Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "potentiometry" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-12 z 12
Tytuł:
Potentiometric determination of cysteine with thiol sensitive silver-mercury electrode
Autorzy:
Drożdż, Ryszard
Naskalski, Jerzy
Ząbek-Adamska, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1041141.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:
potentiometry
cysteine
real time assay
homocysteine
glutathione
Opis:
A potentiometric procedure for cysteine thiol group concentration monitoring in media generating free radicals was developed using a thiol specific silver-mercury electrode. Electrolytic deposition of mercury on a silver wire and treatment with 20 mM cysteine in 0.5 M NaOH were used to produce the electrode. A silver-chloride electrode in saturated KCl was the reference. A glass capillary with 1 M KNO3 in 1% agarose gel was the liquid junction. The electrode responded to cysteine concentration in the range from 0.01 to 20 mM yielding a perfect linear relationship for the dependence of log [cysteine] versus electrode potential [mV], with b0 (constant) = -373.43 [mV], b1 (slope) = -53.82 and correlation coefficient r2 = 0.97. The electrode potential change per decade of cysteine concentration was 57 mV. The minimal measurable signal response was at a cysteine concentration of 0.01 mM. The signal CV amounted to 4-6% for cysteine concentrations of 0.01 to 0.05 mM and to less than 1% for cysteine concentrations of 0.5 to 20 mM. The response time ranged from about 100 s for cysteine concentrations of 0.01 to 0.1 mM to 30 s at higher cysteine concentrations. The standard curve reproducibility was the best at cysteine concentrations from 0.1 to 20 mM. In a reaction medium containing cysteine and copper(II)-histidine complex ([His-Cu]2+) solution in 55 mM phosphate buffer pH 7.4 the electrode adequately responded to changes in cysteine concentration. Beside cysteine, the silver-mercury electrode responded also to thiol groups of homocysteine and glutathione, however, the Nernst equation slope was about half of that for cysteine.
Źródło:
Acta Biochimica Polonica; 2007, 54, 1; 205-211
0001-527X
Pojawia się w:
Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Some micro- and trace elements in selected bottled natural waters from the Polish market evaluated by electrochemical methods
Autorzy:
Opoka, W.
Szlósarczyk, M.
Maślanka, A.
Rojowski, J.
Stopa, K.
Borkowska, I.
Muszyńska, B.
Tyszka-Czochara, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1190181.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
natural waters
stripping voltammetry
potentiometry
trace elements
microelements
Opis:
Although beneficial properties of mineral waters are acknowledged by law in many countries, the use of water for medicinal purposes is not universally accepted. Notably numerous waters (especially mineral and curative ones) have high concentrations of mineral and trace elements. These mineral waters are common on the market and their availability is not regulated by law. Due to the hazard of overdosing, quantification of trace elements and minerals seems to be necessary. The World Health Organization, European Standards and Polish Standards recommend different methods for elemental determination, i.e. spectrometry, photometry for zinc determination, colorimetry or spectrometry for copper, and ionic chromatography for calcium, chloride and fluoride. In this paper, alternative, electrochemical methods have been applied to determine zinc, copper, calcium, chloride and fluoride in most popular natural and curative waters from southern Poland. The determined elemental content varied between 3.85-33.54 μg L-1 for zinc, 85-15.33 μg L-1 for copper, 2.8-2433.63 mg L-1 for chloride, 0.4-1.66 mg L-1 for fluoride and 11.05-478.48 mg L-1 for calcium. The voltammetric method was tested according to the validation procedures, taking into account the following parametes: linearity range, limit of detection and limit of quantification and precision. The results show that the applied electroanalytical methods are suitable for determination of the selected elements in waters of natural origin, ensuring low instrumental and analysis costs while providing results comparable with ones achieved with recommended methods.
Źródło:
Journal of Elementology; 2017, 22, 2; 463-474
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Characteristics of carbon nanomaterials and their application in the construction of potentiometric sensors – review
Autorzy:
Pietrzak, Karolina
Wardak, Cecylia
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2079906.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej. Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
Tematy:
potentiometry
ion-selective electrodes
potentiometric sensors
nanoparticles
carbon nanomaterials
Opis:
Carbon nanomaterials have been very popular in the scientific community in recent years, because of their unusual physical and chemical properties. Their high electrocatalytic activity, very good electrical conductivity and mechanical resistance mean that scientists are constantly looking for new technological solutions to take advantage of the opportunities offered by nanomaterials in many areas of human activity. One of such area are potentiometric sensors. There are many publications in which scientists describe methods of construction, analytical parameters and practical applications of new sensors obtained using carbon nanomaterials, and often also describe methods of synthesis of new original nanomaterials. The purpose of this work was to characterize carbon-based nanomaterials and their application in the construction of ion-selective electrodes.
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska, sectio AA – Chemia; 2019, 74, 2; 41-52
2083-358X
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska, sectio AA – Chemia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Potentiometric detection of the metabolic activity of human tumor cells
Autorzy:
Kwapiszewska, K.
Stępień, K.
Sendys, P.
Chudy, M.
Brzózka, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/115519.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Fundacja na Rzecz Młodych Naukowców
Tematy:
cancer
in vitro cell culture
potentiometry
cell culture monitoring
Opis:
Monitoring of cellular viability is a key part of toxicological assays in vitro. On-line monitoring of metabolic activity would be particularly useful for evaluation of responses to potential therapeutic compounds. Current assays are mostly based on fluorescent dyes and optical detection methods. These methods offer high sensitivity and specificity, however are not suitable for long-term on-line observations. Electrochemical methods can be an alternative for current protocols. Electrochemical detection is low cost and label-free, therefore suitable for long-term cell culture monitoring. In this work investigations on human cancer cells viability will be presented. Cells were cultured as two-dimensional monolayer or three-dimensional spheroids. Different cell culture media were examined. Potentiometric detection was used for continuous monitoring of cell culture as well as end-point investigations. Different growth phases were identified using applied method. Finally, response to an anticancer drug was successfully observed.
Źródło:
Challenges of Modern Technology; 2013, 4, 1; 41-46
2082-2863
2353-4419
Pojawia się w:
Challenges of Modern Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Single-piece all-solid-state Co(II) ion-selective electrode for cobalt monitoring in real samples
Autorzy:
Wardak, C.
Grabarczyk, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2082867.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
cobalt(II) ion-selective electrode
ionic liquids
solid contact
potentiometry
Opis:
A novel single-piece all-solid-state ion-selective electrode for Co2+ determination has been prepared. The PVC membrane was modified by the addition of ionic liquid. The effect of various ionic liquids was studied in detail and improved performance was observed. The best performance exhibited by the electrode was achieved with a membrane containing 1-ethyl- 3-methyl imidazolium chloride, having a slope of 31.8 mV/ decade in a wide concentration range of 1×10-7 – 1×x10-1 mol L-1. The limit of detection was 5.6×10-8 mol L-1. The response time of the proposed sensor was less than 10 s and the lifetime was at least three months. The proposed sensor showed good selectivity towards the Co2+ ion in comparison with some alkali, alkaline earth, transition and heavy metal ions. It was successfully applied for the direct determination of cobalt ions in real sample solution.
Źródło:
International Agrophysics; 2020, 34, 1; 17-24
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of structure and properties of membrane active substance on analytical performance of ion-selective electrodes
Autorzy:
Wardak, Cecylia
Grabarczyk, Małgorzata
Lenik, Joanna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/110902.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:
ion-selective electrode
acidic chelating ionophore
PVC membrane
potentiometry
spectrophotometry
Opis:
The potential creating properties of a group of acidic chelating compounds are presented. The studies have been carried out by the constructing of new ion-selective electrodes based on PVC membranes doped with the studied compounds, and determining the basic analytical parameters of the electrodes. The usefulness of eight out of nine investigated compounds in the preparation of the membrane phase electrodes selective for cobalt, zinc and cadmium has been shown. It has been also found that the acidic properties of ionophore have an essential influence on the analytical parameters of the constructed electrodes. The response mechanism of the obtained electrodes has been investigated by simultaneous spectrophotometric-potentiometric measurement of membranes used in electrodes. It has been found that during the conditioning of electrode, a complex of active substance with primary ion is formed in the membrane phase, then the membrane composition is established and remains unchanged in the next measurements.
Źródło:
Physicochemical Problems of Mineral Processing; 2019, 55, 6; 1413-1421
1643-1049
2084-4735
Pojawia się w:
Physicochemical Problems of Mineral Processing
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis of the Fibroin Solution State in Calcium Chloride/Water/Ethanol for Improved Understanding of the Regeneration Process
Analiza stanu roztworu fibroiny w chlorku wapnia/wodzie/etanolu w celu lepszego zrozumienia procesu regeneracji
Autorzy:
Ngo, H.-T.
Bechtold, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/232222.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
Tematy:
fibroin
calcium chloride
potentiometry
complex formation
regeneration
dissolution
chlorek wapnia
potencjometria
kompleksowanie
regeneracja
rozpuszczanie
Opis:
Shaping of fibroin protein from Bombyx mori from calcium chloride/water/ethanol solution is of high interest for the manufacturing of biocompatible structures. Potentiometric titration experiments of the dissolved state permit new insight into the solution state of fibroin as a basis for improved regeneration. Titration experiments and infrared spectroscopy of the solution state support the model of an ion-rich hydration layer and interaction of the solvent with charged and polar groups of the fibroin, rather than through formation of defined calcium complexes. The potentiometric titration curves indicate the formation of calcium complexes at pH values above 9, most probably through involvement of basic amino acids and phenolic groups of tyrosine. After regeneration by the addition of methanol, the regenerated protein was characterised by FTIR, nitrogen and calcium analysis. The analysis of supernatants for their residual protein content indicated minor losses of protein, most probably low molecular weight proteins. The results contribute to an improved understanding of the solution state as a basis for larger scale regeneration, e.g. for the coating of textile fibres with regenerated fibroin.
Fibroiny z Bombyx mori z roztworu chlorku wapnia/wody/etanolu są bardzo interesujące z punktu widzenia wytwarzania biokompatybilnych struktur. Eksperymenty potencjometryczne z miareczkowaniem pozwalają na nowy wgląd w roztwór fibroiny jako podstawy do lepszej regeneracji. Miareczkowanie i spektroskopia w podczerwieni roztworu wspierają model bogatej w jony warstwy hydratacyjnej i oddziaływanie rozpuszczalnika z naładowanymi i polarnymi grupami fibroiny. Potencjometryczne krzywe miareczkowania wskazują na tworzenie się kompleksów wapnia przy wartościach pH powyżej 9, najprawdopodobniej poprzez zaangażowanie podstawowych aminokwasów i grup fenolowych tyrozyny. Po regeneracji przez dodanie metanolu, zregenerowane białko scharakteryzowano za pomocą analizy FTIR, azotu i wapnia. Analiza pod kątem zawartości białka resztkowego wykazała niewielkie straty białka, najprawdopodobniej tego o niskiej masie cząsteczkowej. Wyniki przyczyniły się do lepszego poznania roztworu jako podstawy do regeneracji na większą skalę, np. do powlekania włókien tekstylnych regenerowaną fibroiną.
Źródło:
Fibres & Textiles in Eastern Europe; 2018, 6 (132); 43-50
1230-3666
2300-7354
Pojawia się w:
Fibres & Textiles in Eastern Europe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Towards automation of measurement processes of surface water parameters by a remote-controlled catamaran
Autorzy:
Wiora, A.
Kozyra, A.
Wiora, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/201946.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
measurement automation
remote controlled boat
environmental water analysis
potentiometry
automatyka pomiarowa
zdalnie sterowana łódź
analiza środowiska wodnego
potencjometria
Opis:
This paper describes a way of determining selected water parameters using a prototype of a remote-controlled catamaran. The remote controlling allows to steer the boat and to manage the measurement process from the shore. It is possible to monitor the water parameters online as well as to store them and analyze them afterwards. The measured parameters are determined mainly using potentiometric methods and include several ion concentrations. The system is orientated towards monitoring breeding ponds or other similar surface waters. The mechanical construction of the catamaran, its electronic circuits and implemented software are described in detail in the paper. Conclusions obtained from preliminary tests are also included. The described construction allows analysts to perform simple and inexpensive remote measurements or assessments of water quality and reduces the time of such analysis in comparison to traditional sampling.
Źródło:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences; 2017, 65, 3; 351-359
0239-7528
Pojawia się w:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Novel N,N’-bis(2,4-dimethoxybenzylidene)ethylenediamine PVC membrane electrode for the potentiometric iron selective sensor based on Schiff base ligand
Nowa elektroda membranowa z PVC i N,N’-bis(2,4-dimetoksybenzylideno)-etylenodiaminy jako potencjometryczny jonoselektywny czujnik żelaza oparty na ligandzie zasady Schiffa
Autorzy:
Kumar, Sachin
Sandhu, Susheel K.
Patel, Agnik K.
Parmar, Ketankumar H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2120225.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
Tematy:
Fe3+ ions
ion-selective electrode
PVC membrane
potentiometry
Schiff base
jony Fe3+
elektrody jonoselektywne
membrana PVC
potencjometria
zasada Schiffa
Opis:
N,N’-bis(2,4-dimethoxybenzylidene)ethylenediamine was synthesized and used as a membrane carrier to create a novel poly(vinyl chloride) membrane potentiometric sensor that is selective especially for Fe3+ ions. The super-Nernstian slope of the projected sensor was 19.5 mV per decade over a concentration range of 7.3•10-8–1•10-1 M having detection limit at 7.3•10-8 M. The sensor displayed a linear potential response for the detection of Fe3+ ions in about 30 seconds, and it had a lifespan of no less than 9 weeks without lacking any potential divergence. The selected sensor showed high selectivity in water solutions in relation to Fe3+ ions, even in the presence of other metal cations in the pH range of 3.6–10.
Przedmiotem badań był potencjometryczny czujnik do selektywnego oznaczania jonów Fe3+ oparty na membranie wykonanej z poli(chlorku winylu) i N,N’-bis(2,4-dimetoksybenzylideno)etylenodiaminy. Nachylenie super-nernstowskie (ang. super-Nernstian slop) badanego czujnika wynosiło 9,5 mV na dekadę w zakresie stężeń 7,3•10-8–1•10-1 M z limitem detekcji 7.3•10-8 M. Czujnik wykazywał w obecności jonów Fe3+ liniową odpowiedź przez około 30 s, a jego czas życia bez rozbieżności potencjałów wynosił nie mniej niż 9 tygodni. Wybrany czujnik wykazywał w roztworach wodnych wysoką selektywność w stosunku do jonów Fe3+ nawet w obecności innych kationów metali w zakresie pH 3,6–10.
Źródło:
Polimery; 2022, 67, 5; 197--204
0032-2725
Pojawia się w:
Polimery
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Elektrody jonoselektywne – klasyka i nowe koncepcje
Ion-selective electrodes – classical systems and new ideas
Autorzy:
Maksymiuk, K.
Michalska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/143070.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:
elektrody jonoselektywne
potencjometria
uproszczenia konstrukcyjne
obniżenie granicy wykrywalności
nanocząstki
metody prądowe
ion-selective electrodes
potentiometry
construction simplification
detection limit lowering
nanoparticles
electrochemical current based techniques
Opis:
Artykuł dotyczy tendencji rozwojowych elektrod jonoselektywnych stosowanych w potencjometrii. Przedstawiono typowe rozwiązania stosowane w praktyce, a także opisano główne kierunki badań dotyczących tej grupy sensorów, związanych zarówno z uproszczeniami konstrukcji, jak i poprawą parametrów analitycznych. Scharakteryzowano też nowe możliwości analityczne uzyskiwane dla takich elektrod w warunkach polaryzacji prądowej.
The article concerns trends in development of ion-selective electrodes used in potentiomeric analysis, it shows typical practical solutions and describes main trends of research concerning this group of sensors, oriented both to construction simplification and improvement of analytical parameters. New analytical advantages, achieved under conditions of galvanostatic polarization, were also described.
Źródło:
Chemik; 2015, 69, 7; 373-382
0009-2886
Pojawia się w:
Chemik
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Determination of moxifloxacin hydrochloride in AVELOX pharmacological formulations using modified potentiometer sensors
Oznaczanie chlorowodorku moksyfloksacyny w formulacjach farmakologicznych AVELOX przy użyciu zmodyfikowanych czujników potencjometrycznych
Autorzy:
Kumar, Sachin
Sindhu, Sushil K.
Kumar, Praveen
Sharma, Amit
Sagadevan, Suresh
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2088258.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
Tematy:
AVELOX
moxifloxacin HCL
ion-selective electrodes
sodium tetraphenylborate
phosphomolybdic acid
phosphotungstic acid
poly(vinyl chloride)
potentiometry
moksyfloksacyna HCL
elektrody jonoselektywne
tetrafenyloboran sodu
kwas fosfomolibdenowy
kwas fosfowolframowy
poli(chlorek winylu)
potencjometria
Opis:
Three different carbon paste (CP), silk-screen (SP) and poly (vinyl chloride) (PVC) modified electrodes were obtained to verify the reliability of AVELOX, the generic name of which is Moxifloxacin HCl (AV-MOXH). The sensing membranes were containing AVELOX ion associated complexes with sodium tetraphenylborate (NaTPB), phosphomolybdic acid (PMA), phosphotungstic acid (PTA), and ammonium reineckate (RN) as electroactive materials. All three electrodes gave fast, viable, and near-Nernstian linear responses over a relative wide concentration range that ranged from 1.010-6 to 1.010-2 mol/L AV-MOXH at 25°C with a monovalent cationic decrease. The sensors demonstrated a good discernment of AV-MOXH from numerous inorganic and organic compounds such as glucose, sucrose, Na+, Ca+, etc. Additionally, the isothermal coefficients along with selectivity coefficients were calculated. The modified Screen Printed Electrode sensor appeared to be highly sensitive for the determination of AV-MOXH. The electrode response was observed in pH range 2–6 for ISPE electrodes and IPVC electrodes and 3–7 for ICPE electrodes under various temperature conditions. The short response time, lifetime validity, recovery, and all the methods of validation such as limit of detection and limit of quantification were estimated. The potentiometric method turned out to be suitable for determining AV-MOXH in pharmacological formulations, and the findings obtained are comparable to the “HPLC official method” in terms of the agreement. As a result, the postulated potentiometric approach was verified in accordance with IUPAC guidelines.
Otrzymano trzy różne elektrody modyfikowane pastą węglową (CP), sitodrukiem (SP) i polichlorkiem winylu (PVC), w celu oceny skuteczności działania leku AVELOX (nazwa rodzajowa Moxifloxacin HCl, AV-MOXH). Membrany czujników zawierały kompleksy jonu AVELOX z tetrafenyloboranem sodu (NaTPB), kwasem fosfomolibdenowym (PMA), kwasem fosfowolframowym (PTA) i soli Reineckego (RN) jako materiałami elektroaktywnymi. Wszystkie trzy elektrody dały szybkie i bliskie zależności liniowe Nernsta w zakresie stężeń AV-MOXH od 1.0-10-6 do 1.0-10-2 mol/l (w 25°C). Elektrody wykazały dobrą selektywność w oznaczaniu AV-MOXH względem wielu jonów i związków organicznych i nieorganicznych, jak glukoza, sacharoza, Na+, Ca+ itp. Dodatkowo obliczono współczynniki izotermiczne oraz współczynniki selektywności. Zmodyfikowany czujnik z elektrodą sitodrukową okazał się być bardzo czuły do oznaczania AV-MOXH. Badania prowadzono w zakresie pH 2–6 w przypadku elektrod ISPE i IPVC oraz 3–7 w przypadku elektrod ICPE w różnych temperaturach. Oszacowano czas odpowiedzi elektrod, ich czas życia, możliwość regeneracji, odzysk oraz granicę wykrywalności i granicę oznaczalności. Metoda potencjometryczna okazała się być odpowiednia do oznaczania AV-MOXH w preparatach farmakologicznych, a uzyskane wyniki są porównywalne z „oficjalną metodą HPLC”.
Źródło:
Polimery; 2021, 66, 11-12; 589--601
0032-2725
Pojawia się w:
Polimery
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mozliwosc zastosowania oscylatora zawierajacego kationowy surfaktant do rozpoznawania czasteczek substancji smakowych
Autorzy:
Plocharska-Jankowska, E
Szpakowska, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826506.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
zywnosc
smak slony
zapach
oscylatory
smak kwasny
analiza zywnosci
nos elektroniczny
membrany ciekle
potencjometria
sensory smaku
oznaczanie
smak gorzki
substancje smakowe
surfaktanty kationowe
smak slodki
zywienie czlowieka
sensory chemiczne
food
salty taste
smell
oscillator
sour taste
food analysis
electronic nose
liquid membrane
potentiometry
taste sensor
determination
bitter taste
human nutrition
chemical sensor
Opis:
Zbadano wpływ substancji wywołujących wrażenia smakowe na przebieg oscylacji różnicy potencjału elektrochemicznego w oscylatorze z grubowarstwową membraną ciekłą, zawierającym kationowy surfaktant. Wyniki przeanalizowano sporządzając histogramy obrazujące zależność między częstotliwością a liczbą pików występujących na krzywych oscylacyjnych. Stwierdzono, że otrzymane charakterystyki oscylacyjne różnią się od siebie w zależności od rodzaju substancji odpowiedzialnej za wrażenia smakowe, należącej do jednego z czterech podstawowych rodzajów smaku (słodki, kwaśny, słony, gorzki).
In this paper, it was investigated an impact of taste inducing substances on the oscillation progress of electrochemical potential difference in a liquid membrane oscillator containing cationic surfactant. While analyzing the results obtained, there were applied histograms showing a correlation between the frequency and the number of peaks appearing on the oscillation curves. It was stated that the oscillation characteristics of systems with taste substances belonging to four basic taste classes (sweetness, sourness, saltiness, and bitterness) significantly differ from each other. The final conclusion is that the taste inducing substances have different impact on the oscillation characteristics depending on the taste class (one of four basic taste classes: sweetness, sourness, saltiness, and bitterness) they belong to.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 4; 115-121
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-12 z 12

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies