Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "texture characteristics" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    Technological and Nutritional Challenges, and Novelty in Gluten-Free Breadmaking - a Review
    Autorzy:
    Conte, Paola
    Fadda, Costantino
    Drabińska, Natalia
    Krupa-Kozak, Urszula
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1369541.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    gluten-free breadmaking
    gluten-related disorders
    texture characteristics
    nutritional value
    sensory properties
    review
    Opis:
    The presence of gluten is considered fundamental for successful breadmaking. However, the ingestion of gluten by susceptible individuals has been associated with the development of gluten-related disorders such as celiac disease, wheat allergy, and non-celiac gluten sensitivity. The elimination of gluten from cereal-based baked products has a detrimental effect on the breadmaking process and sensory properties, and raises technological challenges in terms of making good quality leavened bread. The use of non-gluten raw materials changes the rheological behaviour of the gluten-free dough, which may result in different processing performance and associated post-baking quality of the obtained bread. Gluten-free bread tends to have a poor visual texture characteristics, a low nutritional value, reduced mouthfeel and flavour, as well as a shorter shelf-life. The aim of this review is to present the main problems related to gluten-free breadmaking technology and to summarise recent findings in the improvement of the technological, nutritional, and sensory properties of gluten-free bread. A great deal of this review focuses on the development of novel and healthy gluten-free breads formulated with flours, starches, hydrocolloids, and alternative nutrient-dense raw materials, which should fulfil all quality requirements for bakery products as well as meet the needs of celiac consumers.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2019, 69, 1; 5-21
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Influence of electrical steel sheet textures on their magnetization curves
    Autorzy:
    Mazgaj, W.
    Warzecha, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/141675.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    electrical steel sheets
    hysteresis loop
    magnetization characteristics
    Goss texture
    anisotropy
    Opis:
    The Goss texture is a characteristic feature of grain-oriented transformer steel sheets. Generator sheets, which are produced as non-oriented steel sheets, should have isotropic features. However, measurement results of generator sheets, confirmed by crystallographic studies, indicate that these sheets are characterized by certain, quite significant anisotropy. The first purpose of this paper is to present the influence of textures of generator and transformer steel sheets on their magnetization characteristics. The second aim is to propose a method which takes into account the sheet textures in the calculations of magnetization curves. In calculations of magnetization processes in electrical steel sheets, models in which the plane of a sheet sample is divided into an assumed number of specified directions are used. To each direction a certain hysteresis loop, the so-called direction hysteresis, is assigned. The parameters of these direction hystereses depend, among other things, on the texture type in these steel sheets. This paper discusses the method which calculates the parameters of these direction hystereses taking into account the given sheet texture. The proposed method gives a possibility of determining the magnetization characteristics for any direction of the field intensity changes.
    Źródło:
    Archives of Electrical Engineering; 2013, 62, 3; 425-437
    1427-4221
    2300-2506
    Pojawia się w:
    Archives of Electrical Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Modelling Tyre-Road Noise with Data Mining Techniques
    Autorzy:
    Freitas, E.
    Tinoco, J.
    Soares, F.
    Costa, J.
    Cortez, P.
    Pereira, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/177590.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    tyre-road noise
    data mining
    model
    texture
    damping
    surface characteristics
    Opis:
    The research aimed to establish tyre-road noise models by using a Data Mining approach that allowed to build a predictive model and assess the importance of the tested input variables. The data modelling took into account three learning algorithms and three metrics to define the best predictive model. The variables tested included basic properties of pavement surfaces, macrotexture, megatexture, and unevenness and, for the first time, damping. Also, the importance of those variables was measured by using a sensitivity analysis procedure. Two types of models were set: one with basic variables and another with complex variables, such as megatexture and damping, all as a function of vehicles speed. More detailed models were additionally set by the speed level. As a result, several models with very good tyre-road noise predictive capacity were achieved. The most relevant variables were Speed, Temperature, Aggregate size, Mean Profile Depth, and Damping, which had the highest importance, even though influenced by speed. Megatexture and IRI had the lowest importance. The applicability of the models developed in this work is relevant for trucks tyre-noise prediction, represented by the AVON V4 test tyre, at the early stage of road pavements use. Therefore, the obtained models are highly useful for the design of pavements and for noise prediction by road authorities and contractors.
    Źródło:
    Archives of Acoustics; 2015, 40, 4; 547-560
    0137-5075
    Pojawia się w:
    Archives of Acoustics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Próba rozpoznania ekologicznych i produkcyjnych siedlisk łąkowych na podstawie sezonowej zmienności charakterystyk spektralnych i tekstury zarejestrowanych na zdjęciach satelitów Landsat
    An attempt to identify ecological and productive meadow habitats on the basis of seasonal variation of spectral characteristics and texture registered on Landsat images
    Autorzy:
    Kosiński, K.
    Hoffmann-Niedek, A.
    Kozłowska, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/345815.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Informacji Przestrzennej
    Tematy:
    siedliska łąkowe
    charakterystyki spektralne
    tekstura
    Landsat
    meadow habitats
    spectral characteristics
    texture
    Opis:
    Walory ekologiczne użytków zielonych zależą w znacznej mierze od ich uwilgotnienia (Kozłowska, 2005). Do rozpoznawania uwilgotnienia siedlisk w teledetekcji użytków zielonych wykorzystuje się różnice tonalne (Witek, Ochalska, 1968). W analizach wilgotnościowych obok zakresu widzialnego wykorzystuje się bliską i średnią podczerwień (Klaus et al., 2012; Remm, 2004). Podejmowane są próby zastosowania wskaźnika NDVI do szacowania biomasy (Kozłowska i in., 2000) oraz badania uwilgotnienia i jego zmian (Kozłowska et al., 2004, Miatkowski i in., 2006; Kosiński, Hoffmann-Niedek, 2008; Martinez, Ramil, Chuvieco, 2010). Wykorzystuje się cechy strukturalne obrazu, rozpatrywane na różnych poziomach rozdzielczości przestrzennej (Osinski, 2003; Schellberg et al., 2008). W monitoringu satelitarnym użytków zielonych z rozróżnieniem różnych form wilgotnościowych wykorzystuje się wieloczasowe dane spektralne (Debinski, Jakubauskas, Kindscher, 2000; Wang, Tenhunen, 2004). Dużą wagę przywiązuje się do terminów kwietniowych i majowych (przed pierwszym pokosem) oraz wrześniowych, po trzecim pokosie (Kozłowska, Rogowski, 1991, Weiers et al., 2004; Miatkowski i in., 2006; Kosiński, Hoffmann-Nie dek, 2008). Do rozpoznawania użytków zielonych wykorzystuje się również zobrazowania dwuczasowe zarejestrowane w odstępie wieloletnim (Kosiński, Hoffmann-Niedek, 2008). Na dwóch zdjęciach wykonanych w czternastoletnim odstępie w tej samej porze roku (początek maja), wzmocnionych spektralnie (NDVI), temporalnie (ilorazowy wskaźnik zmian NDVI) i przestrzennie (wskaźnik struktury pasowej obliczany z zastosowaniem zespołu filtrów kierunkowych), wydzielono siedliska produkcyjne i nieprodukcyjne (ekologiczne). Zastosowanie wskaźnika struktury pasowej pozwoliło oddzielić grądy zubożałe suche od spontanicznych samozadarnień poornych na siedliskach żyźniejszych i korzystniej uwilgotnionych. Celem niniejszej pracy jest analiza znaczenia zmienności sezonowej cech spektralnych i strukturalnych w identyfikacji siedlisk łąkowych. Podjęto próbę odpowiedzi na pytanie: jak wielu charakterystyk trzeba użyć, aby możliwe było wydzielenie podstawowych kategorii siedliskowych. Hipoteza robocza. Zmienność sezonowa jednej charakterystyki na zobrazowaniach satelitów serii Landsat pozwala odróżnić siedliska produkcyjne od ekologicznych. Problem. Wybór metody filtracji kierunkowej do obliczenia wskaźnika struktury pasowej: filtracja czterokierunkowa (Kosiński, Kozłowska, 2003; Kozłowska i in., 2004; Acharyya, Kundu, 2001), filtracja dwunastokierunkowa (Kosiński, 2007). Z uwagi na większą rozdzielczość kątową filtracji dwunastokierunkowej postawiono pomocniczą hipotezę, w myśl której ta właśnie filtracja powinna dać lepsze efekty od filtracji czterokierunkowej.
    The aim of this research was to verify the significance of spectral and textural seasonal changes for distinguishing. grassland habitats. The two main groups of habitats were studied according to water conditions: ecological and productive grasslands. The two Landsat ETM+ images were used, acquired in May 1 and September 10th Seasonal changes of spectral (ETM3,4,5) and panchromatic (ETM8) bands were calculated as well as, normalized differential indexes (NDVI and ND(5,3) = (ETM5 - ETM3)/(ETM5 + ETM3), textural indexes, obtained by multidirectional filtering (four directional (SSI4) and twelve-directional (SSI12) strip structure indexes. The ETM4 band proved to be the only characteristic statistically significant for distinguishing grassland habitats. Seasonal changes in ETM4 band allow to distinguish ecological grasslands with full producer accuracy. However, due to low user accuracy (30%) terrain verification or further classification is needed using additional characteristics.
    Źródło:
    Roczniki Geomatyki; 2012, 10, 2; 37-43
    1731-5522
    2449-8963
    Pojawia się w:
    Roczniki Geomatyki
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The importance of volume changes in the determination of soil water retention curves on the East Slovakian Lowland
    Autorzy:
    Kandra, Branislav
    Gomboš, Milan
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/946894.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    heavy soils
    soil shrinkage
    soil texture
    soil volumetric moisture
    soil water retention characteristics
    Opis:
    Estimation and application of water retention curves in heavy soils have own specifics. The reason for these specific properties is the composition of the high clay texture. This is manifested by volume changes of soil depending on moisture. Up to 40% change in the volume compared to the saturated state was recorded in the conditions of the East Slovakian Lowland. The results described in this work are based on research work carried out in the East Slovakian Lowland and represent an analysis of selected 42 samples out of a total of 250 samples in which laboratory measurements of soil water retention curves and volume changes were performed. Selected samples represent the localities Senné and Poľany. Volumetric changes were measured in a laboratory by measuring the dimensions of soil samples. Appropriate changes in the volume of soil samples should be measured when determining moisture retention curves. Neglecting this physical effect leads to a distorted determination of the water retention curves in heavy soils. In the laboratory measurement of water retention curves points, changes in the volume of the sample were measured in the range of 0.24–43.67% depending on the soil moisture potential during drainage. In the case of neglecting the effect of shrinkage during the drainage of samples, a certain error is occurring in the calculation of the volumetric moisture. The range of this error was 1–13% of volumetric moisture.
    Źródło:
    Journal of Water and Land Development; 2020, 45; 54-60
    1429-7426
    2083-4535
    Pojawia się w:
    Journal of Water and Land Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Comparative Study on Drying Characteristics and Quality of Apple Cubes Dried in Two Different Microwave Dryers
    Autorzy:
    Ma, Yuhe
    Tian, Xiaoju
    Wang, Yingqiang
    Zhao, Hongxia
    Song, Jialing
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/24024624.pdf
    Data publikacji:
    2023-11-28
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    diced apple
    microwave drying
    heating characteristics
    scorching rate
    texture
    color parameters
    sensory quality
    Opis:
    A rotary plate microwave dryer (RMD) and a newly-developed microwave convection coupled dryer (MCD) were used to dry apple cubes. The effects of microwave output power on drying, heating characteristics and quality attributes including scorching rate, color parameters, rehydration ratio, shrinkage, hardness, and sensory scores of the apple cubes were investigated and compared. The results showed that the microwave power required to complete drying in RMD was only 1/6 of that in MCD at the same microwave power density. Total drying time was 120, 60 and 30 min at 70, 210 and 350 W in RMD, respectively, while 160, 90, 80 and 60 min at 400; 800; 1,200; and 1,600 W in MCD, respectively. Compared with the products dried using hot air, the apple cubes dried in both dryers at the low microwave power had better rehydration capacity, less shrinkage and lower hardness as well as a* and b* value of color. Application of microwave power of over 800 W in MCD and over 210 W in RMD caused the increase in scorching rate as well as decreased the L* value and the sensory quality of the apple cubes. Microwave drying in MCD with temperature control improved the quality of the dried product. The microwave drying conditions suitable for the apple cubes were 400 W in MCD and 1,600 W in MCD with temperature control followed by 70 W in RMD; the products obtained under these three condition variants had superior or comparable quality to the products obtained upon conventional hot air-drying.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2023, 73, 4; 367-374
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyki tribologiczne materiałów węglowych przeznaczonych na płatki zastawek serca
    Tribological characteristics of materials used for carbon disc heart valve
    Autorzy:
    Duda, P.
    Jurkiewicz, K.
    Kaptacz, S.
    Szymańska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/188327.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    węgiel szklisty
    charakterystyki tribologiczne
    twardość
    struktura geometryczna powierzchni
    glassy carbon
    tribological characteristics
    hardness
    surface texture
    Opis:
    Do produkcji elementów mechanicznych zastawek serca są stosowane różnego typu materiały węglowe (węgiel szklisty lub kompozyt C/C). Ze względu na niezwykle newralgiczne miejsce ich wszczepienia muszą one spełniać liczne wymagania: wykazywać wysoką wytrzymałość mechaniczną i chemiczną, biotolerancję oraz wysoką odporność na zużycie tribologiczne. W pracy przedstawiono wyniki badań tribologicznych i mikromechanicznych materiałów węglowych na różnym etapie ich wytwarzania. W celu przeprowadzenia analiz charakterystyk tribologicznych opracowano metodykę badań na stanowisku kula–tarcza (tester T-01), która może posłużyć do porównania z wynikami uzyskanymi na nanotribometrach.
    Carbon materials (glassy carbon or C/C composite) are used for the production of mechanical heart valves. Due to the extremely sensitive place of their implantation, they must meet numerous requirements: mechanical strength, chemical resistance, biotolerance, and a high resistance to tribological wear. The paper presents tribological and micromechanical research results of carbon materials at various stages of their production. In order to perform the analysis of tribological characteristics, the measurement methodology for the ball-on-disk tester (T-01) has been developed. This may allow a comparison of the results obtained with those received on the nanotribometers.
    Źródło:
    Tribologia; 2014, 3; 9-18
    0208-7774
    Pojawia się w:
    Tribologia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Tribological characteristics of carbon materials subjected to annealing intended for use in heart valves
    Charakterystyki tribologiczne materiałów węglowych poddanych wygrzewaniu przeznaczonych na płatki zastawek serca
    Autorzy:
    Duda, P.
    Jurkiewicz, K.
    Kaptacz, S.
    Salwa, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/971596.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    węgiel szklisty
    charakterystyki tribologiczne
    twardość
    struktura geometryczna powierzchni
    glassy carbon
    tribological characteristics
    hardness
    geometric surface texture
    Opis:
    Carbon materials such as glassy carbon or C/C composites do not always meet the requirements set down for them in technical and biomechanical applications. The most important problem of the manufacturing process that the authors have managed to overcome was the elimination of internal cracks, which cause splitting, in the finished samples. The resulting uniform research material, due to the extremely sensitive implantation site, must meet the following numerous requirements: have high mechanical and chemical strength, exhibit biotolerance, and have high resistance to tribological wear. The paper presents the results of tribological, stereometric, and micromechanical tests of carbon materials that were annealed in a graphite furnace at temperatures of 1500°C, 2000°C, and 2500°C. In order to analyse tribological characteristics, a methodology for performing tests on the ball-on-disk apparatus (T-01 testing machine) was developed that reflect load conditions prevailing in the real node. The tribological tests of glassy carbon confirmed predictions that the temperature of manufacturing has a big impact on its tribological properties, and a higher temperature of annealing does not always improve the material properties.
    Materiały węglowe typu węgiel szklisty lub kompozyt C/C nie zawsze spełniają wymagania im stawiane w zastosowaniach technicznych i biomechanicznych. Najistotniejszym problemem procesu wytwarzania, który udało się autorom pokonać było wyeliminowanie pęknięć wewnętrznych w gotowych próbkach powodujących ich podzielenie. Uzyskany jednolity materiał badawczy ze względu na niezwykle newralgiczne miejsce wszczepienia musi spełniać liczne wymagania: wykazywać wysoką wytrzymałość mechaniczną i chemiczną, biotolerancję oraz wysoką odporność na zużycie tribologiczne. W pracy przedstawiono wyniki badań tribologicznych, stereometrycznych i mikromechanicznych materiałów węglowych, które zostały wygrzane w piecu grafitowym, w temperaturach odpowiednio: 1500°C, 2000°C i 2500°C. W celu przeprowadzenia analiz charakterystyk tribologicznych opracowano metodykę badań na stanowisku kula-tarcza (tester T-01), która powinna odzwierciedlić warunki obciążeniowe panujące w rzeczywistym węźle. Przeprowadzone badania tribologiczne węgla szklistego potwierdziły przypuszczenia, iż temperatura wytwarzania tego materiału ma duży wpływ na jego własności tribologiczne, a wyższa temperatura wygrzewania nie zawsze oznacza poprawę właściwości materiału.
    Źródło:
    Tribologia; 2016, 267, 3; 49-60
    0208-7774
    Pojawia się w:
    Tribologia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies