Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "onion seed" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-9 z 9
    Tytuł:
    Aspekt fitopatologiczny uprawy cebuli nasiennej w gospodarstwie ekologicznym
    Phytopathological aspect of onion seed production in organic farm
    Autorzy:
    Sadowski, Cz.
    Lenc, L.
    Łukanowski, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/334765.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    cebula nasienna
    gospodarstwo ekologiczne
    uprawa
    onion seed
    organic farm
    production
    Opis:
    Celem przeprowadzonych badań, było określenie skuteczności stosowania biopreparatów (Biosept 33 SL, Biochikol 020 PC, i Bioczos BR) w zapobieganiu występowania mączniaka rzekomego cebuli (Peronospora destructor) i zdrowotności zebranych nasion. Doświadczenie polowe, w 4 powtórzeniach, przeprowadzono w gospodarstwie ekologicznym w Kiełpinie k/Tucholi. Stosowanie Bioseptu i Bochikolu istotnie zmniejszyło nasilenie choroby, zarówno na liściach cebuli w pierwszym roku uprawy jak i pędach przy uprawie na nasiona, podczas gdy Bioczos okazał się zupełnie nieskuteczny. Lepszy efekt uzyskano na poletkach opryskiwanych Bioseptem. Z nasion izolowano głównie Botrytis allii, Botrytis cinerea, Penicillium spp., j Alternaria alternata, Cladosporium herbarum. Z przeprowadzonych trzyletnich obserwacji wynika, że istnieje możliwość uprawy cebuli nasiennej w systemie ekologicznym.
    The objective of the research was to determine the efficiency of biopreparations (Biosept 33 SL, Biochikol 020 PC, Bioczos BR) in the prevention of the occurrence of downy mildew of onion (Peronospora destructor) and health of harvested seeds. Field experiment, in 4 replications, was conducted on the organic farm in Kiełpin near Tuchola. The use of Biosept andi Biochikol significantly reduced the severity of the disease, both on leaves (in the first year of cultivation) and seed stems, while Bioczos turned out to be completely ineffective. Better result was obtained for plots sprayed with Biosept. Seeds were settled mainly by Botrytis allii, Botrytis cinerea, Penicillium spp., Alternaria alternata and Cladosporium herbarum. Three-year observations suggest that there is a possibility of onion production under conditions of organic cropping system.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2009, 54, 4; 80-83
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    A modern method of obtaining organic seeds of onion and radish
    Nowoczesna metoda pozyskiwania nasion ekologicznych cebuli i rzodkiewki
    Autorzy:
    Domoradzki, M.
    Szymura, J.
    Lamkiewicz, J.
    Kaniewska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/956431.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    organic seeds
    seed technology
    radish seed
    onion seed
    nasiona ekologiczne
    obróbka nasion
    rzodkiewka
    cebula zwyczajna
    Opis:
    The paper presents the results of obtaining radish and onion seed on an organic farm and the results of processing seeds after harvesting. The proposed technology of seeds preparation for sowing involves processes of hydraulic separation, washing and leaching, drying, calibration, inoculation and coating. Plants were protected with preparations authorized for organic farming. Obtained organic seed material is consistent with current quality requirements.
    Opracowano technologię przygotowania nasion do siewu na plantacje ekologiczne i wybrano metody obróbki po zbiorze nasion rzodkiewki i cebuli zwyczajnej. Celem pracy było opracowanie procedury pozyskania materiału siewnego tych nasion o wysokiej jakości, zgodnej z normami nasiennymi. Opracowane procesy obejmują: separację hydrauliczną, mycie, suszenie oraz kalibrację. Przed siewem należy wykonać otoczkowanie nasion ekologicznych. Podczas otoczkowania nasion inokulowano powierzchnię nasion zarodnikami grzyba Polyversum i Trichoderme viride w ilości 10 szt. zarodników na nasiono lub zaprawiano chitosanem w ilości 1% do masy nasion. Suszenie nasion inokulowanych powinno odbywać się w temperaturze obniżonej do 35°C, co wynikało z badań nad przeżywalnością mikroorganizmów. Uzyskano ekologiczny materiał nasienny zgodny z obowiązującymi wymaganiami jakościowymi, który skierowano do handlu.
    Źródło:
    Agricultural Engineering; 2015, 19, 1; 35-45
    2083-1587
    Pojawia się w:
    Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mycobiota development during matriconditioning of onion seeds.
    Autorzy:
    Szafirowska, Anna
    Janas, Regina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2198599.pdf
    Data publikacji:
    2002-12-22
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    matriconditioning
    mycophlora
    onion
    seed
    Opis:
    Physiological seed conditioning is applied to improve and enhance seed performance. The treatment is based on prolonged hydration. It creates suitable conditions to pathogenic seed-borne mycophlora development. One of the conditioning method which employs the matric properties of solid water carrier is matriconditioning. In this procedure seeds are subjected to hydration for several days. The aim of research was to examine mycophlora development during matriconditioning and to find out, if commonly recommended chemical seed treatment is effective in seed protection.Following treatments were used: untreated – control seeds „C”, seeds treated with chemicals (carbendasim, thiram, metalaxyl and carbosulphate) – „C+CH”, seeds matriconditioned with Micro Cel-E – „MC” and seeds treated with above mentioned chemicals and then matriconditioned (MC+CH). Fungi isolation and development were conducted on medium and fungi diagnosis was taken under light microscopy.The results revealed stimulating effect of matriconditioning on pathogenic and saprophytic fungi occurrence on onion seeds. Significant differences between isolated fungi were observed in comparison to control. In population of mycophlora isolated from matriconditioned seeds, high percentage of occasional parasites were observed such as Alternaria porri, Alternaria tenuis as well as fungi of species Botrytis and Penicillium. Matriconditioned seeds were more infected by all above mentioned fungi. In vitro, fungicides showed differentiate effect on pathogenic and saprophytic mycophlora, from almost total control up to a high tolerance. The lowest seed infection presented C+CH treatment- it is chemical control with no matriconditioning. Chemical seed treatment applied before matriconditioning improved seed health status of matriconditioned seeds (MC+CH).
    Źródło:
    Plant Breeding and Seed Science; 2002, 46, 2; 11-16
    1429-3862
    2083-599X
    Pojawia się w:
    Plant Breeding and Seed Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Investigations of the capacity and strength of seed germination in Allium victorialis L.
    Autorzy:
    Winiarczyk, K.
    Skrzypczak, K.
    Jaroszuk-Scisel, J.
    Bocianowski, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/59308.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Botaniczne
    Tematy:
    capacity
    strength
    seed germination
    Allium victorialis
    victory onion
    Alpine leek zob.victory onion
    caucas zob.victory onion
    phylogenetic analysis
    seed
    embryo
    tetrazolium test
    ISTA zob.International Seed Testing Association
    International Seed Testing Association
    Opis:
    The aim of the study was to examine the strength and energy of seed germination in Allium victorialis. Despite the normal structure of seeds containing a viable embryo and compliance with all International Seed Testing Association recommendations, no germination in A. victorialis was observed. Additionally, the scarification and stratification treatments applied did not improve the dynamics of germination of A. victorialis seeds. Microbiological analyses of soil sampled from natural localities of the plant revealed a typical composition of bacteria and fungi. The high number of fungi [4.5 log10CFU (colony forming units) of fungi × g−1 dry mass of soil] and various groups of bacteria (about 7.0 log10CFU of bacteria × g−1 dry mass of soil) were detected in the root-free-soil around garlic roots. In the interior of A. victorialis roots, the number of microorganisms decreased 1000 to 10 000 times but all the tested microbial groups, especially copiotrophic bacteria and fungi (1.6 and 2.2, respectively, log10CFU × g−1 dry mass of roots) were detected. Changes in such parameters as dehydrogenase activity, pH values, and the total organic C (TOC) content in the particular parts of the rhizosphere and in comparison to the rhizosphere with root-free-soil were observed. The dehydrogenase activity and TOC content were highly positively correlated with the total number of CFU of the microorganisms.
    Źródło:
    Acta Societatis Botanicorum Poloniae; 2014, 83, 3
    0001-6977
    2083-9480
    Pojawia się w:
    Acta Societatis Botanicorum Poloniae
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Improving onion seed germination using priming treatments
    Autorzy:
    Jagosz, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/61798.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
    Tematy:
    onion
    Allium cepa
    seed
    germination capacity
    priming
    seed treatment
    seedling
    osmopriming
    Źródło:
    Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2015, IV/4
    1732-5587
    Pojawia się w:
    Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effects of electromagnetic fields on the quality of onion (Allium cepa l.) seeds
    Wpływ pól elektromagnetycznych na jakość nasion cebuli (Allium cepa l.)
    Autorzy:
    Górski, Romuald
    Dorna, Hanna
    Rosińska, Agnieszka
    Szopińska, Dorota
    Dawidziak, Filip
    Wosiński, Stanisław
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/388599.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    electromagnetic field
    onion
    seed germination
    vigour
    fungi
    pole elektromagnetyczne
    cebula
    kiełkowanie nasion
    wigor
    grzyby
    Opis:
    The aim of this paper was to establish whether electromagnetic fields (EMF) with a super low frequency (SLF) have a negative effect on onion seed quality. Three sectors were separated on the device emitting electromagnetic fields: „E” – sector emitting electromagnetic radiation with the predominance of the electrical component, „EM” – sector emitting electromagnetic radiation without domination of its components and „M” – sector with a predominance of magnetic component. Seed germination and vigour were evaluated at 20 oC in darkness. Mycological analysis was performed using a agar plate method. Exposure of seeds to electromagnetic fields did not affect Gmax. Treated seeds were characterized with significantly lower germination capacity and higher percentage of deformed abnormal seedlings than untreated seeds. Electromagnetic radiation with the predominance of electrical component (E), and electromagnetic radiation with the predominance of magnetic component (M) also significantly decreased the germination energy. The effect of electromagnetic fields on the speed of germination was ambiguous. Seeds treated with the electromagnetic field with predominance of magnetic component (M), and electromagnetic field without domination of its components (EM) germinated significantly less uniformly than control. Generally, exposure of seeds to electromagnetic fields did not influence the incidence of fungi.
    Celem prowadzonych badań było ustalenie, czy pola elektromagnetyczne (EMF) o super niskiej częstotliwości (SLF) mają negatywny wpływ na jakość nasion cebuli. Na urządzeniu emitującym pola elektromagnetyczne wyodrębniono trzy sektory: „E” – sektor emitujący promieniowanie elektromagnetyczne z przewagą składowej elektrycznej, „EM” – sektor emitujący promieniowanie elektromagnetyczne bez dominacji jego składowych oraz „M” – sektor z przewagą składowej magnetycznej. Kiełkowanie i wigor nasion oceniono w temperaturze 20 oC w ciemności. Analizę mikologiczną przeprowadzono za pomocą testu agarowego. Poddanie nasion działaniu pól elektromagnetycznych nie wpłynęło na wartość Gmax. Traktowane nasiona charakteryzowały się znacznie niższą zdolnością kiełkowania i wyższym odsetkiem siewek anormalnych zniekształconych niż nasiona nietraktowane. Promieniowanie elektromagnetyczne z przewagą składowej elektrycznej (E) oraz promieniowanie elektromagnetyczne z przewagą składowej magnetycznej (M) istotnie zmniejszyło także energię kiełkowania. Wpływ pól elektromagnetycznych na szybkość kiełkowania był niejednoznaczny. Nasiona poddane działaniu pola elektromagnetycznego z przewagą składowej magnetycznej (M) i pola elektromagnetycznego bez dominacji jego składowych (EM) kiełkowały istotnie mniej wyrównanie niż nasiona nietraktowane. Zasadniczo, poddanie nasion działaniu pól elektromagnetycznych nie miało wpływu na występowanie na nich grzybów.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2019, 26, 1-2; 47-58
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Relations between boiling water test, standard germination test and field emergence of leek (Allium porrum L.) and onion (Allium cepa L.) seeds
    Relacje pomiędzy testem wrzącej wody, standardowym testem kiełkowania oraz polową zdolnością wschodów pora (Allium porrum L.) i cebuli zwyczajnej (Allium cepa L.)
    Autorzy:
    Guvenc, I.
    Kaymak, H. C.
    Duman, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/27989.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Botaniczne
    Tematy:
    relation
    boiling water test
    standard germination test
    field emergence
    leek
    Allium porrum
    onion
    Allium cepa
    seed
    viability
    Opis:
    The aim of this study was to determine relations occurring between boiling water test, standard germination test and field emergence of leek (Allium porrum L.) and onion (Allium cepa L.) seeds. In this study, seeds of six lots (‘Kalem’, ‘Ala’, ‘Ínegöl-A, B, C and D’) from three cultivars of leek and seven onion cultivars (‘Early Texas Grano’ (ETG), ‘Panku’, ‘Storm’, ‘Banko’, ‘Aki’, ‘Kisagün’ and ‘Banka’) seeds were used as plant material and their viability was evaluated in boiling water test (BWT), standard germination test (SGT) and field emergence (FE). The percentage of field emergence was evaluated at three sowing times: 20 May (FE-I), 10 June (FE-II) and 20 July (FE-III). The mean germination of leek seeds varied from 77.5% to 100.0% and from 36.0% to 61.0% in SGT and BWT, respectively. While the range of results obtained in the boiling water test was from 38.5% to 60.0%, the range of results of the standard germination test was from 81.0% to 100.0% in onion seeds. The range of field emergence was between 18.5% (‘Kisagün’, FE-III) and 72.0% (İnegöl-C’, FE-II). Besides, the boiling water test was correlated highly significantly with SGT (r = 0.670**), FE-I (r = 0.923**), FE-II (r = 0.906**) and FE-III (r = 0.939**) in leek seeds. Similarly, BWT showed positive correlation with SGT (r = 0.568**), FE-I (r = 0.844**), FE-II (r = 0.933**) and FE-III (r = 0.858**) in onion seeds. In conclusion, the boiling water test is a new and reliable technique to test seed viability and it has a great potential to test rapidly germination and field emergence of leek and onion seeds at different sowing times.
    Celem pracy było określenie zależności zachodzących pomiędzy standardowym testem kiełkowania oraz polową zdolnością wschodów pora (Allium porrum L.) i cebuli zwyczajnej (Allium cepa L). Jako materiał roślinny posłużyło 6 prób nasion trzech odmian pora (‘Kalem’, ‘Ala’, ‘İnegől-A, B, C i D’) oraz nasiona siedmiu odmian cebuli zwyczajnej (‘Early Teras Grano’ (ETG), ‘Panku’, ‘Storm’, ‘Banko’, ‘Aki’, ‘Kisagün’ i ‘Banka’). Żywotność nasion określano stosując test wrzącej wody (BWT ang. boiling water test), standardowy test kiełkowania (ang. SGT standard germination test) oraz polową zdolność wschodów (FE ang. field emergence). Polową zdolność wschodów określano dla trzech terminów wysiewu: 20 maja (FEI), 10 czerwca (FE-II) oraz 20 lipca (Fe-III). Dla nasion pora średnia wartość uzyskana w standardowym teście kiełkowania oraz teście wrzącej wody zmieniała się odpowiednio w zakresie od 77,5 do 100% oraz od 36,0 do 61,0%. Natomiast dla nasion cebuli wartości uzyskane w teście wrzącej wody i standardowym teście kiełkowania zawierały się odpowiednio w zakresie od 38,5 do 60,0% oraz od 81,0 do 100%. Polowa wartość wschodów zawierała się zakresie 18,5% (‘Kisagün’, FE-III ) oraz 72,5% (‘İnegől-C’, FE-II). U pora zaznaczyła się wysoka korelacja pomiędzy testem wrzącej wody i standardowym testem kiełkowania (SGT) (r = 0,670**), FE-I (r = 0,923**), Fe II (r = 0,906**) i FEIII (r = 0,939**). Również w przypadku nasion cebuli zaznaczyła się pozytywna korelacja pomiędzy testem wrzącej wody i standardowym testem kiełkowania (r = 0,568**), FE-I (r = 0.844**), FE-II (r = 0,993) i FEIII (r = 0.858**). Podsumowując należy stwierdzić, że test wrzącej wody może być uznany za nowoczesną i wiarygodną technikę do określania żywotności nasion cebuli i pora i może posłużyć jako wskaźnik do oceny zdolności kiełkowania w uprawie polowej tych roślin w różnych terminach wysiewu.
    Źródło:
    Acta Agrobotanica; 2009, 62, 2
    0065-0951
    2300-357X
    Pojawia się w:
    Acta Agrobotanica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena zawartości fruktozy, glukozy i sacharozy w wybranych odmianach cebuli uprawianych w trzech gospodarstwach hodowlano-nasiennych
    Sugar content in selected varieties of onion collected from the three plant breeding and seed production farms
    Autorzy:
    Matlok, N.
    Gorzelany, J.
    Bilek, M.
    Pieniazek, R.
    Kuzniar, P.
    Kaniuczak, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/805098.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    cebula
    odmiany roslin
    zawartosc cukrow
    zawartosc fruktozy
    zawartosc glukozy
    zawartosc sacharozy
    ocena zawartosci
    warunki uprawowe
    gospodarstwa hodowlane
    gospodarstwa nasienne
    onion
    plant cultivar
    sugar content
    fructose content
    glucose content
    sucrose content
    content estimation
    cultivation condition
    breeding farm
    seed farm
    Opis:
    Celem przeprowadzonych badań było określenie zawartości cukrów prostych i sacharozy w wybranych odmianach cebuli pochodzących z poletek doświadczalnych założonych w trzech gospodarstwach hodowlano-nasiennych. Oznaczenia poszczególnych cukrów przeprowadzono za pomocą chromatografi i cieczowej HPLC z detekcją ELSD. Średnia zawartość sumy cukrów prostych i sacharozy w badanych odmianach cebuli była zróżnicowana i wynosiła od 3,01 do 4,71 g·100 g⁻¹ surowca. Najmniejszą średnią zawartością sumy oznaczanych cukrów odznaczała się odmiana Bila, największą zaś odmiana Majka.
    The aim of this study was to determine the content of glucose, fructose and sucrose in the selected varieties of onion. The samples of eight varieties of onion were collected from the three plant breeding and seed production farms: Plantico Zielonki LLC, Polan LLC, Spójnia „Hodowla i nasiennictwo ogrodnicze” LLC. Following varieties were collected from each farm: Wola var., Bila var., Ławica var., Petra var., Błońska var., Wama var., Majka var. as well as Polana var. High-performance liquid chromatography system controlled with the Varian Workstation software version 6.9.1, consisting of two high pressure Varian LC 212 pumps, an autosampler Varian ProStar 410, an evaporative light scattering detector Varian ELSD 385 LC and an integrating module Varian Star 800, was used for analysing the content of sugars in the onions. The Cosmosil Sugar-D, 4.6 × 250 mm chromatographic column was used for chromatographic separation. Differences in the average sugar content have been identified. The average content of three sugars ranged between 3.01 and 4.71 g·100 g⁻¹ raw material. The lowest average concentration of three sugars was detected in the Bila var., and the highest in the Majka var. The biggest differences in the content of fructose, glucose, sucrose as well as total sugars, determined between three farms, were found for varieties Majka and Petra. Significant differences were also found in the case of sucrose content in Błońska var. and Ławica var. The highest average glucose and total sugars content were found in the Plantico Zielonki farm (1.722 and 3.773 g of the raw material · 100 g⁻¹ of raw material), while the lowest in the Spójnia farm (1.415 and 3,459 g of raw material · 100 g⁻¹ material).
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2014, 576
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zmiany potencjalu przeciutleniajacego surowcow roslinnych w procesach przetworczych i w czasie trawienia
    Autorzy:
    Grajek, W
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827795.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    wchlanianie
    pomidory
    przewod pokarmowy
    zywnosc
    fizjologia czlowieka
    dieta
    krzyzowe
    herbata zielona
    przeciwutleniacze
    winogrona
    aktywnosc biologiczna
    technologia zywnosci
    surowce roslinne
    soja
    przemysl spozywczy
    nasiona
    czosnek
    potencjal przeciwutleniajacy
    cebula
    trawienie
    zywienie czlowieka
    absorption
    tomato
    gastrointestinal tract
    food
    human physiology
    diet
    Cruciferae
    green tea
    antioxidant
    grape
    biological activity
    food technology
    plant raw material
    soybean
    food industry
    seed
    garlic
    antioxidant potential
    onion
    digestion
    human nutrition
    Opis:
    Surowce roślinne stanowią bogate źródło naturalnych przeciwutleniaczy wykazujących aktywność biologiczną. Do surowców odznaczających się szczególnie dużym potencjałem przeciwutleniającym należą: zielona herbata, rośliny krzyżowe, nasiona soi, czosnek, cebula, pomidory i czerwone winogrona. Ilość przeciwutleniaczy podanych w diecie zależy od dwóch czynników: zachowania tych substancji w procesach przetwórczych oraz od wchłaniania w przewodzie pokarmowym. Szczególnie duże straty przeciwutleniaczy powoduje długotrwałe gotowanie. Znaczne ich ilości są także niszczone w procesie utleniania. Ma to miejsce głównie w czasie suszenia i głębokiego smażenia. Najmniejsze straty w zawartości przeciwutleniaczy powodują procesy mikrobiologiczne.
    Plant materials are the main source of natural antioxidants. Green tea, brassica vegetables, soy bean, garlic, onion and red grape are mentioned as the plants with the highest antioxidative potential. The total pool of antioxidants administrated with diet depends on two factors: the maintenance of antioxidants during processing and their bioavailability in human digestive tract. Particularly high losses of antioxidants causes prolonged cooking in large quantity of water. Significant losses are also occurred due to oxidation during drying and deep-frying processes. Microbiological treatment is generally recognized as less destructive.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 4; 26-35
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-9 z 9

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies