Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "starch activity" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-11 z 11
    Tytuł:
    Bakteriobójcza aktywność koloidów srebra stabilizowanych hydrolizatami skrobiowymi oraz ich wpływ na wytrzymałość zapraw cementowych
    Bactericidal activity of silver colloids stabilized with starch hydrolysates and their impact on strength of cement mortar
    Autorzy:
    Sybis, M.
    Konowal, E.
    Modrzejewska-Sikorska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/40672.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    cement
    zaprawy budowlane
    wytrzymalosc na sciskanie
    nanoczastki srebra
    aktywnosc bakteriobojcza
    hydrolizaty skrobiowe
    dekstryny
    mortar
    compression strength
    silver nanoparticle
    bactericidal activity
    starch hydrolysate
    dextrin
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Architectura; 2017, 16, 4
    1644-0633
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Architectura
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wartość wypiekowa mąki żytniej typ 500 produkowanej w krajowych młynach
    The baking value of rye flour type 500 from Polish mills
    Autorzy:
    Stępniewska, Sylwia
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1506472.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    aktywność enzymów amylolitycznych
    jakość chleba
    mąka żytnia
    pentozany
    skrobia
    amylolytic activity
    quality of bread
    rye flour
    pentosans
    starch
    Opis:
    Celem pracy było określenie wartości wypiekowej mąki żytniej typ 500, wyprodukowanej w krajowych młynach przemysłowych w 2013 roku. W próbkach mąki oznaczono: zawartość popiołu, zawartość białka ogółem, stopień rozdrobnienia, wodochłonność farinograficzną, liczbę opadania, cechy amylograficzne oraz zawartość pentozanów (ogółem, rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych). Wykonano również wypieki laboratoryjne. Chleby badano w zakresie: objętości bochenka oraz kwasowości, twardości i wilgotności miękiszu. Stwierdzono, że badane próbki mąki żytniej były istotnie zróżnicowane pod względem wszystkich wyróżników charakteryzujących ich wartość wypiekową. Na podstawie wartości liczby opadania stwierdzono, że badane próbki mąki żytniej cechowały się niską aktywnością enzymów amylolitycznych. Chleby o najwyższej objętości otrzymano z próbek mąki, które charakteryzowały się wysoką wodochłonnością oraz najwyższym udziałem pentozanów rozpuszczalnych. Chleby otrzymane z próbek mąki o wyższej zawartości pentozanów ogółem miały bardziej wilgotne miękisze. Najkorzystniej oceniono chleb otrzymany z próbki mąki, która charakteryzowała się wysoką wodochłonnością, wysoką zawartością pentozanów ogółem i wysokim udziałem pentozanów rozpuszczalnych. Otrzymany chleb charakteryzował się wysoką objętością, a jego miękisz odznaczał się najwyższą wilgotnością oraz najniższą twardością i przyrostem twardości podczas przechowywania pieczywa.
    The aim of this work was to determine the baking value of rye flour type 500 from Polish industrial mills obtained in 2013. The ash content, protein content, granulation, farinograph water absorption, falling number, amylograph properties and pentosans contents (total, soluble and insoluble) were determined. The laboratory baking test was also performed. Volume of bread, and crumb acidity, hardness as well as moisture content were determined. It was found that the examined rye flour were significantly different in terms of all parameters which characterised their baking value. The Falling Number value indicated that the examined rye flours were of low amylolitic activity. Breads with the highest volume were obtained from samples of flour which were characterised by high water absorption and the highest percentage of soluble pentosans. Breads obtained from rye flour samples characterised by high total pentosans content had more moist crumb. The mostly preferable was bread obtained from rye flour which was characterised by high water absorption, high total pentosans content and high percentage of soluble pentosans. Bread made of this flour was characterised by high volume, the highest crumb moisture as well as the lowest hardness of bread and the lowest increase of hardness during the storage of bread.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2017, 24, 2; 341-353
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of Different Carbon Sources on Amylolytic Activity of Bacillus sp
    Wpływ różnych źródeł węgla na aktywność amylolityczną bacillus sp
    Autorzy:
    Grata, K.
    Nabrdalik, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/387708.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    Bacillus sp.
    amylolytic activity
    potato starch
    corn starch
    maltose
    glucose
    aktywność amylolityczna
    skrobia ziemniaczana
    skrobia kukurydziana
    maltoza
    glukoza
    Opis:
    Studies on the amylolytic activity were carried out with used ten (10) Bacillus strains (B. pumilus, B. cereus, B. mycoides and B. subtilis), isolated from soil samples and water of Turawa Lake. The amylolytic activity was estimated on the basis of reduction in the intensity of the blue colour resulting from enzymatic hydrolysis of starch, in depending on the carbon sources and their concentration. The cultures were maintained at 30ºC with the following substrates as carbon sources: potato starch, corn starch, maltose and glucose. Conducted research indicate, that among an analyzed strains the most active appear the B. mycoides G3 and B. subtilis G2. They preferred the maltose as the source of the carbon. Moreover, in comparison with all examined strains, B. subtilis G2 showed the amylolytic activity on all tested media.
    Celem badań była ocena aktywności amylolitycznej 10 szczepów Bacillus sp. (B. pumilus, B. cereus, B. mycoides i B. subtilis) wyizolowanych z gleby i wody z jeziora Turawa. Na podstawie stopnia zmniejszenia się zabarwienia z jodem oznaczono ilość rozłożonej skrobi, w zależności od źródła węgla i jego koncentracji. Hodowle prowadzono w temperaturze 30ºC z zastosowaniem następujących źródeł węgla: skrobia ziemniaczana, skrobia kukurydziana, maltoza oraz glukoza. Uzyskane wyniki badań wykazały, iż spośród badanych szczepów Bacillus sp. najbardziej aktywnymi okazały się B. mycoides G3 i B. subtilis G2, które preferowały maltozę jako źródło węgla. Ponadto, w porównaniu do wszystkich szczepów, Bacillus subtilis G2 wykazał największą aktywność na wszystkich testowanych podłożach.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2013, 20, 1; 39-46
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of resistant starch RS4 added to the high-fat diets on selected biochemical parameters in Wistar rats
    Autorzy:
    Bronkowska, M.
    Orzel, D.
    Lozna, K.
    Styczynska, M.
    Biernat, J.
    Gryszkin, A.
    Zieba, T.
    Kapelko, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/872746.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    resistant starch
    RS4 starch
    starch
    high-fat diet
    biochemical parameter
    rat
    Wistar rat
    hepatic enzyme
    enzyme activity
    lipid metabolism
    Opis:
    Background. Resistant starch (RS) is part of potato starch that is not digested in the gastrointestinal tract. RS4 is a chemically modified starch (for example by oxidation and esterification) and physically (by heating). Objective. The study was aimed at determining the effect of resistant starch on lipid metabolism and activity of hepatic enzymes in Wistar strain rats fed high-fat diets containing 15% of lard or 15% of soybean oil. Material and methods. Four types of diets were administered to the animals (4 groups of males, n=32): control diet (K1) containing 15% of soybean oil; control diet (K2) containing 15% of lard as well as two groups receiving the same diets with 10% addition of resistant starch RS4 (K1S and K2S). Results. The mean concentration of total cholesterol was lower in the group of animals fed a diet with vegetable oil (39.9 mg/dl) as compared to that reported in the group of rats fed the lard-supplemented diet (55.2 mg/dl). Compared to the control groups in both groups of animals receiving the diet supplemented with resistant starch RS4 the total cholesterol concentration in serum decreased by ca. 25% (differences were statistically significant). In groups of rats receiving oil- or lard-containing diets with the addition of the resistant starch preparation the concentration of triglycerides in serum decreased by ca. 47% and 10%, respectively. Conclusions. A beneficial effect of the resistant starch RS4 added to Wistar rats diets on the lipid metabolism has been shown. The concentrations of total cholesterol and triglycerides in the serum were lower and concentration of HDL-cholesterol was higher in the rats fed with the diets containing the addition of the RS4 preparation as compared to the control groups. Based on the activity of hepatic enzymes the degree of liver damage was lower in groups of rats fed with diets containing resistant starch RS4 as compared to the control groups.
    Wprowadzenie. Skrobia oporna (resistant starch, RS) jest to część skrobi ziemniaczanej, która w przewodzie pokarmowym nie ulega strawieniu. Skrobia oporna RS4 to skrobia modyfikowana chemicznie (np. przez oksydację lub estryfikację) oraz fizycznie (przez działanie termiczne). Cel. Celem badań była ocena wpływu skrobi opornej RS4 na gospodarkę lipidową oraz aktywność enzymów wątrobowych szczurów rasy Wistar karmionych dietami wysokotłuszczowymi zawierającymi 15% smalcu lub 15% oleju sojowego. Materiał i metody. Zwierzęta (4 grupy samców n=32) karmiono 4 rodzajami diet: kontrolną (K1) zawierającą 15% oleju sojowego i kontrolną (K2) zawierającą 15% smalcu oraz odpowiednio 2 grupy takich samych diet z 10% dodatkiem skrobi opornej RS4 (K1S i K2S). Wyniki. Średnie stężenie cholesterolu całkowitego w grupie zwierząt karmionych paszą z tłuszczem roślinnym było niższe (39,9 mg/dl) w porównaniu do odnotowanego w grupie szczurów karmionych dietą ze smalcem (55,2 mg/dl). W porównaniu do grup kontrolnych, w obu grupach zwierząt karmionych paszą zawierającą olej lub smalec z dodatkiem skrobi RS4 stężenie cholesterolu całkowitego w surowicy krwi obniżyło się o około 25% (różnice były istotne statystycznie). W grupach szczurów karmionych paszą z dodatkiem preparatu skrobi opornej RS4 stężenie triglicerydów w surowicy krwi obniżyło się odpowiednio o około 47% i 10%. Wnioski. Wykazano korzystny wpływ skrobi opornej RS4 dodawanej do diet szczurów Wistar na ich gospodarkę lipidową. Stwierdzono zmniejszenie stężenia cholesterolu całkowitego, TGC oraz zwiększenie stężenia cholesterolu HDL w surowicy krwi zwierząt otrzymujących diety z dodatkiem skrobi opornej RS4 w porównaniu do grup kontrolnych. Na podstawie aktywności enzymów wątrobowych stwierdzono niższy stopień uszkodzenia wątroby w grupach szczurów karmionych dietami z dodatkiem skrobi opornej RS4 w porównaniu do grup kontrolnych.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2013, 64, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Can changes in starch content and peroxidase activity be used as rooting phase markers for rhododendron leaf bud cuttings?
    Autorzy:
    Megre, D.
    Dokane, K.
    Kondratovics, U.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/19397.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    content change
    starch content
    peroxidase activity
    rooting phase marker
    rhododendron
    leaf bud cutting
    propagation
    rooting
    Opis:
    We examined whether peroxidase activity in cutting bases and leaves and starch content in cutting bases can be used as rooting phase markers in the elepidote rhododendron cv. 'Babites Baltais' (Rhododendron L.). Changes in peroxidase activity in cutting leaves and bases, as well as starch content in cutting bases, were determined in relation to anatomical stages of rhizogenesis in leaf bud cuttings treated with 1% indole-3-butyric acid (IBA+) or without IBA (IBA–). The pattern of change of peroxidase activity was similar in cutting bases and leaves of IBAleaf bud cuttings. Three phases of adventitious root formation were identified: induction, initiation and expression. During the induction phase peroxidase activity decreased, but no anatomical changes were observed in the cuttings. Peroxidase activity increased in the initiation phase when adventitious root initials were formed. Peroxidase activity decreased during the expression phase when adventitious root primordia developed. The starch content of IBA– leaf bud cuttings decreased during the first few days and then gradually rose to maximum, followed by a sharp reduction and another increase at the end of the experiment. The changes of starch content did not coincide with rooting phases as peroxidase activity did, and cannot be used as a rooting phase marker in rhododendrons. Adventitious root formation did not occur in IBA+ leaf bud cuttings, so distinct rooting phases could not be observed. There was a significant correlation between peroxidase activity in cutting bases and leaves of IBA- leaf bud cuttings. Peroxidase activity in leaves of rhododendron leaf bud cuttings are potentially useful as a marker for rooting phases, but that requires further anatomical and physiological study of rooting in leaf bud cuttings.
    Źródło:
    Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica; 2011, 53, 1
    0001-5296
    Pojawia się w:
    Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of Medium Salinity with Sodium Chloride (NaCl), Sodium Nitrate (NaN03) and Their Compound on the Enzymatic Activity of Selected Soil Fungi. Part III. Starch Hydrolysis
    Wpływ zasolenia podłoża chlorkiem sodu (NaCl), azotanem sodu (NaNO3) i ich mieszaniną na aktywność enzymatyczną wybranych grzybów glebowych. Część III. Hydroliza skrobi
    Autorzy:
    Przybulewska, K.
    Stolarska, A.
    Błaszak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/388615.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    grzyby
    zasolenie
    aktywność amylolityczna
    fungi
    salinity
    starch activity
    Opis:
    The results of research referring to the effect of medium salinity with sodium chloride (NaCl), sodium nitrate (NaNO3) and their mixture on the starch activity of soil fungi were presented. All genera of isolated fungi hydrolysed the starch found in medium with high intensity, with the exception of Alternaria sp. This was manifested by the formation of hydrolysis zones, surpassing considerably the colony limits. Medium salinity affected the growth and the starch activity of analysed fungi, depending on a dose and type of salt, as well as on the given strain. The increase of salt concentration in medium reduced the growth of surface mycelium, affecting at the same time starch activity stimulation.
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wpływu zasolenia podłoża chlorkiem sodu (NaCl), azotanem sodu (NaNO3) i ich mieszaniną na aktywność amylolityczną grzybów glebowych. Wszystkie rodzaje wyizolowanych grzybów glebowych z wyjątkiem Alternaria sp. hydrolizowały skrobię obecną w podłożu z dużą intensywnością, co uwidaczniało się tworzeniem stref hydrolizy wykraczających znacznie poza obręb kolonii. Wzrost zasolenia podłoża zarówno przez NaCl, NaNO3, jak i ich mieszaninę wpływał na aktywności amylolityczną u: Mucor sp., Aspergillus sp., Cladosporium sp., Fusarium sp,, Penicillium sp., Trichothecium sp., Trichoderma sp. oraz wzrost grzybni powierzchniowej u: Alternaria sp. Kierunek i nasilenie zmian zależało od dawki i rodzaju soli, a także od poszczególnych szczepów. Wzrost stężenia soli w podłożu ograniczał wzrost grzybni powierzchniowej, wpływając jednocześnie na stymulację aktywności amylolitycznej.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2009, 16, 4; 405-410
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Links between root carbohydrates and seasonal pattern of soil microbial activity of diverse European populations of Pinus sylvestris grown in a provenance plantation
    Autorzy:
    Kieliszewska-Rokicka, B
    Oleksyn, J.
    Zytkowiak, R.
    Reich, P.B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/56717.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Botaniczne
    Tematy:
    Scotch pine
    soil dehydrogenase
    Polska
    microbial activity
    forest stand
    European population
    carbohydrate
    soluble carbohydrate
    population
    soil microorganism
    root
    mineral soil
    starch
    seasonal pattern
    soil
    Pinus sylvestris
    plantation
    dehydrogenase activity
    aboveground biomass
    Opis:
    Activity of soil dehydrogenase (DHA) was measured in the mineral soil in a forest stand of 15 to 16-year-old Scots pine (Pinus sylvestris L.) from geographically diverse populations, as an indicator of biological activity of soil microorganisms, in a provenance experiment in Poland. The pine populations originated from six European countries (Sweden, Russia, Latvia, Poland, Germany, France) and differed widely in aboveground biomass and productivity. Soil DHA during two growing seasons showed pronounced seasonal variability, which was significantly related to the fine root concentration of nonstructural carbohydrates. Higher DHA was found in soil under canopies of the central and southern European populations than in those from more northern parts of the Scots pine range. Significant positive correlation between soil DHA and aboveground tree biomass suggest that these patterns most likely resulted from differences in carbon dynamics and productivity among populations.
    Źródło:
    Acta Societatis Botanicorum Poloniae; 2003, 72, 2
    0001-6977
    2083-9480
    Pojawia się w:
    Acta Societatis Botanicorum Poloniae
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Changes in starch distribution within an embryonic shoot of Norway spruce (Picea abies (L.) Karst.) before resumption of mitotic activity
    Autorzy:
    Guzicka, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/41758.pdf
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Dendrologii PAN
    Tematy:
    Norway spruce
    temperature
    embryonic shoot
    Feulgen reaction
    change
    Picea abies
    starch distribution
    mitotic activity
    Opis:
    The above results supplemented earlier research on the structure and development of Norway spruce embryonic shoots and focuses on changes in starch distribution in winter and early spring. Starch accumulation and mobilization is characteristic of cells that play an important role in morphogenesis. The observed starch distribution within an embryonic shoot suggests that starch indicates the places of future mitotic and morphogenetic activities of the developing shoot. Changes of the rate of starch accumulation in a bud are affected by temperature. This study showed that especially important are the course of temperature fluctuations.
    Źródło:
    Dendrobiology; 2001, 46
    1641-1307
    Pojawia się w:
    Dendrobiology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Moisture sorption hysteresis in potato starch extrudates
    Autorzy:
    Jamroz, J.
    Sokolowska, Z.
    Hajnos, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/25641.pdf
    Data publikacji:
    1999
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    water activity
    moisture
    moisture sorption
    starch
    food
    texture
    sorption hysteresis
    moisture content
    extrudate
    potato
    dry food
    Źródło:
    International Agrophysics; 1999, 13, 4
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mathematical modelling of osmotic dehydration of apple and carrot
    Autorzy:
    Lenart, A
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371723.pdf
    Data publikacji:
    1992
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    dehydration
    water activity
    glucose
    carrot
    water loss
    mathematical modelling
    apple
    osmotic dehydration
    saccharose
    starch syrup
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 1; 33-44
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Starch formulations containing elemental sulfur
    Preparaty skrobiowe zawierające elementarną siarkę
    Autorzy:
    Chociej, J.
    Konitz, A.
    Tomasik, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1396434.pdf
    Data publikacji:
    1985
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    encapsulation in starch
    starch tormulations of biological activity
    sulfur suspensions in starch
    Opis:
    Potato starch formulations wcre prepared with clemental sulfur. Sulfur was added to starch pastc in form of zole, as the colloidal solid or it was precipitated from ammonium polysulfide inside the paste. The amount of sulfur being suspended, its nature and the properties of formulations obtained depend on the preparation conditions. The formulations are characterized by the elemental analysis, pasting temperature, IR absorption spectra and powder X-ray diffraction.
    Otrzymano preparaty skrobiowe zawierające elementarną siarkę. Siarkę dodawano do skrobi bądź pod postacią wodnego zolu bądź jako koloidalną siarkę w postaci stałej. Również wytrącano siarkę w kleiku skrobiowym zmieszanym z wielosiarczkiem amonowym przez zobojętnienie mieszaniny reakcyjnej. Ilość zawieszonej siarki, jej charakter oraz właściwości otrzymanych preparatów zależą od sposobu ich sporządzania. Doświadczenia przeprowadzone z koloidalną siarką dodawaną w formie zolu lub w postaci stałej świadczą, że skrobia wykazuje słabe właściwości adsorpcyjne i kapsułkujące względem koloidalnej siarki. Stąd tylko nieznaczne ilości siarki zostają osadzone w skrobi, a większość siarki wprowadzonej zostaje usunięta z ługami macierzystymi. Skrobia, która była skleikowana w momencie mieszania z siarką powraca po ochłodzeniu do stanu krystalicznego. Niemal całą dodaną siarkę udaje się utrzymać w skrobi, gdy siarkę s trąca się z wielosiarczku amonowego w kleiku skrobiowym Skrobia w takich preparatach pozostaje w formie bezpostaciowej. Badania preparatów przeprowadzone metodami analizy absorpcyjnej w podczerwieni oraz proszkowej analizy rentgenowskiej świadczą, że w tych preparatach, które otrzymano przez mieszanie zolu siarki koloidalnej z kleikiem skrobiowym obserwuje się specyficzne oddziaływania pomiędzy składnikami mieszaniny. Dowodzi tego wygląd widma absorpcyjnego dla próbek I i II (rys. 1, widmo 3 i 4). Najwyraźniej widma te swym wyglądem w zakresach ok. 3500 i 1000-1250 cm⁻¹ odbiegają od widm pozostałych otrzymanych próbek. Specyficzności próbek I i II dowodzą też wynikł badań metodą proszkowej analizy rentgenowskiej, która (tabela) ujawnia w dyfraktogramach obecność takich linii dα, które nie należą ani do czystej siarki ani do czystej skrobi. Linii takich nie obserwuje się w dyfraktogramach pozostałych próbek.
    Źródło:
    Acta Alimentaria Polonica; 1985, 11, 1; 35-42
    0137-1495
    Pojawia się w:
    Acta Alimentaria Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-11 z 11

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies