Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "szałwia" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 21
Tytuł:
Nasiona chia w nowoczesnej dietoterapii
Autorzy:
Motyka, Sara
Ekiert, Halina
Szopa, Agnieszka
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2216747.pdf
Data publikacji:
2023-05-31
Wydawca:
Wydawnictwo Naukowe Medyk sp. z o.o.
Tematy:
Salvia hispanica
chia
szałwia hiszpańska
nowa żywność
zdrowa żywność
FOSHU
żywność funkcjonalna
aktywność biologiczna
Spanish sage
novel food
healthy food
functional food
biological activit
Opis:
Nasiona chia (Salviae hispanicae semen) pozyskiwane są ze środkowoamerykańskiego gatunku z rodzaju Salvia – szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica L.). Obecnie są one surowcem wykorzystywanym na skalę ogólnoświatową. Nasiona są źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, błonnika pokarmowego, witamin, składników mineralnych oraz związków polifenolowych. Badania naukowe dowodzą ich właściwości prozdrowotnych, do których należy działanie: antyoksydacyjne, przeciwzapalne, hipotensyjne, hipolipemizujące oraz hipoglikemizujące. Nasiona chia ze względu na cenne aktywności biologiczne są coraz częściej wykorzystywane przez dietetyków i technologów żywności jako ,,nowa żywność”, stanowiąca ważny składnik żywności funkcjonalnej (Food For Specified Health Use – FOSHU). Szałwia hiszpańska znana jest ze swoich właściwości leczniczych już od ponad kilku tysięcy lat. Obecnie komercjalizacja pozyskiwanych z niej nasion stale wzrasta, osiągając popularność wśród ludzi różnych narodowości. Rynek żywności funkcjonalnej dąży do sprostania coraz większym wymaganiom konsumentów. Obserwuje się jego stałe ewoluowanie w zakresie pojawiającej się coraz większej gamy produktów spożywczych. Obecnie nasiona chia w przemyśle spożywczym dopuszczone są do stosowania w różnych formach: jako nasiona całe, zmielone i prażone. Ponadto popularny jest też olej tłoczony z nasion chia. Nasiona chia zostały zatwierdzone przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (European Food Safety Authority, EFSA) jako bezpieczna żywność, co doprowadziło do ich powszechnego stosowania w przemyśle spożywczym w Europie.
Chia seeds (Salviae hispanicae semen) are obtained from the Central American species of the genus Salvia – Salvia hispanica L. Currently, they are a raw material used worldwide. The seeds are a source of essential fatty acids, protein, dietary fiber, vitamins, minerals and polyphenolic compounds. Scientific studies prove their health-promoting properties, which include antioxidant, anti-inflammatory, hypotensive, hypolipemic and hypoglycemic activities. Chia seeds, due to their valuable biological activities, are increasingly being used by nutritionists and food technologists as a "novel food", being an important component of functional foods (Food For Specified Health Use – FOSHU).
Źródło:
Lek w Polsce; 2023, 384, 5; 41-46
2353-8597
Pojawia się w:
Lek w Polsce
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie spektrometrii fluorescencji rentgenowskiej całkowitego odbicia (TXRF) do oznaczania zawartości krzemu w materiale roślinnym
Application of total reflection X-ray fluorescence spectrometry (TXRF) in determining content of silicon in plant material
Autorzy:
Palacz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2129667.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
szałwia lekarska
skrzyp polny
pokrzywa zwyczajna
krzem
liofilizacja
TXRF
SEM
Opis:
Liczne opracowania naukowe, w których wykazano dobroczynne działanie krzemu na rośliny, świad- czą o wzrastającym zainteresowaniu rolą krzemu w kontekście wpływu na wzrost i prawidłowy rozwój roślin. Wskazują również na potrzebę uzupełniania tego pierwiastka w podłożu podczas produkcji roślin- nej. Celem badań było dopracowanie metody przygotowania próbek materiału roślinnego i oznaczenie w nich zawartości krzemu z zastosowaniem spektrometrii fluorescencji rentgenowskiej całkowitego odbi- cia. Próbki materiału roślinnego, w skład którego wchodziły liofilizowane i suszone liście szałwii lekar- skiej (Salvia officinalis), suszone liście skrzypu polnego (Equisetum arvense) i suszone liście pokrzywy zwyczajnej (Urtica dioica), poddano analizie pierwiastkowej. Próbki suszu roślinnego roztwarzano z wykorzystaniem mieszaniny stężonego kwasu azotowego(V) oraz nadtlenku wodoru w mineralizatorze mikrofalowym. Analizę zawartości krzemu w próbkach przeprowadzono przy użyciu spektrometru fluore- scencji rentgenowskiej całkowitego odbicia (TXRF). Zawartość krzemu w próbkach szałwii lekarskiej wynosiła 0,2 %, w próbkach pokrzywy zwyczajnej – ponad 0,5 %, a w próbkach skrzypu polnego – ok. 1,4 %. W celu potwierdzenia i uzupełnienia otrzymanych informacji zgromadzony materiał roślinny pod- dano także analizie mikroskopowej z zastosowaniem skaningowego mikroskopu elektronowego, umożli- wiającego również określenie składu pierwiastkowego w mikroobszarze dzięki spektrometrowi dyspersji energii wtórnego promieniowania rentgenowskiego. Wykonano fotografie mikroskopowe oraz analizę składu pierwiastkowego próbek materiału roślinnego w mikroobszarze, a przeprowadzone analizy pozwo- liły na wykazanie obecności krzemu w trzech próbkach badanego materiału roślinnego: szałwii uprawianej w sposób konwencjonalny, pokrzywy i skrzypu polnego.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2020, 27, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The mobility of arsenic and its species in selected herbs
Mobilność arsenu i jego form jonowych w wybranych ziołach
Autorzy:
Jabłońska-Czapla, Magdalena
Michalski, Rajmund
Nocoń, Katarzyna
Grygoyć, Katarzyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/204816.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
arsenic speciation
sage
lemon balm
HPLC-ICP-MS
chamomile
peppermint
specjacja arsenu
szałwia
melisa
rumianek
mięta pieprzowa
Opis:
The aim of the study was verification of the response of chamomile (Matricaria recutita (L.) Rauschert), peppermint (Mentha x piperita) lemon balm (Melissa officinalis L.), and sage (Salvia officinalis L.) on the elevated contents of inorganic As species in soils. The ability of herbs to accumulate arsenic was tested in pot experiment in which soils were contaminated by As(III) and As(V). The As(III), As(V), AB (arsenobetaine), MMA (monomethylarsonic acid) and DMA (dimethylarsinic acid) ions were successfully separated in the Hamilton PRP-X100 column with high performance-liquid chromatography-inductively coupled plasma-mass spectrometry (HPLC-ICP-MS) techniques. The study examined total arsenic contents in soil and plants, as well as the mobility of the arsenic species from the soil into the studied plants. Peppermint demonstrated the highest arsenic concentration and phytoaccumulation among studied plants. The sequential chemical extraction showed that arsenic in the contaminated soil was mainly related to the oxide and organic-sulfi de fractions. The results showed that the oxidized arsenic form had a greater ability to accumulate in herbs and was more readily absorbed from the substrate by plants. Research has shown that soil contaminated with As(III) or As(V) has different effects on the arsenic content in plants. The plant responses to strong environmental pollution varied and depended on their type and the arsenic species with which the soil was contaminated. In most cases it resulted in the appearance of the organic arsenic derivatives.
Celem badań było sprawdzenie tolerancji rumianku (Matricaria recutita (L.) Rauschert), mięty pieprzowej (Mentha x piperita), melisy lekarskiej (Melissa officinalis L.) i szałwii (Salvia officinalis L.) na zwiększoną zawartość nieorganicznych form jonowych arsenu w glebie. Zdolność ziół do akumulacji arsenu została przetestowana w doświadczeniu wazonowym, w którym gleby były zanieczyszczone przez As(III) lub As(V). Formy specjacyjne arsenu: As(III), As(V), AB (arsenobetaina), MMA (kwas monometylowy) i DMA (kwas dimetylowy) rozdzielono na kolumnie Hamilton PRP-X100 za pomocą wysokosprawnej chromatografi i cieczowej połączonej ze spektrometrią mas z plazmą wzbudzoną indukcyjnie (HPLC-ICP-MS). W pracy zbadano zawartość arsenu w glebie i ziołach, a także mobilność form arsenu z gleby do badanych roślin zielnych. Mięta charakteryzowała się największym stopniem fitoakumulacji i stężenia arsenu wśród badanych roślin. Sekwencyjna ekstrakcja chemiczna wykazała, że arsen w zanieczyszczonej glebie był głównie związany z frakcjami tlenkowymi i siarczkowo-organicznymi. Wyniki pokazały również, że utleniona forma arsenu miała większą zdolność do akumulacji w ziołach i była łatwiej absorbowana z podłoża przez badane rośliny. Badania wykazały, że odpowiedź roślin na stres arsenowy była charakterystyczna dla danego gatunku i zróżnicowana w zależności od formy arsenu, którym zanieczyszczono glebę. W większości przypadków skutkowało to pojawieniem się organicznych pochodnych arsenu.
Źródło:
Archives of Environmental Protection; 2019, 45, 3; 86-98
2083-4772
2083-4810
Pojawia się w:
Archives of Environmental Protection
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Cała zielna domowa apteka Wojszczanki? O ziołach leczniczych w Soplicowskim dworze
The whole herbal household pharmacy of Wojszczanka? On medicinal herbs at the Soplicowo Manor House
Autorzy:
Chodurska, Halina
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1591552.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Szczeciński. Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego
Tematy:
Adam Mickiewicz
Pan Tadeusz
medicinal herbs
sage (Salvia officinalis L.)
blessed thistle (Cnicus benedictus)
wild thyme (Thymus serpyllum L.)
zioła lecznicze
szałwia
czubek turecki
macierzanka
Opis:
W szkicu podjęto próbę szerszego zaprezentowania ziół przeznaczonych, według Adama Mickiewicza, do kurowania mieszkańców Soplicowa. W poemacie Pan Tadeusz poeta wymienia zaledwie trzy takie rośliny, określając je jako „całą zielną domową aptekę Wojszczanki”. W starej sernicy córka „ostatniego w Litwie woźnego trybunału” suszyła szałwię (Salvia officinalis L.), czubek turecki / drapacz / bernardynek (Carduus benedictus L. / Cnicus benedictus Gärtn. / Centaurea benedicta) i macierzankę (Thymus serpyllum L.). Wszystkie wymienione zioła od najdawniejszych czasów uważane były w Europie za podstawę leków prostych (simpliciów) na różne ludzkie choroby i dolegliwości. Niektórym z nich oficjalnie nadano status panaceum. Przy użyciu preparatów sporządzanych na bazie wspomnianych roślin (win, wódek, naparów, odwarów itp.) specjaliści leczyli niemal wszystkie schorzenia nękające mieszkańców Europy w pierwszym ćwierćwieczu XIX wieku.
The article is an attempt to present the herbs used to cure the inhabitants of Soplicowo according to Adam Mickiewicz. In his poem the author mentions only three such plants, defining them as ‘the whole herbal household pharmacy of Wojszczanka’. In an old room to dry cheese the daughter of the last process server in Lithuania dried sage (Salvia officinalis L.); blessed thistle (Cnicus benedictus); and wild thyme (Thymus serpyllum L.). The above mentioned three herbs had always been considered in Europe as the basis for simple drugs to cure various human diseases and ailments. Some of them had an official status of panacea. Using the preparations made on the basis of the above mentioned plants (in the form of wines, vodkas, infusions, and decoctions) specialists cured almost all the ailments suffered by the inhabitants of Europe in the first quarter of the 19th century.
Źródło:
Studia Językoznawcze; 2018, 17; 47-65
1730-4180
2353-3161
Pojawia się w:
Studia Językoznawcze
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Assessment of the influence of composts on microbiological and biochemical parameters of substrates and the morphological traits of scarlet sage
Ocena wpływu kompostów na parametry mikrobiologiczne i biochemiczne podłoży oraz cechy morfologiczne szałwii błyszczącej
Autorzy:
Wolna-Maruwka, A.
Mocek-Płóciniak, A.
Głuchowska, K.
Schroeter-Zakrzewska, A.
Borowiak, K.
Niewiadomska, A.
Starzyk, J.
Dach, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/204650.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
sewage sludge
compost
microorganisms
enzymatic activity
peat
scarlet sage
osad ściekowy
kompost
mikroorganizmy
aktywność enzymatyczna
torf
szałwia błyszcząca
Opis:
The aim of the research was to assess the microbiological (number of heterotrophic bacteria, actinobacteria and moulds) and biochemical (urease and acid phosphatase activity) state of peat with the admixture of composts produced from sewage sludge. An additional aim of the research was to demonstrate the influence of those substrates on the morphological traits of scarlet sage (height, number and length of shoots, number of buds and inflorescences, greenness index (SPAD)). Composts produced from sewage sludge, wheat, maize and lupine straw were mixed with peat, where their percentage varied from 25% to 75%. The substrate which included the composts applied in the experiment had a higher number of heterotrophic bacteria and a higher acid phosphatase activity level than the control substrate (peat). The multiplication of moulds and actinobacteria was more intensive than in the peat only in the combinations with K3 (sewage sludge 50%+sawdust 20%+ lupine straw 30%) and K4 (sewage sludge 50%+sawdust 20%+fresh maize straw 30%) composts, whereas the highest urease activity level was observed in the soils produced from K1 (sewage sludge 50%+sawdust 20%+white straw 30%) compost. The most optimal development of plants was observed in the substrate with compost produced from wheat straw. Composts produced from municipal sewage sludge were found to be suitable for growing scarlet sage. However, their effect depends on the percentage of high peat in the substrate.
Celem badań była ocena stanu mikrobiologicznego (liczba bakterii heterotrofi cznych, promieniowców, pleśni) i biochemicznego (aktywność ureazy i fosfatazy kwaśnej) torfu z domieszką kompostów wytworzonych na bazie osadu ściekowego. Ponadto celem badań było wykazanie wpływu niniejszych podłoży na cechy morfologiczne szałwii błyszczącej (wysokość, liczba i długości pędów, liczba pąków i kwiatostanów, indeks zazielenienia (SPAD)). Komposty wyprodukowane z osadu ściekowego, słomy pszennej, kukurydzianej i łubinowej zmieszano z torfem w różnym udziale procentowym, od 25% do 75%. Podłoża zawierające w swoim składzie komposty charakteryzowały się wyższą niż podłoże kontrolne (torf) liczbą bakterii heterotroficznych oraz wyższą aktywnością fosfatazy kwaśnej. Silniejsze namnażanie grzybów pleśniowych oraz promieniowców w stosunku do kombinacji kontrolnej odnotowano jedynie w przypadku w kombinacji K3 (50% osadu ściekowego + 20% trociny + 30% słomy łubinowej) i K4 (50% osadu ściekowego + 20% trociny + 30% świeżej słomy kukurydzianej). Natomiast najwyższy poziom aktywności ureazy zaobserwowano w obiekcie K1 (50% osadu ściekowego + 20% trociny + 30% słomy pszennej). Najbardziej optymalny rozwój roślin zaobserwowano na podłożach wyprodukowanych na bazie kompostu z dodatkiem słomy pszennej. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że komposty wyprodukowane z komunalnych osadów ściekowych mogą być stosowane w uprawie szałwii błyszczącej. Ich działanie zależy od procentowego udziału kompostów w podłożu.
Źródło:
Archives of Environmental Protection; 2015, 41, 3; 28-38
2083-4772
2083-4810
Pojawia się w:
Archives of Environmental Protection
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Dolistne dokarmianie azotem a plon surowca i skład chemiczny olejku eterycznego szałwii lekarskiej (Salvia officinalis L.)
Nitrogen foliar feeding in relation to the yield of raw material and the chemical composition of the essential oil of sage (Salvia officinalis L.)
Autorzy:
Nurzyńska-Wierdak, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2184891.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
rosliny lecznicze
szalwia lekarska
Salvia officinalis
Lamiaceae
azot
mocznik
dokarmianie dolistne
plony
olejki eteryczne
sklad chemiczny
kamfora
alfa-tujon
1,8-cyneol
zawartosc olejku eterycznego
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura; 2015, 25, 3; 9-17
1233-2127
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Priming of red beet and sugar beet seed using the infusions of chamomile and sage
Pobudzanie nasion buraka ćwikłowego i cukrowego w naparach rumianku i szałwii
Autorzy:
Rochalska, M.
Orzeszko-Rywka, A.
Seroka, J.
Najgrodzka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/335230.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
chamomile
sage
seed conditioning
germination
uniformity of emergence
rumianek
szałwia
pobudzanie nasion
kiełkowanie
wschody
Opis:
Organic seed to perform well must show high and fast germination. Priming is a popular method of germination course improvement. Combination of priming with herbal treatment can give simultaneously a protection of seeds and seedlings against pathogens. The aim of the study was to determine the usefulness and effectiveness of seeds conditioning with some herbal infusions. The tests were performed in the laboratory and in the growth chamber. In the experiment, the effect of conditioning simultaneously reed beet seed (var. Czerwona Kula) and sugar beet seed (var. Janosik) was examined. Beet seed lots were conditioned in infusions of: chamomile (concentration 30 and 100%), sage (concentration 30% and 100%), and a mixture of chamomile and sage herbal infusions (15% + 15%) and in pure water. Raw and unprimed seeds were the control combination. The study determined: laboratory germination ability, mean time and uniformity of germination, and in the growth chamber: emergence ability, mean time and spread of emergence. The results showed the most effective influence of conditioning in water, 30% infusion of sage and mixed chamomile and sage 15+15%. Chamomile extract had an unfavorable influence, especially on red beet seeds.
Nasiona stosowane w uprawach ekologicznych powinny charakteryzować się wysoką zdolnością kiełkowania i szybkim przebiegiem kiełkowania. Pobudzanie jest popularną metodą, która pozytywnie wpływa na przebieg kiełkowania. Pobudzanie nasion w roztworach ziół może dodatkowo chronić nasiona i siewki z nich wyrosłe przed patogenami. Celem badań było sprawdzenie celowości i efektywności pobudzania nasion w naparach wybranych ziół. Badania przeprowadzono w komorze klimatycznej i w fitotronie. Jednocześnie badano wpływ zabiegów na nasiona buraka ćwikłowego (odm. Czerwona Kula) i buraka cukrowego (odm. Janosik). Partie nasion były pobudzane w naparach rumianku (stężenia 30 i 100%), szałwii (stężenia 30 i 100%) oraz w mieszaninie obu naparów (15% + 15%), a także w wodzie. Kombinację kontrolną stanowiły surowe nasiona, nie poddane zabiegowi pobudzania. W komorze klimatycznej określono: laboratoryjną zdolność kiełkowania oraz średni czas i równomierność kiełkowania nasion, a w fitotronie: zdolność, średni czas i równomierność wschodów. Wyniki wskazują na najwiekszą efektywność pobudzania w wodzie, 30% roztworze szałwii oraz mieszaninie rumianku i szałwii 15% + 15%. Napar rumianku miał niekorzystny wpływ na nasiona, szczególnie w przypadku buraka cukrowego.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2015, 60, 4; 71-75
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza możliwości uzyskania olejków eterycznych z odpadów roślin zielarskich
Analysis of possibilities of obtaining essential oils from herbaceous plants waste
Autorzy:
Kobus, Z.
Panasiewicz, M.
Zawiślak, K.
Sobczak, P.
Mazur, J.
Guz, T.
Nadulski, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/93857.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
melisa
szałwia
rumianek
olejki eteryczne
odpady zielarskie
lemon balm
sage
camomile
herbaceous waste
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wpływu stopnia rozdrobnienia suszu zielarskiego na zawartość olejków eterycznych. Do badań użyto odpady zielarskie pochodzące z następujących roślin: melisy lekarskiej, szałwii lekarskiej i rumianku. Surowiec podzielono na frakcje wykorzystując laboratoryjny separator pneumatyczny LPS 200 MC. Do analiz wybrano susz, który zatrzymał się na sitach o wielkości oczek: 100μm i 250μm. Oznaczenie zawartości olejku eterycznego w suszu wykonano zgodnie z zaleceniami normy BN-88/8192-04. Stwierdzono, że stopień rozdrobnienia ziół ma wpływ na zawartość olejku eterycznego. Większe wartości olejków zaobserwowano we frakcji o mniejszym stopniu rozdrobnienia. Otrzymane wyniki wskazują, że pozyskany odpad zielarski może być użyty do dalszego przerobu na olejki eteryczne.
The paper presents the research results concerning the impact of the degree of crushing of dried herbs on the content of essential oils. Herbaceous waste from lemon balm, garden sage and camomile was used for the research. Raw material was divided into fractions with the use of a laboratory pneumatic separator LPS 200 MC. Dried herbs, which stayed at the sieve of meshes provided below, was selected for analysis: 100μm and 250μm. Determination of the content of essential oil in dried herbs was carried out according to the recommendations of a norm BN-88/8192-04. It was stated that the degree of crushing of herbs influences the content of essential oil. Higher values of essential oils were reported in a fraction of a lower degree of crushing. The obtained results prove that the obtained herb waste may be used for further processing into essential oils.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2014, 18, 1; 59-64
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Optymalizacja warunków regeneracji in vitro szałwii lekarskiej
Optimisation of the conditions for in vitro regeneration of sage
Autorzy:
Luwańska, Aleksandra
Wielgus, Karolina
Szalata, Marlena
Lipiński, Daniel
Zeyland, Joanna
Słomski, Ryszard
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2198639.pdf
Data publikacji:
2013-12-31
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
indukcja kalusa
mikropropagacja
regeneracja in vitro
roślinne regulatory wzrostu
szałwia lekarska
współczynnik rozmnażania
induction of callus
micropropagation
in vitro regeneration
plant groeth regulators
sage
multpilication rate
Opis:
Szałwia lekarska (Salvia officinalis L.) jest użyteczną rośliną zielarską wykazującą działanie antyseptyczne na szerokie spektrum bakterii, działanie przeciwzapalne, obniżające poziom cukru we krwi, leczące dolegliwości żołądkowe, a nawet mającą działanie antyoksydacyjne. Możliwość zastosowania licznych związków chemicznych zawartych w olejku eterycznym szałwii zwiększa zainteresowanie uprawą tego gatunku z wykorzystaniem metod biotechnologicznych. Opracowanie wydajnych metod regeneracji roślin ważnych z leczniczego punktu widzenia, takich jak szałwia lekarska, otwiera szereg możliwości począwszy od rozpoznania szlaków metabolicznych i zwiększonej produkcji metabolitów wtórnych, po mikropropagację jednorodnych genotypów, aż wreszcie do transformacji genetycznej czy produkcji biofarmaceutyków. Celem niniejszej pracy było opracowanie wydajnej metody regeneracji szałwii lekarskiej w kulturach in vitro na drodze organogenezy bezpośredniej i pośredniej. Organogeneza bezpośrednia była indukowana na pożywce Murashige Skoog (MS) oraz dwukrotnym rozcieńczeniu pożywki MS (1/2 MS) zawierających różne kombinacje i stężenia roślinnych regulatorów wzrostu: BA, mT, NAA oraz IAA. Proces indukcji tkanki kalusowej i próby regeneracji roślin metodą organogenezy pośredniej prowadzone były w trzech różnych doświadczeniach składających się z zestawu odmiennych pożywek. Doświadczenia te obejmowały różne eksplantaty wyjściowe. Najlepsze wyniki dla procesu regeneracji szałwii na drodze organogenezy bezpośredniej uzyskano przy użyciu pożywek MS z dodatkiem 0,3 mg/l BA lub 0,3 mg/l mT. Współczynnik rozmnażania podczas cyklicznej kultury mieścił się w zakresie 3,08–3,82 dla pożywek zawierających BA oraz 2,44–3,41 dla pożywek z mT. W badaniach nad organogenezą pośrednią na wszystkich zastosowanych podłożach otrzymano indukcję kalusa, jednak wzbudzenie właściwości morfogennych tkanki wymaga dalszego dopracowania.
Sage (Salvia officinalis L.) is a useful medicinal plant showing antiseptic activity towards a broad spectrum of bacteria, anti-inflammatory activity, lowering blood sugar, treating stomach ailments, and even having an antioxidant effect. The applicability of a number of chemicals present in the essential oil of sage increases the interest in cultivation this species using biotechnological methods. The development of efficient methods for plant regeneration is important for a medicinal plant, such as sage. It opens up a number of possibilities ranging from unravelling of metabolic pathways and increasing the production of secondary metabolites, the micropropagation of homogeneous genotypes, and finally to genetic transformation and production of biopharmaceuticals. The aim of this study was to develop efficient methods for regeneration of sage in in vitro cultures through direct and indirect organogenesis. Direct organogenesis was induced on Murashige Skoog medium (MS) and the half-strength MS medium (1/2 MS) containing different combinations and concentrations of plant growth regulators: BA, mT, NAA and IAA. The callus induction and plant regeneration trials by indirect organogenesis were conducted in three different experiments, consisting of a set of different media. This experiment included various output explants. As a result of the studies efficient regeneration of sage was developed through direct organogenesis using MS media containing 0.3 mg / l BA and 0.3 mg / l mT. Multiplication rate during cyclic culture was in the range of 3.08 - 3.82 for the media containing BA and 2.44–3.41 for the media with mT. In studies on indirect organogenesis we also obtained induction of callus on all the substrates, while the induction of morphogenetic properties of the tissue requires further development.
Źródło:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2013, 270; 133-142
0373-7837
2657-8913
Pojawia się w:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wody magnetyzowanej na energię, zdolność kiełkowania oraz masę siewek wybranych gatunków ziół
Effect of magnetyzed water on energy, germination and matter of selected species seedlings of herbs
Autorzy:
Podsiadlo, C.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/59610.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
woda
uzdatnianie wody
pole magnetyczne
woda uzdatniona magnetycznie
oddzialywanie na rosliny
ziola
nasiona
zdolnosc kielkowania
dynamika kielkowania
wartosc siewna
czaber ogrodowy
kolendra siewna
majeranek ogrodowy
rumianek pospolity
szalwia
siewki
Opis:
Obecnie obserwujemy w naszym kraju wyraźny wzrost poziomu agrotechniki. Coraz większą wagę przywiązuje się do jakości stosowanej wody, jak też do materiału siewnego o wysokiej jakości, od którego wymaga się, aby odznaczał się jak najwyższą energią i zdolnością kiełkowania. Duże zainteresowanie wzbudzają mało jak dotychczas doceniane, tzw. proekologiczne czynniki poprawiające wartość siewną nasion, takie jak promieniowanie jonizujące, pole magnetyczne i elektryczne. Szczególną uwagę przyciąga metoda wykorzystania pola magnetycznego w obróbce wody stosowanej do nawodnień. Wbrew pozorom jest to sposób mało kłopotliwy, jak i niewymagający dużych nakładów pieniężnych. Celem pracy było określenie wpływu magnetycznej aktywacji wody na dynamikę kiełkowania i początkowy wzrost wybranych gatunków ziół. Doświadczenie laboratoryjne dwuczynnikowe przeprowadzono w latach 2008-2009. Składało się ono z kilku serii pomiarów, które miały na celu ocenić wpływ stosowania uzdatnionej magnetycznie wody na wartość siewną nasion oraz dynamikę wzrostu siewek wybranych gatunków ziół. Wyniki badań potwierdziły zróżnicowaną reakcję materiału siewnego ocenianych gatunków ziół, na zastosowany rodzaj wody. W pierwszych dniach badań stwierdzono wyższy procent kiełkujących nasion na obiektach z wodą magnetyzowaną. Większa była zarówno energia, jak i zdolność kiełkowania nasion u prawie wszystkich badanych ziół w obiektach z wodą magnetyzowaną, w porównaniu do obiektów kontrolnych (woda wodociągowa). W doświadczeniu oceniano również dynamikę wzrostu siewek roślin. Stwierdzono, że zarówno woda poddana obróbce magnetycznej, jak i gatunek, miały wpływ na wyższy wskaźnik początkowego rozwoju roślin.
We are seeing in our country, a marked increase in the level of agricultural technology. More and more attention is paid to the quality of the water used, as well as seed of high quality. It is required that he possessed the highest energy and germination capacity. Attract much interest as yet little appreciated, so. ecological factors to improve the value of sowing seeds, among others.: ionizing radiation, magnetic and electric field. Particular attention is attracted by the magnetic field method used in the treatment of water used for irrigation. Contrary to appearances, it is a little cumbersome, and does not require large amounts of cash. The aim of this study was to determine the effect of magnetic water activation on the dynamics of germination and initial growth of selected species of herbs. Two-factor laboratory experiment was carried out in 2008-2009. It consisted of several series of measurements, which were designed to evaluate the effect of magnetically treated water, the value of sowing seeds and growth of seedlings of selected species of herbs. The results confirmed the reaction varied seed, herb species assessed, the type of water used. In early studies found a higher percentage of germinated seeds with water magnetized objects. Was greater for both energy and seed germination in almost all of the herbs in water magnetized objects, compared to the control objects (tap water). The experiment also evaluated seedling growth of plants. It was found that both the magnetic and treated water, as well as species, affect the size of the initial growth rate of plants.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2013, 2/I
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wybranych cytokinin na mikropropagację Salvia officinalis
The influence of selected cytokinins on micropropagation of Salvia officinalis
Autorzy:
Luwańska, Aleksandra
Wielgus, Karolina
Szalata, Marlena
Szalata, Milena
Słomski, Ryszard
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2198163.pdf
Data publikacji:
2011-09-30
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
BAP
in vitro
cytokininy
mikropropagacja
szałwia
cytokinins
micropropagation
sage
Opis:
Szałwia lekarska (Salvia officinalis) jest rośliną o bardzo szerokich właściwościach leczniczych, wśród których najistotniejsze to działanie odkażające, przeciwzapalne i przeciwpotne. Wyciągi z szałwii regulują pracę układu pokarmowego, obniżają poziom cukru we krwi, a także są silnym lekiem antyseptycznym unieczynniającym toksyny bakteryjne oraz hamującym rozmnażanie wielu rodzajów bakterii Gram dodatnich i Gram ujemnych, także odpornych na antybiotyki. Swoje wszechstronne zastosowanie szałwia zawdzięcza olejkowi eterycznemu o złożonym składzie, zawierającym m.in. tujon, cyneol, kamforę, borneol i pinen. Oprócz tego występują w nim garbniki katechinowe, trójterpeny, flawonoidy, gorycze (karnozol), kwasy organiczne, a także witaminy B1, C, PP oraz karoteny. Techniki in vitro umożliwiają masowe namnażanie wyselekcjonowanych roślin o najlepszych parametrach leczniczych lub roślin o nowych cechach uzyskanych na drodze transformacji. Celem badań było określenie wpływu wybranych cytokinin na wydajność mikropropagacji szałwii. Materiał do badań stanowiły eksplantaty wierzchołkowe szałwii, odmiany Bona. Hodowlę prowadzono na pożywkach Murashige Skoog (MS), zawierających różne stężenie kinetyny, BAP oraz zeatyny (2, 5, 10 mg/l). Najlepszy współczynnik namnażania roślin otrzymano przy użyciu cytokininy BAP (3,5–3, w zależności od stężenia), jednak zbyt duży odsetek zwitryfikowanych roślin skłonił do obniżenia poziomu tego fitohormonu. Wydajność i stabilność mikropropagacji przy użyciu BAP w stężeniu 0,3 mg/l sprawdzono podczas długookresowej hodowli (do pokolenia n-6). Praca obejmuje również zastosowanie cytokininy meta-Topolina (mT) jako alternatywy do fitohormonu BAP. Najlepsze rezultaty w mikropropagacji szałwii uzyskano przy zastosowaniu pożywki modyfikowanej 0,3 mg/l BAP. Współczynnik namanażania w tym przypadku oscylował w granicach 2,4–3,4 w kolejnych cyklach namnożeniowych.
Common sage (Salvia officinalis) is a plant with a very wide range of healing properties, from which the most important are disinfecting, anti-inflammatory and antisudoral effects. Sage extracts regulate the digestive system and increase blood sugar level. They are also a strong antiseptic medicine which inactivates bacterial toxins and inhibits reproduction of many Gram-positive and Gram-negative bacteria, including the antibiotic-resistant ones. Sage owes its versatile properties to its essential oil composition containing among others thujone, cineole, camphor, borneol and pinene. Apart from the above, it also contains catechins, triterpene, flavonoids, carnosol and organic acids, vitamins B1, C, PP and carotene. Use of in vitro techniques enables mass propagation of selected plants with the best healing parameters or plants with new features gained through transformation. The aim of the study was the determination of the influence of selected cytokinins on micropropagation efficiency of S. officinalis. Materials for research were apical explants of sage cultivar Bona. The cultivation was conducted on the Murashige Skoog (MS) medium, containing different concentration of kinetin, BAP and zeatin (2, 5, 10 mg/ml). The best plant multiplication rate was obtained by using cytokinin BAP (3.5–3, depending on the concentration), however an excessive percentage of vitrificated plants limited the use of this phytohormone. Effectiveness and stability of the micropropagation using BAP at concentration 0.3 mg/l was verified during long term cultivation (to n-6 subculture). The work also included use of cytokinin meta-Topolin as alternative for BAP phytohormone. The best results in the sage micropropagation process were obtained by the application of medium with 0.3 mg/l of BAP. In this case multiplication rate varies between 2.4 and 3.4 during the successive propagation cycles.
Źródło:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2011, 260/261; 367-373
0373-7837
2657-8913
Pojawia się w:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of Nutrition with Magnesium in Various Moisture Conditions of Soil on the Dynamics of Elongation Growth of Medical Sage (Salvia officinalis L)
Wpływ doglebowego żywienia magnezem w zróżnicowanych warunkach wilgotnościowych gleby na dynamikę wzrostu elongacyjnego szałwii lekarskiej (Salvia officinalis L)
Autorzy:
Mikiciuk, G.
Grzegorczyk, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/389415.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
szałwia lekarska
magnez
wilgotność gleby
wzrost elongacyjny
funkcja logistyczna
medical sage
magnesium
soil moisture
elongation growth
logistic function
Opis:
The aim of the studies was to determine the effect of nutrition of the soil with magnesium in differentiated soil moisture conditions on the dynamics of the elongation growth of medical sage. The first factor of the two year pot experiment was the level of the nutrition with magnesium (0; 0.30; 0.90 g of Mg per pot), the other factor was the level of soil moisture (30 and 60 % of full water volume). Large usefulness of the logistic function for the description of the elongation growth of Salvia officinalis L. was statistically confirmed.
Celem pracy było określenie wpływu doglebowego żywienia magnezem, w zróżnicowanych warunkach wilgotnościowych gleby na dynamikę wzrostu elongacyjnego szałwii lekarskiej. Pierwszym czynnikiem doświadczalnym był poziom żywienia magnezem (0; 0,30 i 0,90 g na wazon), drugim - poziom uwilgotnienia gleby (30 i 60 % pełnej pojemności wodnej). Statystycznie potwierdzono dużą przydatność funkcji logistycznej do opisu wzrostu elongacyjnego badanej rośliny. Wzrost Salvia officinalis L., w obu latach badań, niezależnie od kombinacji doświadczenia miał typowy, sigmoidalny przebieg. Nie stwierdzono różnic w dynamice wzrostu elongacyjnego szałwii żywionej zróżnicowanymi dawkami magnezu.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2010, 17, 10; 1275-1281
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aktywność przeciwrodnikowa ekstraktów szałwii i rozmarynu
Antiradical activity of sage and rosemary extracts
Autorzy:
Wozniak, M.
Ostrowska, K.
Szymanski, L.
Wybieralska, K.
Zielinski, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827129.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
aktywnosc przeciwrodnikowa
diterpeny
ekstrakty roslinne
flawonoidy
kinetyka
olejki eteryczne
rozmaryn
surowce lecznicze
szalwia
triterpeny
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki badań aktywności przeciwrodnikowej ekstraktów otrzymanych z szałwii i rozmarynu. Aktywność przeciwrodnikową określono na podstawie pomiaru kinetyki procesu wygaszania rodnika DPPH• w roztworach wodno-metanolowych otrzymanych ekstraktów. Stwierdzono, że obserwowana doświadczalnie aktywność przeciwrodnikową zależy głównie od rodzaju zastosowanego ekstrahentu i maleje w następującej kolejności: heksan > octan etylu > woda > metanol > aceton.
Results of experimental work on antiradical activity of extracts form sage and rosemary are presented. Antiradical activity was determined based on kinetics of the quenching of DPPH• radical in the aqueous- solutions of resulting extracts. It was found that the experimentally observed antiradical activity mainly depends on extrahent used and it decreases in the following order: hexane > ethyl acetate > water > methanol > acetone.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wody uzdatnionej magnetycznie na kiełkowanie i początkowy wzrost wybranych gatunków roślin
Influence of conditioned water on germination and initial of growth selected crop species
Autorzy:
Podsiadlo, C.
Lesniak, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/61342.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
woda
uzdatnianie wody
pole magnetyczne
woda uzdatniona magnetycznie
oddzialywanie na rosliny
kolendra siewna
Coriandrum sativum
szalwia lekarska
Salvia officinalis
fasola zwyczajna
Phaseolus vulgaris
ogorek
Cucumis sativus
nasiona
kielkowanie
zdolnosc kielkowania
energia kielkowania
wzrost roslin
wzrost poczatkowy
Opis:
Ścisłe doświadczenie laboratoryjne przeprowadzono w roku 2006. Składało się ono z serii badań mających na celu określenie wpływu, jaki wywiera woda poddana obróbce magnetycznej na kiełkowanie i wzrost badanych roślin. Testowanymi roślinami były: Kolendra siewna Coriandrum sativum, Szałwia lekarska Salvia officinalis, Fasola zwyczajna Phaseolus vulgaris, Ogórek gruntowy Cucumis dativus. Wszystkie etapy doświadczenia zostały przeprowadzone w kiełkownikach, gdzie podłożem były dwie warstwy bibuły wolnej od zanieczyszczeń. Poszczególne rośliny badano według schematu: trzy powtórzenia po 50 nasion dla obiektu kontrolnego oraz dla obiektu, w którym zastosowano wodę poddaną działaniu pola magnetycznego. Aby uzyskać efekt „namagnetyzowania” wody wykorzystano magnetyzer składający się z kilku sekcji. W skład jednej sekcji wchodzi namagnesowany osiowo pierścieniowy magnes z ferrytu baru oraz pierścieniowy stalowy biegun. Generowane przez magnesy strumienie magnetyczne po wniknięciu do bieguna zmieniają kierunek z osiowego na promieniowy [www.crylomag. com.pl]. Użyta w doświadczeniu wersja magnetyzera to model bez kołnierza o następujących parametrach: ciśnieniu roboczym 0,6 MPa, średnim przepływie wody 2,25 m3·h-1, wartości indukcji 0,30 T. Efekt magnetycznego uzdatnienia wody uzyskano poprzez jednokrotne przepuszczenie medium przez magnetyzer. Celem przeprowadzonych badań było określenie wpływu wody uzdatnionej magnetycznie na kinetykę kiełkowania i początkowy wzrost wybranych gatunków roślin. Rodzaj zastosowanej wody nie miał istotnego wpływu na procent skiełkowanych nasion, zaobserwowano wpływ wody magnetyzowanej na wzrost siewek roślin.
Exact laboratory experience was conducted in year 2006. It consisted of a series of tests aimed to determine the effect exerted by water subject to magnetic treatment on germination and growth of examined plants. The following plants were tested: Coriander Coriandrum sativum,, Salvia Salvia officinalis, Bean Phaseolus vulgaris, Cucumber Cucumis dativus. All experiment stages were carried out in germination apparatuses, which were provided with bases consisting of two layers of impurity-free absorbent paper. Individual plants were examined according to the following pattern: three repetitions 50 seeds each for the test object and for an object, where water treated with magnetic field was used. Magnetizer consisting of several sections was used to obtain the effect of water “magnetization”. One section consists of an axially magnetized ring-shaped magnet made of barium ferrite and ring-shaped steel pole. After having penetrated the pole, magnetic fluxes generated by magnets change their direction from axial to radial [www.crylomag.com.pl]. Magnetizer version used in the experiment is a model without flange with the following parameters: working pressure 0.6 MPa, average water flow 2.25 m3·h-1, induction value 0.30 T. The effect of magnetic water treatment has been achieved by letting the medium pass through the magnetizer once. With aim of conducted examinations, was determining the influence of magnetized water on the kinetics of sprouting and the initial height of species of plants. The kind of used water didn't have the significant influence on the per cent germinating of seeds in individual years of experience, an influence of magnetized water was observed to the growth of plovers of plants.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2009, 03
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw ekstraktow kopru, podbialu, rozmarynu, skrzypu, szalwii i tymianku na hamowanie utleniania lipidow wyekstrahowanych z tkanki miesniowej kurczat i indykow
The influence of extracts of fennel, coltsfoot, rosemary, horsetail, sage and thyme on oxidation inhibition of lipids extracted from breast tissue of chickens and turkeys
Autorzy:
Szczepanik, G
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827322.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
mieso indycze
przechowywanie
kurczeta
zywnosc
utlenianie tluszczow
podbial
tymianek
mrozenie
mieso drobiowe
ekstrakty roslinne
koper
skrzyp
szalwia
lipidy
rozmaryn
aktywnosc przeciwutleniajaca
hamowanie
Opis:
Celem badań było określenie aktywności przeciwutleniającej ekstraktów z kopru, podbiału, rozmarynu, skrzypu, szałwii i tymianku dodawanych do lipidów wyekstrahowanych ze świeżej i przechowywanej w warunkach zamrażalniczych tkanki mięśni piersiowych kurcząt i indyków. Okres zamrażalniczego przechowywania tkanki wynosił 6 miesięcy, a temperatura -25ºC. Aktywność przeciwutleniajacą ekstraktów roślinnych w stosunku do lipidów określano na podstawie zmian kolorymetrycznych prób w czasie ogrzewania od 10 do 60 min w temp. 50°C. Stwierdzono, że najlepsze właściwości ochronne wobec lipidów wyekstrahowanych ze świeżej tkanki mięśni piersiowych kurcząt wykazały ekstrakty kopru i podbiału, a w przypadku lipidów pochodzących z mięśni indyków były to ekstrakty z: podbiału, rozmarynu i skrzypu. Aktywność przeciwutleniająca analizowanych ekstraktów roślinnych dodawanych do lipidów pozyskanych z tkanki mięśni piersiowych kurcząt i indyków po jej zamrażalniczym przechowywaniu uległa osłabieniu. W tym przypadku właściwości przeciwutleniające w stosunku do lipidów wyekstrahowanych z tkanki mięśniowej indyków zachowały tylko ekstrakty kopru, rozmarynu i tymianku, a kurcząt - żaden z analizowanych ekstraktów. Uzyskane wyniki dowodzą, że przeciwutleniacze zastosowane do ochrony lipidów pozyskanych z mięśni piersiowych drobiu, po wcześniejszym zamrażalniczym przechowywaniu tkanki, cechują się obniżoną aktywnością przeciwutleniającą.
The aim of this study was to determine antioxidant activity of extracts of fennel, coltsfoot, rosemary, horsetail, sage and thyme added to lipids extracted from fresh and frozen chicken and turkey breast muscle. The muscles were stored at –25ºC for 6 months. Antioxidant activity of plant extracts in relation to lipids was determined on the basis of colorimetric changes of samples during heating from 10 to 60 minutes in 50ºC. It was stated that among analyzed plant extracts the best antioxidant protective properties for lipids extracted from fresh breast muscle had extracts of fennel and coltsfoot for chicken and coltsfoot, rosemary and horsetail for turkey. Antioxidant activity of analyzed plant extracts added to lipids obtained from chicken and turkey breast muscle tissue after their frozen storage was decreased. Antioxidant properties with relation to lipids extracted from turkey muscle were preserved only by extracts of fennel, rosemary and thyme, and extracted from chicken muscle – by none of them. Obtained results show that used antioxidants for lipids obtained from frozen storied poultry breast muscle are characterized by decrease of their antioxidant activity.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 4; 89-98
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 21

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies