Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "technology evaluation" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 32
Tytuł:
Google Glass as industry 4.0 technology
Okulary Google Glass jako przemysł w technologii 4.0
Autorzy:
Felden, C.
Wenzel, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/323209.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Tematy:
technology
industry
technology evaluation
smart glasses
technologia
przemysł
ocena technologii
Opis:
The rapid technical developments and the actual discussion about Industry 4.0 demonstrates the need for more effective and efficient technologies to be able to handle upcoming business demands. Those technologies have not just to cover data production, transmission, and integration, but especially increased heterogeneous handling requirements of potential user groups, e.g. employees on the shop floor. Such a technology might be smart data glasses and as an instanciation of this class Google’s product Glass. Especially top management representatives or managers still recognise a certain potential of the device. Based on developed applications, a simultaneous transmission of data is possible. The BMW Manufacturing Co. announced that it developed an app improving the quality especially of videos. This software allows a loop of two minutes (in the background) so that the appearance of errors or certain issues can better be identified without searching within a video. Besides, the data glasses synchronise itself with a smartphone so the data are available decentr.
Szybkie postępy techniczne i faktyczna dyskusja na temat sektora 4.0 pokazują potrzebę bardziej efektywnych i wydajnych technologii, aby móc obsłużyć przyszłe wymagania biznesowe. Technologie te nie tylko obejmują produkcję, transmisję i integrację danych, lecz przede wszystkim zwiększone heterogeniczne wymagania dotyczące obsługi potencjalnych grup użytkowników. Taką technologią mogą być inteligentne okulary pozwalające na analizę danych, jak np. produkt Google Glass. Z analizy wynika, że najwyżsi przedstawiciele kierownictwa i menedżerowie rozpoznają potencjał urządzenia. Podczas wykorzystywania rozwiniętych aplikacji możliwy jest przy jego użyciu symultaniczny przesył danych. Firma BMW Manufacturing Co. ogłosiła, że opracowała aplikację poprawiającą jakość tego przesyłu, zwłaszcza w przypadku filmów wideo. To oprogramowanie umożliwia pętlę dwóch minut (w tle), dzięki czemu można lepiej zidentyfikować pojawienie się błędów lub niektórych problemów bez wyszukiwania w obrębie filmu wideo. Poza tym omawiane okulary synchronizują się ze smartfonem, dzięki czemu są na nim dostępne przetwarzane dane.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2017, 105; 53-84
1641-3466
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Technologie sieciowe vs. terroryzm – czy mogą być społecznie szkodliwe?
Network technologies vs. terrorism – could they be socially harmful?
Autorzy:
Soler, U.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/323271.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Tematy:
technologie sieciowe
nowoczesne technologie
terroryzm
społeczeństwo
wartościowanie technologii
ocena technologii
network technologies
modern technologies
terrorism
society
technology evaluation
technology assessment
Opis:
Rewolucja technologiczna przyniosła zmiany we wszystkich sferach ludzkiego życia. Szczególnie są one widoczne w komunikacji. Technologie sieciowe (Internet, łączność satelitarna etc.) przyspieszyły rozwój komunikacji społecznej w niespotykany dotąd sposób. Ich ewaluacja nie jest jednak łatwa, gdyż z jednej strony dobrze służą one milionom ludzi w ich codziennym życiu, z drugiej jednak w analogiczny sposób dostęp do nich mają grupy społecznie szkodliwe, m.in. terroryści, pozwalając im na niezwykle niebezpieczne działania. Zatem, czy społeczna ocena technologii sieciowych jest jednoznaczna?
The technological revolution brought changes in all spheres of human life. In particular, they are visible in communication. Network technologies (Internet, satellite communications, etc.) accelerated in an unprecedented way the development of social communication. However their evaluation is not simple, because on the one hand, they serve to millions of people in their daily lives, on the other, in the same way the access to them have also groups socially harmful – among others – terrorists. It allowed them to act in very dangerous way. Is their social assessment unequivocal?
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2015, 85; 495-506
1641-3466
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Specific approach to assessment of technologies for multi-floor manufacturing system
Szczególne podejście do oceny technologii w systemie produkcji wielopoziomowej
Autorzy:
Dzhuguryan, T.
Jóźwiak, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/314844.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
Tematy:
organization
management
evaluation of technology
organizacja
zarządzanie
ocena technologii
Opis:
The application of multi-floor manufacturing in huge cities is related to the rational use of urban areas and the solution of traffic problems. Technology assessment is a vital part of decision process in manufacturing which allows the enterprise to select manufacturing processes and technological equipment taking into account of technical, economic, environmental, social and other factors. This paper presents the specific approach to the assessment of technologies in the enterprises, represented as a system of multifloor cellular manufacturing connected by a common vertical transport system which including passenger and freight elevators. A model for technology assessment and selection taking into account the carrying capacity of vertical transport system and the number of floors of cellular manufacturing system is propose.
Kryteria decyzyjne w procesie oceny technologii dla produkcji wielopiętrowej są uwzględnione w wymaganiach technologicznych, ekonomicznych, środowiskowych i społecznych. Zaproponowaliśmy dodatkowe kryteria oceny technologii dla produkcji wielopiętrowej, którą można przypisać wymaganiom technicznym. Proponowane kryteria techniczne są również realizowane przez ekonomiczne, ekologiczne i społeczne aspekty procesu oceny zrównoważonego rozwoju. Jednym z głównych kryteriów wyboru urządzeń produkcyjnych jest modułowa zasada ich projektowania. Kryteria techniczne, takie jak ciężar, całkowite wymiary modułów wyposażenia technologicznego, umożliwiają ocenę modułów dostawy na różnych poziomach budynku przy ich późniejszym montażu. Modułowa technologia blokowa urządzeń technologicznych pozwala również na szybki re-engineering, recykling i wykorzystanie. Również kryteria dotyczące wagi i wymiarów urządzeń technologicznych są dopuszczalne do oceny możliwości umieszczenia ich na wybranym piętrze budynku z uwzględnieniem dostępnych powierzchni produkcyjnych i nośności konstrukcji budynku. Ważnym kryterium wyboru sprzętu technologicznego jest harmonizacja osiągów z przepustowością wind ciężarowych, uwzględniając ilość podłóg części produkcyjnej budynku. Proponowane kryteria oceny technologii mogą być wykorzystane do wspierania opracowania ogólnego modelu oceny procesu zrównoważonego rozwoju w odniesieniu do produkcji wielopiętrowej w środowisku miejskim wielkich miast.
Źródło:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe; 2017, 18, 6; 1656-1659, CD
1509-5878
2450-7725
Pojawia się w:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Delays in Technology Development: Their Impact on the Issues of Determinism, Autonomy and Controllability of Technology
Autorzy:
Wierzbicki, A. P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/307976.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Instytut Łączności - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
autonomy
change of episteme
delay time
determinism and controllability of technology
impacts of informational revolution
paradigm of philosophy of technology
technology development and evaluation
Opis:
The paper provides a discussion of diverse delays occurring in technology development, and an explanation of reasons why, when seen holistically from outside, the process of technology development might appear as an autonomous, self-determining, uncontrollable process. When seen from inside, however, the process is far from being uncontrollable. This paradox is explained by the fact that technology development contains many processes with delays, in total amounting sometimes to fifty years; when seen from outside, such a process might appear uncontrollable, even if it is very much controllable when approached internally and in detail. Therefore, the definition and types of technology creation as well as stages of technological processes are discussed in some detail in this paper. Some aspects of the contemporary informational revolution and some recent results on micro-theories of knowledge and technology creation are also reviewed. It is suggested that one of possible ways of changing the paradigmatic attitude of philosophy of technology is to invite some such philosophers to participate in the development of modern tools of knowledge civilization era, such as software development and evaluation. The conclusions of the paper stress the need of essentially new approaches to many issues in the time of informational revolution.
Źródło:
Journal of Telecommunications and Information Technology; 2008, 4; 5-16
1509-4553
1899-8852
Pojawia się w:
Journal of Telecommunications and Information Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Peer Assessment in Higher Education. A Case Study
Autorzy:
Ruiz Palmero, Julio
Sánchez Rodríguez, José
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/50665902.pdf
Data publikacji:
2012-03-31
Wydawca:
Wydawnictwo Adam Marszałek
Tematy:
higher education
evaluation
educational technology
electronic learning
benchmarking
Opis:
The need to use other grading methods that will help to certify and/or qualify teachers’ grades in extensive groups of students led us to implement peer assessment. Our research was carried out over the last two years, and the students assessed one of the practices among themselves, using one of the tools from a virtual teaching platform. Their grades were subsequently analysed to see if they showed similar results to the teachers’ grades, by means of a correlation analysis. The high correlation found suggests that teachers could take the students’ grading into account if necessary.
Źródło:
The New Educational Review; 2012, 27; 247-255
1732-6729
Pojawia się w:
The New Educational Review
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Human and Equipment Risk Factors Evaluation in Horizontal Directional Drilling Technology Using Failure Mode and Effect Analysis
Autorzy:
Krechowicz, Maria
Gierulski, Wacław
Loneragan, Stephen
Kruse, Henk
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1841418.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
trenchless technology
pipe laying
FMEA
risk management
risk evaluation
Opis:
Horizontal Directional Drilling (HDD) technology is a highly complex process connected with high risk and uncertainty due the high variability underground strata, often limited access to specialised equipment, dynamic natural environment, technical disruptions, human factor and changes in economic environment that further complicate the gathering of reliable information and data. This work presents a new risk evaluation model tailored for HDD technology, in which failure mode and effect analysis (FMEA) modelling were applied. This paper focuses on 15 human risk factors and 9 equipment risk factors in HDD technology. The proposed approach takes into account not only the probability of the risk factor occurrence, but also its severity and the possibility of detecting faults, which were not clearly separated and analyzed in the previous works. Application of the proposed model shows the relationship between occurrence, severity and detection for the analyzed failures. Moreover, many detection possibilities for the identified failures were presented. The calculated risk priority numbers allowed to rank HDD failures and identify the most critical risks for which one should look for risk treatment possibilities beyond risk cause reduction, such as risk effect reduction, risk transfer, risk elimination or active risk retention.
Źródło:
Management and Production Engineering Review; 2021, 12, 2; 45-56
2080-8208
2082-1344
Pojawia się w:
Management and Production Engineering Review
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Troublesome Evaluation of Technological Innovations. Balancing Between a Blessing and a Bane of the Technological Progress
Kłopotliwa ewaluacja innowacji technicznych. Balansowanie między dobrodziejstwem a przekleństwem postępu technicznego
Autorzy:
Sztumski, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/371360.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Komitet Człowiek i Środowisko PAN
Tematy:
technology
civilization
progress
evaluation
mankind
technika
cywilizacja
postęp
ewaluacja
ludzkość
Opis:
Technological innovations are the driving force of the technological progress. They must be multiplied and accelerated so that people could live, the humanity be preserved, to survive in a world full of threats, to develop people, to improve the standards of living and to satisfy ever growing needs. For this reason, we assess them favorably. On the other hand, however, there are certain disadvantages because they generate different and serious threats to people and the natural and social environments. This includes nuclear, chemical, biological, psychological and information weapons, as well as robotics, use of pesticides, genetic engineering, and interference of techniques in the consciousness and the sub-consciousness of men. Certain threats manifest immediately and others – after a long time, like ticking time bombs. Therefore, the evaluation of innovation is very troublesome. It is also problematic and ambivalent because of the huge diversity of people who make the assessment.
Innowacje technologiczne są siłą napędową postępu techniki. Koniecznie trzeba je mnożyć i przyspieszać, żeby żyć w ogóle, zachować ludzkość, przeżyć w świecie pełnym zagrożeń, rozwijać się, mieć się coraz lepiej i zaspokajać wciąż rosnące potrzeby. Z tego względu oceniamy je dobrze. Ale z drugiej strony, oceniamy je źle, ponieważ stwarzają różne poważne zagrożenia dla ludzi i środowiska naturalnego oraz społecznego. Chodzi tu o broń jądrową, chemiczną, biologiczną, informatyczną i psychologiczną, jak i o robotyzację, chemizację, inżynierię genetyczną oraz ingerencję techniki w świadomość i podświadomość. Jedne zagrożenia dają znać o sobie natychmiast, a inne po dłuższym czasie, jak tykające bomby zegarowe. Dlatego ocena innowacji jest wielce kłopotliwa. Jest też problematyczna i ambiwalentna ze względu na zróżnicowanie ludzi, którzy jej dokonują.
Źródło:
Problemy Ekorozwoju; 2017, 12, 2; 7-13
1895-6912
Pojawia się w:
Problemy Ekorozwoju
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
An empirical analysis of factors affecting sharing economy growth
Autorzy:
Grybaitė, Virginija
Stankevičienė, Jelena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/19078786.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Instytut Badań Gospodarczych
Tematy:
sharing economy
peer-to-peer
information and communication technology
multicriteria evaluation
Opis:
Research background: There are widely recognized benefits of sharing economy for entrepreneurs and consumers. The European Commission emphasizes the importance of European countries being open to new opportunities that sharing economy brings. In order to promote the development of sharing economy, it is important to understand what factors contribute to its development. Purpose of the article: The presented paper aims to identify the main factors relevant for the growth of sharing economy and to determine whether there are factors which are more significant for the development of the sharing economy than others. Based on reviewed literature, the Authors compiled a set of indicators and employed them for research purposes. The selected indicators were assigned into four main groups: technological, political and regulatory environment, economic and social-cultural environment. Methods: The authors used two multicriteria methods (SAW and APH), which were applied to the set of indicators and modeled five different situations by attributing significance to the indicators. The Authors have applied this set of indicators for assessing the following selected countries:  Lithuania, Latvia, Estonia and the United Kingdom. The data covers the years 2011-2015. Findings & Value added: The results of the research show that technological readiness and social-cultural environment are significant for the development of sharing economy. For further research the Authors recommend the creation of a composite Sharing Economy Index (SHEI).
Źródło:
Oeconomia Copernicana; 2018, 9, 4; 635-654
2083-1277
Pojawia się w:
Oeconomia Copernicana
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Appraisal of tsunami inundation and run-up along the coast of Kanyakumari District, India - GIS analysis
Autorzy:
Chandrasekar, N.
Immanuel, J.L.
Sahayam, J.D.
Rajamanickam, M.
Saravanan, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/47753.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Oceanologii PAN
Tematy:
tsunami hazard
Kanyakumari District
tsunami
geospatial technology
India
inundation
coast
evaluation
Opis:
On 26D ecember 2004, a tsunami severely affected almost all the coastal villages of Kanyakumari District, India. It was one of the worst affected coastal sectors of South India. An attempt has been made here to assess the impact of the tsunami hazard on coastal landforms and the level of inundation using GIS techniques. The areas of inundation were surveyed and mapped by fixing regular transects along the coastal regions. The percentage of inundated area in the total area was estimated. It was found that inundation was higher on low-lying coasts and relatively less on elevated coasts. In some cases, the extent of inundation was a few kilometres in relation to other coasts, but the percentage of inundated area in the total coastal area was high. The extent of inundation along the study area varied from 50 m to 450 m. Inundation was minimal in coastal villages like Kanyakumari, Agastheeswaram, Madhysoodhanapuram and Dharmapuram, but extensive at Colachel. The percentage of inundated area in the total area ranges from 8% (Dharmapuram) to 39% (Colachel). The degree of inundation was controlled by coastal geomorphological features such as sand dunes, cliffs, coastal vegetation, nature and configuration of the beach, not to mention the angle and velocity of the invading tsunami surge.
Źródło:
Oceanologia; 2007, 49, 3
0078-3234
Pojawia się w:
Oceanologia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metody oceny działalności gospodarstw rodzinnych
Methods to evaluating activity of the family farms
Autorzy:
Wójcicki, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/238741.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:
gospodarstwo rodzinne
technologia
technika
nakłady
metoda
family farm
technology
technique
inputs
methods
evaluation
Opis:
Zaprezentowano sposoby (metody) oceny corocznej działalności badanego gospodarstwa rodzinnego. Dokonywano oceny poszczególnych technologii produkcji roślinnej i zwierzęcej oraz zbiorcze oceny w zakresie poziomu produkcji (JZ/ha), nakładów energetycznych (GJ/ha i MJ/JZ) i kosztów produkcji (zł/JZ). Badano także możliwości inwestycyjne (rozwojowe) przykładowego gospodarstwa o powierzchni 26 ha UR.
Methods (procedures) for evaluation of annual activities of surveyed family farm were presented. Particular technologies in crop and animal production were estimated as well as the cumulated evaluation including production level (cereal unit/ha), energy inputs (GJ/ha and MJ/cereal unit) and production costs, was done. The possibilities of investment in farm development were also analyzed for an exemplary family farm of the acreage 26 ha.
Źródło:
Problemy Inżynierii Rolniczej; 2007, R. 15, nr 4, 4; 5-14
1231-0093
Pojawia się w:
Problemy Inżynierii Rolniczej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metoda wartościowania techniki: narzędzie wspierające rozwój i aplikację innowacji
Technology evaluation method: tool supported the development and application of innovation
Autorzy:
Marciniak, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/324638.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Tematy:
metoda
technika
wartościowanie
innowacja
controlling
ocena
aplikacja
method
technology
evaluation
innovation
assessment
application
Opis:
Artykuł przedstawia projekt metody wartościowania techniki w warunkach przyjęcia paradygmatu opartego na równowadze zachowania praw ekonomii oraz wymagań społeczeństwa i środowiska. Jest ona modyfikacją metody zespolonej oceny efektywności przedsięwzięć techniczno-organizacyjnych (opracowanej przez autora w 1989 r.), co wynika z potrzeby przyjęcia paradygmatów „nowej ekonomii”, w tym przede wszystkim aspektów zrównoważonego rozwoju. W artykule zostały przedstawione zasady wartościowania techniki, a także wymagania aplikacyjne stawiane przed metodą oceny, procedury controllingowe oraz określono uwarunkowania sposobu funkcjonowania metody oceny dla przedsięwzięć o charakterze innowacyjnym.
The objective of the paper is to analyze the opportunity of design of technology evaluation method in conditions when a paradigm based on the balance of: economy, society, and environment is adopted. The proposed tool bases on combined method of technical-organization projects assessment (designed by the author in 1989) that was modified according to „new economics” principles, especially balance development idea. Its evaluation methodology and application requirements were described. The new controlling procedures and the conditions of the use of the evaluation method were analyzed on example of innovation projects.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2015, 83; 415-426
1641-3466
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Baza Wiedzy Politechniki Białostockiej w procesie ewaluacji
Autorzy:
Gogiel-Kuźmicka, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/chapters/2197699.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Politechnika Białostocka. Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
Tematy:
biblioteka akademicka
ewaluacja
narzędzia do ewaluacji
Baza Wiedzy PB
academic library
evaluation
evaluation tools
Base of Knowledge
Bialystok University of Technology
Opis:
Po wprowadzeniu w życie w 2018 roku nowej ustawy o szkolnictwie wyższym zagadnienia związane z ewaluacją są ciągle przedmiotem dyskusji w środowisku akademickim. Nie pierwszy raz bowiem próbuje się mierzyć naukę, a efektem tych działań ma być określenie dotacji, jaką jednostki naukowe w kolejnych latach otrzymają z budżetu państwa. Obowiązek gromadzenia informacji o osiągnięciach naukowych pracowników uczelni, zwłaszcza w zakresie pierwszego kryterium, jest realizowany w głównej mierze przez biblioteki akademickie. To one tworzą uczelniane bazy wiedzy, z których metadane trafiają do centralnych systemów informacji o nauce i szkolnictwie wyższym POL-on i Polskiej Bibliografii Naukowej. Artykuł przedstawia możliwości jakie daje Baza Wiedzy Politechniki Białostockiej w zakresie wsparcia Uczelni w procesie ewaluacji.
Base of Knowledge Bialystok University of Technology in the process of evaluation After the implementation of the new Act on Higher Education in 2018, issues related to evaluation were a frequent topic of discussion in the academic community. This is not the first time, when there are attempts to measure science results, and the effect of these activities is to determine the subsidy that research units will receive from the state budget in the coming years. The obligation to collect information about the scientific achievements of university employees, especially with regard to the first criterion, is carried out mainly by academic libraries. They form the university’s knowledge bases, from which metadata goes to the central information systems about science and higher education POL-on and the Polish Scientific Bibliography. The article presents the possibilities offered by Base of Knowledge Bialystok University of Technology in supporting the University in the evaluation process.
Źródło:
Biblioteki naukowe – doświadczenia przeszłości, wyzwania jutra; 151–160
9788367185219
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Impact of the Grating Thickness on the Quality of Potato Pancakes®
Wpływ rozdrobnienia miękiszu ziemniaka na cechy jakościowe placków ziemniaczanych®
Autorzy:
Dąbrowska-Molenda, Monika
Szwedziak, Katarzyna
Stadnyk, Igor
Dusza, Justyna
Kotysz, Dominika
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227858.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
potato pancakes
organoleptic evaluation
sensory evaluation
grating thickness
production technology
food quality
placki ziemniaczane
ocena organoleptyczna
rozdrobnienie
technologia produkcji
jakość żywności
Opis:
The article presents the results obtained during the research on the impact of the type of potato grating thickness on the quality of potato pancakes. Four mixtures were made, each by means of blades with different size of grating holes. The mixtures differed in consistency and appearance, which resulted in different quality parameters of fried potato pancakes. The pancakes were subjected toorganoleptic assessment with the 5-point method. The evaluation team consisted of a group of fifteen trained reviewers. Based on the obtained assessments, the results were analyzed and discussed. Potato pancakes made with a rotary grinding machine with a drum blade for potato grating were rated the highest. Their appearance, smell, taste and consistency were characteristic of this dish. Pancakes made on blades with medium holes were rated the worst. During frying, these pancakes quickly browned from the outside, but inside the mass of potato mixture remained raw. The conducted research confirmed that the way of grinding vegetables into potato mass has a large impact on the quality of ready potato pancakes, and thus on their sensory acceptability.
Artykuł przedstawia wyniki uzyskane podczas badań wpływu rodzaju rozdrobnienia ziemniaków na jakość placków ziemniaczanych. Sporządzono 4 ciasta, każde z wykorzystaniem różnych grubości oczek do tarcia. Ciasta różniły się między sobą konsystencją oraz wyglądem, co skutkowało różnicą parametrów jakościowych usmażonych placków ziemniaczanych. Placki zostały poddane ocenie organoleptycznej metodą 5 punktową. Zespół oceniający stanowiła piętnastoosobowa grupa przeszkolonych ankieterów. Na podstawie uzyskanych ocen dokonano analizy i dyskusji wyników. Najwyżej ocenione zostały placki ziemniaczane wykonane maszynką do mięsa z funkcją tarcia ziemniaków na placki ziemniaczane. Ich wygląd, zapach, smak i konsystencja była charakterystyczna dla tej potrawy. Najgorzej oceniono placki sporządzone na ostrzach z grubymi oczkami. Placki te podczas smażenia szybko ulegały zarumienieniu się z zewnątrz, lecz w środku masa ciasta ziemniaczanego pozostawała surowa. Przeprowadzone badania potwierdziły, że sposób rozdrobnienia warzyw do masy ziemniaczanej ma duży wpływ na jakość gotowych placków ziemniaczanych, a przez to na ich akceptowalność sensoryczną.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 1; 14-19
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Integrated functional safety and cybersecurity. Analysis method for smart manufacturing systems
Autorzy:
Kosmowski, Kazimierz T.
Śliwiński, Marcin
Piesik, Jan
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1955260.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Politechnika Gdańska
Tematy:
smart manufacturing systems
Industry 4.0
information technology
operational technology
industrial automation and control systems
functional safety
cybersecurity
risk evaluation
Opis:
This article addresses integrated functional safety and cybersecurity analysis with regard to: the generic functional safety standard IEC 61508 and the cyber security standard IEC 62443 concerning an industrial automation and control system (IACS). The objective is to mitigate the vulnerability of information technology (IT) and operational technology (OT) systems, and reduce relevant risks taking into account a set of fundamental requirements (FRs). A method is proposed for determining and verifying the performance level (PL) or the safety integrity level (SIL) of defined safety functions, and then validating these levels depending on the security level (SL) of a particular domain,e.g.a safety related control system (SRCS). The method is general in the sense that it is based on risk graphs prepared for individual risk and/or societal/group risk with regard to the criteria defined.
Źródło:
TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk; 2019, 23, 2; 177-207
1428-6394
Pojawia się w:
TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Decision support methods in cybersecurity education
Autorzy:
Komorowski, Tomasz M.
Klasa, Tomasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1955257.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Politechnika Gdańska
Tematy:
smart manufacturing systems
Industry 4.0
information technology
operational technology
industrial automation and control systems
functional safety
cybersecurity
risk evaluation
Opis:
Even the best technology will be ineffective if not used appropriately, therefore education and training about cybersecurity principles and programs are essential components of any cybersecurity strategy. This article presents selected models of the decision support theory from the point of view of cybersecurity education. The analysis of scientific literature and the available research results serve as a base to characterize approaches to raise the awareness of decision-makers about potential cyber threats and the development of appropriate attitudes and the conscious use of information systems and digital resources. The main part of the article is devoted to the issue of the use of teaching methods to increase the involvement of learners. It also describes examples of selected models of the game theory used in IT security education, including examples of simulation games dedicated to decision-making in the domain of IT security.
Źródło:
TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk; 2019, 23, 2; 245-256
1428-6394
Pojawia się w:
TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 32

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies