
    Wprowadzenie. Zaburzenia lipidowe są jednym z najważniejszych czynników ryzyka rozwoju chorób o podłożu miażdżycowym i mogą prowadzić do występowania choroby niedokrwiennej serca, otyłości, cukrzycy typu II oraz niektórych nowotworów. Wybór żywności i posiłków przez osoby dorosłe, w dużej mierze determinowany jest zwyczajami żywieniowymi i wiedzą, nabytą we wcześniejszych okresach życia. Cel badań. Celem pracy była ocena preferencji i częstotliwości spożycia produktów zawierających tłuszcze, wśród uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Krakowie. Materiał i metody. Badania przeprowadzono z udziałem 140 uczniów podzielonych na dwie podgrupy, w zależności od płci i zakresów wiekowych, w okresie jesienno-zimowym. Do badań wykorzystano ankietę opracowaną w Katedrze Żywienia Człowieka Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, dotyczącą sposobu żywienia oraz częstotliwości spożycia wybranych grup produktów spożywczych, zawierających tłuszcze. Wyniki. Wykazano istotny (P<0,05) wpływ czynnika płci na preferencje dotyczące wyboru mleka, spożywania potraw tłustych oraz rodzaju tłuszczu stosowanego do smażenia potraw. Dziewczęta częściej wybierały mleko o obniżonej zawartości tłuszczu w porównaniu do chłopców. Zaobserwowano, że tłuste części potraw częściej eliminowały dziewczęta niż chłopcy. Wykazano, że dziewczęta, częściej niż chłopcy wybierały do smażenia potraw olej lub margarynę, natomiast chłopcy częściej stosowali smalec, słoninę i boczek. Częstotliwość spożywania ryb lub przetworów rybnych, preferencje dotyczące spożycia mleka oraz spożywania potraw tłustych zależały istotnie (P<0,05) od wieku. Starsi uczniowie rzadziej spożywali ryby lub ich przetwory oraz częściej zostawiali tłuste kawałki, w porównaniu do uczniów młodszych klas. Mleko tłuste spożywane było chętniej przez uczniów młodszych, natomiast mleko chude przez młodzież starszą. Wnioski. Stwierdzono, że uczniowie Zespołu Szkół Gastronomicznych, pomimo nabywanej wiedzy żywieniowej, popełniają wiele błędów.
    Background. Dyslipidemia is one of the most important risk factors for atherosclerotic disease and may lead to coronary heart disease, obesity, type II diabetes and certain cancers. The choice of food and meals by adults is a large part determined by the dietary habits and knowledge acquired in earlier periods of life. Objective. The aim of this study was to evaluate frequency of consumption of food products containing fats among students of the Catering School in Kraków. Material and methods. The study was conducted with the participation of 140 students divided into two subgroups, depending on gender and age, in the autumn and winter season. During the studies a food frequency questionnaire containing question about frequency intake of selected groups of food products containing fats was used. This questionnaire was prepared at the Department of Human Nutrition Agricultural University of Kraków. Results. A significant (P <0.05) effect of gender on preferences for the choice of milk, eating greasy food and the type of fat used for frying foods was found. Girls more often chose milk with reduced fat content compared to boys. It was observed that the fatty parts of food more often were eliminated by girls than boys. Girls more often than boys chose to fry foods oil or margarine, while boys more often used lard and bacon. Frequency of consumption of fish or fish products, milk consumption preferences and eating fatty foods depended significantly (P <0.05) oon age. Older students less likely to eat the fish or fish products more often left fatty cuts compared to the younger students. Fatty milk was likely consumed by younger students, while fat free milk by older youth. Conclusions. It was found that the students of the Catering School, despite the acquired knowledge of nutrition, make many mistakes.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 4
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Konsumpcja oparta na doznaniach i wiedzy – analiza zachowań konsumentów na rynku aktywnej turystyki sportowej
    Consumption Based on Experience and Knowledge – an Analysis of Consumer Behaviour in the Market for Active Sport Tourism
    Потребление, основанное на опыте и знаниях – анализ поведения потребителей на рынке активного спорттуризма
    Autorzy:
    Berbeka, Jadwiga
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/563928.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    zachowanie konsumentów
    doznania
    wiedza
    aktywna turystyka
    sportowa
    consumer behaviour
    experience
    knowledge
    active sport tourism
    поведение потребителей ощущения
    знания
    активный
    спорттуризм
    Opis:
    Zachowania uczestników aktywnej turystyki sportowej są specyficzne. Doznania, w ujęciu ekonomii doznań trzeciej generacji, a więc prowadzące do transformacji samego uczestnika, są w niej rdzeniem produktu. Celem artykułu jest identyfikacja i ocena zachowań konsumentów na rynku aktywnej turystyki sportowej z uwzględnieniem znaczenia doznań (experience) i wiedzy konsumentów w realizacji konsumpcji oraz próba identyfikacji profilu socjo-demograficznego uczestnika Maratonu na Biegunie Północnym (MBP) 2016. Materiał empiryczny stanowią wyniki badań ankietowych przeprowadzonych wśród biegaczy Maratonu na Biegunie Północnym 2016. Mają charakter studium przypadku ze względu na niewielką liczebność (N=41), choć objęły prawie wszystkich maratończyków MBP 2016 (47 osób). Wyniki badań potwierdzają, że uczestnicy MBP 2016 to poważni (serious), aktywni turyści. Najsilniejszym doznaniem dla respondentów było obcowanie z arktyczną przyrodą. Pobyt w rejonach polarnych uznawano za niezwykłe i niepowtarzalne przeżycie, o charakterze przygodowym. Uczestnicy mieli poczucie współtworzenia doznań, jak również wpływu współtowarzyszy na nie. Doznania pozwalały zdobyć określony poziom wiedzy o sobie samym, a wiedza usługodawców (organizatorów, przewodników) podnosiła jakość przeżyć.
    Behaviour of active sport tourists is specific. Experience – in reference to experience economy 3.0 – leading to participants’ transformation is the core of tourism product. Empirical data are results of a questionnaire-based survey conducted with participants of the North Pole Marathon 2016. Due to not a big sample, it is a case study. Results confirm that participants of NPM2016 are serious tourists. Contact with the Arctic nature was the most important experience. It was a unique, adventurous and once in a life time experience for respondents. They felt that they and their companions co-created experience. Experiences allow active sport tourists get knowledge about themselves. On the other hand, knowledge of service providers (organisers, guides) influences the quality of experience.
    Поведение участников активного спорттуризма имеет специфический характер. Опыт, в выражении экомики опыта третьего поколения, т.е. ведущий к видоизменению самого участника, представляет собой в ней корень продукта. Цель статьи – выявить и оценить поведение потребителей на рынке активного спорттуризма с учетом значения опыта и знаний потребителей в реализации потребления, а также попытаться выявить социально-демографический профиль участника Марафона на Северном полюсе (МСП) 2016. Эмпирический материал представляют результаты опросов, проведенных среди бегунов Марафона на Северном полюсе 2016 г. Они меют характер анализа конкретно- го случая из-за небольшой численности (N=41), хотя они охватили почти всех участников МСП 2016 (47 лиц). Результаты изучения подтверждают, что участники МСП 2016 – серьезные, активные туристы. Самым сильным ощущением для респондентов был контакт с арктической природой. Пребывание в полярных районах считали необыкновенным и неповторимым впечатлением приключенческого характе- ра. У участников было чувство совместного формирования ощущений, а также влияния сотоварищей на них. Ощущения позволяли достичь определенного уровня знаний о самом себе, а знания услугодателей (организаторов, гидов) повышали качество ощущений.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 3 (374); 48-58
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-10 z 10

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies