- Tytuł:
-
Ziarno jeczmienia nagiego i oplewionego jako surowiec nieslodowany w piwowarstwie
The grain of naked and hulled barley as an unmalted raw material in brewing industry - Autorzy:
-
Zembold, A
Blazewicz, J. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/827540.pdf
- Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
browarnictwo
surowce piwowarskie
jeczmien nagoziarnisty
jeczmien oplewiony
ziarno
slod jeczmienny
brzeczka jeczmienna
preparaty enzymatyczne
surowce nieslodowane - Źródło:
-
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 3
1425-6959 - Pojawia się w:
- Żywność Nauka Technologia Jakość
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł