- Tytuł:
-
Directions of functional food market development in light of new consumer trends
Kierunki rozwoju rynku żywności funkcjonalnej w świetle nowych trendów konsumenckich - Autorzy:
-
Szwacka-Mokrzycka, J.
Kociszewski, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2117594.pdf
- Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
functional food
consumer trends
marketing activities
prospects for the development of functional food
żywność funkcjonalna
trendy konsumenckie
działania marketingowe
perspektywy rozwoju żywności funkcjonalnej - Opis:
-
The main aim of the article is to present the directions of functional food market development in Poland and in the world against the background of changing patterns of consumer behaviour. The presentation of the concept and functions performed by this product category shall be the starting point. Consumer trends developed over the last decade are presented, with particular attention paid to changes in food consumer preferences and the role of marketing activities in this process. The last part of the study refers to the trends in the development of functional food in Poland compared to the world market.
Celem przewodnim artykułu jest przedstawienie kierunków rozwoju żywności funkcjonalnej w Polsce i na świecie na tle zmieniających się wzorców zachowań konsumentów. Punktem wyjścia rozważań jest przedstawienie pojęcia i funkcji spełnianych przez tę kategorię produktową. Następnie przedstawiono nowe trendy konsumenckie w ostatnim dziesięcioleciu, ze szczególnym zwróceniem uwagi na zmiany preferencji konsumentów żywności i rolę w tym procesie działań marketingowych. Ostatnia część opracowania odnosi się do kierunków rozwoju żywności funkcjonalnej w Polsce na tle rynku światowego. - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2019, 18, 4; 103-111
1644-0757 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł