Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "optymalna temperatura" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-6 z 6
    Tytuł:
    Wykorzystanie czujników bezprzewodowego pomiaru temperatury w optymalizacji wypieku pieczywa żytniego
    Utilizaion of the logger in the optimization of the rye bread baking
    Autorzy:
    Ceglińska, A.
    Cacak-Pietrzak, G.
    Haber, T.
    Deja, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228485.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    wypiek pieczywa żytniego
    optymalna temperatura
    czujnik bezprzewodowego pomiaru temperatury
    logger
    Opis:
    W przedstawionej w artykule pracy podjęto próbę określenia optymalnej temperatury wypieku pieczywa żytniego z mąki jasnej oraz ciemnej - wykorzystując czujnik bezprzewodowego pomiaru temperatury, tzw. logger. Najlepszą jakość pieczywa żytniego z mąki jasnej i ciemnej otrzymano podczas wypieku w temperaturach komory wypiekowej wynoszących odpowiednio 156-187 i 145-183°C. Rejestracja temperatury za pomocą loggerów pozwala ocenić prawidłowość przebiegu procesu technologicznego oraz ustalić optymalne temperatury np. górowania ciasta, wypieku, schładzania pieczywa, co jest szczególnie ważne przy opracowywaniu technologii nowych asortymentów pieczywa.
    The utilization of the logger for determination of the optimum-temperature of the rye bread from the white and darkflours was the aim of the present study. The best quality of the rye bread from the white and darkflours one received during the baking in temperatures amounting properly 156-187 and 145-183° C. The registration of the temperature by the logger permits to evaluate the regularity of the technological process and to fix optimum-temperatures, eg. of the baking. This is especially important in composition of the new bread technology.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2006, T. 16, nr 2, 2; 17-19
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Selekcja szczepów grzybów z rodzaju Rhizopus zdolnych do produkcji kwasu fumarowego z glicerolu jako jedynego źródła węgla
    Selection of Rhizopus strains with ability to produce fumaric acid from glycerol as a sole carbon source
    Autorzy:
    Kowalczyk, S.
    Komon-Janczara, E.
    Glibowska, A.
    Targonski, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/5439.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Tematy:
    grzyby
    Rhizopus
    kwas fumarowy
    biosynteza
    glicerol
    temperatura optymalna
    pH
    Opis:
    Celem badań była ocena uzdolnień szczepów należących do rodzaju Rhizopus, pochodzących z kolekcji zagranicznych oraz izolatów ze środowisk naturalnych województwa lubelskiego, do biosyntezy kwasu fumarowego z glicerolu jako jedynego źródła węgla. Badania te są pierwszym skriningiem przeprowadzonym na tak licznej i zróżnicowanej grupie obiektów. Posłużyły one do wyodrębnienia tych szczepów grzybów Rhizopus, które znajdą zastosowanie w produkcji kwasu fumarowego w podłożach zawierających glicerol odpadowy. Ich zdolność do utylizacji glicerolu została przetestowana w różnych warunkach temperatury i pH podłoża. Umieszczone w artykule wstępne badania wykazały, iż badane szczepy różnią się optymalną temperaturą wzrostu. Szczepy pozyskane z zagranicznych kolekcji drobnoustrojów wykazywały najszybszy wzrost w zakresie wartości temperatur 35-38°C, podczas gdy zdecydowana większość izolatów charakteryzowała się najszybszym wzrostem w przedziale 25-30°C. Optymalne pH w fazie wzrostu grzybni dla zdecydowanej większości szczepów mieściło się w zakresie wartości pH 4,0-5,0. Obecność glicerolu i glukozy w podłożu hodowlanym sprzyjała szybszemu wzrostowi grzybni większości szczepów z rodzaju Rhizopus w porównaniu z szybkością wzrostu na pojedynczych źródłach węgla. Zdecydowana większość szczepów była zdolna do syntezy kwasu fumarowego, gdy jedynym źródłem węgla był glicerol, jednak po 7-dniowej hodowli stopień wykorzystania glicerolu był stosunkowo niski, a stężenie kwasu fumarowego wynosiło co najwyżej kilka gramów w 1L filtratu pohodowlanego.
    The paper deals with the Rhizopus strains selection based on their ability to produce fumaric acid on glycerol-containing medium. Preliminary studies demonstrated significant differences in optimal growth temperature for two groups of fungi. Strains from foreign collections showed the fastest growth in the temperature range of 35 – 38°C, while the vast majority of environmental isolates have grown faster in the lower temperature scope, from 28 to 30°C. The presence of glycerol and glucose in the culture medium was conducive to the faster growth of the mycelium of most tested strains of the genus Rhizopus in comparison to the rate of growth in media containing each of these carbon sources separately. Most of the strains were able to produce fumaric acid in medium containing glycerol as a sole carbon source, however, the utilization of this substrate after 7-day shaking flasks culture was quite low and the concentration of produced fumaric acid was at most few grams per liter of filtered broth.
    Źródło:
    Nauki Inżynierskie i Technologie; 2015, 3(18)
    2449-9773
    2080-5985
    Pojawia się w:
    Nauki Inżynierskie i Technologie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Determination of optimum temperatures and activationenergies of inulin hydrolysis by endo-inulinase Aspergillus Niger
    Autorzy:
    Miłek, Justyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/185420.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    endo-inulinase Aspergillus niger
    optimum temperature
    activation energy
    deactivation energy
    endo-inulinaza Aspergillus niger
    optymalna temperatura
    energia aktywacji
    energia dezaktywacji
    Opis:
    The paper presents a comparative analysis to determine the optimal temperatures and the activationenergies for various origin endo-inulinases fromAspergillus niger. The parameters were estimatedbased on the literature of the activity curves vs. temperature for hydrolysis of inulin. It was assumedthat both the hydrolysis reaction process and the deactivation process of endo-inulinase were first-orderreactions by the enzyme concentration. A mathematical model describing the effect of temperature onendo-inulinases fromAspergillus nigeractivity was used. Based on the comparison analysis, valuesof the activation energies Ea were in the range from23:53+/-3:20kJ/mol to50:66+/-3:61kJ/mol, thedeactivation energies Ed were in the range from88:42+/-5:03kJ/mol to142:87+/-2:75kJ/mol andthe optimum temperatures Topt were obtained in the range from317:12+/-0:83K to332:55+/-0:72forendo-inulinase A. niger.
    Źródło:
    Chemical and Process Engineering; 2020, 41, 3; 229--236
    0208-6425
    2300-1925
    Pojawia się w:
    Chemical and Process Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Optymalna temperatura strumienia zasilającego reaktor rurowy do rozkładu H2O2 ze stałym złożem katalazy Terminox Ultra: Analiza przepływu tłokowego
    Optimal feed temperature in a fixed-bed reactor for hydrogen peroxide decomposition by immobilized Terminox Ultra catalase: Plug flow case
    Autorzy:
    Grubecki, I.
    Zalewska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2073304.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    rozkład nadtlenku wodoru
    katalaza Terminox Ultra
    optymalna temperatura zasilania
    reaktor z przepływem tłokowym
    hydrogen peroxide decomposition
    Terminox Ultra catalase
    optimal feed temperature
    plug flow reactor
    Opis:
    Określono optymalną temperaturę strumienia przepływającego tłokowo przez izotermiczny reaktor rurowy do rozkładu nadtlenku wodoru przez immobilizowaną katalazę Terminox Ultra. Wspomnianą temperaturę wyznaczono dla stałych wartości natężenia przepływu maksymalizując przeciętny stopień przemiany H2O2 na wylocie z reaktora. Obliczenia przeprowadzono w oparciu o parametry kinetyczne i transportu masy wyznaczone dla analizowanego procesu przebiegającego w reaktorze modelowym. Wykazano, że optymalna temperatura zasilania jest zależna od stężenia roztworu zasilającego, ilości użytego enzymu, prędkości przepływu i jednocześnie oporów dyfuzyjnych wyrażonych współczynnikiem efektywności biokatalizatora.
    The optimal feed temperature was determined for a non-isothermal fixed-bed reactor used in hydrogen peroxide decomposition by immobilized Terminox Ultra catalase. The feed temperature was obtained by maximizing average substrate conversion under the constant feed flow rate and temperature constraints. Calculations were based on kinetic and mass transfer parameters determined for the process carried out in the model reactor. The simulation showed that the optimal feed temperature was strongly dependent on hydrogen peroxide concentration, amount of enzyme used, superficial velocity and diffusion resistance expressed by the biocatalyst effectiveness factor.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2017, 5; 166--168
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Optimal feed temperature for hydrogen peroxide decomposition process occurring in a bioreactor with fixed-bed of commercial catalase: a case study on thermal deactivation of the enzyme
    Autorzy:
    Grubecki, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/185125.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    fixed-bed (bio)reactor
    hydrogen peroxide decomposition
    optimal feed temperature
    hydrogen
    peroxide conversion
    parallel and thermal enzyme deactivation
    diffusional resistances
    reaktor z nieruchomym złożem
    optymalna temperatura zasilania
    wodór
    konwersja nadtlenku
    opory dyfuzyjne
    Opis:
    On the basis of hydrogen peroxide decomposition process occurring in the bioreactor with fixed-bed of commercial catalase the optimal feed temperature was determined. This feed temperature was obtained by maximizing the time-average substrate conversion under constant feed flow rate and temperature constraints. In calculations, convection-diffusion-reaction immobilized enzyme fixed-bed bioreactor described by a coupled mass and energy balances as well as general kinetic equation for rate of enzyme deactivation was taken into consideration. This model is based on kinetic, hydrodynamic and mass-transfer parameters estimated in earlier work. The simulation showed that in the biotransformation with thermal deactivation of catalase optimal feed temperature is only affected by kinetic parameters for enzyme deactivation and decreases with increasing value of activation energy for deactivation. When catalase undergoes parallel deactivation the optimal feed temperature is strongly dependent on hydrogen peroxide feed concentration, feed flow rate and diffusional resistances expressed by biocatalyst effectiveness factor. It has been shown that the more significant diffusional resistances and the higher hydrogen peroxide conversions, the higher the optimal feed temperature is expected.
    Źródło:
    Chemical and Process Engineering; 2018, 39, 4; 491--501
    0208-6425
    2300-1925
    Pojawia się w:
    Chemical and Process Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Optimal feed temperature for an immobilized enzyme fixed-bed reactor: a case study on hydrogen peroxide decomposition by commercial catalase
    Autorzy:
    Grubecki, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/185291.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    optimal feed temperature
    maximum hydrogen peroxide conversion
    parallel deactivation
    immobilized commercial catalase
    diffusional resistances
    fixed-bed reactor
    optymalna temperatura zasilania
    maksymalna konwersja nadtlenku wodoru
    dezaktywacja równoległa
    unieruchomiona komercyjna katalaza
    opory dyfuzyjne
    reaktor z nieruchomym złożem
    Opis:
    Optimal feed temperature was determined for a non-isothermal fixed-bed reactor performing hydrogen peroxide decomposition by immobilized Terminox Ultra catalase. This feed temperature was obtained by maximizing the average substrate conversion under constant feed flow rate and temperature constraints. In calculations, convection-diffusion-reaction immobilized enzyme fixed-bed reactor described by a set of partial differential equations was taken into account. It was based on kinetic, hydrodynamic and mass transfer parameters previously obtained in the process of H2O2 decomposition. The simulation showed the optimal feed temperature to be strongly dependent on hydrogen peroxide concentration, feed flow rate and diffusional resistances expressed by biocatalyst effectiveness factor.
    Źródło:
    Chemical and Process Engineering; 2018, 39, 1; 39--57
    0208-6425
    2300-1925
    Pojawia się w:
    Chemical and Process Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-6 z 6

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies