Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "opakowania antybakteryjne" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-3 z 3
Tytuł:
Antimicrobial packaging with natural compunds - a review
Aktywne opakowania z naturalnymi związkami antybakteryjnymi
Autorzy:
Dobrucka, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/362168.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wyższa Szkoła Logistyki
Tematy:
logistics
antimicrobial packaging
natural antibacterial agents
logistyka
opakowania antybakteryjne
naturalne substancje antybakteryjne
Opis:
Background: Packaging problems are an integral part of logistics and the implementation of packaging significantly affects the effectiveness of logistics processes, as a factor which increases the safety and the quality of products being transported. Active packaging is an area of technology needed to meet the requirements of the contemporary consumer. Active packaging creates additional opportunities in systems for packing goods, as well as offering a solution in which the packaging, the product and surroundings interact. Furthermore, active packaging allows packaging to interact with food and the environment and play a dynamic role in food preservation. The main role of antimicrobial packaging is to inhibit the growth of microorganisms that reduce the quality of the packaged product. Methods: The application of natural antimicrobial agents appears to be safe for food products. Also, these compounds have potential applications as a natural preservative in the food packaging industry. This study presents some antibacterial agents, namely chitosan, nisin and pectins. Results and conclusion: Natural substances used in active packaging can eliminate the danger of chemical substances migrating to food.
Wstęp: Problematyka opakowań jest elementem logistyki, zaś zastosowane opakowania istotnie wpływają na efektywność procesów logistycznych, jako czynnik zapewniający bezpieczeństwo i zwiększający jakość transportowanych wyrobów. Opakowania aktywne są obszarem technologii wychodzącym na przeciw wymaganiom stawianym przez współczesnego konsumenta. Opakowania aktywne stwarzają nowe możliwości w zakresie systemów pakowania towarów oraz stanowią rozwiązanie, w którym to opakowanie, produkt oraz otoczenie wzajemnie na siebie oddziałują. Poza tym opakowania aktywne w wyniku zachodzących oddziaływań z wewnętrzną atmosferą i produktem prowadzą do przedłużenia jego trwałości. Główną rolą opakowania przeciwbakteryjnego jest hamowania wzrostu drobnoustrojów, które obniżają jakość produktu. Metody: Stosowanie naturalnych środków przeciwbakteryjnych wydaje się być bezpieczne dla produktów spożywczych. Ten typ związków ma potencjalne zastosowanie jako naturalne środki konserwujące w przemyśle spożywczym. W niniejszej pracy przedstawiono niektóre ze stosowanych środków przeciwbakteryjnych, min. chitozan, nizyny i pektyny. Wyniki i podsumowanie: Naturalne substancje przeciwbakteryjne stosowane w opakowaniach aktywnych eliminują niebezpieczeństwo konsumentów w zakresie migracji chemicznych substancji do żywności.
Źródło:
LogForum; 2016, 12, 4; 193-202
1734-459X
Pojawia się w:
LogForum
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zasada działania innowacyjnych opakowań aktywnych w przemyśle żywnościowym. Artykuł przeglądowy
Principle of innovative active packaging operation in the food industry. Review paper
Autorzy:
Popowicz, R.
Lesiow, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/5456.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:
opakowania aktywne
definicje
pochlaniacze tlenu
pochlaniacze etylenu
substancje antybakteryjne
przeciwutleniacze
emitery zapachow
absorbery
funkcje opakowan
zastosowanie
przemysl spozywczy
innowacyjnosc
para wodna
regulatory
Opis:
W artykule przedstawiono współczesne innowacyjne rozwiązania opakowań aktywnych artykułów żywnościowych. Podano definicje, funkcje, podział i ich zastosowanie w przemyśle żywnościowym. Substancje czynne, tj. odpowiedzialne za funkcje aktywne, są zdolne do pochłaniania lub emitowania tlenu, ditlenku węgla, etylenu, smaków i zapachów , regulowania wilgotności względnej atmosfery w opakowaniu i/lub wykazują działanie antybakteryjne oraz przeciwutleniające. Substancje czynne umieszcza się na torebkach, paskach lub etykietach lub są one wkomponowywane w materiał opakowaniowy. Zadaniem opakowań aktywnych jest wydłużenie przydatności do spożycia, zachowanie właściwości organoleptycznych produktów i zagwarantowanie bezpieczeństwa żywności.
The aim of this paper is to present innovative solutions to active packaging of food products. Definition, functions, division and application in food industry of active packaging is explained. Active substances, i.e. responsible for active functions, are able to absorb or emit oxygen, carbon dioxide, ethylene, flavors and aromas, regulate relative humidity atmosphere in the package and/or show the antibacterial and antioxidant effects. Active substances are placed in bags, strips or labels or they are included into packaging material. The purpose of active packaging is to extend the shelf life, the preservation of the organoleptic attributes of the products and to guarantee food safety.
Źródło:
Nauki Inżynierskie i Technologie; 2014, 1(12)
2449-9773
2080-5985
Pojawia się w:
Nauki Inżynierskie i Technologie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Antibacterial labels: How nano-technology can save your life
Etykiety antybakteryjne: Jak nano-technologia może uratować życie
Autorzy:
Hinz, J. K.
Hinz, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/128525.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Przemysłu Poligraficznego
Tematy:
in-mould label
IML
nanotechnology
nano-silver particles
antibacterial properties
food packaging
etykiety in-mould
nanotechnologia
cząstki nanosrebra
właściwości antybakteryjne
opakowania na żywność
Opis:
The nano-technology makes it possible to produce antibacterial in-mould labels (IMLs) by applying a coat of colloidal nano-silver particles in the production process. IMLs have become an indispensable part of food packaging industry due to their aesthetic appearance and durable character. When combined with the antibacterial properties, they could become a solution of choice in situations when reducing the risk of bacteria contamination is a major concern (i.e., food or medical industries).
Nanotechnologia umożliwia wytworzenie bakteriobójczych etykiet IML (in-mould) dzięki nanoszeniu w procesie produkcji warstwy nanocząsteczek srebra koloidalnego. Etykiety IML stały się nieodzownym elementem opakowań dla przemysłu spożywczego z uwagi na swój estetyczny wygląd oraz trwałość. W połączeniu z właściwościami antybakteryjnymi mogą stanowić odpowiednie rozwiązanie w przypadku, gdy ograniczanie ryzyka skażeń bakteriologicznych jest bardzo ważnym problemem, np. w przemyśle spożywczym lub farmaceutycznym.
Źródło:
Acta Poligraphica; 2015, 5; 15-18
2299-9981
Pojawia się w:
Acta Poligraphica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-3 z 3

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies