Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "textural properties" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-7 z 7
    Tytuł:
    Modification of the textural properties of Jerusalem Artichoke tubers using different thermal treatments
    Autorzy:
    Blicharz-Kania, A.
    Andrejko, D.
    Kubik-Komar, A.
    Ślaska-Grzywna, B.
    Starek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/410847.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Oddział w Lublinie PAN
    Tematy:
    textural properties
    TPA test
    thermal treatment
    Opis:
    The aim of the study was to determine the effect of thermal treatment in a convection-steam oven on the textural properties of Jerusalem artichoke tubers. The thermal treatment was continued for 5, 10, 15, 20, and 30 minutes at various levels of steam addition (0, 20, 60, and 100%). The thermal treatment in the convection-steam oven was shown to have a significant effect on the hardness, chewiness, and cohesiveness of the product. The thermal processing methods analysed in this study did not exert a significant effect on the elasticity of the Jerusalem artichoke tubers. With an increase in the heating time, the mean values of the material hardness and chewiness declined and the cohesiveness of Jerusalem artichoke tubers increased. Application of higher volumes of steam resulted in a reduction of the mean values of hardness and chewiness of the product accompanied by a simultaneous increase in the mean cohesiveness values.
    Źródło:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes; 2017, 6, 4; 41-45
    2084-5715
    Pojawia się w:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    OLEOGELS AND BIGELS AS TOPICAL DRUG CARRIERS FOR KETOCONAZOLE – DEVELOPMENT AND IN VITRO CHARACTERIZATION
    Autorzy:
    Wróblewska, Magdalena
    Szekalska, Marta
    Hafner, Anita
    Winnicka, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/895292.pdf
    Data publikacji:
    2018-06-30
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
    Tematy:
    textural properties
    ketoconazole
    oleogel
    bigel
    bioadhesiveness
    Opis:
    Abstract: The purpose of this study was to develop and characterize novel gel formulations of oleogels and oleo-hydrogels (bigels) as topical drug delivery systems for ketoconazole (KET). Oleogels were prepared using paraffin oil, rapeseed oil or castor oil as a solvent and Aerosil® 200 as organogelator with addition of surfactant Tween 80. Bigels were prepared by mixing castor oil oleogels with sodium alginate hydrogel. The received formulations were analyzed microscopically, for pH, viscosity and the texture profile analysis was also conducted to examine the mechanical parameters. In addition, the in vitro release of KET was evaluated and ex vivo bioadhesive properties of obtained oleogels and bigels on the rat skin model were estimated. It was found that obtained formulations were non-Newtonian systems, showing a shear-thinning behavior and thixotropic properties, with proper textural features such as firmness, compressibility, adhesiveness. Moreover, they were characterized by beneficial bioadhesive properties. Prepared oleogels and bigels were considered as better formulations in terms of drug release compared to commercially available ketoconazole cream.
    Źródło:
    Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research; 2018, 75, 3
    0001-6837
    2353-5288
    Pojawia się w:
    Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Conditions of synthesis and structure of metakaolin-based geopolymers: application as heavy metal cation sorbent
    Autorzy:
    Król, M.
    Brylewska, K.
    Knapik, A.
    Kornaus, K.
    Mozgawa, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/778941.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    metakaolin
    geopolymers
    structural and textural properties
    heavy metal sorbent
    Opis:
    This study presents the synthesis of geopolymer materials designed for application as self-supporting zeolite membranes. For this purpose, batches of metakaolin activated with sodium silicate and sodium hydroxide were used. During synthesis, it was assumed that low temperatures are sufficient to receive the membranes. The composition of raw materials and temperature of activation were selected in such a way so as to correspond to the basic chemical compositions and synthesis conditions of sodalite as well as zeolites A and X. Additionally, the structural and textural properties of geopolymers were determined. The results show that it is possible to obtain composite zeolite structures in an amorphous matrix. A number of synthesized materials were used in the sorption of selected heavy metal cations (Ni2+ , Zn2+ , Pb2+  and Cd2+ ). It was concluded that the investigated geopolymerization process may be applied to obtain a material with potential use as a heavy metal sorbent.
    Źródło:
    Polish Journal of Chemical Technology; 2017, 19, 4; 103-109
    1509-8117
    1899-4741
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Chemical Technology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Structure of aluminosilicate-supported nickel and iron oxides nanocomposites in gaseous and aqueous media
    Autorzy:
    Goncharuk, Olena
    Dyachenko, Alla
    Skwarek, Ewa
    Ischenko, Olena
    Andriyko, Lyudmila
    Borysenko, Mykola
    Sulym, Iryna
    Sternik, Dariusz
    Kowalska, Klaudia
    Marynin, Andrii
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2146949.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
    Tematy:
    oxide nanocomposites
    NiO/FexOy
    textural properties
    particle size distribution
    Opis:
    A series of mixed oxides was synthesized by deposition of a guest phase on a highly dispersed oxide matrix. Fumed nanooxides SiO2, Al2O3, SiO2/Al2O3, and SiO2/Al2O3/TiO2 with the specific surface area of 65-91 m2/g were selected as highly dispersed matrices. NiO/FexOy was deposited as a guest oxide using solvate-stimulated modification of a surface of fumed nanocarriers with nickel nitrate and iron(III) formate and subsequent heat treatment up to 600 °C to form NiO/FexOy. The aim of this work was to study the influence of the composition and structure of fumed oxide matrices and deposited guest phase on the behavior of the composites in gaseous and aqueous media using XRD, nitrogen adsorption and SEM/EDX, and quasi-elastic light scattering (QELS) methods. The lowtemperature nitrogen adsorption isotherms have a sigmoid shape with a narrow hysteresis loop characteristic of mesoporous materials. The specific surface area of composites varies from 65 to 120 m2/g. SEM data show denser aggregate structure of nanocomposites compared to the initial carriers. The primary particle size was in the 30-60 nm range. According to QELS data, there is a tendency to form aggregates of 100 nm - 10 µm in size in the aqueous media. The XRD method shows that the deposited metal oxides are in the form of crystalline phases of NiO with crystallites of 7-23 nm in size, but the iron oxide reflexes were not identified for NiO-containing composites.
    Źródło:
    Physicochemical Problems of Mineral Processing; 2022, 58, 2; art. no. 144375
    1643-1049
    2084-4735
    Pojawia się w:
    Physicochemical Problems of Mineral Processing
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ naturalnych dodatków tworzących strukturę żeli owocowych na ich stabilność
    Effect of natural additives creating the structure of fruits’ gels on their stability
    Autorzy:
    Wierzbicka, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290178.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    naturalne stabilizatory struktury
    żele owocowe
    właściwości teksturalne
    fruits gels
    natural stabilizers structure
    textural properties
    Opis:
    W pracy przedstawiono wpływ naturalnych substancji stabilizujących strukturę żeli owocowych przeznaczonych do produkcji nadziewanych wyrobów spożywczych. Pomiar właściwości odpowiedzialnych za stabilność żeli przeprowadzono w oparciu o pomiar stopnia zagęszczenia i test reologiczny. Twardość i elastyczność mierzono z wykorzystaniem maszyny wytrzymałościowej Instron 4301 podczas testu penetracji.
    The study dealt with the effects of using natural substances stabilizing the structure of fruits’ gels intended for stuffed food production. The properties responsible for gel’s stability were determined on the basis of measuring the condensation degree and the rheological test. The hardness and elasticity were measured at penetration tests carried out in the Instron 4301 strength apparatus.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 507-514
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza wybranych czynników wpływających na rozwój nowych produktów spożywczych
    An analysis of chosen factors which influence development of new foods
    Autorzy:
    Wierzbicka, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/287910.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    produkty nadziewane
    pektyny
    modyfikacja termiczna
    nadzienie owocowe
    właściwości teksturalne
    filled products
    pectins
    thermally modified
    fruit fillings
    textural properties
    Opis:
    W pracy prezentowane są wyniki analizy wybranych czynników (surowcowych i aparaturowych), wpływających na rozwój nowych nadziewanych produktów spożywczych. Stabilizacja struktury nadzień owocowych przeprowadzona została w oparciu o pektyny wysoko i niskometylowane termicznie modyfikowane. Ocenę właściwości fizycznych przeprowadzono w oparciu o badanie właściwości reologicznych masy zewnętrznej i zagęszczenia półproduktów owocowych. Teksturę gotowych wyrobów oceniano w oparciu o instrumentalny test penetracji i test oceny sensorycznej.
    The study presents the results of an analysis of chosen factors (materials and machines) which influence development on new foods with filling. Stabilisation of the structure of fruit fillings was done on the basis low and high methyl content pectins, thermally modified. Physical properties were assessed on the basis of an analysis of rheological properties of external mass and compaction of fruit semiproducts. The texture of finished products was assessed on the basis of instrumental penetration test and a sensory assessment test.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 7(82), 7(82); 449-455
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ warunków obróbki termicznej wybranych produktów spożywczych na ich parametry jakościowe
    The effect of heat treatment conditions for selected food products on their quality parameters
    Autorzy:
    Wierzbicka, A.
    Półtorak, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/287520.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    obróbka termiczna
    warunki normalne
    warunki podwyższonego ciśnienia
    właściwości teksturalne
    ziemniak
    heat treatment
    normal pressure
    increased pressure
    textural properties
    potato
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki wpływu warunków obróbki termicznej trzech odmian jadalnych ziemniaków: Satina N o 13% zawartości skrobi, Asterix N o 15% oraz Saturna N o 17%. Zastosowano dwie metody obróbki wstępnej (w warunkach normalnych i podwyższonego ciśnienia) i jedną dopełniającą, przy wykorzystaniu trzech urządzeń. Analiza uzyskanych wyników wskazuje na wysoką zależność wpływu warunków i parametrów obróbki, odmiany i stopnia twardości uzyskanych produktów. Ocenę właściwości fizycznych obrabianych ziemniaków dokonano w oparciu o przeprowadzone badanie właściwości teksturalnych: test penetracji i test oceny sensorycznej.
    The paper presents the influence of heat treatment conditions for three edible varieties of potatoes: Satina N containing 13% of starch, Asterix N - 15% and Saturn N - 17%. The researchers applied two pretreatment methods (in normal and increased pressure conditions) and one supplementary, using three devices. Analysis of results indicates high dependence of the influence of treatment conditions and parameters on product variety and hardness level. Physical properties of treated potatoes were assessed on the grounds of completed test of textural properties: penetration test and sensory assessment test.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 12(87), 12(87); 537-545
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-7 z 7

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies