Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "pig fat" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-4 z 4
    Tytuł:
    Exhaust opacity in a diesel engine powered with animal fats
    Zadymienie spalin silnika z zapłonem samoczynnym zasilanego tłuszczami zwierzęcymi
    Autorzy:
    Czechlowski, M.
    Golimowski, W.
    Sęk, T.
    Szymanowicz, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1365851.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Polskie Naukowo-Techniczne Towarzystwo Eksploatacyjne PAN
    Tematy:
    biofuels
    pig fat
    kinematic viscosity
    exhaust opacity
    biopaliwa
    tłuszcz wieprzowy
    lepkość kinematyczna
    zadymienie spalin
    Opis:
    The diversification of sources of energy has been recognised as one of the actions preventing the negative effects of human activity on the environment. In order to do so it is necessary to solve the problems related with the replacement of fossil fuels with biofuels, including the increase in the prices of food products caused by the dynamic development of biofuels made from plants. Therefore, the aim of the study was to make an experiment assessing the technical possibilities to replace diesel fuel with rendered animal fats. As results from the initial study, the kinematic viscosity of animal fats at a temperature of 120°C is comparable to that of diesel at 40°C. Apart from that, the diesel engine powered with animal fats emitted 70% less particulates in exhaust than the engine powered with a diesel fuel.
    Dywersyfikację źródeł energii uznano za jedno z działań zapobiegających negatywnemu oddziaływaniu człowieka na środowisko. W tym celu konieczne jest rozwiązanie problemów związanych z zastępowaniem paliw kopalnych biopaliwami, m. in. wzrost cen produktów spożywczych, wywołany dynamicznym rozwojem biopaliw pochodzenia roślinnego. Dlatego za cel badań przyjęto wykonanie eksperymentu, polegającego na ocenie możliwości technicznych zastąpienia oleju napędowego wytopionymi tłuszczami zwierzęcymi. Z przeprowadzonych badań wstępnych wynika, że tłuszcze w temperaturze 120°C charakteryzują się lepkością kinematyczną porównywalną do oleju napędowego w 40°C, ponadto zasilany nimi silnik ZS emitował o 70% mniej cząstek stałych w spalinach w porównaniu do silnika zasilanego olejem napędowym.
    Źródło:
    Eksploatacja i Niezawodność; 2015, 17, 1; 49-53
    1507-2711
    Pojawia się w:
    Eksploatacja i Niezawodność
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Fizykochemiczna ocena mięsa świń ras duroc i wbp
    Fizyko-khimicheskaja ocenka mjasa svinejj porod djurok i krupnojj belojj polskojj
    Physico-chemical evaluation of meat of the Duroc and Polish White pigs
    Autorzy:
    Michalski, Z.
    Ceglarska, D.
    Kamyczek, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/804907.pdf
    Data publikacji:
    1990
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    ocena fizykochemiczna
    mieso
    trzoda chlewna
    rasa duroc
    rasa wbp
    jakosc miesa
    sucha masa
    tluszcz
    physicochemical assessment
    meat
    pig
    Duroc breed
    Polish Large White breed
    meat quality
    dry mass
    fat
    Opis:
    Соответствующие исследования проводились в опытной станции Павловиче на образцах мяса отобранных после убоя из длиннейшей мышцы спины 50 свинок крупной белой польской породы и 50 свинок породы дюрок. Были определены 12 показателей качества мяса. Мясо свиней породы дюрок характеризовалось существенно высшим значением рН₁, было несколько светлее с более постоянной окраской и с меньшим содержанием растворимого белка. В зимическом составе мяса свиней породы дюрок установлено больше сухого вещества в жира, а меньше белка (высокосущественные разницы в сравнении с крупной белой польской породой. Были подувены высшие коэффициенты корреляции между показателями качества мяса у свиней крупной белой польской породы, а более низкие у породы дюрок.
    The respective investigations were carried out at the Experiment Station Pawłowice on meat samples taken after slaughter from the longissimus dorsi muscle in gilts of the Polish Large White and 50 of the Duroc breed. Twelve meat quality indices have been assumed. The meat of the Duroc breed was characterized by a significantly higher pH₁, slightly higher lightness and stability of colour and lower content of soluble protein. In the chemical composition of the Duroc breed meat higher dry matter and fat and lower protein content (highly significant differences) were found as compared to the Polish Large White breed. Higher coefficients of correlation between the meat quality indices in the Polish Large White Breed and lower ohes in the Duroc breed.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1990, 384
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Szacowanie składu tkankowego tusz wieprzowych dzielonych na elementy według zasad stosowanych w Unii Europejskiej
    Assessment of the tissue composition of pig carcasses dissected according to methods as indicated by the EU regulations
    Autorzy:
    Winiarski, R.
    Wajda, S.
    Borzuta, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1201238.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    zawartosc tluszczu
    Unia Europejska
    wymagania
    klasyfikacja EUROP
    trzoda chlewna
    zawartosc miesa
    sklad tkankowy
    rozbior tuszy
    zwierzeta rzezne
    dysekcja
    tusze wieprzowe
    fat content
    European Union
    requirement
    EUROP classification
    pig
    meat content
    tissue composition
    carcass partition
    slaughter animal
    dissection
    boar carcass
    Opis:
    Materiał doświadczalny stanowiło 287 tusz tuczników, pochodzących z zaplecza surowcowego zakładów mięsnych "Łmeat" w Łukowie, "Morliny" koło Ostródy i "Prime Food" w Przechlewie. Lewe półtusze poddawano podziałowi na elementy zasadnicze, a następnie prowadzono dysekcję czterech elementów wg metodyki Walstry i Merkusa. W badaniach wykazano, że największy procentowy udział mięsa, spośród elementów poddawanych dysekcji, występował w szynce (67,67%) i łopatce (63,32%), a mniejszy w polędwicy (54,16%) i boczku (49,86%). Największy udział tłuszczu zewnętrznego ze skórą stwierdzono w polędwicy (28,13%) oraz boczku (24,99%), natomiast najwięcej tłuszczu międzymięśniowego zawierał boczek (18,48%) i łopatka (9,11%). Udział kości był najwyższy w polędwicy (10,82%) i łopatce (9,32%), a najmniejszy w szynce (7,55%) oraz w boczku (6,01%). Uzyskano bardzo wysokie współczynniki korelacji między zawartością mięsa w szynce i polędwicy, a udziałem mięsa w sumie czterech elementów dysekowanych (r = 0,974 i r = 0,976). Stwierdzono, że w oparciu o dysekcję pojedynczego elementu można dokładniej oszacować procentowy udział w tuszy tłuszczu zewnętrznego ze skórą aniżeli tłuszczu śródmięśniowego. Najwyższe wartości współczynników korelacji pomiędzy udziałem kości w pojedynczym elemencie a zawartością kości w sumie czterech elementów dysekowanych uzyskano w przypadku polędwicy (r = 0,888) oraz szynki (r = 0,842), a niższe łopatki (r = 0,767) i boczku (r = 0,592). W ocenie umięśnienia tusz wieprzowych proponuje się dysekcję szynki, która charakteryzuje się dużym udziałem w tuszy oraz ma łatwe do wypreparowania mięśnie. W przypadku szacowania zawartości kości w tuszy w oparciu o udział kości w polędwicy należy szczególną uwagę zwracać na prawidłowe przepoławianie tusz na półtusze.
    The investigations were conducted using 283 pig carcasses slaughtered in three meat plants: 'Łmeat' Łuków, 'Morliny' near Ostróda, and 'Prime Food' Przechlewo. The left half-carcasses were divided into main joints and, subsequently, four joints were dissected according to a method of Walstra and Merkus. The investigation showed that among the four dissected joints under analysis the highest percentage of meat was found in leg (67.67%) and shoulder (63.32%), whereas the lower percentage of meat was in loin (54.16%) and belly (49.86%). The highest percentage of subcutaneous fat with skin was found in loin (28.13%) and belly (24.99%), whereas the highest percentage of inter-muscular fat was found in belly (18.48%) and shoulder (9.11%). As for bones, the highest percentage of this component was detected in loin (10.82%) and shoulder (9.32%), and the lowest in leg (7.55%) and belly (6.01%). There were obtained very high correlation coefficients between the meat percentage levels in leg and loin, and the percentage level of this tissue component in the sum of four dissected joints (r = 0.974 and r = 0.976). It was stated that on the basis of the dissection of a single joint, it is possible to more precisely asses the percentage of subcutaneous fat with skin in carcass than the percentage of inter-muscular fat. The highest correlation coefficients between bones percentage of meat in the single joint and the percentage level of this tissue component in the sum of four dissected joints were achieved for the loin (r = 0.888) and leg (r = 0.842), whereas lower coefficients were determined for shoulder (r = 0.767) and belly (r = 0.592). Thus, it is suggested a dissection of leg in order to estimate the muscularity of pig carcass because its percentage in carcass is high and its muscles are easy to separate. It is accentuated the importance of correct splitting carcasses in half-carcasses for the purpose of assessing the percentage level of bones in carcass on the basis of the loin's bones.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 3; 24-31
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ utlenionych tłuszczów na trzodę chlewną
    Influence of dietary oxidized fats on pig health and performance
    Autorzy:
    Mirowski, Adam
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/22181100.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
    Tematy:
    trzoda chlewna
    zywienie zwierzat
    stres oksydacyjny
    żywienie zwierząt
    składniki pokarmowe
    tłuszcze utlenione
    oddziaływanie na organizm
    nutrition
    oxidized fat
    oxidative stress
    pig
    Opis:
    Nutrition is one of the most important factors influencing animal health and performance. Various exogenous factors promote oxidative stress in the animal tissues. Dietary oxidized fats may induce oxidative damage to biological macromolecules and these induce disorders of cells and tissues functions. Oxidized fats contain harmful constituents that have deleterious effects on pigs health and growth performance. Antioxidant supplementation, especially vitamin E, may improve oxidative stability of meat from pigs fed diets containing oxidized fats. The aim of this paper was to present the aspects connected with the influence of dietary oxidized fats on pig health and performance.
    Źródło:
    Życie Weterynaryjne; 2022, 97, 02; 88-90
    0137-6810
    Pojawia się w:
    Życie Weterynaryjne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-4 z 4

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies