- Tytuł:
-
Tokoferole i tokotrienole jako witamina E
Tocopherols and tocotrienols as vitamin E - Autorzy:
-
Zielińska, A.
Nowak, I. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/142140.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
- Tematy:
-
tokoferole
tokotrienole
witamina E
antyoksydanty
tocopherols
tocotrienols
vitamin E
antioxidants - Opis:
-
Pod nazwą witaminy E została określona grupa organicznych
związków chemicznych, o zbliżonej aktywności fizjologicznej. Obecnie
znanych jest osiem naturalnie występujących homologów, wśród
których wymienia się α-, β-, γ-, δ- tokoferole oraz ich odpowiedniki
w postaci α-, β-, γ-, δ- tokotrienoli. Wspólną cechą wszystkich tych
związków jest obecność dwupierścieniowego szkieletu 6-hydroksychromanu
oraz bocznego łańcucha izoprenoidowego. W artykule
szczegółowo omówiono budowę i właściwości chemiczne substancji,
dzięki którym znana powszechnie witamina E uważana jest za
jeden z najsilniejszych i najskuteczniejszych antyoksydantów.
The term vitamin E denotes a group of organic chemical compounds exhibiting similar physiological activity. There are eight naturally occurring homologues including α-, β-, γ-, δ- tocopherols and their counterparts in the forms of α-, β-, γ-, δ- tocotrienols. A common characteristics of all these compounds is the presence of a 6-chromanol ring and an isoprenoid side chain. This article discusses the structure and chemical properties of the substances which make vitamin E one of the strongest and most effective antioxidants. - Źródło:
-
Chemik; 2014, 68, 7; 585-591
0009-2886 - Pojawia się w:
- Chemik
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł