Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "vitamin K1" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Effect of ripening process and fat content on changes in vitamin k level of cheese®
Wpływ procesu dojrzewania i zawartości tłuszczu na zmiany poziomu witaminy k w serach®
Autorzy:
Polak-Śliwińska, Magdalena
Remiszewska, Jolanta
Śliwiński, Mariusz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2171929.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
vitamin K1
vitamin K2
cheese ripening
HPLC method
witamina K1
witamina K2
dojrzewanie sera
metoda HPLC
Opis:
In this study, the vitamin K1 (phylloquinone) and vitamin K2 (menaquinone) contents of a selected range of cheeses were measured by high-performance liquid chromatography (HPLC) and compared with the fat content, maturation time and origin of the cheeses. In our study, the highest vitamin K2 content was recorded in Gouda (678.12 ng/g), Edam (712.70 ng/g) and Emmentaler (733.10 ng/g) cheeses with comparable levels of vitamin K1 in the analysed products (31.60 ng/g, 34.63 ng/g and 24.35 ng/g, respectively) and fat content (27%, 28% and 30%, respectively), as well as in Gouda cheese with a fat content of 48% after 48 weeks of maturation (756.50 ng/g). The fat content of the cheese was a factor that influenced the vitamin K content, with products with lower fat content having lower total vitamin K content compared to the other products analysed. Given the reports that poor vitamin K status is one of the risk factors for cardiovascular disease in the absence of conclusive evidence of adverse cardiovascular effects of dairy fats, cheese should be considered as an important dietary component for those concerned about heart health.
W tym badaniu oznaczono zawartość witaminy K1 (filochinonu) i witaminy K2 (menachinonu) w wybranej gamie serów metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) i porównano z zawartością tłuszczu, czasem dojrzewania i pochodzeniem serów. W badaniach własnych największą zawartość witaminy K2 odnotowano w serach Gouda (678,12 ng/g), Edam (712,70 ng/g) i Emmentaler (733,10 ng/g) przy porównywalnych poziomach witaminy K1 w analizowanych produktach (odpowiednio 31,60 ng/g, 34,63 ng/g i 24,35 ng/g) i zawartości tłuszczu (odpowiednio 27%, 28% i 30%), jak również w serze Gouda o zawartości tłuszczu 48% po 48 tygodniach dojrzewania (756.50 ng/g). Zawartość tłuszczu w serze była czynnikiem, który wpływał na zawartość witaminy K, przy czym produkty o niższej zawartości tłuszczu miały niższą całkowitą zawartość witaminy K w porównaniu z pozostałymi analizowanymi produktami. Biorąc pod uwagę doniesienia, że słaby status witaminy K jest jednym z czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych przy braku jednoznacznych dowodów na niekorzystny wpływ tłuszczów mlecznych na układ krążenia, sery powinny być traktowane jako ważny składnik diety osób, które dbają o zdrowie serca.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 2; 52--64
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Side-chain modified vitamin D analogs require activation of both PI 3-K and erk1,2 signal transduction pathways to induce differentiation of human promyelocytic leukemia cells.
Autorzy:
Marcinkowska, Ewa
Kutner, Andrzej
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1043768.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:
CD11b
cytosolic phospholipase A2
p70S6K
nuclear vitamin D receptor
CD14
analogs
phosphatidylinositol 3-kinase
extracellular-signal regulated kinase
1,25-dihydroxyvitamin D3
HL-60 cells
differentiation
Opis:
Synthetic analogs of vitamin D for potential use in differentiation therapy should selectively regulate genes necessary for differentiation without inducing any perturbations in calcium homeostasis. PRI-1906, an analog of vitamin D2, and PRI-2191, an analog of vitamin D3 bind nuclear vitamin D receptor (nVDR) with substantially lower affinity than 1,25-dihydroxyvitamin D3 (1,25-D3), but have higher differentiation-inducing activity as estimated in HL-60 leukemia cell model. To examine how their increased differentiation-inducing activity is regulated we tested the hypothesis that membrane-mediated events, unrelated to nVDR, take part in the differentiation in response to PRI-1906 and PRI-2191. The induction of leukemia cell differentiation in response to the analogs of vitamin D was inhibited by LY294002 (phosphatidylinositol 3-kinase inhibitor), PD98059 (inhibitor of MEK1,2, an upstream regulator of extracellular-signal regulated kinase) and rapamycin (p70S6K inhibitor) pointing out that activation of signal transduction pathways unrelated to nVDR is necessary for differentiation. On the other hand, inhibition of cytosolic phospholipase A2 accelerated the differentiation of HL-60 cells induced by either 1,25-D3 or by the vitamin D analogs suggesting possible existence of a feedback loop between extracellular-signal regulated kinases and phospholipase A2.
Źródło:
Acta Biochimica Polonica; 2002, 49, 2; 393-406
0001-527X
Pojawia się w:
Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies