Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "neofobia" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    Rozwijanie kompetencji rodzicielskich w kontekście wsparcia dzieci z neofobią żywieniową
    Developing Parental Competence in the Context of Supporting Children with Nutritional Neophobia
    Autorzy:
    Sobolewska-Popko, Agnieszka
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/40457009.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
    Tematy:
    kompetencje rodzicielskie
    neofobia żywieniowa
    wsparcie
    parenting skills
    nutritional neophobia
    support
    Opis:
    Jedzenie wydaje się umiejętnością kształtowaną w sposób naturalny. Jednak u niektórych dzieci mogą występować pewne trudności w tym zakresie. Wyzwania w sferze jedzenia dotykają wszystkich sfer rozwoju dziecka, wpływają także na kompetencje społeczne. W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczące kompetencji rodziców, rozumianych jako wiedza, umiejętności radzenia sobie w sytuacjach trudnych, w tym przypadku związanych z wybiórczym jedzeniem dzieci. Żyjemy w kulturze przesytu i shoppingu. Otoczenie dziecka często jest przebodźcowane, co może utrudniać nabywanie przez nie umiejętności, także w zakresie jedzenia.  
    Food seems to be a naturally formed skill. However, some children may have some difficulties in this regard. Challenges in the sphere of food affect all spheres of the child’s development, as well as social competences. The article presents the results of research on parental competences, understood as knowledge, ability to cope with difficult situations, in this case related to selective eating of children. We live in a culture of extravagance and shopping. The child’s environment is often stimulated, which can make it difficult for them to acquire skills, including food skills.      
    Źródło:
    Forum Pedagogiczne; 2023, 13, 2; 207-222
    2083-6325
    Pojawia się w:
    Forum Pedagogiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Consumer attitudes towards novel technologies implemented in food production across selected regions of Poland®
    Postawy konsumentów wobec nowych technologii wykorzystywanych w produkcji żywności w wybranych regionach Polski®
    Autorzy:
    Kowalczuk, Iwona
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1536387.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    food technology
    neophobia
    Polish consumers
    technologia żywności
    neofobia
    polscy konsumenci
    Opis:
    The objective of the research was to determine the degree of and conditions for food technology neophobia among consumers in selected regions of Poland. The research was conducted in 2019 in Podkarpackie (150 people), Mazowieckie (161) and Zachodniopomorskie (149) voivodeships, using a survey method. The results obtained show a difference in the respondents’ attitudes towards novel technologies depending on the region. The highest level of neophobia was observed among the residents of Podkarpackie voivodeship, with moderate levels displayed in Zachodniopomorskie voivodeship and the people of Mazowieckie voivodeship being the most accepting of novel food technologies. Different conditions for consumer attitudes towards novel food technologies have been observed in the analysed regions as well.
    Celem przeprowadzonych badań było określenie poziomu i uwarunkowań food technology neophobia wśród konsumentów z wybranych regionów Polski. Badania przeprowadzono w roku 2019 na terenie województw Podkarpackiego (150 osób), Mazowieckiego (161) i Zachodniopomorskiego (149) metodą ankietową. Uzyskane w efekcie badań wyniki świadczą o zróżnicowaniu postaw respondentów w stosunku do nowych technologii produkcji żywności w zależności od regionu. Najbardziej neofobiczni okazali się być mieszkańcy województwa Podkarpackiego, umiarkowanie wysoki poziom food technology neophobia stwierdzono w grupie badanych z województwa Zachodniopomorskiego, a najwyższy poziom akceptacji dla nowych technologii wyrazili mieszkańcy województwa Mazowieckiego. W analizowanych regionach stwierdzono także odmienność uwarunkowań postaw respondentów w odniesieniu do nowych technologii.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 2; 16-21
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Postawy studentów wobec nowych produktów i technologii w produkcji żywności
    Students’ Attitudes towards New Products and Technologies in Food Production
    Отношение студентов к новым продуктам и технологиям в производстве пищевых продуктов
    Autorzy:
    Kowalczuk, Iwona
    Fusiek, Marta
    Nowocień, Michał
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/563241.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    neofobia żywieniowa
    neofobia technologiczna
    młodzi konsumenci
    food neophobia
    technological neophobia
    young consumers
    пищевая неофобия технологическая неофобия молодые потребители
    Opis:
    Celem badań było określenie poziomu i uwarunkowań neofobii żywieniowej i technologicznej wśród studentów warszawskich uczelni oraz ocena ewentualnych analogii i różnic między postawami młodych konsumentów w stosunku do nowej żywności i nowych technologii. Badania przeprowadzono w 2016 roku, każde na próbie 200 osób, metodą ankietową (ankieta internetowa). Uzyskane wynikiświadczą o znacznym podobieństwie uwarunkowań poziomu neofobii żywieniowej i technologicznej. W przypadku przedziałów neofobii i wynikających z nich charakterystyk grup respondentów o różnych postawach względem nowej żywności i nowych technologii, uwarunkowaniami wspólnymi dla postaw neofilicznych było zamieszkiwanie w dużych miastach i bardzo duża waga przywiązywana do żywienia. Można więc przypuszczać, że wzrost świadomości żywieniowej może skutecznie wpłynąć na zwiększenie stopnia akceptacji przez konsumentów tak nowych produktów żywnościowych, jak i nowych technologii ich wytwarzania, co skutkować będzie większym zainteresowaniem innowacjami produktowymi na rynku żywności.
    The objective of the research was to define the level and determinants of food and technological neophobia among students of Warsaw universities, and to identify possible analogies and differences between young consumers’ attitudes towards new foods and new technologies. The study was conducted in 2016, each on a sample of 200 individuals, with the use of a questionnaire (web-based questionnaire). The results show a significant similarity in the level of food and technological neophobia. In the case of neophobic scores and the characteristics of groups of respondents exhibiting different attitudes towards new foods and new technologies, the common determinants of neophylic attitudes were residence in large cities and a very high perceived importance of nutrition, which suggests that increasing nutritional awareness can effectively increase acceptance of new food products and new technologies of production thereof among consumers, which will result in greater interest in product innovation in the food market.
    Цель исследований заключалась в определении уровня и обусловленностей пищевой и технологической неофобии среди студентов варшавских вузов, а также в оценке возможных аналогий и отличий между видами отноше- ния молодых потребителей к новым продуктам питания и новым технологиям. Исследования провели в 2016 г., каждое на выборке 200 лиц, по методу опроса (интернет-анкета). Полученные результаты свидетельствуют о значительном сходстве обусловленностей уровня пищевой и технологической неофобии. В случае интервалов неофобии и вытекающих из них характеристик групп респондентов с разным отношением к новым продуктам питания и новым технологиям, общими обусловленностями для неофилического отношения было проживание в крупных городах и весьма большое внимание, обращаемое на питание. Следовательно, можно предполагать, что рост сознательности в отношении пищи может действенно повляить на повышение степени одобрения потребителями как новых продуктов питания, так и новых технологий их производства, что приведет к большему интересу к продуктовым инновациям на рынке пищевых продуктов.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 1 (372); 75-86
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Preferencje młodych konsumentów wobec kaw dostępnych na polskim rynku
    Young Consumers’ Preferences for the Coffees Available in the Polish Market
    Предпочтения молодых потребителей по отношению к видам кофе, доступным на польском рынке
    Autorzy:
    Kozłowska, Paulina
    Guzek, Dominika
    Głąbska, Dominika
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/563219.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    studenci
    kawa
    neofobia żywieniowa
    students
    coffee
    food neophobia
    студенты
    кофе
    пищевая неофобия
    Opis:
    Celem pracy jest określenie preferencji spożycia kawy przez młodych konsumentów studiujących technologię żywności i żywienie człowieka w porównaniu z preferencjami młodych konsumentów studiujących na kierunkach ścisłych. W badaniu udział wzięło łącznie 200 osób, w tym 100 studiujących Technologię Żywności i Żywienie Człowieka oraz 100 studiujących na kierunkach ścisłych. Wykazano, że młodzież akademicka studiująca kierunki żywieniowe i kierunki ścisłe deklarowała podobną częstość spożywania kawy, jak również spożywanie podobnych jej ilości. Głównym powodem spożywania kawy, niezależnie od deklarowanej wiedzy żywieniowej respondentów, jak i studiowanego kierunków studiów, były jej walory smakowe. Studenci deklarowali, że wybierają nową kawę, jeśli znajomi ją zarekomendują lub jeśli będzie tańsza niż dotychczas wybierana oraz gdy nie będzie dostępna w sklepie marka kawy, którą najczęściej piją. Zatem, walory smakowe, przyzwyczajenia oraz dostępność kawy są w przypadku młodych konsumentów kluczowe, niezależnie od ich wiedzy żywieniowej czy poziomu neofobii żywieniowej.
    The aim of the study is to analyse the preferences for coffees of young consumers being students of the Food Technology and Human Nutrition faculties compared to the preferences of students of exact sciences. The study was conducted in a group of 200 respondents, including 100 students of food technology and human nutrition and 100 students of exact sciences. It has been stated that students in both groups declare that they drink coffee in similar quantities and at similar frequencies. Regardless of their declared nutritional knowledge by the respondents as well as regardless of the studied faculty, the main reason for consuming coffee was its taste. Moreover, students declared that they would choose a new coffee if their friends recommended it or if it were cheaper than the regularly consumed one, as well as if the regularly consumed coffee was not available. The taste, the general habits and the availability of coffee are the crucial factors for Polish young consumers, independently from their nutritional knowledge or their food neophobia level.
    Цель работы – определить предпочтения потребления кофе молодыми потребителями-студентами технологии пищи и питания человека по сравнениюс предпочтениями молодых потребителей-студентов точных направлений. В обследовании приняли участие в общей сложности 200 человек, в том чи- сле 100 обучающихся на факультете Технология пищи и Питание человека, а также 100 студентов точных направлений. Выявили, что академическая молодежь, обучающаяся на питательных направлениях и в области точных наук, заявляла о сходной частотности потребления кофе, а также о потреблении его сходного количества. Основным поводом для потребления кофе, независи- мо от декларируемых питательных знаний респондентов, как и направления обучения в вузах, были его вкусовые достоинства. Студенты заявляли, что они выбирают новый кофе, если его рекомендовали знакомые или если он будет дешевле, чем до сих пор выбираемый, а также если не будет доступным в магазинах бренд кофе, который они пьют чаще всего. Следовательно, вкусовые качества, привычка и доступность кофе – в случае молодых потребите- лей основные критерии, независимо от их знаний насчет питания или уровня неофобии.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 1 (372); 26-34
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Attitudes of elderly people towards new and unfamiliar food
    Postawy ludzi starszych względem nowej, nieznanej żywności
    Отношение пожилых людей к новым, неизвестным пищевым продуктам
    Autorzy:
    Tańska, Magdalena
    Babicz-Zielińska, Ewa
    Chaillot, Agnes
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/562675.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    attitudes
    food neophobia
    elderly people
    novel food
    postawy
    neofobia żywieniowa
    osoby starsze
    nowa żywność
    отношение
    пищевая неофобия
    пожилые люди
    новые пищевые продукты
    Opis:
    Poland has been experiencing a process of demographic changes with an increasing number of ageing people constituting its population. During the late stages of life, one can observe many health conditions occurring among this age group, which are also related to diets. The economic situation is not always the reason; it is often a reluctance to change dietary habits, fear of the unfamiliar, or preference for the traditional dietary model. Neophobic behaviours contribute to persisting in taking unadventurous food choices, limiting the variety and resulting in dietary monotony and nutritional deficiencies. The aim of the study was to assess the attitudes of older adults towards novel, unfamiliar food and to identify sources of knowledge about healthy diets. The study was conducted among 596 members of the University of the Third Age from Pomorskie and Zachodniopomorskie provinces with a varied social and demographic profile. In order to determine the degree of neophobia, a modified Food Neophobia Scale was employed. Respondents were also asked to identify the most significant sources of knowledge about food. Over half of the group declared an indifferent attitude towards novel, unfamiliar food, and a third of all the respondents was negatively biased. The most substantial factors affecting the degree of neophobia have been: financial situation, and working life of the older adults. Acquaintances, friends and popular science magazines have been indicated as sources of knowledge about healthy diets. It is likely that reluctance to consume new and unfamiliar food by older adults is influenced by the dietary habits formed over their lifetime. Fears connected with new food result from lack of elementary knowledge of the subject. The elderly consumers are a segment of the market that should be targeted at with promotional campaigns of new products, particularly those having healthful properties.
    W Polsce obserwuje się proces zmian demograficznych, który charakteryzuje się rosnącym udziałem osób starszych w ogólnej populacji. W wieku starszym występuje wiele problemów zdrowotnych związanych z odżywianiem. Nie zawsze przyczyną jest zła sytuacja ekonomiczna; często jest to wynik niechęci do zmiany nawyków żywieniowych, lęku przed nieznanym oraz preferowanie tradycyjnego modelu żywienia. Zachowania neofobiczne przyczyniają się do ograniczania spożywania różnorodnej żywności, co w konsekwencji może prowadzić do monotonii żywieniowej i niedoborów składników odżywczych. Celem przeprowadzonych badań była ocena postaw ludzi starszych w stosunku do nowej, nieznanej żywności oraz identyfikacja źródeł wiedzy na temat zdrowego odżywiania. Badania przeprowadzono wśród 596 słuchaczy Uniwersytetu Trzeciego Wieku województw pomorskiego i zachodniopomorskiego o zróżnicowanym profilu socjodemograficznym. Do oceny poziomu neofobii zastosowano zmodyfikowaną skalę neofobii żywieniowej. Respondentów pytano również o wskazanie najważniejszych źródeł wiedzy o żywieniu. Ponad połowa badanych respondentów deklarowała postawę obojętną wobec nowej, nieznanej żywności, a jedna trzecia – postawę negatywną. Na poziom neofobii w największym stopniu wpływały: sytuacja materialna i aktywność zawodowa ludzi starszych. Jako źródło wiedzy na temat zdrowego odżywiania wskazywano znajomych oraz poradniki popularnonaukowe. Niechęć do spożywania nowej żywności przez osoby starsze może być spowodowana ukształtowanymi nawykami żywieniowymi. Obawy związane z nową żywnością wiążą się głównie z brakiem podstawowej wiedzy w tym zakresie. Starsi konsumenci to segment rynku, do którego powinny być kierowane akcje promujące nowe produkty, zwłaszcza o właściwościach prozdrowotnych.
    В Польше наблюдается процесс демографических изменений, который характеризуется повышающейся долей пожилых людей в общей популяции. В пожилом возрасте выступает много проблем со здоровьем, связанных с питанием. Не всегда причина этого – плохое экономическое положение; часто это результат неохоты менять навыки питания, страха перед неизвестным и предпочтение традиционной модели питания. Неофобическое поведение ведет к ограничению потребления разновидных пищевых продуктов, что в итоге может вести к питательной монотонии и нехватке питательных веществ. Целью проведенных обследований была оценка отношения людей пожилого возраста к новым, неизвестным пищевым продуктам, а также выявление источников знаний о здоровом питании. Обследования провели среди 596 слушателей Университета третьего возраста Поморского и Западнопоморского воеводств с дифференцированным социально-демографическим профилем. Для оценки уровня неофобии применили модифицированную шкалу пище- вой неофобии. Респондентов попросили также указать основные источники знаний насчет питания. Более половины опрошенных респондентов декларировали нейтральное отношение к новым, неизвестным пищевым продуктам, а одна треть – отрицательное. На уровень неофобии в самой большой степени повлияли материальное положение и профессиональная активность пожилых людей. В качестве источника знаний насчет здорового питания указывали знакомых и популярно-научные справочники. Неохота потреблять новые продукты питания пожилыми людьми может быть вызвана сформировавшимися питательными навыками. Опасения, связанные с новыми пищевыми продуктами, связаны в основном с отсутствием основных знаний в этом отношении. Пожилые потребители – сегмент рынка, на который должны быть направлены акции по продвижению новых продуктов, в особенности с оздоровительными свойствами.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2017, 1 (366); 368-376
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies