Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "omega-3" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 26
Tytuł:
Supplementation of omega-3 acids reduces the risk of aggression
Autorzy:
Mroczek, Ann
Pawlicka, Marta
Bałabuszek, Kamil
Pietrzyński, Łukasz
Bednarski, Jerzy
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1177740.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
3n-PUFAs
aggression
omega-3 fatty acids
Opis:
Aggression is the growing problem in society. Therefore it is important to identify potential factors preventing aggression. In recent years scientists have observed decreased concentrations of omega-3 acids in people prone to aggression. This discovery suggested that the key to reducing aggression could be omega-3 acids supplementation. The aim of this study is to describe whether omega-3 acids consumption may result in reduction of aggressive behavior. Standard up-to-date criteria were followed for review of the literature data. A search for English-language articles in PubMed database was performed. Papers published between 2014 and 2017 were reviewed. In randomized study scientist discovered that omega-3 acids supplementation results in 42-68% reduction of parental complaints about aggressive behaviors in children. The improvement of behavior persisted for six months after cessation of treatment. Scientists in 2015 found out that in the prison population low levels of omega-3 acids in the blood correlate with more aggressive behavior. Patients in treatment group were characterized by more than 30% reduction in aggressive behaviors comparing to placebo group. In another review study we can notice the same conclusions. Aggression against others and impulsivity were lower in the group receiving omega-3 acids. A greater susceptibility to aggression has been observed among patients who have lower levels of omega-3 acids in their blood. Scientists have demonstrated positive omega-3 effects on the reduction of aggressive behavior. Omega-3 supplementation is safe and well tolerated and it can be used in combination with other methods of aggression treatment.
Źródło:
World Scientific News; 2018, 101; 237-245
2392-2192
Pojawia się w:
World Scientific News
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Olej rzepakowy źródłem cennych kwasów omega 3-6-9
Autorzy:
Szczepańska, Dominika
Bryndal, Iwona
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/582238.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:
rzepak
olej rzepakowy
kwas omega-3
kwas omega-6
kwas omega-9
Opis:
Celem pracy było scharakteryzowanie oleju rzepakowego jako najpopularniejszego oleju roślinnego stosowanego w Polsce. W pracy scharakteryzowano skład oleju rzepakowego, a przede wszystkim odpowiedziano na pytanie, czy olej rzepakowy może być źródłem cennych kwasów omega 3-6-9. Drugim celem pracy było zbadanie opinii oraz wiedzy Polaków na temat oleju rzepakowego i ogólnie kwasów omega. Badanie ankietowe nosiło nazwę ,,Olej rzepakowy jako źródło kwasów omega 3-6-9”. Na podstawie ankiety badawczej stwierdzono, że olej rzepakowy jest najczęściej stosowanym olejem roślinnym w Polsce, ponieważ jest on stosunkowo tani i łatwo dostępny. Zwykle stosowany jest do smażenia, ale także w mniejszym stopniu jako dodatek do dań na zimno. Badania pokazały, że respondenci nie uważają go, jak inne oleje roślinne, za główne źródło kwasów omega.
Źródło:
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu; 2017, 494; 210-218
1899-3192
Pojawia się w:
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Potencjalna rola wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 w terapii schizofrenii oraz profilaktyce wtórnej wśród osób zagrożonych rozwojem psychozy: dane z randomizowanych, kontrolowanych placebo badań klinicznych oraz metaanaliz
The potential role of omega-3 polyunsaturated fatty acids in therapy of schizophrenia and secondary prophylaxis of individuals at high risk of psychosis: data from randomised placebo controlled clinical trials and meta-analyses
Autorzy:
Pawełczyk, Tomasz
Pawełczyk, Agnieszka
Rabe-Jabłońska, Jolanta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/945419.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Medical Communications
Tematy:
badania kliniczne
clinical trials
leczenie
polyunsaturated fatty acids omega-3
schizofrenia
schizophrenia
suplementacja
supplementation
treatment
wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3
Opis:
Omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids (PUFAs) are considered to be essential nutrients, which means they have to be delivered with food, because human body cannot produce them effectively. Eicosapentaenoic (EPA) and docosahexaenoic (DHA) acids belong to essential omega-3 PUFAs. The saltwater sea fat fish such as mackerel, herring, salmon as well as sea food are the natural source of DHA and EPA. Omega-3 PUFAs turned to have advantageous effects in eryhypercholesterolaemia, congestive heart failure, hypertension, chronic inflammatory conditions, atherosclerosis, age-related macular degeneration. PUFAs beneficial effects on the key central nervous system developmental processes such as neuronal maturation and migration, dendritic spines formation, synaptogenesis, pruning and neuronal plasticity were also observed. The dysfunction of these processes leads to subtle cytoarchitecture and functional abnormalities of neuronal connections in vulnerable individuals according to neurodevelopmental hypothesis of schizophrenia. These changes interacting with additional environmental pathogenetic factors may induce schizophrenia development usually in adolescence or early adulthood. The biochemical substrate of neurodevelopmental hypothesis of schizophrenia is, according to D. Horrobin, the dysfunction of neuronal membranes phospholipids composed of PUFAs among other things. That dysfunction is to be directly responsible for developmental and neurotransmission abnormalities and the clinical symptoms observed. There is accumulating evidence coming from epidemiological and open-label supplementation trials indicating the advantageous effects of omega-3 PUFAs used as adjunct in schizophrenia patients. The following paper summarizes the available literature concerning randomised clinical trials assessing the efficacy of omega-3 PUFAs in schizophrenia and ultra high risk states for psychosis development.
Długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe (WKT) omega-3 należą do substancji egzogennych, co oznacza, iż muszą być dostarczane z pożywieniem, ponieważ organizm nie posiada zdolności ich efektywnego wytwarzania. Egzogennymi WKT omega-3 są kwas eikozapentaenowy (EPA) i dokozaheksaenowy (DHA). Naturalne źródło EPA i DHA stanowią tłuste ryby słonowodne: makrela, śledź, łosoś oraz owoce morza. Okazało się, iż WKT omega-3 mają korzystne działanie w hipercholesterolemii, niewydolności krążenia, nadciśnieniu tętniczym, przewlekłych stanach zapalnych, miażdżycy, zwyrodnieniu plamki związanym z wiekiem. Zaobserwowano także pozytywny wpływ WKT omega- 3 na kluczowe procesy warunkujące prawidłowy rozwój i dojrzewanie ośrodkowego układu nerwowego: dojrzewanie i migrację neuronów, tworzenie kolców dendrytycznych, synaptogenezę, redukcję połączeń synaptycznych, procesy plastyczności neuronalnej. Zgodnie z hipotezą neurorozwojową schizofrenii upośledzenie powyższych procesów prowadzi u osobników podatnych do dyskretnych zaburzeń cytoarchitektoniki i funkcji obwodów neuronalnych, co przy udziale dodatkowych środowiskowych czynników patogenetycznych może prowadzić do rozwoju schizofrenii, najczęściej w okresie adolescencji lub wczesnej dorosłości. Według D. Horrobina podłożem biochemicznym hipotezy neurorozwojowej może być dysfunkcja metabolizmu fosfolipidów błonowych złożonych między innymi z WKT, co ma bezpośrednio odpowiadać za upośledzenie procesów rozwojowych, zaburzenia neurotransmisji i wreszcie obserwowane objawy kliniczne. Badacze zgromadzili liczne dane wskazujące na występowanie zaburzeń metabolizmu WKT omega-3 u chorych na schizofrenię oraz ich krewnych, a także u osób zagrożonych rozwojem psychozy. Również wyniki badań epidemiologicznych oraz suplementacyjnych wskazują na korzystny efekt kliniczny uzupełniającego podawania WKT omega-3 u chorych na schizofrenię. Niniejsza praca podsumowuje wyniki randomizowanych, kontrolowanych placebo badań klinicznych nad skutecznością WKT omega-3 w leczeniu schizofrenii oraz profilaktyce wtórnej u osób z wysokim ryzykiem rozwoju psychozy.
Źródło:
Psychiatria i Psychologia Kliniczna; 2009, 9, 4; 270-277
1644-6313
2451-0645
Pojawia się w:
Psychiatria i Psychologia Kliniczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Systemic immune-inflammation index (SII) and neutrophil to lymphocyte ratio (NLR) are useful markers for assessing effects of anti-inflammatory diet in patients before coronary artery bypass grafting
Autorzy:
Szymanska, P.
Rozalski, M.
Wilczynski, M.
Golanski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2086021.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
inflammatory marker
anti-inflammatory diet
omega-3 acid
cardiovascular disease
NLR
markery
stany zapalne
dieta
kwasy tluszczowe omega-3
choroby sercowo-naczyniowe
Opis:
Background. One of the risk factors responsible for coronary artery disease (CAD) is an inadequate diet that is frequently deficient in anti-inflammatory components, such as polyphenols and omega-3 fatty acids. The neutrophil to lymphocyte ratio (NLR) and the systemic immune-inflammation index (SII) are inflammatory markers that may reflect a diet’s anti- inflammatory potential. Objective. The aim of this study was to evaluate the effects that CAD patients’ nutrition patterns have on NLR and SII. Material and methods. A retrospective study assessed the dietary habits and inflammatory marker levels in patients with advanced CAD before they underwent coronary artery bypass grafting (CABG) (n=101). Patients were divided into subgroups based on their NLR and SII levels. Results. Subgroups with lower NLR and SII levels had consumed significantly more eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) (p=0.02). The group with alower ratio of omega-6 to omega-3 fatty acids (<4:1) also had lower NLR and SII levels (p=0.007 and p=0.01, respectively). Statistically significant negative correlations were found between EPA and DHA, as well as omega-3 intake, and both NLR and SII values. No statistically significant differences were found between the subgroups with lower and higher NLR and SII values for polyphenol intakes. Conclusions. Inflammatory markers such as NLR and SII may reflect an anti-inflammatory diet consumed by cardiac patients. A simultaneous assessment of dietary habits and inflammatory parameters is beneficial in the possible prevention of adverse cardiovascular incidents after CABG. There is also a need to establish reference values for SII and NLR
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2021, 72, 3; 327-335
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany sprawności funkcji poznawczych w trakcie suplementacji wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi omega-3 w grupie chorych na schizofrenię – przegląd systematyczny
Changes in cognitive performance during supplementation with omega-3 polyunsaturated fatty acids in patients with schizophrenia – a systematic review
Autorzy:
Grancow-Grabka, Marta
Gmitrowicz, Agnieszka
Pawełczyk, Agnieszka
Pawełczyk, Tomasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/941068.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Medical Communications
Tematy:
cognitive deficit
cognitive functions
omega-3 polyunsaturated fatty acids
schizophrenia
supplementation
deficyt poznawczy
funkcje poznawcze
schizofrenia
suplementacja
wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3
Opis:
Cognitive function deficit is a constant phenomenon described in the population of patients with schizophrenia – in the premorbid period, during exacerbations and between the successive episodes. Cognitive dysfunction is an independent prognostic factor in schizophrenia. Studies indicate that this pathology dimension affects patient-functioning indicators, such as: treatment and rehabilitation outcomes, cooperation during treatment, professional, family and social functioning, the ability to live independently as well as the quality of life. Current methods for the treatment of schizophrenia fail to ensure sufficient improvement in this dimension of the disease. The usefulness of omega-3 polyunsaturated fatty acids, both as a monotherapy and an augmentation of antipsychotic treatment in schizophrenia, has been investigated during the last 25 years. The obtained results are inconclusive, however, a positive tendency in the outcomes related to symptomatic improvement have been observed. The effects of omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation on the cognitive functioning of patients diagnosed with schizophrenia has been relatively rarely evaluated. However, there is a theoretical rationale for the beneficial effect of omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation on cognitive function. The known effects of these substances that could contribute to the improvement in cognitive function include: immunomodulatory effects in the CNS, improvement of oxidative stress parameters, changes in neurotransmission as well as effects on neuroplasticity. The aim of this paper is to present a systematic review of research findings on the changes in cognitive performance in patients diagnosed with schizophrenia who receive omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation.
Deficyt w obszarze funkcjonowania poznawczego jest stałym fenomenem opisywanym w populacji osób z rozpoznaniem schizofrenii – w okresie przedchorobowym, w trakcie pogorszeń, jak również między kolejnymi epizodami. Zaburzenie funkcjonowania poznawczego stanowi niezależny czynnik rokowniczy w schizofrenii. Badania wskazują, że właśnie od tego wymiaru patologii zależą takie wykładniki funkcjonowania pacjentów, jak: wyniki leczenia i rehabilitacji, współpraca w leczeniu, funkcjonowanie zawodowe, rodzinne i społeczne, zdolność do samodzielnej egzystencji oraz jakość życia. Dotychczasowe metody leczenia schizofrenii nie zapewniają wystarczającej poprawy w zakresie tego wymiaru choroby. W okresie ostatnich 25 lat testowano użyteczność wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 jako monoterapii oraz jako augmentacji leczenia przeciwpsychotycznego w schizofrenii. Uzyskane wyniki są niejednoznaczne, choć podkreśla się tzw. pozytywny trend uzyskiwanych wyników w zakresie poprawy objawowej. Stosunkowo rzadko oceniano wpływ suplementacji preparatami wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 na funkcjonowanie poznawcze osób z rozpoznaniem schizofrenii. Korzystny wpływ suplementacji wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi na funkcjonowanie poznawcze ma uzasadnienie teoretyczne. Wśród znanych działań tych substancji mogących wpływać na usprawnienie funkcji poznawczych należy wymienić: działanie immunomodulacyjne w obrębie ośrodkowego układu nerwowego, poprawę parametrów stresu oksydacyjnego, zmiany w zakresie neurotransmisji oraz wpływ na procesy plastyczności neuronalnej. Celem niniejszej pracy jest przedstawienie systematycznego przeglądu wyników badań dotyczących zmian sprawności funkcjonowania poznawczego u osób z rozpoznaniem schizofrenii będących w trakcie suplementacji wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi omega-3.
Źródło:
Psychiatria i Psychologia Kliniczna; 2016, 16, 3; 155-159
1644-6313
2451-0645
Pojawia się w:
Psychiatria i Psychologia Kliniczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Prenatal polyunsaturated fatty acids and atopic dermatitis and food allergy in children from Polish Mother and Child Cohort study
Autorzy:
Jerzyńska, Alexandra
Polańska, Alicja
Trafalska, Elżbieta
Jankowska, Agnieszka
Podlecka, Daniela
Brzozowska, Agnieszka
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/21375686.pdf
Data publikacji:
2023-09-07
Wydawca:
Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
Tematy:
polyunsaturated fatty acids
omega-6
omega-3
food allergy
atopic dermatitis
prospective cohort
Opis:
Objectives Polyunsaturated fatty acids (PUFAs) are involved both in immune system regulation and inflammation. The aim of this prospective study was to evaluate the association between maternal dietary intake of PUFAs during pregnancy and atopic dermatitis (AD) and food allergy (FA) in their children up to 7–9 years of age. Material and Methods The study population consists of 557 mother–child pairs from the Polish Mother and Child Cohort (REPRO_PL). Based on the Food Frequency Questionnaire completed between the 20–24th weeks of pregnancy, n-3 and n-6 PUFAs as well as n-6:n-3 fatty acid ratio were estimated using food composition tables. Children’s health examinations at the age of 1, 2, and 7–9 years were performed by an allergist. Generalized estimating equations were performed in order to assess the prevalence of AD and FA at 3 time points. Independent variables in the equation were n-3, n-6 PUFAs and n-6:n-3 PUFAs ratio. In addition multivariate models were performed to assess the association of PUFAs with AD and FA. Results The prevalence of AD was 37%, 26% and 21% and FA 26%, 22% and 22% at age of 1, 2 and 7–9 years, respectively. Higher n-6:n-3 fatty acid ratio correlated with higher prevalence of AD at age of 7–9 years (p < 0.07). In multivariate model n-6 PUFAs were significantly associated with increased risk of persistent FA (OR = 1.5, 95% CI: 1.1–2.1). Conclusions These results may contribute to the existing knowledge on the impact of maternal diet during pregnancy on children’s optimal health, however further studies are needed before drawing conclusions and creating clinical practice guidelines.
Źródło:
International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health; 2023, 36, 3; 428-436
1232-1087
1896-494X
Pojawia się w:
International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nasiona lnu - naturalne źródło zdrowia i urody
Linseed - a natural source of health and beauty
Autorzy:
Bartkowski, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1216667.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:
nasiona lnu
len
omega-3
flawonoidy
fitoestogeny
linseed
flax
flavonoids
fitoestogens
Opis:
Od zawsze polski len znany był w świecie. Lniane prześcieradła, pięknie, ręcznie haftowane obrusy i serwety miały duży popyt. Na takie rękodzieła zawsze byli amatorzy. Po II wojnie światowej istniały duże zakłady obróbki lnu. W ostatnim 20-leciu zakłady lniarskie sprzedano. Tymczasem len nadal powinien być naszym narodowym bogactwem. Pozyskiwanie drogocennych składników z lnu zwyczajnego sięga czasów Orientu. Coraz częściej i chętniej spożywamy i dodajemy do wielu produktów spożywczych różne formy nasion lnu, który nadal imponuje swoim korzystnym wpływem na organizm. Nasiona lnu, zwyczajowo zwane siemieniem lnianym, mają także wysoką wartość odżywczą. W swoim składzie zwierają duże ilości cennych składników.
Polish flax has always been known in the world. Linen bed sheets, tablecloths beautifully embroidered by hand enjoyed big demand. There have always been connoisseurs of such craftwork. After the Second World War there were large linen processing plants. In the last twenty years the flax plants were sold, although fax should still be our national wealth. Extraction of precious ingredients from common flax dates back to the Oriental times. More and more often and gladly we consume and add to many food products various forms of linseed, as the fax still impresses us with its beneficial impact on human body. The seeds of linum, commonly known as linseed, have also high nutritional value. They have in their composition big amounts of precious ingredients.
Źródło:
Chemik; 2013, 67, 3; 186-191
0009-2886
Pojawia się w:
Chemik
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Therapeutic advantages of omega-3 fatty acid supplementation in patients with schizophrenia – a systematic review
Autorzy:
Vityala, Srilaxmi
Priya Kanteti, Krishna
Vityala, Yethindra
Tagaev, Tugolbai
Damineni, Ujwala
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/40499950.pdf
Data publikacji:
2024-03-30
Wydawca:
Uniwersytet Rzeszowski. Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego
Tematy:
docosahexaenoic acid
eicosapentaenoic acid
omega-3 polyunsaturated fatty acids
schizophrenia
supplementation
Opis:
Introduction and aim. In patients with schizophrenia, omega-3 (n-3) polyunsaturated fatty acids (PUFAs) treatment was found to ameliorate the cardiovascular, metabolic, and inflammatory problems caused by antipsychotic medication and even reduce the need for medication by 20%. In this study, we evaluated the potential therapeutic effects of n-3 PUFA supplementation in patients with schizophrenia. Material and methods. The PRISMA guidelines were followed in conducting this systematic review. The Embase, MEDLINE, Web of Science, and Google Scholar databases were searched electronically. The first search yielded 50 papers in total. Subsequently, 43 publications that did not meet our eligibility requirements were removed, and seven articles were selected. Analysis of the literature. The analysis showed that n-3 PUFA supplementation and the placebo group both decreased their psychotic (PANSS and GAF scales) and Calgary Depression Scale symptomatology and boosted their functional ability (GAF) when used as an adjuvant to antipsychotic medication. When administered as a monotherapy with a metabolic antioxidant, n-3 PUFA supplementation proved beneficial for treating schizophrenia. In patients with schizophrenia, n-3 PUFAs have therapeutic benefits as adjuvant treatments to medications, although not for different variables or patient groups. Conclusion. In many studies, patients with chronic schizophrenia who received n-3 PUFA supplementation showed no improvement in their clinical condition.
Źródło:
European Journal of Clinical and Experimental Medicine; 2024, 22, 1; 172-178
2544-2406
2544-1361
Pojawia się w:
European Journal of Clinical and Experimental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
May food become medicine - does carp meat have a chance to become a functional food for people with cardiovascular disease?
Autorzy:
Nieradko, Agnieszka
Barbara, Nieradko-Iwanicka
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/32880148.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Medycyny i Techniki Hiperbarycznej
Tematy:
carp meat
functional food
nutritional value
omega-3 polyunsaturated fatty acids
Opis:
Fish consumption is associated with lower risk of cardiovascular disease mortality. The health benefits of fish consumption are attributed to high content of omega-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA), especially eicosapentaenoic and docosahexaenoic acid. Animal and human studies have demonstrated that n-3 PUFAs improve the function of the normal and damaged endothelium. It is recommended to eat two servings of fish per week. The aim of the review was to find publications about the nutritional value of carp meat and its possible uses as functional food for patients with cardiovascular disease. A search for open-access original full texts sin PubMed, Google Scholar, Medline Complete database was performed in June 2022. A total of 490 results were found. Eventually 22 articles were included for systematic review. Carp consumption improves plasma lipid profile and therefore it could be considered a functional food. Carp meat is rich in essential amino acids too. The carp culture systems decide about PUFA and protein content in the meat. Carp can be cooked as traditional dishes or carp powder can be added to other dishes to enrich their nutritional value. The recommended method of carp meat preparation to preserve its’ nutritional value is oven baking. Carp meat or carp powder can be used as functional food for patients with cardiovascular diseases.
Źródło:
Polish Hyperbaric Research; 2023, 2(83); 31-44
1734-7009
2084-0535
Pojawia się w:
Polish Hyperbaric Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka nienasyconych kwasów tłuszczowych zawartych w rybach
Characteristics of unsaturated fatty acids from fish
Autorzy:
Sąsiadek, Wojciech
Michalski, Jacek
Ulatowski, Piotr
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/583871.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:
ryby
nienasycone kwasy tłuszczowe
n-3
n-6
omega-3 i -6
kwas linolowy
kwas α-linolenowy
fish
unsaturated fatty acids
omega-3 and -6
linoleic acid
α-linolenic acid
Opis:
Tłuszcze są jednym z podstawowych składników żywności. Pełnią funkcję zapasową, izolują termicznie, wchodzą w skład błon lipidowych, są nośnikami wielu witamin (A, D, E, K) i substancji lipofilnych. Ilość i jakość dostarczanych tłuszczów w diecie oraz ich skład mają istotny wpływ na zdrowie człowieka. Szczególnie ważnymi składnikami tłuszczów są nienasycone kwasy tłuszczowe, m.in. grup n-3 i n-6 (tzw. omega-3 i -6). Celem niniejszej pracy było scharakteryzowanie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych obecnych w rybach oraz ich wpływu na organizm człowieka. Na wstępie ogólnie omówiono nazewnictwo, budowę, podział nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz jełczenie. Przedstawiono także źródła kwasów tłuszczowych, ich przemiany i funkcje w organizmie człowieka oraz ich wpływ na niektóre choroby. Tak jak historycznie tran wielorybi, tak obecnie i inne tłuszcze oraz ich frakcje są coraz powszechniej stosowane w medycynie.
Fats are one of the basic ingredients of food. They store and supply energy, thermally insulate, form lipid membranes, are carriers of many vitamins (A, D, E, K) and lipophilic substances. The quantity and quality of fats in the diet and their composition have a significant impact on human health. Particularly important components of fats are unsaturated fatty acids, including ω-3 and ω-6 groups. The purpose of this work was to characterize the polyunsaturated fatty acids present in fish and their effect on the human body. At the beginning, the nomenclature, structure, division of unsaturated fatty acids and rancidity are discussed. The sources of fatty acids, their transformations and functions in the human body as well as the influence on some diseases are also presented. Just like historically whale oil, so now other fats and their fractions are increasingly used in medicine.
Źródło:
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu; 2018, 542; 161-176
1899-3192
Pojawia się w:
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stan badań w dziedzinie technologii i chemii żywności pochodzenia morskiego w okresie 1981-85
Autorzy:
Sikorski, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/803878.pdf
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
zywnosc pochodzenia morskiego
ryby
kwas omega-3
rybolowstwo
rekiny
kalmary
kryl
Dalmor
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1989, 383
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie gazow inertnych do poprawy stabilnosci oksydatywnej oleju rybiego, rzepakowego i ich mieszaniny
Application of inert gases in improving the oxidative stability of fish oil, rapeseed oil, and their mixtures
Autorzy:
Jedrzejkiewicz, K
Krygier, K
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827550.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
olej rybny
olej rzepakowy
stabilnosc oksydatywna
kwasy tluszczowe omega-3
jakosc
gazy inertne
zastosowanie
Opis:
Celem przeprowadzonych badań było ograniczenie zmian oksydacyjnych w oleju rybim, rzepakowym i w ich mieszaninie. Analizowano 3 rodzaje olejów: 100 % olej rybi, 100 % olej rzepakowy oraz ich mieszaninę w stosunku 50:50 (m/m), w trzech wariantach opakowania: bez ochrony gazowej, w atmosferze N₂ i w atmosferze CO₂. W pierwszym etapie badań świeże próbki poddano przyspieszonej oksydacji w aparacie Rancimat. Czas indukcji oleju rybiego wynosił 0,90 h, mieszaniny 50: 50 1,28 h, a oleju rzepakowego 5,03 h. Następnie próbki poddano testowi termostatowemu. Określono wartość liczby nadtlenkowej i anizydynowej oraz wyliczono wskaźnik oksydacji tłuszczu TOTOX próbek świeżych oraz po 7 dniach testu. Wykazano ochronny wpływ gazów inertnych na analizowane próbki. Najlepsze rezultaty w postaci niskiej liczby nadtlenkowej i anizydynowej w badanych próbkach otrzymano przy zastosowaniu CO₂ (wzrost LOO oleju rybiego o 0,93 meq O₂/kg, wzost LA o 8,11).
The objective of this study was to limit oxidative changes in fish oil, rapeseed oil, and in their mixtures. Three types of samples were analysed: 100 % fish oil, 100 % rapeseed oil, and their 50:50 mixture. Three types of packaging were used: without gas protection, in the N₂ atmosphere, and in the CO₂ atmosphere. During the first phase of the investigation, fresh samples were put through accelerated oxidation in the Rancimat apparatus. The induction time of fish oil was 0.90 h, of 50:50 mixture - 1.28 h, and of the rapeseed oil - 5.03 h. Next, the samples were tested using a thermostat. The peroxide and anisidine values were determined, and the TOTOX index of fat was computed for fresh samples and for samples after the seven days of investigations. It was proved that inert gases had a protective impact on samples under analysis. The best results expressed as a low peroxide and anisidine values of the samples analysed were obtained using CO₂ (LOO of fish oil increased by about 0.93 meq O₂/kg, and AV increased by about 8.11).
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 5; 248-256
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chia seeds (Salvia hispanica): health promoting properties and therapeutic applications - a review
Autorzy:
Marcinek, K.
Krejpcio, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872445.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
chia
seed
Salvia hispanica
healthy property
therapeutic application
omega-3 fatty acid
omega-6 fatty acid
chemical composition
human health
Opis:
Chia has been known for over 5,500 years. Chia seeds were one of the most important components of the diet of Mayas and Aztecs. The chemical composition and technological properties of chia give the plant a high nutritional potential. Chia is a good source of polyunsaturated fatty acids: omega-3 and omega-6, soluble dietary fiber. It also contains appreciable amount of proteins and phytochemicals. Nutritional value of chia is the reason why it is used in prophylaxis of several non-infectious diseases such as obesity, hypertension, cardiovascular diseases (CVDs), cancer and diabetes. Nutritional and therapeutic aspects of chia are currently being researched by many scientific centres. The aim of this article is to present the nutritional and therapeutic values of chia.
Szałwia hiszpańska jest znana od ponad 5500 lat. Nasiona szałwii hiszpańskiej były jednym z najważniejszych składników pożywienia dla Majów i Azteków. Skład chemiczny oraz właściwości technologiczne szałwii hiszpańskiej sprawiają iż roślina ta posiada duży potencjał żywieniowy. Szałwia hiszpańska jest dobrym źródłem niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 oraz rozpuszczalnego błonnika. Zawiera także znaczne ilości białka i związków fitochemicznych. Wartość odżywcza szałwii sprawia iż roślina ta wykorzystywana jest wspomagająco w profilaktyce wielu chorób niezakaźnych, takich jak: otyłość, nadciśnienie, choroby sercowo-naczyniowe, a także chorób nowotworowych czy cukrzycy. Aspekty żywieniowe i zdrowotne szałwii hiszpańskiej są obecnie przedmiotem badań w wielu ośrodkach naukowych. Niniejszy artykuł ma na celu przybliżenie czytelnikowi walorów żywieniowych i zdrowotnych szałwii hiszpańskiej.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2017, 68, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Genetic resources of flax (Linum usitatissimum L.) as very rich source of alpha-linolenic acid
Zasoby genowe lnu (Linum usitatissimum L.) jako bardzo bogate źródło kwasu alfa-linolenowego
Autorzy:
Silska, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/71602.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
Tematy:
genetic resource
flax
Linum usitatissimum
alpha-linolenic acid
fatty acid
flax seed
omega-3 fatty acid
Opis:
Introduction: Polish oilseed and flaxseed collection is a source of genotypes containing very high amounts of α-linolenic acid. Objective: The objective of the study is to test the seeds for the fat content and fatty acids composition in the oil pressed from the 9 tested accessions of flax (Linum usitatissimum L.). Our goal is to promote the Polish flax collection, which seeds are unique as one of the richest sources of α-linolenic acid. Methods: Assays to determine the content of fat and fatty acids composition in linseed oil were performed at the IHAR-PIB Biochemical Laboratory in Poznań. The fat content was determined by infrared analysis (calibration performed on the basis of seed sample at IHAR-PIB in Poznań) by means of a NIRS 6500 spectrophotometer with a reflection detector within the range of 400–2500 nm. The composition of fatty acids was determined by means of a method proposed by Byczyńska and Krzymański (1969), based on gas chromatography of methyl esters of fatty acids contained in linseed oil. The following varieties of flax were investigated: Tabare (INF00111), Szegedi 30 (INF00427), Olin (INF 00444), Redwood 65 (INF00523), Dufferin (INF00540), AC Mc Duff (INF00648), Alfonso Inta (INF00683), Olinette (INF00687), Royale (INF00689). Results: The content of α-linolenic acid (ALA, C18:3) in evaluated genotypes of flax ranged from 48.9 (Royale) to 59.9% (Alfonso Inta). Content of linoleic acid (LA, C18:2) in evaluated genotypes of flax ranged from 12.4 (Tabare) to 17.1% (AC Mc Duff). The content of oleic acid (OA, C18:1) of 9 accession of flax ranged from 17.1 (Alfonso Inta) to 26.7% (Royale). The content of stearic acid in evaluated genotypes of flax ranged from 2.3 (Alfonso Inta) to 5.0% (Tabare, Szegedi 30) and the content of palmitic acid ranged from 4.7 (Dufferin) to 6.0% (Olin). The content of fat ranged from 42.7 (Olin) to 52.0% (AC Mc Duff). The fatty acid ratio n-6/n-3 ranged from 0.23/1 (Tabare) to 0.32/1 (AC Mc Duff).
Wstęp: Polska kolekcja lnu oleistego i włóknistego jest źródłem genotypów o bardzo wysokiej zawartości kwasu α-linolenowego. Cel: Przedmiotem badań było określenie zawartości oleju tłustego oraz składu kwasów tłuszczowych w wytłoczonym oleju z 9 testowanych obiektów lnu zwyczajnego (Linum usitatissimum L.). Naszym celem jest promocja polskiej kolekcji lnu, której nasiona są unikalne jako jedne z najbogatszych źródeł kwasu α-linolenowego. Metody: Oznaczenia zawartości oleju tłustego i składu kwasów tłuszczowych wykonano w Laboratorium Biochemicznym IHAR-PIB w Poznaniu. Zawartość oleju tłustego oznaczono analizą bliskiej podczerwieni (kalibracja wykonana na bazie prób nasion w IHAR-PIB w Poznaniu) spektrofotometrem NIRS 6500 z detektorem odbicia 400–2500 nm. Skład kwasów tłuszczowych oznaczono metodą opracowaną przez Byczyńską i Krzymańskiego (1969), z wykorzystaniem chromatografii gazowej estrów metylowych kwasów tłuszczowych zawartych w oleju z nasion lnu. Badania obejmowały następujące odmiany lnu zwyczajnego: Tabare (INF00111), Szegedi 30 (INF00427), Olin (INF 00444), Redwood 65 (INF00523), Dufferin (INF00540), AC Mc Duff (INF00648), Alfonso Inta (INF00683), Olinette (INF00687), Royale (INF00689). Wyniki: Zawartość kwasu α-linolenowego (ALA, C18:3) badanych genotypów lnu wynosiła od 48,9 (Royale) do 59,9% (Alfonso Inta). Zawartość kwasu linolowego (LA, C18:2) badanych genotypów lnu wynosiła od 12,4 (Tabare) do 17,1% (AC Mc Duff). Zawartość kwasu oleinowego (OA, C18:1) 9 badanych genotypów lnu wynosiła od 17,1 (Alfonso Inta) do 26,7% (Royale). Zawartość kwasu stearynowego badanych genotypów lnu wynosiła od 2,3 (Alfonso Inta) do 5,0% ( Royale) i zawartość kwasu palmitynowego wynosiła od 4,7 (Dufferin) do 6,0% (Olin). Zawartość tłuszczu wynosiła od 42,7 (Olin) do 52,0% (AC Mc Duff). Stosunek n-6/n-3 wynosił od 0,23/1 (Tabare) do 0,32/1 (AC Mc Duff).
Źródło:
Herba Polonica; 2017, 63, 4
0018-0599
Pojawia się w:
Herba Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of a diet containing beta-carotene and omega-3 fatty acids on the biochemical and nonspecific humoral immunity indicators and on the results of experimental calf rearing
Autorzy:
Zwierzchowski, G.
Micinski, J.
Pogorzelska, J.
Siwicki, A.
Wojcik, R.
Kobzhassarov, T.Z.
Bermagambetova, N.
Shaikamal, G.I.
Fijalkowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1189818.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
animal feeding
diet
beta-carotene
omega-3 fatty acid
biochemical indicator
humoral immunity indicator
immunoglobulin
calf
rearing
Opis:
The aim of this study has been to determine the effect of a diet containing β-carotene and omega-3 fatty acids on the biochemical and nonspecific humoral immunity indicators and on the results of rearing calves to day 60 of life. The study was conducted in 2011-2012, on a herd of Polish Holstein-Friesian cows. 54 calves from the herd were divided into 3 groups, 18 animals in each: CTR, TRT1 and TRT2. During the colostral period lasting for 5 days after birth, calves were drinking the mother’s colostrum. From 6 to 60 days, calves were watered milk replacer formulation. The control group (CTR) consisted of calves after the colostral period given milk replacer formulation without any supplementation. In the two other groups, calves received milk replacers with the supplementation of b-carotene (TRT1 group) in the amount of 25 mg/calf/day or a suspension of liver omega-3 oil (TRT2 group) in the amount of 5g/calf/day. All calves received solid feed ad libitum. The research showed that the parameters of the metabolic profile of calves (ALT, ASP, CHOL, GLU, UREA, ALP, TG, CRE) were within the normal range, indicating good health of the calves. Moreover, the supplementation had a positive impact on the chosen immunological parameters, including a higher IgG concentration, especially at the end of the milk drinking period. The result of B-carotene in a diet was the highest daily gain in the period from 30 to 60 days of life among the analysed groups of calves. No such effect was achieved in the TRT2 group of calves, as their body weight was the lowest. However, noteworthy is the beneficial impact of beta-carotene and omega-3 oil on the non-specific humoral immunity parameters, which was manifested by fewer cases of clinical diarrhoea and upper respiratory tract diseases.
Źródło:
Journal of Elementology; 2016, 21, 1; 283-302
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 26

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies