Temat: weglowodany - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wykrywanie jakościowe dodatku syropu skrobiowego w produktach spożywczych metodą analizy chromatograficznej
Vyjavlenie primesi krakhmalnogo siropa v pishhevykh produktakh pri pomoshhi khromatograficheskogo analiza
Qualitative detection of addition of starich syrup in food products by means of chromatographic analysis
Autorzy:: Andrelowicz, A.
Wojciechowicz, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874761.pdf
Data publikacji:: 1957
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: weglowodany
produkty spozywcze
syropy skrobiowe
zawartosc
wykrywanie
analiza chromatograficzna
chromatografia bibulowa
carbohydrate
food product
starch syrup
starch content
detection
chromatographic analysis
paper chromatography
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wartość odżywcza białej fasoli (Phaseolus vulgaris L.)
Pitatel'naja stoimost' belojj fasoli (Phaseolus vulgaris L.)
Nutrative value of white beans (Phaseolus vulgaris L .)
Autorzy:: Hiszpanska, C.
Zaleski, J.
Rutczynska-Skonieczna, E.
Karkocha, I.
Chojnicka, B.
Bojankiewicz, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874931.pdf
Data publikacji:: 1958
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: fasola biala
Phaseolus vulgaris
wartosc odzywcza
woda
bialko
tluszcz
weglowodany
blonnik
popiol
fosfor
wapn
zelazo
white bean
nutritional value
water
protein
fat
carbohydrate
dietary fibre
ash
phosphorus
calcium
iron
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Oznaczanie tryptofanu w produktach spożywczych
Opredelenie triptofana v piszevyh produktah
The assay of tryptophane in food products
Autorzy:: Skibinska, T.
Kakowska-Lipinska, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874015.pdf
Data publikacji:: 1970
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: produkty spozywcze
tryptofan
zawartosc tryptofanu
metody oznaczania
oznaczanie zawartosci
hydroliza
zawartosc bialka
zawartosc weglowodanow
weglowodany
bialko
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1970, 21, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zagadnienia metodyczne oznaczania węglowodorów aromatycznych i ich pochodnych w powietrzu pomieszczeń mieszkalnych metodami kolorymetrycznymi
Methodological problems of determination of aromatic hydrocarbons and their derivatives in the air of inhabited rooms by colorimetric methods
Autorzy:: Strusinski, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/872874.pdf
Data publikacji:: 1976
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zanieczyszczenia powietrza
powietrze atmosferyczne
pomieszczenia mieszkalne
weglowodany aromatyczne
chlorofenole
oznaczanie
oznaczanie zawartosci
metody oznaczania
metoda kolorymetryczna
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1976, 27, 6
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Study of factors determining food intake - food preferences
Badanie czynnikow warunkujacych spozycie pozywienia - preferencje pokarmowe
Autorzy:: Cichon, R.
Wadolowska, L.
Zujko, M.
Klobukowski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1372813.pdf
Data publikacji:: 1995
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: szczury
weglowodany
bialko
zwierzeta laboratoryjne
preferencje pokarmowe
produkty spozywcze
zywienie czlowieka
Opis:: The preferences for three protein and six carbohydrate products were examined in young, growing, male Wistar rats. The selected products were successively excluded from the choices given to rats and the changes in preference were observed. The rats were shown to prefer carbohydrate products more than protein products. For the carbohydrate products, the intake of wheat flour and pearl barley was the highest, of corn flour and buckwheat groat the lowest. From the protein products, the rats selected most often soybean meal and the least Canola meal. The rats were able to regulate the intake regarding both the type and amount of food. The preferences for certain products changed depending on the choice offered for consumption. Over a short-term period of the experiment, no specific preferences for the vitamins supplied with corn starch were observed. The preferences for Canola meal and buckwheat groat increased after the rats had adapted to their consumption.
Badaniom poddano białkowe i węglowodanowe produkty paszowe i spożywcze. W kolejnych etapach doświadczenia wytypowane produkty eliminowano obserwując zmianę preferencji na pozostałe produkty. Preferencje pokarmowe określono na młodych, rosnących szczurach szczepu Wistar, płci męskiej. Uzyskane wyniki badań dowodzą, że zwierzęta wykazywały wyższe preferencje w stosunku do produktów węglowodanowych niż produktów białkowych. Z produktów węglowodanowych najwyższe spożycie stwierdzono w przypadku mąki pszennej i kaszy jęczmiennej, zaś najniższe w przypadku mąki kukurydzianej i kaszy gryczanej. Spośród produktów białkowych szczury najchętniej wybierały śrutę sojową, natomiast w najmniejszej ilości spożywały śrutę rzepakową. Zwierzęta posiadały zdolność regulacji zarówno rodzaju, jak i ilości spożywanego pożywienia, a preferencje pokarmowe do określonych produktów zmieniały się, w zależności od zestawu pokarmów podawanych im do spożycia. Nie stwierdzono specyficznych preferencji szczurów do witamin dostarczonych z produktami. Preferencje pokarmowe zwierząt do niektórych produktów (śruta rzepakowa, kasza gryczana) wzrastały po okresie przyzwyczajenia do ich spożywania.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 4; 81-91
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Chemical starch modification in the field of microwaves. II. Reactions with alpha-amino and alpha-hydroxy acids
Chemiczna modyfikacja skrobi w polu mikrofalowym. II. Reakcje z alfa-amino i alfa-hydroksykwasami
Autorzy:: Sikora, M.
Tomasik, P.
Pielichowski, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1373084.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: ogrzewanie
asparagina
kwas glutaminowy
weglowodany
alfa-aminokwasy
seryna
pole mikrofalowe
mieszaniny
skrobia ziemniaczana
leucyna
modyfikacja skrobi
alfa-hydroksykwasy
Opis:: Potato starch was microwave-thermolyzed when blended with one of some α-amino (leucine, serine, asparagine and glutamic acid) or α-hydroxy (D,L-lac- tic, tartaric and citric) acids. The differential scanning calorimetry provided an evidence for the reactions between the blend components. Although the starch macrostructure was damaged the thermal resistance of the starch molecules was enhanced by at least 10°C.
Ogrzewanie mieszanin skrobi ziemniaczanej z α-aminokwasami (leucyna, seryna, asparagina i kwas glutaminowy) lub α-hydroksykwasami (kwasy D,L-mlekowy, winowy i cytrynowy) w polu mikrofalowym doprowadziło do reakcji, które przejawiały się w różnoraki sposób. Próbki zmieniły swój wygląd i wydzielały aromaty (Tabele 1-3) typowe dla wtórnych aromatów żywności. Takie zachowanie przypominało wcześniej opisane i opatentowane reakcje zachodzące między skrobią i tymi amino- i hydroksykwasami ogrzewanymi w sposób konwencjonalny. Badanie produktów reakcji za pomocą skaningowej kalorymetrii różnicowej (Tabela 4) pokazało, że chociaż makrostruktura skrobi została nieco zniszczona termiczna odporność produktu wzrosła o ok. 10°C w stosunku do skrobi wyjściowej. Produkty reakcji zachodzących pomiędzy amino- i hydroksykwasami a skrobią mają inną, zazwyczaj wyższą wodochłonnośc niż skrobia ogrzewana mikrofalowo bez dodatków, natomiast rozpuszczalność w wodzie tych produktów jest wyraźniej mniejsza (Tabela 5).
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 2; 23-30
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Effect of eating frequency on lipid and carbohydrate metabolism in young men of moderate physical activity
Wplyw czestotliwosci spozywania posilkow na metabolizm lipidow i weglowodanow u mlodych mezczyzn o umiarkowanej aktywnosci fizycznej
Autorzy:: Raczynski, G.
Raczynska, B.
Szczepanska, B.
Lenart, D.
Rosinska, L.
Roszkowski, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1373080.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: weglowodany
aktywnosc fizyczna
mezczyzni
fizjologia zywienia
czestotliwosc zywienia
metabolizm czlowieka
ludzie mlodzi
lipidy
zywienie czlowieka
Opis:: The objective of the study was to establish the effect of different meal frequency ( 3 vs. 6 meals a day) similar in energy and macronutrient content on selected anthropometric and biochemical indices in young men of moderate physical activity in a cross-over experiment lasting 4 + 4 weeks. The subjects were divided in two equal groups, 11 men in each. The following measurements were taken: body height, body weight, skinfolds thickness, total-, HDL-, and LDL-cholesterol, glucose and insulin. The eating frequency had only slight effects on the examined indices. More frequent meals resulted in a significant fall in blood glucose and a trend towards improvement of the measures of fat metabolism and insulin. On the other hand, some of the biochemical indices changed over time. The experimental diet, which had lower content of fat and higher proportion of unsaturated to saturated fatty acids than the pre-experimental diet probably had the greatest effect on the results.
Celem pracy było zbadanie wpływu częstotliwości spożywania posiłków (3 vs 6 posiłków dziennie, dieta izokaloryczna) na wybrane wskaźniki antropometryczne i biochemiczne u młodych mężczyzn o umiarkowanej aktywności fizycznej w doświadczeniu krzyżowym trwającym 8 tygodni. Zbadano 22 studentów Wyższej Szkoły Pożarnictwa w Warszawie. Średni wiek (lata), wysokość (cm) i masa ciała (kg) wynosiły odpowiednio: 21,6±0,4, 178,5±4,5 i 73,3±7,9. Zawartość energii i składników w diecie ustalono na podstawie norm żywienia dla ciężko pracujących mężczyzn. Okres przystosowawczy do diety doświadczalnej trwał 3 tygodnie. W tym czasie wszyscy badani spożywali 4 posiłki dziennie. Po zakończeniu okresu wstępnego badanych podzielono na dwie grupy. Grupa I spożywała początkowo 6 posiłków dziennie w ciągu 4 tygodni a następnie 3 posiłki dziennie w ciągu takiego samego okresu czasu. W grupie drugiej zastosowano odwrotny sposób żywienia (rys. 1, tab. 1). Wykonano następujące pomiary: wysokość ciała, masę ciała, grubość fałdów skórnych oraz poziom cholesterolu ogólnego, HDL i LDL cholesterolu, glukozy i insuliny w surowicy. Wykazano, że częstotliwość karmienia miała tylko nieznaczny wpływ na badane wskaźniki (tab. 2). Częstsze karmienie spowodowało znaczące obniżenie poziomu glukozy we krwi i niewielką poprawę wskaźników metabolizmu lipidów (tab. 3). Bardziej znaczące zmiany zaobserwowano w poziomie wskaźników biochemicznych w zależności od czasu trwania doświadczenia (tab. 4). Przypuszczalnie dieta doświadczalna, która różniła się od diety stosowanej przed doświadczeniem niższą zawartością tłuszczu ogólnego i wyższym stosunkiem nienasyconych do nasyconych kwasów tłuszczowych miała większy wpływ na badane wskaźniki biochemiczne aniżeli sposób żywienia.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 2; 105-113
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Effect of health-promoting education in nutrition and the resultant changes in eating habits on levels of hormones and carbohydrate-lipid metabolism components in the blood of women aged 45-52 with BMI-30 and 40
Wplyw prozdrowotnej edukacji zywieniowej i wynikajacych stad zmian w sposobie odzywiania sie, na poziomy hormonow i skladnikow przemian weglowodanowo-lipidowych we krwi kobiet w wieku 45-52 lat, z BMI-30 i -40
Autorzy:: Friedrich, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1373112.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: zdrowie czlowieka
krew
weglowodany
dieta
hormony
przemiana materii
lipidy
edukacja zywieniowa
kobiety
poziom hormonow
zywienie czlowieka
Opis:: The effect of health-promoting education in nutrition and the resultant changes in eating habits, with a particular reference to the substitution of sucrose with starch and a reduced lipid consumption, on the blood levels of insulin, Cortisol, glucose, triacylglycerols, and total lipids in mature obese women was analysed. The levels of all the components analysed were found to decrease statistically significantly (P≥0.01) after two months on a modified diet. The levels, except those of insulin, did not change after the subsequent two months of the diet; at the end of the fourth month, the insulin level was statistically significantly (P≤0.05) lower than that recorded after two months. In addition, while maintaining the energetic value of the adjusted diet at a level similar to that of the uncorrected one, a slow but consistent reductions of the subjects' body weight (BMI) and waist to hip ratio (WHR) were recorded.
Doświadczenie przeprowadzono na 48 zdrowych kobietach w wieku 45-52 lat, z BMI ≥30.0 i ≥40.0. Badano wpływ prozdrowotnej edukacji żywieniowej i korekty diety polegającej przede wszystkim na zwiększeniu w diecie ilości węglowodanów ogółem i zamianie obecnej w niej sacharozy na skrobię, a poprzez zmianę źródeł tych składników na obniżeniu spożycia tłuszczów i wzroście udziału białka roślinnego kosztem zwierzęcego, na poziomy: insuliny, kortyzolu, glukozy, triacylogliceroli i lipidów całkowitych we krwi. Krew do badań pobrano przed oraz po dwóch i czterech miesiącach stosowania zmodyfikowanej diety. Poziomy insuliny i kortyzolu oznaczano metodą radioimmunologiczną; glukozy, triacylogliceroli i lipidów całkowitych metodami enzymatycznymi, przy użyciu analizatora biochemicznego Spectrum II Abbotťa. Stwierdzono, po dwóch miesiącach stosowania zmodyfikowanej diety, statystycznie istotne P ≤0.01 obniżenie poziomów wszystkich analizowanych składników krwi (tab. 3). Po czterech miesiącach stosowania diety wartości te utrzymywały się na tych samych poziomach. Wyjątek stanowiła insulina, której poziom po czterech miesiącach stosowania diety obniżył się jeszcze statystycznie istotnie P≤0.05 w stosunku do wartości obserwowanych po dwóch miesiącach (tab. 3). Jako efekt dodatkowy, przy utrzymywaniu zbliżonej wartości energetycznej dziennych racji pokarmowych przez cały analizowany okres, obserwowano powolne ale systematyczne obniżanie się masy ciała i wartości wskaźników BMI i WHR (tab. 4).
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 2; 115-124
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Inkubacja doroslych osobnikow Ascaris suum w mediach chemicznie zdefiniowanych
Autorzy:: Zoltkowska, K
Dmitryjuk, M.
Klonowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/840743.pdf
Data publikacji:: 1998
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:: pozywki hodowlane
weglowodany
osobniki dorosle
sklad chemiczny
parazytologia
inkubacja
pasozyty
glista swinska
hodowla in vitro
zwiazki organiczne
Ascaris suum
Opis:: Adult Ascaris suum were incubated at 37°C in Ringer solution for Ascaris (ARSb) and in ARSb with 0.2 % addition of glucose, maltose, trehalose, saccharose, starch and glycogen. Control worms were incubated in ARSb without natrium acetate (ARS0). The survival rate, motility and elasticity of each individual, changes of the body weight and glycogen contents in muscles were determined. The incubation in ARS0 was finished on the 7th day. The longest (11 days) lived the worms kept in the basic medium ARSb and ARSb with maltose. Regarding their influence on the survival rate of parasites, the rest sugars could be set in order as follows: glycogen and glucose (10 days), trehalose, saccharose and starch (9 days). In the media containing saccharose and starch worms showed reduced motility and elasticity. On the 7th day of incubation the glycogen level in muscles of control worms was reduced to 0.75% of its beginning concentration, whereas in muscles of Ascaris from media with glucose and trehalose over 50% and with maltose 43% of polysaccharide's reserves were preserved. A slight increase (10-15%) in average body weight of worms incubated with glucose, maltose and glycogen was observed, only in the control and medium with saccharose changes of worms' mass were significant, amounting to 30% and 80%, respectively.
Źródło:: Annals of Parasitology; 1998, 44, 4; 671-679
0043-5163
Pojawia się w:: Annals of Parasitology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Inkubacja dorosłych osobników Ascaris suum w mediach chemicznie zdefiniowanych
THE INCUBATION OF ADULT ASCARIS SUUM IN CHEMICALLY DEFINED MEDIA
Autorzy:: Żółtkowska, K.
Dmitryjuk, M.
Klonowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2148880.pdf
Data publikacji:: 1998
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:: pozywki hodowlane
weglowodany
osobniki dorosle
sklad chemiczny
parazytologia
inkubacja
pasozyty
glista swinska
hodowla in vitro
zwiazki organiczne
Ascaris suum
Opis:: Adult Ascaris suum were incubated at 37°C in Ringer solution for Ascaris (ARSb) and in ARSb with 0.2 % addition of glucose, maltose, trehalose, saccharose, starch and glycogen. Control worms were incubated in ARSb without natrium acetate (ARS0). The survival rate, motility and elasticity of each individual, changes of the body weight and glycogen contents in muscles were determined. The incubation in ARS0 was finished on the 7th day. The longest (11 days) lived the worms kept in the basic medium ARSb and ARSb with maltose. Regarding their influence on the survival rate of parasites, the rest sugars could be set in order as follows: glycogen and glucose (10 days), trehalose, saccharose and starch (9 days). In the media containing saccharose and starch worms showed reduced motility and elasticity. On the 7th day of incubation the glycogen level in muscles of control worms was reduced to 0.75% of its beginning concentration, whereas in muscles of Ascaris from media with glucose and trehalose over 50% and with maltose 43% of polysaccharide's reserves were preserved. A slight increase (10-15%) in average body weight of worms incubated with glucose, maltose and glycogen was observed, only in the control and medium with saccharose changes of worms' mass were significant, amounting to 30% and 80%, respectively.
Źródło:: Wiadomości Parazytologiczne; 1998, 44, 4; 671-679
0043-5163
Pojawia się w:: Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Wplyw lugowania i mocznikowania slomy na stopien rozkladu suchej masy, weglowodanow strukturalnych oraz bialka w zwaczu
Autorzy:: Nowak, W
Szewczyk, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/800372.pdf
Data publikacji:: 1998
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: lugowanie
pasze objetosciowe
rozklad w zwaczu
weglowodany strukturalne
bialko
mocznikowanie
sloma
metoda in sacco
sloma mocznikowana
sucha masa
sloma lugowana
Opis:: Przeprowadzono ługowanie i mocznikowanie metodą „dip treatment” w różnych stężeniach NaOH - 0,6, 1,2 i 1,8% oraz mocznika 1, 2 i 3%. Stopień rozkładu suchej masy, NDF i białka oznaczono metodą „in sacco”. Ługowanie słomy zwiększyło istotnie rozkładalność suchej masy i NDF w żwaczu. Największe różnice zaobserwowano pomiędzy słomą uszlachetnianą w 0,6 i 1,2% roztworze NaOH, zwiększenie stężenia NaOH do 1,8% w niewielkim stopniu poprawiło rozkładalność NDF w żwaczu. Stężenie ługu 1,2% należy uznać jako optymalne dla tej metody uszlachetniania słom zbożowych. Zróżnicowanie stężenia mocznika nie miało wpływu na rozkładalność żwaczową węglowodanów strukturalnych, natomiast mocznikowanie słomy zwiększyło tempo rozkładu azotu w żwaczu.
Winter wheat straw was treated by „dip treatment” method with NaOH of 0.6%, 1.2% and 1.8% concentrations and for 1.2 and 3% concentration urea of to improve the nutritive values of that feed. Sodium hydroxide treatment significantly improved the rumen degradability of dry matter and NDF. The most remarkable differences were between the treatments with 0.6% and 1.2% NaOH solution. The 1.2% NaOH solution was adequate for improving nutritive value of winter wheat straw. Ruminal degradability of nitrogen in urea treated straw was significantly higher than in untreated one.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 462; 483-488
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Ocena wartosci odzywczej posilkow obiadowych w stolowce studenckiej
Autorzy:: Orkusz, A
Przysiezna, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828283.pdf
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: zawartosc tluszczu
weglowodany
bialko
tluszcze
zywienie zbiorowe
obiady
studenci
analiza zywnosci
witaminy
jadlospisy
wartosc odzywcza
stolowki akademickie
skladniki mineralne
wartosc energetyczna
zywienie czlowieka
fat content
carbohydrate
protein
fat
mass nutrition
dinner
student
food analysis
vitamin
menu
nutritional value
academic canteen
mineral component
caloric value
human nutrition
Opis:: Badania obejmowały jakościową i ilościową ocenę obiadów w stołówce studenckiej Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu w oparciu o teoretyczną analizę jadłospisów z zastosowaniem programu komputerowego ŻYWIENIE v.1.0. Obliczono wartość energetyczną, zawartość: białka, tłuszczu, węglowodanów; witamin: A, C, B1, B2 i składników mineralnych: Ca i Fe, 56 jadłospisów obiadowych z czterech pór roku: wiosny, lata, jesieni i zimy. Stwierdzono, że analizowane obiady pokrywają dzienne zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze w 40% dla studentek i w 30% dla studentów. Ponadto stwierdzono zbyt wysoką zawartość tłuszczu.
The paper presents analysis of the 56 menus of student’s dinners from the canteen of the University of Economics in Wroclaw, with the use of the ŻYWIENIE v.1.0 computer program. The energy values, contents of protein, fat, carbohydrates, vitamins: A, C, B1, B2, mineral ingredients: Ca, Fe were calculated for dinner menus of four seasons: spring, summer, autumn and winter. It was found that the analysed dinners menus covered daily allowances for energy values for female students in 40% and in 30% for male students. The analysis proved that the fat content has been too high.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 4; 122-132
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Enzymy katabolizmu weglowodanow z Cysttidicola farionis [Cystidicolidae]
Autorzy:: Zoltowska, K
Lopienska, E.
Rokicki, J.
Dmitryjuk, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/837641.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:: weglowodany
rozklad enzymatyczny
Cystidicolidae
katabolizm
aktywnosc enzymatyczna
Cysttidicola farionis
parazytologia
enzymy
nicienie
pasozyty
Opis:: The content of glycogen, glucose and trehalose was measured in larvae and adults of Cystidicola farionis, the parasite isolated from the swim bladder of Osmerus eperlanus from Vistula Lagoon. Activity of glycogen phosphorylase, α-amylase, glucoamylase. maltase, trehalase. And trehalose phosphorylase were measured. The highest activity was recorded for α-amylase 10,07 ± 0,97 mu/mg and 7,47 ± 0,24 mu/mg, next maltase 1,34 ± 0,63 μmol /mg and 2,06 ± 1,65 μmol/mg respectively for larvae and adults. The activity of glucoamylase was nearly the same for adults and larvae (about 0,20 μmol/mg). The trehalase activity was higher at adults (0,49 ± 0,42 μmol/mg) than at larvae (0,18 ± 0,12 μmol/mg). The activity of glycogen phosphorylase was much higher at larvae (3,58 ± 1,49 μmol/mg) than at adults parasite (0,10 ± 0,02 μmol/mg). The trehalose phosphorylase was present in both stages of parasite, but its activity was low. The content of glycogen and glucose was two-limes higher in the adults' body than in larvae.
Źródło:: Annals of Parasitology; 2001, 47, 3; 311-315
0043-5163
Pojawia się w:: Annals of Parasitology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Enzymy katabolizmu węglowodanów z Cysttidicola farionis [Cystidicolidae]
THE ENZYMES OF CARBOHYDRATES METABOLISM FROM CYSTTIDICOLA FARIONIS (CYSTIDICOLIDAE)
Autorzy:: Żółtowska, K.
Łopieńska, E.
Rokicki, J.
Dmitryjuk, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2147935.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:: weglowodany
rozklad enzymatyczny
Cystidicolidae
katabolizm
aktywnosc enzymatyczna
Cysttidicola farionis
parazytologia
enzymy
nicienie
pasozyty
Opis:: The content of glycogen, glucose and trehalose was measured in larvae and adults of Cystidicola farionis, the parasite isolated from the swim bladder of Osmerus eperlanus from Vistula Lagoon. Activity of glycogen phosphorylase, α-amylase, glucoamylase. maltase, trehalase. And trehalose phosphorylase were measured. The highest activity was recorded for α-amylase 10,07 ± 0,97 mu/mg and 7,47 ± 0,24 mu/mg, next maltase 1,34 ± 0,63 μmol /mg and 2,06 ± 1,65 μmol/mg respectively for larvae and adults. The activity of glucoamylase was nearly the same for adults and larvae (about 0,20 μmol/mg). The trehalase activity was higher at adults (0,49 ± 0,42 μmol/mg) than at larvae (0,18 ± 0,12 μmol/mg). The activity of glycogen phosphorylase was much higher at larvae (3,58 ± 1,49 μmol/mg) than at adults parasite (0,10 ± 0,02 μmol/mg). The trehalose phosphorylase was present in both stages of parasite, but its activity was low. The content of glycogen and glucose was two-limes higher in the adults' body than in larvae.
Źródło:: Wiadomości Parazytologiczne; 2001, 47, 3; 311-315
0043-5163
Pojawia się w:: Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Zimotrwalosc roznych form lucerny w zaleznosci od zawartosci weglowodanow w szyjce korzeniowej
Autorzy:: Broda, Z
Dyba, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/75739.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Łąkarskie
Tematy:: zawartosc weglowodanow
zimotrwalosc
weglowodany
lucerna
szyjka korzeniowa
Źródło:: Łąkarstwo w Polsce; 2001, 04; 37-41
1506-5162
Pojawia się w:: Łąkarstwo w Polsce
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "weglowodany" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język