- Tytuł:
-
Wykorzystanie programu Image Pro-Plus do analizy procesu sedymentacji zawiesin spożywczych
Use of the Image Pro Plus software in analysis of food fluids suspensions sedimentation - Autorzy:
-
Szaferski, W.
Ochowiak, M.
Broniarz-Press, L. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/227701.pdf
- Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
sedymentacja okresowa
produkty roślinne
Image Pro-Plus
periodic sedimentation
vegetable products - Opis:
-
W artykule przedstawiono możliwości zastosowania programu Image Pro-Plus do analizy testów sedymentacyjnych zawiesin
spożywczych. Do badań wykorzystano zawiesinę mielonej papryki w wodzie destylowanej. Wykazano, że możliwa jest ocena stężenia
zawiesiny w danym przekroju cylindra. Rodzaj zastosowanej techniki oświetlenia badanego układu umożliwia ocenę średnicy
badanych cząstek w zawiesinie.
The paper presents the capabilities of Image Pro-Plus software to the sedimentation test analysis of food suspensions. In this study, a suspension of powdered paprika in distilled water was used. It was shown that it is possible to evaluate the concentration of the suspension in a specific cross-sections of the test cylinder. The type of used lighting technique allowed the assessment of the particles diameter in suspension. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 2; 54-56
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł