- Tytuł:
-
Fungi contamination of dried fruits sold without packaging in the context of water activity, water content and pH
Zanieczyszczenie grzybami suszonych owoców sprzedawanych bez opakowań w kontekście aktywności wody, zawartości wody i pH - Autorzy:
-
Gientka, I.
Grinke, B.
Janowicz, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/13925584.pdf
- Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
raisin
dried cranberrie
mold contamination
water activity
water content
pH
rodzynki
zurawina
owoce suszone
plesnie
aktywnosc wody
zawartosc wody - Źródło:
-
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2020, 603; 29-39
0084-5477 - Pojawia się w:
- Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł