Temat: penicillinase - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Utilization of penicillinase-producing Micrococcus strains in the technology of fermented milk products. II. Effect of penicillinase-producing Micrococcus strains on the fermentative activity of lactic starter bacteria
Możliwości wykorzystania penicylinazo-dodatnich szczepów rodzaju Micrococcus w technologii fermentowanych produktów mleczarskich. II. Wpływ penicylinazo-dodatnich szczepów rodzaju Micrococcus na aktywność fermentacyjną bakterii zakwasów mleczarskich
Autorzy:: Maciejska, A.
Czarnocka-Roczniakowa, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1398373.pdf
Data publikacji:: 1985
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: Mtcrococcus
penicillinase
lactic starters
Opis:: A stimulating effect of selected.penicillinase-producing Micrococcus strains on the fermentative activity of lactic acid bacteria was observed. The strains enabled a normal growth of lactic acid bacteria in milk containing 0.3-6.0 penicillin/cm³.
Stosowano penicylinazo-dodatnie szczepy rodzaju Micrococcus w hodowlach mieszanych z bakteriami fermentacji ,mlekowej w mleku bez antybiotyku i w mleku zawierającym penicylinę (0,3-6,0 j.m./cm³). Stwierdzono stymulujące działanie ziarenkowców na aktywność fermentacyjną bakterii mlekowych. Stosując krótką wstępną inkubację ziarenkowców w mleku zawierającym penicylinę uzyskano normalny rozwój bakterii mlekowych i właściwy przebieg fermentacji. Gorsze efekty uzyskiwano w hodowlach mieszanych jednocześnie szczepionych ziarenkowcami i kulturami bakterii mlekowych.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1985, 11, 4; 469-469
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Utilization of penicillinase-producing Micrococcus strains in the technology of fermented milk products. I. Decomposition of penicillin in milk by selected Micrococcus strains
Możliwości wykorzystania penicylinazo-dodatnich szczepów rodzaju Micrococcus w technologii fermentowanych produktów mleczarskich. I. Rozkład penicyliny w mleku przez wybrane szczepy rodzaju Micrococcus
Autorzy:: Czarnocka-Roczniakowa, B.
Maciejska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1398369.pdf
Data publikacji:: 1985
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: Micrococcus
penicillinase
antibiotics in milk
Opis:: Three of the isolated Micrococcus strains demonstrated a high and constant rate of decomposition of penicillin in milk. The strains decomposed penicillin in concentrations ranging from 0.1 to 6.0 IU/cm³ in 2-4 h.
Badano zmiany zawartości penicyliny w .mleku pod wpływem wyselekcjonowanych penicylinazo-dodatnich szczepów ziarenkowców. Stałą i wysoką aktywnością rozkładu antybiotyku charakteryzowały się szczepy: Micrococcus sp. 51p, 64p i 26p. Pozostałe szczepy ziarenkowców charakteryzowały się niższą i zmienną aktywnością rozkładu penicyliny.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1985, 11, 4; 461-467
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Possibilities of utilization of penicillinase-positive strains of Micrococcus sp. in the technology of fermented milk products. III. Attempts to utilize penicillinase-positive strains of Micrococcus sp. for the manufacture of yoghurt
Możliwości wykorzystania penicylinazo-dodatnich szczepów rodzaju Micrococcus w technologii fermentowanych produktów mleczarskich. III. Próba zastosowania penicylinazo-dodatnich szczepów rodzaju Micrococcus w produkcji jogurtu
Autorzy:: Maciejska, A.
Czarnocka-Roczniakowa, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1401961.pdf
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: Micrococcus sp.
penicillinase-positive strains
manufacture of yoghurt
Opis:: Two penicillinase-producing Micrococcus strains were used in producing yoghurt from milk containing 0.3 IU penicillin/cm³. Favourable effects were obtained using Micrococcus sp. 26 p.
Podjęto próbę otrzymania jogurtu z mleka zawierającego 0,3 j.m. penicylny/cm³ przy zastosowaniu wyselekcjonowanych penicylinazo-dodatnich szczepów mikrokoków. Przy użyciu szczepu 26p skrzep powstawał z opóźnieniem (1-1,5 h) w porównaniu z jogurtem kontrolnym (bez penicyliny), jednak ocena organoleptyczna wykazała wysoką jakość obydwóch jogurtów. Nie stwierdzono istotnych różnic w przemianach związków azotowych, zachodzących podczas 7-dniowego przechowywania. Zawartość azotu niebiałkowego wzrastała podczas przetrzymywania jogurtów w niskiej temperaturze z O, 196 do 0,372% (jogurt kontrolny) oraz z 0,235 do 0,425% (jogurt wyprodukowany z mleka zawierającego penicylinę z zastosowaniem szczepu Micrococcus sp. 26p). Nie występowały również różnice w składzie jakościowym aminokwasów. Drugi, aktywnie rozkładający penicylinę szczep Micrococcus sp. 64p okazał się nieprzydatny w produkcji jogurtu ze względu na 5 h opóźnienie w powstawaniu skrzepu oraz obniżenie wartości smakowej gotowego produktu.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1989, 15(39), 3; 261-266
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "penicillinase" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język