Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "sol" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów

Dostawca treści

Podbaza

Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 251
Tytuł:
Wpływ warunków magazynowania soli na jej mikrobiologiczne zanieczyszczenie
Vlijanie uslovijj khranenija povarennojj soli na ejo mikrobiologicheskoe zagrjanenie
The influence of storage-conditions of salt on its microblological contamination
Autorzy:
Korzeniowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871661.pdf
Data publikacji:
1959
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
sol
magazynowanie
warunki przechowywania
jakosc opakowan
czas przechowywania
zmiany wilgotnosci
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
badania mikrobiologiczne
ocena organoleptyczna
salt
storage
storage condition
packaging quality
storage time
moisture change
microbiological pollutant
microbiological test
organoleptic evaluation
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1959, 10, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metyloceluloza i jej właściwości reologiczne
Methylcellulose and its rheologic properties
Autorzy:
Wozniak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876429.pdf
Data publikacji:
1972
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
wlasciwosci reologiczne
metyloceluloza
cukier
kwasy
sol
czynniki fizyczne
czynniki chemiczne
celuloza
kwas winowy
kwas solny
kwas weglowy
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zawartość pierwiastków szkodliwych w różnych rodzajach polskich soli kuchennych
Contents of harmful elements in various types of Polish kitchen salt
Soderzhanie ehlementovvrednykh dljazdorovja v raznykh sortach otechestvennojj povarennojj soli
Autorzy:
Wojciechowska-Mazurek, M.
Mazur, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873365.pdf
Data publikacji:
1983
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
sol
sol kuchenna
klodawa
wieliczka
dodatki smakowe
zanieczyszczenia
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1983, 34, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Azotany i azotyny w rybach morskich i ich przetworach oraz w soli kuchennej
NITRATY I NITRITY W MORSKIKH RYBAKH I IKH IZDELIJAKH, A TAKZHE W POWARENNOJJ SOLI
NITRATES AND NITRITES IN SEA FISH AND THEIR PRODUCTS AND IN SALT
Autorzy:
Gajewska, R.
Nabrzyski, M.
Ganowiak, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875093.pdf
Data publikacji:
1988
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
azotyny
azotany
ryby morskie
sol kuchenna
bezpieczenstwo zywnosci
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1988, 39, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena zawartosci soli kuchennej w racjach pokarmowych dzieci, mlodziezy i osob w wieku starszym
Autorzy:
Sikora, E
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871646.pdf
Data publikacji:
1992
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywnosc
dietetyka
fizjologia czlowieka
dzieci
ludzie starzy
calodzienne racje pokarmowe
sol kuchenna
mlodziez
higiena zywienia
zywienie czlowieka
food
dietetics
human physiology
child
older people
daily food ration
table salt
adolescent
nutrition hygiene
human hygiene
Opis:
W racjach pokarmowych pobranych z Państwowego Domu Dziecka i Domu Spokojnej Starości stwierdzono zawartości soli kuchennej (NaCl) znacznie przekraczające poziom zalecany przez żywieniowców. Największy udział w ogólnej ilości soli miały pieczywo i zupy. Stosunek wagowy sodu do potasu był w badanych racjach nieprawidłowy ze względu na zbyt wysoki poziom sodu.
In order to estimate table salt intake in selected population groups, sodium chloride as well as sodium, potassium were determined in daily food rations. Sodium chloride was determined by Mohr's method, while sodium and potassium by flame photometry. Parallel samples of soups, bread and carbohydrates in the second courses were analysed in the same way. Samples for analysis were collected during a period of 10 days in a State Children's Home (SCH) and in Home for the Aged (HA). The table salt content in food rations from the HA was found between 14,7-24,7 g and in rations from the SCH between 7,9-19,6. In both cases the values were significantly higher than those recommended. The avarage table salt content in soup from the HA was 1,24 g/100g and that from the SCH - 1,65 g/100 g. A high level of salt was observed also in potatoes, groats and macaroni, the average value being 1,5 g/100g. As regards the size of the portions given, it was found, that soups as well as bread supplied 34% of the total salt content in the food rations, and the carbohydrates in the second courses brought about 14%. It was found, that about 96% of the total salt quantity in the investigated rations was derived from addition of salt during food preparation and from the processed products. The studied food rations contained relatively high quantities of potassium, that completely satisfied the demand for this element of the investigated population groups. The Na:K weight ratio was abnormal, as the results of too high sodium content.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1992, 43, 3-4; 235-240
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena zawartosci jodku potasowego w krajowej soli spozywczej
Autorzy:
Andrzejewska, E
Gajda, J.
Rokicka, B.
Jarecka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871838.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywnosc
mikroelementy
Polska
dieta
jodek potasu
niedobor jodu
sol kuchenna
normy polskie
choroby czlowieka
tarczyca
profilaktyka
woda
sol jodowana
jod
food
microelement
Polska
diet
potassium iodide
iodine deficiency
table salt
Polish standard
human disease
thyroid
prophylaxis
water
iodinated salt
iodine
Opis:
Zbadano 3418 próbek soli spożywczej, w tym 2440 próbek soli jodowanej. Odsetek próbek, w których stwierdzono właściwą zawartość jodku potasowego wynosił od 30% do 50% w zależności od producenta soli.
The purpose of the study was to assess the correctness of salt iodination and its distribution in Poland. The subject of the study was salt for human consumption iodinated or not, according to Polish norm PN-88/C-84081/02 „Sól (chlorek sodowy). Requirements. Salt samples were taken from retail shops or stores in 36 provinces. The study was carried out in the years 1992-1993 according to PN-80/C-84081.35 „Sól (chlorek sodowy) standard. Potassium iodide was determined by photo-colorimetry. The total number of studied salt samples was 3418, including 2440 samples of iodinated salt. The per cent of samples with proper content of potassium iodide was from 30% to 50% depending on the producer. The study demonstrated that in most cases the process of salt iodination is done incorrectly.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1993, 44, 4; 295-300
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Oddzialywanie soli jodowanej na zmiany ilosciowe i jakosciowe tiaminy w wybranych potrawach miesnych
Autorzy:
Szymandera-Buszka, K
Janitz, W.
Gorecka, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826412.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
obrobka termiczna
zmiany ilosciowe
zmiany jakosciowe
tiamina
wartosc odzywcza
jodek potasu
sol jodowana
potrawy miesne
thermal treatment
quantitative change
qualitative change
thiamine
nutritional value
potassium iodide
iodinated salt
meat dish
Opis:
Celem pracy było ustalenie stopnia oddziaływania dodatku soli jodowanej jodkiem potasu na zmiany ilościowe i jakościowe tiaminy, w procesie gotowania i późniejszego przechowywania wybranych potraw mięsnych. W badaniach uwzględniono mięso o zachowanej strukturze histologicznej - tzw. „sztukę mięsa”, mięso rozdrobnione (pulpety) oraz mięsny farsz pierogowy. Przygotowane potrawy przechowywano w warunkach chłodniczych przez 7 dni oraz zamrażalniczych przez 30 dni. Przeprowadzone badania wykazały, że najmniejsze ubytki tiaminy ogólnej stanowiące 53% stwierdzono podczas gotowania mięsa w kawałku w obecności chlorku sodu. Mniejszą podatność na degradację termiczną wykazywała tiamina wolna niż związana. Większe straty tiaminy stwierdzono w mięsie rozdrobnionym niż w litym kawałku mięsa. Wprowadzenie soli jodowanej przyspieszało dynamikę rozpadu tiaminy wolnej i związanej. Przechowywanie badanych potraw w warunkach chłodniczych, jak i zamrażalniczych zwiększało straty zarówno tiaminy wolnej, jak i związanej.
The aim of this work was to evaluate the influence of salt iodized with potassium iodide addition on quantitative and qualitative changes of thiamine in the process of cooking and storage of selected meat dishes. In experiments were taken into account meat demonstrating original histological structure (one piece of meat), minced meat balls (cooked) and meat - pie stuffing. All samples were kept under cooling conditions (temp. +4°C) for 7 days and frozen state (-18°C) for 30 days. The results indicated least losses equal to about 53% of total thiamine content in the heat cooked in one piece in presence of NaCl only. The free thiamine was less resistant to thermal degradation in compare with bound thiamine. The minced meat showed higher losses of thiamine in compare with the whole piece of meat. The addition of salt iodized with potassium iodide accelerated break-up dynamics of free thiamine as well as bound one. The storage of meat dishes both under conditions cooling and as well as freezing resulted in higher of free and bound thiamine.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 4; 114-121
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw soli i chlorowodoru na lasy oraz zielen miejska
Autorzy:
Greszta, J.
Gruszka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/811922.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
zielen miejska
zasolenie
oddzialywanie na rosliny
gleby
oddzialywanie na srodowisko
lasy
chlor
lesnictwo
sol
zagrozenia srodowiska
Źródło:
Sylwan; 2000, 144, 03; 33-43
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Krajobraz Nowej Soli widziany od Odry
Nowa Sól seen from the riverside
Autorzy:
Skiba, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1185105.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Tematy:
Nowa Sól
krajobraz
Odra
landscape
Opis:
The new law Programme for the Odra River'2006 stipulates turning the cities and towns to face the river and introducing spatial order along the Odra valley. The main objectives are to preserve the continuity of ecological corridors and organise the landscape along the embankments while improving preventive flood control and creating conditions for sustainable development. These objectives have been considered in the plans for extending and modernising the system of embankments and flood control for the town of Nowa Sól. The embankment is to be developed into a boulevard and natural river landscapes with their typical ecosystems are to be recreated. There are plans for the modernisation of the historic port and improvement of navigability.
Źródło:
Architektura Krajobrazu; 2001, 2-3; 23-26
1641-5159
Pojawia się w:
Architektura Krajobrazu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw formy i terminu stosowania nawozow potasowych na plony i jakosc szyszek chmielu
Autorzy:
Szewczuk, C
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/796917.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
szyszki
chmiel
terminy nawozenia
plony
cechy jakosciowe
siarczan potasu
sol potasowa
nawozenie potasem
Opis:
The subject of studies was to evaluate the influence of hop fertilization with potassium salt and potassium sulfate in autumn and spring on the yield and chosen qualitative elements of cones. Fertilizers were applied in the same objects for three following years (133 kg K·ha⁻¹) and evaluated on a background of control object (with no potassium fertilizer). Significantly higher cone yields (by 11.7%) were achieved on the objects with potassium sulfate than with potassium salt for the 3-year period, on average. However, in following years, the differences between objects with KCl and K₂SO₄ became lesser, what suggests alternating fertilizers application or dividing the whole dose onto autumn (in form of KCl) and spring one (in form of K₂SO₄). For both fertilizers, the autumn date of application appeared to be better although differences achieved were slight and statistically insignificant. Results of mechanical analysis of the cones confirmed positive effect of both fertilizers, especially potassium sulfate in relation to control object. Dates of fertilizer application did not show clear effects on particular elements of cone’s mechanical analysis.
Tematem badań była ocena wpływu nawożenia chmielu solą potasową i siarczanem potasu stosowanych w terminie jesiennym i wiosennym na plony i wybrane elementy jakościowe szyszek. Poszczególne nawozy wysiewane były w tych samych obiektach przez 3 kolejne lata (w ilości 133 kg K·ha⁻¹) i oceniane na tle obiektu kontrolnego (bez potasu). Przeciętnie w 3-leciu uzyskano istotnie wyższe plony szyszek o 11,7% w obiektach z siarczanem potasu niż solą potasową. W kolejnych latach różnice pomiędzy obiektami z KCl i K₂SO₄ stają się jednak coraz mniejsze, co sugeruje celowość przemiennego stosowania tych nawozów, bądź podział wnoszonej dawki na jesienną (w postaci KCl) i wiosenną (K₂SO₄). Dla obydwu nawozów lepszym pod względem plonowania okazał się jesienny termin ich stosowania, choć uzyskane różnice były niewielkie i statystycznie nieistotne. Wyniki analizy mechanicznej szyszek potwierdziły pozytywny wpływ stosowania obydwu nawozów, a zwłaszcza siarczanu potasu w stosunku do obiektu kontrolnego. Terminy wysiewu nawozów nie miały wyraźnego wpływu na poszczególne elementy analizy mechanicznej szyszek.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 484, 2; 653-658
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw soli jodowanej na zmiany ilosciowe i jakosciowe tiaminy w kotletach mielonych z miesa indyczego
Autorzy:
Szymandera-Buszka, K
Waszkowiak, K
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826313.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
kotlety mielone
przetwory miesne
mieso indycze
zmiany ilosciowe
zmiany jakosciowe
tiamina
mieso drobiowe
sol jodowana
nosniki jodu
fried meat ball
meat product
turkey meat
quantitative change
qualitative change
thiamine
poultry meat
iodinated salt
iodine carrier
Opis:
Celem pracy było określenie wpływu soli jodowanej na zmiany ilościowe i jakościowe tiaminy podczas obróbki cieplnej, jak i przechowywania potraw z mięsa indyczego. Jako zmienność potencjalnego oddziaływania jodku potasu wybrano użycie soli jodowanej oraz preparatów kolagenu impregnowanych i nieimpregnowanych jodkiem potasu. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że podczas smażenia mięsa mielonego zniszczeniu uległo około 40% tiaminy ogólnej. Dodatek soli jodowanej jodkiem potasu zwiększył podatność na rozpad tiaminy wolnej i związanej podczas smażenia, jak i przechowywania o około 6%. Zastosowanie, jako nośnika jodu, preparatu kolagenu impregnowanego jodkiem potasu lub mieszaniny kolagenu z solą jodowaną spowodował zmniejszenie ubytków tiaminy, w odniesieniu do strat w obecności soli jodowanej średnio o 5%.
The aim of the work was to determine the effect of iodinated salt on quantitative and qualitative changes of thiamine during thermal processing and storage of turkey meat products. As a variability of potential effect of potassium iodide, application of iodinated salt and collagen isolates impregnated or not with potassium iodide were investigated. It was found that during frying ground meat about 40% of total thiamine was destroyed. Cool and freeze storage contributes to further increase of the losses of both forms of thiamine with more unfavorable effect of cool storage causing the losses up to 28%. An addition of the salt iodinated with potassium iodide increases susceptibility of both free and bound thiamine to decomposition during frying and storage by about 6%. Application of the collagen preparation impregnated with potassium iodide or a mixture of collagen and iodinated salt lowers thiamine losses by, on average, 5% as compared to the losses in the presence of iodinated salt.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 3; 45-51
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Dendroflora parkow i zadrzewien przyulicznych w Nowej Soli [wojewodztwo lubuskie]
Autorzy:
Klimko, M
Szczecinska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/878154.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Tematy:
parki miejskie
Nowa Sol
zadrzewienia przydrozne
zadrzewienia miejskie
drzewa
woj.lubuskie
krzewy
flora
Opis:
The paper describes the current state of dendroflora of parks and tree lines along roads in the town of Nowa Sól (W. Poland). In total, 62 species and varieties of trees and shrubs of 28 families were recorded during the study. Most of the species are angiosperms, while gymnosperms are represented only by eight taxa of four families. In the town, 29 trees are protected as nature monuments, although 39 trees have reached monumental dimensions. The dendroflora of Nowa Sól is dominated by native species.
Źródło:
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Botanika; 2004, 07; 109-118
1508-9193
Pojawia się w:
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Botanika
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Różowa sól kamienna do produkcji galanteryjnych wyrobów solnych - geologiczne warunki występowania, własności i metody pozyskiwania w Kopalni Soli "Kłodawa"
Pink rock salt for production of salt fancy goods - its occurrence, characteristics and exploitation methods in "Kłodawa" Salt Mine
Autorzy:
Czapowski, G.
Misiek, G.
Poborska-Młynarska, K.
Tomassi-Morawiec, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/183765.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
sól różowa
perm (cechsztyn)
galanteria solna
Polska
pink salt
Permian (Zechstein)
salt fancy goods
Polska
Opis:
Barwna sól kamienna, szczególnie o zabarwieniu różowym, pomarańczowym i czerwonym, staje się coraz bardziej poszukiwanym surowcem do wytwarzania ozdobnych przedmiotów, takich jak lampy solne, rzeźby itp. Barwne sole kamienne występują w wielu złożach Europy i świata, o czym świadczy zamieszczony w artykule przegląd światowych złóż soli kamiennej. Sól barwna w Polsce jest obecnie eksploatowana w jednym złożu - w kłodawskim wysadzie solnym, w Kopalni Soli "Kłodawa", głównie jako surowiec dla przemysłu spożywczego, chemicznego i jako sól drogowa. W ostatnich latach kopalnia podjęła uboczną produkcję soli różowej przeznaczonej do wytwarzania tzw. galanterii solnej. Podjęte zostały wstępne badania mające na celu udokumentowanie geologicznej pozycji w złożu "galanteryjnych" odmian soli różowej. Prezentowana praca zawiera charakterystykę właściwości i geologicznych warunków występowania oraz klasyfikację i sposoby pozyskiwania soli różowej dla celów produkcji galanteryjnej ze złoża kłodawskiego.
Colored rock salt types, especially pink, orange and red ones, become a more demand material for production of fancy salt goods such as salt lamps, chandelier, sculptures etc. Colored rock salts occur in many salt formations and deposits in Europe and in the world as it was illustrated by a short review of selected rock salt deposits. In Poland the discussed colored rock salts are exploited only in one salt deposit, located in the Kłodawa salt diaper (by the "Kłodawa" Salt Mine), mainly for alimentary and chemical industry and for road treatment. Last years the mine has excavated a small amount of pink salt for production of mentioned above salt fancy goods and the increased demand for this raw material initiated studies on characteristics and geological position of pink salt within the salt deposit, enabling future prediction and calculation of its resources. Preliminary characteristics of features and the geological situation as well as a classification and exploitation methods of pink rock salt were presented in the paper.
Źródło:
Geologia / Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie; 2005, 31, 2; 167-188
0138-0974
Pojawia się w:
Geologia / Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 251

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies