- Tytuł:
-
Wykorzystanie białek serwatkowych do otrzymywania polew do lodów
Utilization of whey protein in the production of ice-cream toppings - Autorzy:
-
Mleko, S.
Gustaw, W.
Glibowski, P.
Mazurkiewicz, J. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/11000225.pdf
- Data publikacji:
- 2004
- Wydawca:
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
- Tematy:
-
bialka serwatkowe
lody
polewy do lodow
sacharoza spozywcza
produkcja
skrobia - Źródło:
-
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 1; 37-45
0365-1118 - Pojawia się w:
- Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł