Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "unsaturated fatty acid" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-8 z 8
Tytuł:
Efficiency evaluation of the bottom ash flotation collector by removed saturated fatty acids from soybean oil
Autorzy:
Kim, Minsik
Park, Jongmyung
Kang, Heonchan
Jeong, Dohyun
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2146855.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:
bottom ash
flotation
unburned carbon
unsaturated fatty acid
linoleic acid
Opis:
Unburned carbon flotation is performed to investigate the separation efficiency of the collector containing poly unsaturated fatty acid on the bottom ash. The results of an experiment using soybean oil collector (S.O. collector) show the high recovery and enrichment ratio at the dosage of 9 kg/ton. In order to investigate the collector efficiency on poly unsaturated fatty acids, a collector is manufactured using the esterification reaction. Unsaturated fatty acid oil collector (U.F.O. collector) is manufactured in which removed saturated fatty acids and increased content of poly unsaturated fatty acid from the S.O. collector. The U.F.O. collector is showed high separation efficiency at 7 kg/ton. The U.F.O. collector concentrates the unburned carbon content of the concentrate and improves the recovery with a low dosage than the S.O. collector. By removing saturated fatty acids and increasing the content of unsaturated fatty acids, this investigation provides that 1) the dosage of a collector can be reduced up to 2 kg/ton difference, and 2) the poly unsaturated fatty acids shows the best performance for adsorption properties on the unburned carbon surface.
Źródło:
Physicochemical Problems of Mineral Processing; 2022, 58, 1; 126--137
1643-1049
2084-4735
Pojawia się w:
Physicochemical Problems of Mineral Processing
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Variation in the activity of stearoyl-CoA desaturase enzyme and endogenous precursors of unsaturated fatty acids in cows milk during grazing season
Wpływ okresu wypasu pastwiskowego na poziom indeksu enzymu stearoilo-CoA desaturazy i jego endogennych prekursorów nienasyconych kwasów tłuszczowych w mleku krowim
Autorzy:
Kuczynska, B.
Puppel, K.
Nalecz-Tarwacka, T.
Czub, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2706.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
milk quality
nutritional quality
stearoyl-CoA desaturase
enzyme
unsaturated fatty acid
cow milk
grazing season
Opis:
Variation in the activity of stearoyl-CoA desaturase enzyme and endogenous precursors of unsaturated fatty acids in cow's milk during grazing season. The aim of this study was to determine variation in the activity of stearoyl-CoA desaturase enzyme and endogenous precursors of unsaturated fatty acids in cow's milk during the grazing season. The study was carried out in 10 certified organic farms The major criterions of choosing organic farms to the experiment were as follows: obtaining certificate for at least 5 years and abidance of the organic farming standards, possessing a herd of Black and White Polish Holstein-Friesian cows (numbering more than 30 cow. The highest concentrations of CLA cis9, trans11 isomer, TVA and LA in milk fat has been reported in June, slightly lower in July and August. While the lowest level has been recorded in May, at the beginning of grazing period. Significant correlations between MUFA and SCD (r2= 0.828 p<0.01) has been recorded. We concluded, that monitoring of SCD activity can be used as a tool to achieve high unsaturation of milk fat, during grazing period.
Wpływ okresu wypasu pastwiskowego na poziom indeksu enzymu stearoilo-CoA desaturazy i jego endogennych prekursorów nienasyconych kwasów tłuszczowych w mleku krowim. Celem pracy było określenie zmienności w aktywności enzymu 9 desaturazy SCD i koncentracji endogennych prekursorów nienasyconych kwasów tłuszczowych w mleku krów w okresie wypasu pastwiskowego. Badania przeprowadzono w 10 certyfikowanych gospodarstwach ekologicznych. Główne kryteria wyboru gospodarstw ekologicznych do eksperymentu to: posiadanie certyfikatu od co najmniej 5 lat i przestrzeganie standardów z ekologicznej produkcji, utrzymywanie minimum 30 krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej w stadach. Najwyższe koncentracje: izomeru CLA c9, t11, TVA i LA w tłuszczu mlekowym wykazano w czerwcu, nieco niższe w lipcu i sierpniu. Natomiast najniższe poziomy zaobserwowano w maju, w początkowym okresie wypasu pastwiskowego. Wykazano istotną korelację (p≤0,01) między MUFA i SCD (r2=0,828). Podsumowując, monitorowanie aktywności SCD może być użyteczne jako narzędzie w celu zwiększania nienasycenia tłuszczu mleka pozyskiwanego w trakcie wypasu pastwiskowego.
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2015, 54[1]
1898-8830
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Soja źródłem cennych składników żywieniowych
Soya as a source of valuable nutrients
Autorzy:
Wilk, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825789.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
soja
skladniki bioaktywne
nienasycone kwasy tluszczowe
fitohormony
alergeny
substytuty
soya
bioactive agent
unsaturated fatty acid
phytohormone
allergen
substitute
Opis:
Tradycja spożywania produktów na bazie soi sięga krajów Dalekiego Wschodu i niektórych rejonów Afryki, dzisiaj jednak produkty takie można spotkać na półkach sklepowych wielu krajów rozwiniętych i rozwijających się. Miso, tofu, tempe czy sos sojowy to tradycyjne produkty na bazie nasion soi lub mleka sojowego, spożywane w formie sfermentowanej bądź niesfermentowanej. Soja jest rośliną, której nasiona charakteryzują się dużą wartością odżywczą i możliwością wszechstronnego wykorzystania. Produkuje się z niej pasty, substytuty produktów zbożowych (chleb, makaron, mąkę), mleczarskich (mleko sojowe, ser) czy substytuty mięsa. Jest to surowiec wysokobiałkowy, dzięki czemu z powodzeniem zastępuje białko zwierzęce w wielu dietach. Uważa się, że azjatycka dieta bogata w soję pozwala zmniejszyć ryzyko przewlekłych chorób niezakaźnych, czyli chorób serca, osteoporozy czy niektórych form raka. Pozostaje pytanie, dlaczego soja ma tak pozytywny wpływ na organizm ludzki. Celem niniejszej pracy było przedstawienie właściwości odżywczej nasion soi, w tym białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, bioaktywnego peptydu – lunazyny oraz fitohormonów pod postacią izoflawonów. Oprócz prozdrowotnych właściwości soi przedstawiono także zagrożenia i negatywne efekty mogące być wynikiem spożywania produktów sojowych.
The tradition of eating soya-based products lies in the Far East and in some regions in Africa, but today they can be found on the shelves in many developed and developing countries. Miso, tofu, tempeh, or soy sauce are traditional products based on soya or soy milk, which are consumed as fermented or nonfermented products. Soya is a plant the seeds of which are characterized by a high nutritional value and versatile possibilities of use. Soya is used to make pastes, to produce substitutes for cereal products (bread, noodles, flour) and dairy products (soy milk, cheese), and meat substitutes. It is a high-protein plant; therefore, it can advantageously replace animal protein in many diets. It is believed that the soya-rich Asian diet reduces the risk of chronic non-infectious diseases, i.e. heart diseases, osteoporosis or certain forms of cancer. The question remains why soya has such a positive effect on the human body? The objective of the research study was to show the properties of the nutrients contained in soya, such as: protein, unsaturated fatty acids, bioactive peptide: lunazine and phytohormones in the form of isoflavones. In addition to the healthy properties of soya, the risks and negative effects are also shown, those, which might result from the consumption of soya products.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw konfiguracji geometrycznej oktadecenowych kwasow tluszczowych w zywnosci na szybkosc utleniania lipidow
Autorzy:
Szukalska, E
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827757.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
odpornosc na utlenianie
utlenianie
oliwa z oliwek
zywnosc
olej rzepakowy
lipidy
triacyloglicerole
kwasy tluszczowe nienasycone
oxidation resistance
oxidation
olive oil
food
rapeseed oil
lipid
triacylglycerol
unsaturated fatty acid
Opis:
W pracy dokonano przeglądu literaturowego w zakresie składu kwasów tłuszczowych w triacyloglicerolach, będących składnikami wielu produktów spożywczych. Wykazano, że dominujące są kwasy oktadecenowe (Cl8:1), zarówno izomery cis, jak i trans. Źródłem tych ostatnich są przede wszystkim tłuszcze uwodornione i tłuszcze przeżuwaczy, ale powstają też podczas rafinacji tłuszczów, głównie na etapie odwaniania. Celem pracy było porównanie odporności na utlenianie kwasów oktadecenowych cis i trans. Badania prowadzono na estrach metylowych kwasu oleinowego i elaidynowego oraz na częściowo uwodornionych olejach: oliwkowym i rzepakowym podwójnie ulepszonym. W celu uzyskania prób o tym samym stopniu uwodornienia, jednakowej zawartości kwasów 18:1, lecz różnych proporcjach izomerów cis i trans tych kwasów, uwodornienia prowadzono zarówno na świeżym, jak i częściowo zatrutym siarką katalizatorze niklowym Pricat 9920 lub na katalizatorze niklowo-siarczkowym Pricat 9908. Do badania odporności na utlenianie stosowano 2 przyspieszone testy: skaningowej kalorymetrii różnicowej (DSC) i test termostatowy Schaala. Badania wykazały, że tłuszcze zawierające więcej izomerów trans niż cis kwasów oktadecenowych, przy porównywalnych zawartościach kwasów monoenowych i polienowych, charakteryzują się wyższą odpornością na utlenianie. Upoważnia to do wnioskowania, że konfiguracja geometryczna kwasów tłuszczowych oktadecenowych w triacyloglicerolach ma wpływ na szybkość utleniania tłuszczu. W przypadku estrów metylowych kwasu oleinowego i elaidynowego różnice w odporności na utlenianie były nieznaczne.
In this study, literature review about fatty acid compositions of triacylglycerols, which are the main components of many food products, was carried out. The literature shows that octadecenoic acids, both trans and cis isomers, are the major fatty acids found in food products. The main source of these isomers are hydrogenated and ruminant fats. Also, isomers are formed during the refining of oils, mainly at the deodorization stage. The aim of the study was to correlate the oxidative stability of cis and trans octadecenoic fatty acids. Fatty acid methyl esters of oleic and elaidic acids as well as partially hydrogenated oils (olive and Canola oils) were used in the study. The following two accelerated tests used for studying the oxidative stability of fats were used: differential scanning calorimetry (DSC) method and Schaal oven test. The results showed that the geometric configuration of octadecenoic fatty acids of triacylglycerols influenced the oxidative stability of fats. Fats containing higher quantities of trans isomers of these fatty acids were more stable. In case of oleic and elaidic acid methyl esters, the difference in oxidative stability was not significant.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 3; 52-64
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Biouwodorowanie nienasyconych kwasow tluszczowych pochodzacych z pasz z dodatkiem olejow roslinnych w warunkach in vitro
Biohydrogenation of unsaturated fatty acids in in vitro study during digestion of diet supplemented with plant oils
Autorzy:
Cieslak, A
Potkanski, A.
Szumacher-Strabel, M.
Janicki, M.
Nowakowska, A.
Nowacka, M.
Szymankiewicz, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833637.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
biouwodornienie
przezuwacze
zwacz
kwasy tluszczowe nienasycone
pasze objetosciowe
oleje roslinne
olej lniany
olej rzepakowy
in vitro
biohydrogenation
ruminant
rumen
unsaturated fatty acid
bulky feed
plant oil
linseed oil
rapeseed oil
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 2; 519-526
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Struktura spożycia kwasów tłuszczowych a profil lipidowy u osób z nadwagą i otyłością
Fatty acid intake and serum lipids in overweight and obese adults
Autorzy:
Wolanska, D.
Klosiewicz-Latoszek, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875223.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywienie czlowieka
kwasy tluszczowe nasycone
kwasy tluszczowe jednonienasycone
kwasy tluszczowe wielonienasycone
spozycie zywnosci
struktura spozycia
profil lipidowy
dieta
choroby czlowieka
nadwaga
otylosc
human nutrition
unsaturated fatty acid
monounsaturated fatty acid
polyunsaturated fatty acid
food consumption
consumption structure
lipid profile
diet
human disease
overweight
obesity
Opis:
Wprowadzenie. Jedną z głównych przyczyn wysokiej zachorowalności i umieralności spowodowanej chorobami układu krążenia jest nieprawidłowe żywienie, a w tym nie tylko całkowita zawartość tłuszczu w diecie, ale również rodzaj kwasów tłuszczowych. Cel pracy. Określenie zależności między spożyciem tłuszczu, w tym poszczególnych kwasów tłuszczowych a parametrami profilu lipidowego u osób z BMI > 25 kg/m2. Materiał i metoda. Badania przeprowadzono w grupie 150 pacjentów w wieku 20-65 lat ze wskaźnikiem BMI>25 kg/m2. Informacje na temat sposobu żywienia zebrano za pomocą kwestionariusza ankietowego oraz metodą wywiadu 24-godzinnego. Na tej podstawie obliczono wartość odżywczą jednodniowych jadłospisów używając programu komputerowego Dieta 4.0. Wyliczenia poddano analizie statystycznej przy pomocy programu Statistica. Wyniki. Wartość energetyczna analizowanych całodziennych racji pokarmowych (CRP) wynosiła średnio 2579,2 ± 786,2 kcal, w tym zawartość tłuszczu ogółem równa była 103,3 ± 45,7 g, co stanowiło 34,6 ± 8,5% energii CRP. Zauważono, iż wraz ze wzrostem BMI zwiększa się spożycie kwasów tłuszczowych nasyconych (p<0,001). Nie wykazano korelacji między spożyciem SFA a CCH, natomiast zaobserwowano ujemną korelację między spożyciem kwasu stearynowego (C18:0) a stężeniem HDL-C (p < 0,05). Wykazano ujemną korelację między spożyciem MUFA, w tym kwasu oleinowego C18:1, a stężeniem TC (p<0,05) i LDL-C. Odnotowano ujemną korelację między PUFA a TC i LDL-C oraz między C20:4 a HDL-C i C18:2 a LDL-C. Wnioski. Wpływ na profil lipidowy ma nie tylko ogólne spożycie tłuszczu, ale również struktura spożycia kwasów tłuszczowych. Nieodpowiednie proporcje SFA, MUFA, PUFA oraz zawartość w diecie TFA negatywnie wpływa na stężenie lipoprotein w osoczu.
Background. Many epidemiologic, experimental, and clinical studies have shown that the amounts and type of fat in the diet influence plasma lipid levels. Dietary fat has been shown to have a role in cardiovascular diseases. Objectives. The purpose of this study was to describe the relationship between dietary fatty acids and serum lipids in 150 overweight adults. Material and methods. The examinations were performed in 150 adults, aged from 25 to 65 years with overweight and obese. Fat intakes are estimated from one 24-hour dietary recall interview. Data obtained with 24-hour questionnaire method were calculated with computer program Dieta 4. Statistical analysis was performed using a computer program Statistica. Results. Mean energy intake amounted 2579.2 ± 786.2 kcal per day. The fat intake provided 34.6 ± 8.5% of total energy, including saturated fatty acid – 13.6% of total energy. Saturated fatty acids was not correlated with lipid profiles. Stearic acid was inversely correlated with the high-density lipoprotein. There were no signifificant associations between stearic acid and total cholesterol and plasma LDL cholesterol. Monounsaturated fat, including the oleic acid were affected lipid profiles by decreased total cholesterol and LDL-C. PUFA was correlated with decreased total cholesterol and plasma LDL cholesterol. Inverse correlation between arachidonic acid and HDL-C and between linoleic acid and LDL-C was observed. Conclusions. This study indicates that the type of fat, but not only the total amount of fat, predicts serum cholesterol and its fractions levels. The proportion of SFA, MUFA, PUFA in diet determines their effect on serum lipids profile.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The reactions of hypochlorous acid, the reactive oxygen species produced by myeloperoxidase, with lipids.
Autorzy:
Spickett, Corinne
Jerlich, Andreas
Panasenko, Oleg
Arnhold, Juergen
Pitt, Andrew
Stelmaszyńska, Teresa
Schaur, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1044206.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:
lipid chlorohydrins
lipids
unsaturated fatty acids
hypochlorous acid
lipid peroxidation
low density lipoprotein
Opis:
Myeloperoxidase (MPO), an abundant enzyme in phagocytes, has been implicated in the pathogenesis of various inflammatory diseases including atherosclerosis. The major oxidant produced by MPO, hypochlorous acid (HOCl), is able to modify a great variety of biomolecules by chlorination and/or oxidation. In this paper the reactions of lipids (preferentially unsaturated fatty acids and cholesterol) with either reagent HOCl or HOCl generated by the MPO-hydrogen peroxide-chloride system are reviewed. One of the major issues has been whether the reaction of HOCl with lipids of low density lipoprotein (LDL) yields predominantly chlorohydrins or lipid hydroperoxides. Electrospray mass spectrometry provided direct evidence that chlorohydrins rather than peroxides are the major products of HOCl- or MPO-treated LDL phosphatidylcholines. Nevertheless lipid peroxidation is a possible alternative reaction of HOCl with polyunsaturated fatty acids if an additional radical source such as pre-formed lipid hydroperoxides is available. In phospholipids carrying a primary amino group such as phosphatidylethanolamine chloramines are the preferred products compared to chlorohydrins. Cholesterol can be converted by HOCl to great variety of oxysterols besides three isomers of chlorohydrins. For the situation in vivo it appears that the type of reaction occurring between HOCl and lipids would very much depend on the circumstances, e.g. the pH and the presence of radical initiators. The biological effects of lipid chlorohydrins are not yet well understood. It has been shown that chlorohydrins of both unsaturated fatty acids as well as of cholesterol may cause lysis of target cells, possibly by disruption of membrane structures.
Źródło:
Acta Biochimica Polonica; 2000, 47, 4; 889-899
0001-527X
Pojawia się w:
Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka nienasyconych kwasów tłuszczowych zawartych w rybach
Characteristics of unsaturated fatty acids from fish
Autorzy:
Sąsiadek, Wojciech
Michalski, Jacek
Ulatowski, Piotr
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/583871.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:
ryby
nienasycone kwasy tłuszczowe
n-3
n-6
omega-3 i -6
kwas linolowy
kwas α-linolenowy
fish
unsaturated fatty acids
omega-3 and -6
linoleic acid
α-linolenic acid
Opis:
Tłuszcze są jednym z podstawowych składników żywności. Pełnią funkcję zapasową, izolują termicznie, wchodzą w skład błon lipidowych, są nośnikami wielu witamin (A, D, E, K) i substancji lipofilnych. Ilość i jakość dostarczanych tłuszczów w diecie oraz ich skład mają istotny wpływ na zdrowie człowieka. Szczególnie ważnymi składnikami tłuszczów są nienasycone kwasy tłuszczowe, m.in. grup n-3 i n-6 (tzw. omega-3 i -6). Celem niniejszej pracy było scharakteryzowanie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych obecnych w rybach oraz ich wpływu na organizm człowieka. Na wstępie ogólnie omówiono nazewnictwo, budowę, podział nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz jełczenie. Przedstawiono także źródła kwasów tłuszczowych, ich przemiany i funkcje w organizmie człowieka oraz ich wpływ na niektóre choroby. Tak jak historycznie tran wielorybi, tak obecnie i inne tłuszcze oraz ich frakcje są coraz powszechniej stosowane w medycynie.
Fats are one of the basic ingredients of food. They store and supply energy, thermally insulate, form lipid membranes, are carriers of many vitamins (A, D, E, K) and lipophilic substances. The quantity and quality of fats in the diet and their composition have a significant impact on human health. Particularly important components of fats are unsaturated fatty acids, including ω-3 and ω-6 groups. The purpose of this work was to characterize the polyunsaturated fatty acids present in fish and their effect on the human body. At the beginning, the nomenclature, structure, division of unsaturated fatty acids and rancidity are discussed. The sources of fatty acids, their transformations and functions in the human body as well as the influence on some diseases are also presented. Just like historically whale oil, so now other fats and their fractions are increasingly used in medicine.
Źródło:
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu; 2018, 542; 161-176
1899-3192
Pojawia się w:
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-8 z 8

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies