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Tytuł:
El simbolismo de la yotextli en las fiestas del año solar mexica
Autorzy:
Mazzetto, Elena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2079553.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydział Neofilologii
Tematy:
veintenas
Mexicas
yotextli
maize
nixtamalización
Opis:
This article analyzes the uses and ritual functions of corn dough – the yotextli – in the cycle of religious festivals organized into eighteen 20-day periods called “veintenas” of the Mexica calendar year. It is known that in ancient Mesoamerican cultures corn did not represent only the basis of daily sustenance, but it was also a key component of their worldview. During these ceremonies this cereal was used as the main offering to the gods in the following form: seasoned tortillas and tamales, cob, grain and dough. The use of yotextli was recorded in specific ritual contexts. For this reason, these particular religious festivals deserve further study. Therefore, in this work we will apply an introductory linguistic approach to the study of this substance. This will be followed by the detailed analysis of the “veintenas” during which the dough was prepared and used. This linguistic approximation will also provide an opportunity to study the symbolism of the presence or absence of the nixtamalización process in the preparation of our food. We will use pictographic sources and we will integrate our colonial data with those of the contemporary ethnographic literature.
Źródło:
Itinerarios; 2015, 21; 147-170
1507-7241
Pojawia się w:
Itinerarios
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Simbolismo de las técnicas de preparación del maíz. Análisis de unos platillos tlapanecos (me’phaa) del estado de Guerrero (México)
Autorzy:
Dehouve, Danièle
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1186541.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydział Neofilologii
Tematy:
maíz
nixtamalización
fermentación
tamal
atole
xoco
maize
nixtamalization
fermentation
Opis:
El presente artículo procura generar las bases para establecer una clasificación simbólica de los platillos de maíz en función de sus técnicas de preparación. Con la ayuda de los textos en náhuatl recopilados por el fraile Sahagún en el siglo XVI, y de los resultados de un trabajo de campo entre los tlapanecos (me’phaa) contemporáneos del estado de Guerrero (México), presenta las maneras de preparar el maíz en un cuadro que comprende cuatro técnicas de cocción (dos de los granos –pop-corn y pozole–, y tres de la masa –tortilla, tamal, atole–) a las cuales se pueden aplicar –o no– dos categorías transversales (nixtamalización y fermentación). Luego se estudian en su contexto ritual tres platillos elaborados por los tlapanecos, lo que permite poner en evidencia el simbolismo vinculado a la ausencia de nixtamalización (fertilidad, crecimiento de las plantas y penitencia personal). En cuanto a la fermentación, es un proceso aleatorio que requiere precauciones técnicas y un periodo de penitencia y, por tanto, se considera que su éxito o su fracaso revela públicamente la calidad de la abstinencia sexual del encargado ritual.
Źródło:
Itinerarios; 2019, 29; 97-118
1507-7241
Pojawia się w:
Itinerarios
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
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