Temat: syrop cukrowy - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zawartość potasu i alkaliczność popiołu miodów jasnych jako pomocnicze wskaźniki jakości miodów. Notatka laboratoryjna
Soderzhanie kalija i szelocnoct' pepeli jasnyh medov kak vspomagatel'nye pokazateli kacestva medov
The contents of potassium and the alkalinity of the ash as contributory indicators of the quality of pale honey
Autorzy:: Andrelowicz, A.
Kotlarek, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873559.pdf
Data publikacji:: 1970
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: miody naturalne
zawartosc potasu
zasadowosc
jakosc
syrop cukrowy
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1970, 21, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Determination of selected elements of the nutritional value and bioactive compounds content in organic sugar syrups
Oznaczenie wybranych elementów wartości odżywczej i zawartości związków biologicznie czynnych w ekologicznych syropach cukrowych
Autorzy:: Ponder, A.
Hallmann, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/336781.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: sugar syrup
organic syrup
sugars
polyphenols content
HPLC
syrop cukrowy
syrop ekologiczny
cukry
zawartość polifenoli
Opis:: The growing consumers’ awareness in the nutrition area, the desire to look for alternatives to white sugar and the trend to live healthily have led to an increase in the supply of sugar syrups on the organic market. Insufficient number of studies on the health attributes of these syrups does not allow to state clearly that they are a good substitute for saccharose. The aim of the work was to identify and determine the content of biologically active compounds and sugars content of natural sugar syrups from organic production. Purchased products have been examined to indicate the content of individual sugars and polyphenol compounds. The type of sugar syrup had an impact on the nutritional value, the content of dry matter, sugar and the content of bioactive compounds such as polyphenols. The obtained results showed that sugar beet as well as date syrup due to high content of bioactive compounds are nutritionally beneficial.
Rosnąca świadomość żywieniowa konsumentów, chęć poszukiwania alternatyw dla białego cukru oraz trend zdrowego trybu życia spowodowały wzrost podaży roślinnych syropów cukrowych na rynku żywności ekologicznej. Niedostateczna ilość badań nad walorami zdrowotnymi tych syropów nie pozwala jednoznacznie stwierdzić, że stanowią dobry substytut sacharozy. Celem niniejszej pracy była identyfikacja i określenie zawartości związków biologicznie czynnych oraz wartości odżywczej rynkowych syropów słodzących z produkcji ekologicznej. W zakupionych produktach oznaczono zawartości poszczególnych cukrów oraz związków polifenolowych. Rodzaj syropu cukrowego miał wpływ na wartość odżywczą, zawartość suchej masy, cukrów i związków bioaktywnych, takich jak polifenole. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że syropy buraczany i daktylowy z uwagi na wysoką zawartość związków bioaktywnych są korzystne pod względem żywieniowym.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2018, 63, 3; 75-77
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Przyczynek do oceny miodów na podstawie strątu białkowo-jodowego
Autorzy:: Andrelowicz, A.
Kotlarek, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/872337.pdf
Data publikacji:: 1970
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: ocena
miod
pszczoly
syrop cukrowy
pasieki
strat bialkowo-jodowy
assessment
honey
bee
sugar syrup
apiary
protein-iodine precipitate
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1970, 21, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "syrop cukrowy" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język