Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "storage value" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 34
Tytuł:
Niektóre kryteria oceny rodzynków magazynowanych w chłodni
Nekotorye kriterii ocenki izjumin khranimykh v kholodilnykh ustanovkakh
Some criteria about estimation of value of stored raisins
Autorzy:
Bronisz, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876138.pdf
Data publikacji:
1957
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
rodzynki
sultanki
koryntki
sklad chemiczny
wartosc kaloryczna
przechowywanie
chlodnie
kwasowosc
zawartosc wody
wilgotnosc powietrza
raisin
chemical composition
caloric value
storage
cold storage
acidity
water content
air humidity
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany zawartosci azotanow i azotynow w korzeniach marchwi podczas przechowywania w kopcu ziemnym
The changes in nitrate and nitrite levels in carrot-roots under storage in the clamp
Autorzy:
Miedzobrodzka, A
Cieslik, E.
Sikora, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875883.pdf
Data publikacji:
1992
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
azotany
sklad chemiczny
zywnosc
korzenie
marchew
wartosc odzywcza
toksykologia zywnosci
kopce ziemne
przechowalnictwo
azotyny
warzywa
nitrate
chemical composition
food
root
carrot
nutritional value
food toxicology
vegetable clamp
storage
nitrite
vegetable
Opis:
W korzeniach pięciu odmian marchwi przed zakopcowaniem i po otwarciu kopca po 6-miesięcznym przechowywaniu badano poziom azotanów i azotynów. Stwierdzono istotny spadek zawartości tych związków u wszystkich przebadanych odmian z wyjątkiem odmiany Koral, u której nastąpił istotny wzrost azotanów, a u odmiany Bercoro wzrost azotanów nie był istotny.
The aim of this study was the determine the nitrate and nitrite contents in edible parts of 5 varieties of carrot, before clamping and after uncovering, in fresh carrot and dry matter. The colorimetric methods of Griess with modified by Romminger and Stran were used. Dry matter was determined with a drier. Statistical significance of differences in the levels of the studied compounds was calculated by a two-ways analysis of variance. In the studied carrot before damping ave. 406,6 mg KNO3/kg and 4,1 mg NaNO2/kg of fresh product was found. These amounts considerably admissible values. After 6-month storage a statistically significant decrease in nitrate levels of Karlena, Perfekcja and Amager was found, in dry metter, whereas a statistically significant Increase in Koral variety, while no statitically significant difference in the nitrate level did not changes, was found in Bercoro variety. As concerns nitrites a statistically significant decrease was stated in all carrot varieties.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1992, 43, 1; 33-37
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wartosc technologiczna nasion rzepaku uzalezniona od technologii zbioru i warunkow przechowywania
Autorzy:
Tys, J
Szwed, G.
Strobel, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/832863.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
wartosc technologiczna
przechowywanie
rzepak
technologie zbioru
nasiona
zbior
technological value
storage
rape
harvest technology
seed
harvest
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2000, 21, 1; 135-144
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka technologiczna pierwszego pokolenia ziarna pszenicy poddanego promieniowaniu gamma przed wysianiem
Autorzy:
Dolinska, R
Klockiewicz-Kaminska, E
Zabielski, J
Warchalewski, J R
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828303.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
wlasciwosci chemiczne
wlasciwosci reologiczne
liczba opadania
produkty zbozowe
wartosc wypiekowa
promieniowanie gamma
promieniowanie jonizujace
ziarno
pszenica
magazynowanie
szkodniki magazynowe
chemical property
rheological property
falling number
cereal product
baking value
gamma-radiation
ionizing radiation
grain
wheat
storage
warehouse
storage pest
Opis:
W pracy badano wpływ promieniowania jonizującego typu gamma zastosowanego przed wysiewem, na właściwości chemiczne, reologiczne, a także charakterystykę wartości wypiekowej ziarna pszenicy pierwszego pokolenia. Napromienianie ziarna przed wysianiem w zakresie dawek 0,05 kGy i 0,1 kGy spowodowało wyraźny spadek liczby opadania. Odnotowano także istotny statystycznie wzrost ilości białka ogólnego oraz ilości osadu w teście sedymentacji z SDS, co sugeruje lepsze właściwości białek glutenowych w ziarnie pierwszego pokolenia. Nie odnotowano istotnych zmian w zawartości glutenu mokrego, jak i jego rozpływalności, a także w ocenie farinograficznej, ekstensograficznej i próbnym wypieku, aczkolwiek chleb otrzymany z próby ziarna napromienionej dawką 0,1 kGy uzyskał najlepszą ocenę świeżości. Promieniowanie jonizujące gamma w zakresie stosowanych dawek nie wpłynęło na zmianę klasyfikacji jakościowej badanego ziarna pszenicy, które oceniono jako E, czyli pszenicę elitarną, o bardzo dobrej jakości wypiekowej.
The influence of gamma radiation of wheat grain before sowing on some changes in the chemical and technological properties of the first generation of grain was investigated. Gamma radiation doses 0.05 kGy and 0.1 kGy caused statistically significant decrease in the falling number value as well as increase in crude protein content and SDS sedimentation index determined in grain. Also statistically significant increase of ash content in flour was noted. On the other hand wet gluten content and deliquesce as well as dough farinograph and extensigraph properties and baking quality were not significantly changed. However, bread baked from 0.1 kGy irradiated wheat grain received the highest score of loaf freshness. Gamma radiation of wheat seeds within the dose range used did not effected the first generation of wheat grain quality group estimated as E - elite wheat with very good baking quality.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 4; 23-35
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Koncentraty chleba bezglutenowego z dodatkiem wybranych hydrokoloidow
Autorzy:
Dluzewska, E
Marciniak, K
Dojczew, D
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825889.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
trwalosc przechowalnicza
koncentraty spozywcze
dodatki do zywnosci
piekarstwo
pieczywo
pieczywo bezglutenowe
receptury
wlasciwosci fizykochemiczne
wartosc odzywcza
jakosc
hydrokoloidy
storage durability
food concentrate
food additive
baking
bread
gluten-free bread
recipe
physicochemical property
nutritional value
quality
hydrocolloid
Opis:
Celem badań było opracowanie receptur koncentratów chleba bezglutenowego, z których możliwe byłoby otrzymanie chleba o właściwej objętości, strukturze miękiszu i cechach sensorycznych zbliżonych do cech pieczywa pszennego, jednak o wyższej wartości odżywczej i większej trwałości niż dostępne w Polsce pieczywo bezglutenowe. Zakres pracy obejmował określenie wpływu rodzaju i dawki hydrokoloidów na właściwości fizykochemiczne i sensoryczne pieczywa otrzymanego z koncentratów bezglutenowych, a także zbadanie możliwości zastosowania mieszanki hydrokoloidów z równoczesnym określeniem wpływu proporcji poszczególnych składników mieszanki na jakość pieczywa. W pracy zastosowano preparaty karagenów, gumy guar, mączki chleba świętojańskiego i gumy ksantanowej. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono najkorzystniejszy dodatek pojedynczych hydrokoloidów lub ich mieszanek w ilości 1%. Dalsze zwiększanie dawki hydrokoloidów nie powodowało poprawy jakości, a nawet wpływało na pogorszenie właściwości fizykochemicznych i cech sensorycznych pieczywa bezglutenowego. Wykazano, że zastosowanie mieszanek, zamiast pojedynczych hydrokoloidów, korzystnie wpływało na poprawę jakości pieczywa bezglutenowego. Analiza tekstury pieczywa pozwoliła na stwierdzenie, że otrzymany chleb bezglutenowy utrzymywał świeżość przez co najmniej dwie doby.
The aim of this work was the investigation on the recipes for gluten-free bread concentrates which could allow the obtaining a bread demonstrating a suitable volume and crumb structure, good sensoric properties near a wheaten bread but having a higher nutritive value and larger durability than the gluten- free bakery products available in Poland. The scope of this work included the determination of the influence of kind and dose of hydrocolloids on the physico-chemical and sensoric properties of bakery products obtained from gluten-free concentrates as well as the investigation of possibilities of use the gum mixtures including the estimation of the influence of the portion of sequential components of mixture on the bread quality. The following preparations have been used: carrageenans, guar gum, locust bean gum and xanthan gum. On the basis of the investigation performed it came to the conclusion that the best amount of a single hydrocolloid or their mixtures corresponded to 1%. The larger increase of the dose of gum does not improve the quality and moreover it led to degradation of the physico-chemical and sensoric properties of gluten-free bread. It has been shown that the application of mixtures instead of single hydrocolloid improves the quality of gluten-free bread. The texture analysis shows that the obtained gluten-free bread hold the freshness at least for two days.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 2; 56-67
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Quality of beechnuts from different crop years
Autorzy:
Prochazkova, Z
Bezdeckova, L.
Martincova, J.
Palatova, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/41398.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Dendrologii PAN
Tematy:
viability
beechmast
Fagus sylvatica
quality
crop
germination value
storage
germination
Opis:
Fresh and stored beechnuts collected in 1992, 1995, 1998, 1999 and 2000 were tested for viability and in 1998, 1999 and 2000 also for germination. Germination parameters such as peakvalue, mean weekly germination (modified mean daily germination), germination capacity, and germination value (Czabator 1962) were calculated from the germination test data and these indicators were also used for comparing beechnut quality. The highest viability for pre-stored beechnuts occurred in 1998 (80%) and this increased by 4% when these seedlots were stored for 1.5 years. Viability of fresh beechnuts collected in 1992, 1995 and 1999 was 64, 73 and 77%, respectively. Viability of 1995-collected beechnuts decreased after 3 years storage. Germination of fresh seeds was only done for the 1998, 1999 and 2000 collections where the best germination occurred for the 1998 collection. Germination of beechnuts collected in 1992 and 1995 was significantly reduced after 3 and 6 years of storage, respectively, while beechnuts collected in 1998 and stored for 1.5 years germinated about 15% better than fresh seeds of the 1999 crop. The peakvalue, mean weekly germination and the time required for viable seeds to reach 80% germination showed that the 1998 crop had the highest, overall quality. Eighty percent of the viable seeds collected in 1998 germinated in 9-10 weeks while fresh beechnuts from 1999 needed nearly 13 weeks to germinate, as did beechnuts collected in 1992 and stored for 7 years. Besides the germination capacity the germination value seems to be the very good indicator for determining the quality of stored beechnuts.
Źródło:
Dendrobiology; 2002, 47 Supplement
1641-1307
Pojawia się w:
Dendrobiology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wartosc technologiczna frakcji nasiennych rzepaku przechowywanego przez okres jednego roku
Autorzy:
Tanska, M
Rotkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833899.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
wartosc technologiczna
czas przechowywania
przechowywanie
rzepak
rosliny oleiste
nasiona
zawartosc oleju
wymiary nasion
technological value
storage time
storage
rape
oil plant
seed
oil content
seed size
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2003, 24, 2; 709-716
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ deszczowania i nawożenia azotem na plon oraz wartość technologiczną i przechowalniczą ziemniaka odmiany ‘Triada’
Effect of sprinkler irrigation and nitrogen fertilization on yield and technological and storage value of potato cv. ‘Triada’
Autorzy:
Rzekanowski, C.
Wojdyła, T.
Rolbiecki, S.
Rolbiecki, R.
Grzelak, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287353.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
deszczowanie
nawożenie azotem
ziemniak
wartość przechowalnicza
wartość technologiczna
sprinkler irrigation
nitrogen fertilization
potato
storage value
technological value
Opis:
Celem pojętych badań było poznanie wpływu deszczowania i nawożenia azotem na plon bulw ziemniaka odmiany ‘Triada’ oraz na jego wartość technologiczną i przechowalniczą. Doświadczenie polowe przeprowadzono na glebie bardzo lekkiej w Kruszynie Kraj. koło Bydgoszczy w latach 2001-2003. Stwierdzono, że we wszystkich latach nawadnianie istotnie zwiększało plon bulw ziemniaka, cechujących się niższą zawartością suchej masy, skrobi i cukrów. Pod wpływem wyższej dawki azotu wystąpiła tendencja do spadku zawartości suchej masy, skrobi i cukrów. Przechowywanie ziemniaków istotnie różnicowało w stosunku do stanu świeżego zawartość wszystkich badanych składników w bulwach ziemniaka, przy czym poziom suchej masy, skrobi oraz witaminy C obniżał się, natomiast sumy cukrów i cukrów redukujących - wzrastał.
The aim of the study was to investigate the effect of sprinkler irrigation and nitrogen fertilization on tuber yield of cv. ‘Triada’ potato, as well as its technological and storage value. The experiments were carried out on very light soil at Kruszyn Krajeński near Bydgoszcz in 2001-2003. It was found that irrigation significantly increased potato yield characterized by lower content of dry matter and starch. The higher nitrogen dose caused a tendency for decreasing the dry matter, starch and vitamin C content in tubers whereas the content of total sugar and reducing sugars increased. Cold storage of potatoes caused differentiation of the components.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 4, 4; 217-225
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw warunkow przechowywania na niektore cechy kulinarne i technologiczne bulw wybranych odmian ziemniaka
Autorzy:
Zgorska, K
Czerko, Z
Grudzinska, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/807787.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
wartosc technologiczna
wartosc kulinarna
przechowywanie
ziemniaki
bulwy
warunki przechowywania
odmiany roslin
technological value
culinary value
storage
potato
tuber
storage condition
plant cultivar
Opis:
The effects of genotype, climatic conditions during storage period on the contents of dry matter, reducing and total sugars, enzymatic and after cooking darkening, processing quality and the fitness of new registered potato cultivars in Poland were examinated. Dry matter content depended mostly on the genotype. The storage temperature and time increased dry matter content. Reducing sugars content depended on the cultivar, but the storage temperature affected the reducing sugar content and colour of fried product. The tubers of Felka Bona, Pirol, Nora, Redstar and Monsun cultivars can be stored at 4°C (4°C type - cold storage), because their reconditioning successfully decreased the content of reducing sugars. Total sugar contents in potato tubers increased especially after 7 month storage at both (4° and 8°C) storage temperature. The Andromeda, Clarissa, Ditta, Satina, Vitara, Żagiel, Korona, Krasa and Molli cultivars showed high content of total sugars (>1%) after storage at 4°C. Intensity of darkening depended on the cultivar and time of storage. Gracja, Innovator, Kuklik, Karatop cultivars were susceptible to after cooking darkening while the Gracja, Krasa, Korona, Asterix, Pirol, Velox, Romula, Zeus, Molli i Felka Bona cultivars to enzymatic browning.
Badano zawartość ważniejszych składników określających cechy jakości ziemniaków jadalnych i do przetwórstwa nowych odmian ziemniaka. Stwierdzono, że zawartość suchej masy zależy od odmiany, a zwiększenie zawartości tego składnika od temperatury i czasu przechowywania. Zawartość cukrów redukujących zależała od odmiany, a temperatura przechowywania miała wpływ na ich poziom a tym samym na barwę produktów smażonych. Odmiany Felka Bona, Pirol, Nora, Redstar i Monsun mogą być przechowywane w temperaturze 4°C (typ 4°C - cold storage), gdyż zabieg rekondycjonowania powoduje skuteczne zmniejszenie monosacharydów. Zawartość sumy cukrów w bulwach zwiększała się zwłaszcza po 7 miesiącach przechowywania zarówno w 4° jak i 8°C. Wysoką zawartością tych związków (> 1%) cechowały się odmiany Andromeda, Clarissa, Ditta, Satina, Vitara, Żagiel, Korona, Krasa i Molli. Intensywność ciemnienia miąższu bulw zależała od odmiany i czasu przechowywania. Odmiany Gracja, Innowator, Kuklik, Karatop i Romula charakteryzowały się dużą podatnością do ciemnienia bulw po ugotowaniu, a odmiany Gracja, Krasa, Korona, Asterix, Pirol, Velox, Romula, Zeus, Molli i Felka Bona do ciemnienia enzymatycznego.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 511, 2; 567-578
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane właściwości przetworów mięsnych przechowywanych w atmosferze modyfikowanej z różnym udziałem dwutlenku węgla i azotu
Selected properties of meat products stored in modified atmosphere of the different concentration of carbon dioxide and nitrogen
Autorzy:
Cierach, M.
Stasiewicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287786.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
kiełbasa średnio rozdrobniona
przechowywanie
atmosfera modyfikowana
oksydacja lipidów
parametry barwy
pH
middly minced sausage
storage
modified atmosphere
lipid oxidation
color parameters
pH value
Opis:
Badano wpływ przechowywania kiełbasy doświadczalnej w atmosferze modyfikowanej z różnym udziałem CO2 i N2 na zmiany wybranych cech jakościowych. Kiełbasę pakowano w atmosferze modyfikowanej o następującym składzie: 20% CO2, 80% N2; 50% CO2, 50% N2; 80% CO2, 20% N2. Wykazano, że im wyższa zawartość CO2 w atmosferze modyfikowanej, tym większy spadek wartości pH w czasie przechowywania. Stwierdzono, że rodzaj użytej atmosfery nie miał istotnego wpływu na zmiany wartości testu TBA. Wyższa zawartość dwutlenku węgla w atmosferze modyfikowanej wpływa korzystnie na zmiany parametrów barwy L*, a*, b*, a zwłaszcza wzrost "czerwoności'' barwy. Zmiany parametrów barwy w końcowym etapie przechowywania były spowodowane prawdopodobnie zachodzącymi przemianami chemicznymi.
The influence of storing mildly minced sausage in modified atmosphere of the different concentration of carbon dioxide and nitrogen on changes of selected quality properties was studied. Sausage were packed in modified atmosphere which had the following qualities: 20% CO2, 80% N2; 50% CO2, 50% N2; 80% CO2, 20% N2. It was proved that the higher concentration of carbon dioxide in modified atmosphere the greater decrease in pH values. It was proved that the type of the atmosphere used in storing did not have any significant influence on the (oxidation changes expressed by the amount malonaldehyde) changes in TBA test. Higher concentration of carbon dioxide in modified atmosphere positively influences parameters L*, a*, b*, it particularly contributes to the increase in color redness. Slight changes in color attributes observed at the end of storage were most probably caused by chemical changes.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 5 (93), 5 (93); 45-51
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Estimation of biological value and suitability for freezing of some species of spice herbs
Ocena wartosci biologicznej oraz przydatnosci dla zamrazalnictwa wybranych gatunkow ziol przyprawowych
Autorzy:
Grzeszczuk, M
Jadczak, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15420.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
spice herb
biological value
Hyssopus officinalis
freezing
Artemisia dracunculus
storage
hyssop
chervil
suitability
Anthriscus cerefolium
plant species
tarragon
Opis:
The studies were carried out in the years 2003 and 2004 in the Laboratory of Plant Raw Material Processing and Storage and in the Department of Vegetable Crops of Agricultural University in Szczecin. The aim of the experiment was to estimate the biological value, and suitability for freezing and freeze-storage of tarragon (Artemisia dracunculus L.), hyssop (Hyssopus officinalis L.) and chervil (Anthriscus cerefolium L.) were carried out. The chemical analysis were carried out in a raw, frozen and stored material. The determinations included the content of dry matter, total ash, total nitrogen, nitrates, vitamin C as L-ascorbic acid, titratable acidity, total sugars and crude fibre. Among tested in the experiment species the highest amount of dry matter, total nitrogen and nitrates was noted for hyssop. Chervil was characterized by a high content of total ash, total sugars, titrable acidity and L-ascorbic acid. The highest content of crude fibre was found in tarragon. After freezing the level of dry matter, total ash, total nitrogen, crude fibre, total sugars, titrable acidity and L-ascorbic acid decreased. The samples of herbs were frozen and stored at –25 ÷ –27°C for 6 and 12 months. Twelve-month storage had a significant influence on the further decrease of the content of total nitrogen, titrable acidity and L-ascorbic acid. Tested in the experiment spice herb cultivars showed a good ability for freezing and long-period cold storage. The dry matter loss after twelve month storage was on average 1.5%. According to the color, taste and aroma the highest quality after twelve month cold storage was noted for chervil. However, better preservation of L-ascorbic acid was found for hyssop and tarragon.
W latach 2003–2004 oceniano wartość biologiczną świeżego ziela oraz wpływy zamrażania i zamrażalniczego przechowywania na zawartość wybranych składników chemicznych w zielu bylicy estragon (Artemisia dracunculus L.), hyzopu lekarskiego (Hyssopus officinalis L.) oraz trybuli ogrodowej (Anthriscus cerefolium L.). W materiale doświadczalnym (świeże ziele) oznaczono zawartość: suchej masy, popiołu ogólnego, azotu ogólnego, azotanów, kwasu L-askorbinowego, cukrów ogółem, błonnika surowego oraz kwasowość ogólną. Oprócz surowca świeżego ocenie składu chemicznego poddano również surowiec po zamrożeniu oraz po 6 i 12 miesiącach zamrażalniczego składowania. Spośród ocenianych w doświadczeniu gatunków ziół istotnie większą zawartością suchej masy, azotu ogólnego oraz azotanów wyróżniał się hyzop lekarski. W przypadku trybuli ogrodowej wykazano wysoką zawartość popiołu ogólnego, cukrów ogółem, kwasu L-askorbinowego oraz kwasowość ogólną. Najwyższą zawartość błonnika surowego stwierdzono natomiast w przypadku bylicy estragon. Po zamrożeniu surowca odnotowano straty w zawartości: suchej masy, popiołu, azotu, błonnika, cukrów, kwasowości ogólnej oraz kwasu L-askorbinowego. Zamrożony produkt był przechowywany przez 6 i 12 miesięcy w komorze zamrażalniczej, w temp. –25 ÷ –27°C. Po rocznym okresie zamrażalniczego składowania obserwowano dalszy spadek w przypadku zawartości azotu ogólnego, kwasowości ogólnej oraz kwasu L-askorbinowego. Oceniane gatunki ziół przyprawowych wykazały dobrą przydatność do zamrażania i długotrwałego zamrażalniczego przechowywania. W dobrym stopniu zachowały swój charakterystyczny aromat, barwę, a ubytki suchej masy nie przekroczyły 1,5%. Uwzględniając cechy organoleptyczne, najlepszą jakość po 12 miesiącach zamrażalniczego przechowywania miała trybula ogrodowa, natomiast lepiej zachowywały kwas L-askorbinowy hyzop lekarski oraz bylica estragon.
Źródło:
Journal of Elementology; 2008, 13, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ zaprawiania nasion preparatami biologicznymi na ich wartość siewną w zależności od okresu przechowywania
Influence of biological seed dressing on sowing value depending on storage period
Autorzy:
Panasiewicz, K.
Koziara, W.
Sulewska, H.
Ptaszyńska, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/336971.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
nasiona
preparaty biologiczne
wartość siewna
przechowywanie
zboże
seed
sowing value
storage
cereal
Opis:
Celem badań było wykazanie różnic wartości siewnej wybranych gatunków zbóż w zależności od zastosowanych zapraw biologicznych. Oceniano zdolność kiełkowania oraz wigor ziarna zaprawionego zaprawami biologicznymi Bioczos BR i Biochikol 020 PC po jednym, dwóch, trzech i sześciu miesiącach jego przechowywania. Porównywane w doświadczeniu gatunki zbóż różniły się w reakcji na stosowane zaprawy. Przechowywanie zaprawionego biologicznymi zaprawami ziarna u prawie wszystkich badanych gatunków obniżało zarówno zdolność kiełkowania, wartość testu wzrostu siewki jak i testu szybkości wzrostu siewki.
The target of the experiment was to determine the sowing value of some cereals grain species depending on some biological seed dressing. Germination capacity and vigor of dressed seeds with Bioczos BR, Biochikol 020 PC after one, two, three and six months of storage were estimated. Cereals' species were differed by reaction to seed dressing. Storage of dressed seeds caused decrease of germination capacity and vigour.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2008, 53, 4; 27-29
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmienność i współzależność między niektórymi cechami jakości ziemniaka jadalnego w sieci handlowej Siedlec
Variability and relationship between selected edible potato quality characteristics in the trade network of Siedlce
Autorzy:
Bombik, A.
Stopa, D.
Rymuza, K.
Markowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/46626.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Tematy:
bulwy
cechy jakosciowe
cechy uzytkowe
korelacja
obrot detaliczny
sieci handlowe
Siedlce
wartosc kulinarna
warunki przechowywania
wspolczynnik korelacji
zawartosc skrobi
ziemniaki jadalne
zmiany fizjologiczne
zmiennosc cech
edible potato
physiological change
Siedlce town
correlation
correlation coefficient
culinary value
quality trait
retail turnover
starch content
storage condition
trade chain
trait variability
tuber
utility trait
Opis:
W pracy podjęto próbę określenia i scharakteryzowania niektórych cech jakości ziemniaka jadalnego oferowanego w sieci handlowej Siedlec. Materiał do badań stanowiły bulwy ziemniaka pochodzące ze zbiorów z trzech kolejnych lat (2002-2004), pobierane raz w miesiącu, od października do czerwca, w pięciu sklepach na terenie Siedlec. Oznaczono procentową zawartość skrobi i procentową wydajność przy obieraniu oraz dokonano oceny organoleptycznej zewnętrznych i wewnętrznych cech jakości bulw. Stwierdzono, że z wyjątkiem regularności zarysu kształtu bulw i głębokości oczek pozostałe cechy spełniały wymagania co do jakości, określonej w normach. Największą zmiennością charakteryzował się typ kulinarno-użytkowy, zawartość skrobi oraz średnia masa bulwy, co świadczy o dużej różnorodności odmianowej ziemniaków, oferowanych przez dostawców. Badania wykazały, że wiele istotnych i wysoce istotnych zależności między cechami jakościowymi bulw było determinowanych przez lata, miesiące, jak i punkty zakupu. Różnorodność zależności zachodząca między badanymi cechami ziemniaków zakupionych w poszczególnych miesiącach i sklepach, a także duża zmienność w latach były wynikiem różnic genetycznych (odmianowych) oraz zmian fizjologicznych bulw, modyfikowanych warunkami przechowywania.
It was attempted to determine and characterize selected quality characteristics of edible potato sold in the trade network of Siedlce by means of the variability and relationship analyses. The research material consisted of potato samples of tubers harvested during three successive years, bought once a month from October to June in five shops in Siedlce. The starch content and peeling productivity (both expressed as percentages) were determined in all samples. Moreover, an organoleptic evaluation of outer and inner characteristics of potato tuber quality was done. It was found that, apart from the regularity of tuber shape and depth of eyes, all the characteristics met the quality requirements defined by the standards. The highest variability was characteristic of the culinary and usable type, starch content and average tuber weight, which proves that the potatoes provided by suppliers vary greatly. The research carried out showed that many significant and highly significant relationships found between the quality characteristics of potato tubers were determined by the years, months and purchase places. Variation in the relationships between the examined characteristics in individual months and shops as well as a marked variation in years resulted from genetic (varietal) differences and physiological changes taking place in tubers, being modified by the storage conditions.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2008, 07, 1
1644-0625
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Development of Techno-Economical Objective Function for Supercapacitors Energy Storage System Implemented in Distribution System
Autorzy:
Sahay, K.
Dwivedi, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/262799.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie
Tematy:
supercapacitors energy storage system (SCESS)
net present value (NPV)
supercapacitor capital Cost Csccapital)
specific cost of energy capacity of supercapacitors (Cw)
specific cost of capacitance SCSS(CSc)
subscribed demand (Dsub)
Opis:
The development and advancement in storage technologies and custom power devices technologies are making the application of supercapacitors energy storage system a potentially viable solution for modern power distribution system application, permitting the system to be operated in more flexible and controllable manner. The supercapacitors energy storage system considered is supposed primarily for limiting the monthly subscribed demand levels, energy cost saving, for supply of energy in case of instantaneous need and long duration back up purpose. This paper presents the development of techno-economical multi-objective function for SCESS implemented in distribution system considering the constraints and their impact on optimization of net present value.
Źródło:
Electrical Power Quality and Utilisation. Journal; 2009, 15, 2; 29-33
1896-4672
Pojawia się w:
Electrical Power Quality and Utilisation. Journal
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ czasu składowania i wilgotności wybranych frakcji odpadowych w produkcji kukurydzy nasiennej na ich wartość opałową
The effect of storage time and moisture of some waste material fractions in seed corn production on their heat value
Autorzy:
Szymanek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/334232.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
kukurydza nasienna
wartość opałowa
składowanie
wilgotność
seed corn
heat value
storage
moisture
Opis:
W artykule analizowano wpływ czasu składowania i zawartości wilgotności wybranych frakcji odpadowych (plewki, rdzenie kolb) otrzymywanych w produkcji ziarna kukurydzy cukrowej na cele nasienne na wartość opałową określano na frakcjach, które opuszczały bezpośrednio zakład produkcyjny oraz po trzech i sześciu miesiącach składowania w pryzmie. Wartość opałową wyznaczano dla trzech poziomów wilgotności: 15, 20 i 25 %. stwierdzono, że wartość opałowa wzrasta wraz z wydłużaniem czasu składowania oraz maleje wraz z wzrostem wilgotności odpadów poprodukcyjnych.
Storage time and moisture content of some waste material fractions (chaff, cobs> in seed corn production on their heat value were analyzed. The heat value was determined on fractions which direct left the industrial plant and after three and six month of storage on the heap. The heat value was determined for three levels of moisture content: 15, 20 and 25 %. It was found that the heat value increased with lenghthen time of storage and decreased with increase of moisture content.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2009, 54, 1; 36-38
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 34

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies