Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "mikrofale" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 91
Tytuł:
Bezpieczeństwo pracy z mikrofalami przy urządzeniach do wytwarzania plazmy
Safety rules during work with microwave generated plasma
Autorzy:
Araszkiewicz, M.
Kordylewski, W.
Wnukowski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/179006.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Centralny Instytut Ochrony Pracy
Tematy:
mikrofale
generacja plazmy
promieniowanie mikrofalowe
promieniowanie elektromagnetyczne
strefy bezpieczeństwa
microwaves
plasma generation
microwave radiation
electromagnetic radiation
Opis:
W artykule przedstawiono sposób zapewnienia bezpieczeństwa podczas prowadzenia procesu plazmowego z wykorzystaniem mikrofal. Omówiono podstawowe elementy aparatury mikrofalowej wspólne dla wszystkich tego rodzaju urządzeń. Przedstawiono również najważniejsze zagrożenia, jakie można spotkać w przypadku stosowania mikrofal w aparaturze przemysłowej. Z uwagi na specyfikę promieniowania mikrofalowego, zasady bezpieczeństwa są w tym przypadku szczególnie istotne. Analiza potencjalnego ryzyka, metody wyznaczania poszczególnych stref bezpieczeństwa, jak i postępowanie w celu uzyskania certyfikacji stanowiska ze źródłem pola elektromagnetycznego o wysokiej częstotliwości zostały szczegółowo opisane. Dodatkowo przytoczono podstawowe akty prawne dotyczące tej tematyki.
The methods of providing the safety of microwave generated plasma conduction processes are presented in the article. Basic elements of microwave apparatuses common for the all microwave devices are discussed. The most important potential dangers that can be spotted around microwave industrial apparatuses are listed. The safety rules are extremely important due to the specific micro-wave behavior. Analysis of potential risk, the method of determination of each safety perimeters and ways of obtaining the safety certifications of the microwave site were precisely described. Additionally the legal framework, both European and Polish, on the topic is present m the article.
Źródło:
Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka; 2016, 10; 16-19
0137-7043
Pojawia się w:
Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Desorption of volatile organic compound from activated carbon with microwave heating
Desorpcja lotnych związków organicznych z węgla aktywnego z wykorzystaniem ogrzewania mikrofalowego
Autorzy:
Araszkiewicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2070749.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
desorpcja
mikrofale
węgiel aktywny
VOC
desorption
microwaves
activated carbon
Opis:
Possibility of the use of microwave energy in desorption of volatile organic compounds from activated carbon is described. General idea and preliminary experimental results obtained in a laboratory-scale experimental setup are presented.
Praca opisuje możliwość wykorzystania energii mikrofalowej do desorpcji lotnych związków organicznych z węgla aktywnego. W pracy przedstawiono ogólną ideę procesu i wstępne wyniki eksperymentalne, przeprowadzone w aparaturze badawczej w skali laboratoryjnej.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 5; 15--16
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Determination of the relationship between drying rate and internal temperature development during microwave drying of porous materials
Określenie relacji między szybkością suszenia a rozkładem temperatury wewnętrznej podczas suszenia mikrofalowego materiałów porowatych
Autorzy:
Araszkiewicz, M.
Kozioł, A.
Sikorska-Maciejak, J.
Trusek-Hołownia, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2073033.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
porous material
drying kinetics
temperature
microwaves
drying
materiał porowaty
kinetyka suszenia
temperatura
mikrofale
suszenie
Opis:
The experimentally determined temperature and moisture removal relationships are discussed. The experiments were carried out for model material (gypsum spheres) dried at 200, 300, 400 and 500 W power level settings of microwaves. To compare microwave drying with convective diying the series of experiments with hot air at 150°C were performed. The temperature and mass readings were taken continuously during microwave drying using fibre optic sensors. A significant irregularity in both temperature and drying rate were revealed in microwave drying at high power levels.
W pracy omówiono wyznaczone na drodze doświadczalnej relacje między temperaturą a ubytkiem masy podczas procesu suszenia mikrofalowego. Eksperymenty zostały przeprowadzone na materiale modelowym (kulkach z gipsu) suszonym przy nastawie mocy mikrofal 200, 300, 400 i 500 W. W celu porównania procesu z wykorzystaniem promieniowania mikrofalowego oraz suszenia konwekcyjnego wykonano serię eksperymentów z gorącym powietrzem o temperaturze 150°C. Podczas suszenia rejestrowano w sposób ciągły zmiany masy (waga elektroniczna) i temperatury (czujniki światłowodowe). Przy wysokich poziomach mocy, zarówno w temperaturze jak i szybkości suszenia, zostały zaobserwowane istotne nieregularności.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2014, 5; 334--336
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rozkład temperatury podczas mikrofalowego ogrzewania materiału biologicznego
Determination of temperature distribution during microwave heating of biological material
Autorzy:
Araszkiewicz, M.
Kozioł, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2071171.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
mikrofale
suszenie
światłowody
materiał biologiczny
microwaves
drying
fiber optic
biological material
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki pomiarów in situ (przy wykorzystaniu czujników światłowodowych) rozkładu temperatury podczas tradycyjnego (gorącym powietrzem), mikrofalowego i hybrydowego (mikrofale + gorące powietrze) ogrzewania modelowego materiału biologicznego (bulwa ziemniaka). Proces hybrydowy okazał się najlepszy pod kątem równomierności rozkładu temperatury w materiale. W pozostałych przypadkach notowano wysokie różnice temperatury w obrębie ogrzewanej próbki.
Results of in situ measurements (using a fiber optic device) of temperature distributions during traditional (with hot air), microwave and hybrid (microwaves + hot air) heating of model biological material (potatoes) are presented in the paper. The hybrid process appeared to produce the smallest temperature differences inside the material. Other processes led to quite high temperature differences.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2010, 4; 12-13
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mikrofalowa broń elektromagnetyczna
Autorzy:
Bochniak-Koziołek, Patrycja
Powiązania:
Wojsko i Technika 2020, nr 11, s. 48-59 ; 2020, nr 12, s. 70-81
Współwytwórcy:
Dras, Marek. Autor
Tyranowicz, Wit Autor
Data publikacji:
2020
Tematy:
Sprzęt wojskowy
Broń masowego rażenia
Broń energii skierowanej (DEW)
Broń elektromagnetyczna
Fale elektromagnetyczne
Mikrofale
Walka radioelektroniczna
Artykuł z czasopisma fachowego
Artykuł z czasopisma wojskowego
Opis:
[Cz. 1-2].
Artykuł omawia nowy rodzaj broni masowego rażenia – mikrofalową broń elektromagnetyczną, która zakłóca lub niszczy pracę elementów elektronicznych wbudowanych w sprzęt wojskowy. Autor skoncentrował się przede wszystkim na broni elektromagnetycznej z energią skierowaną (RF-DEW – Radio Frequency Directed Energy Weapons), której zadaniem jest zniszczenie celu lub trwałe zakłócenie działania uzbrojenia zawierającego elementy elektroniczne (radiostacje, pociski i ich wyrzutnie, czujniki itp.). Opisał właściwości broni, sposób wykorzystania i mechanizmy oddziaływania na cele. Przedstawił budowę i zasady działania różnych źródeł narażających oraz stan rozwoju RF-DEW w NATO i w Polsce. W drugiej części artykułu opisano techniczne i taktyczne warunki ataków z zastosowaniem mikrofalowej broni elektromagnetycznej na cele (pojazdy wojskowe, urządzenia transmisyjne, drony). W podsumowaniu przedstawiono wady i zalety broni RF-DEW, problemy pojawiające się przy jej stosowaniu, opracowane przez NATO normy dotyczące tej technologii, a także rozwój takiej broni w Polsce.
Fotografie.
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
Monoimpulsowa detekcja i namiar źródeł promieniowania elektromagnetycznego o zakresie mikrofalowym
Monopulse detection and bearing of microwaves electromagnetic radiation sources
Autorzy:
Chudy, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/209149.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Wojskowa Akademia Techniczna im. Jarosława Dąbrowskiego
Tematy:
monoimpulsowa detekcja
namiar
mikrofale
system ostrzegania
monopulse detection
bearing
microwaves
warning system
Opis:
Artykuł dotyczy problematyki detekcji i namiaru źródeł sygnałów emitowanych przez radioelektroniczne źródła promieniowania energii elektromagnetycznej. Dane z monitoringu i analiz są informacjami o cechach odbieranego sygnału i jego źródłach, niezbędnymi do podjęcia decyzji o ocenie stanu elektromagnetycznego na ziemi, morzu i w powietrzu. Rozważane rozwiązanie jest przykładem bezzwłocznego systemu monoimpulsowego.
Identification systems are designed for detecting as well as for identifying the signals emitted by radioelectronic sources of electromagnetic energy. Data from monitoring of electromagnetic environment, with the data from analysing and identifying electromagnetic emissions are necessary to take a decision concerning the situation on earth, at sea, as well as in the air. The solution presented in our paper, is the example of immediate working systems in a monopulse regime.
Źródło:
Biuletyn Wojskowej Akademii Technicznej; 2008, 57, 2; 301-312
1234-5865
Pojawia się w:
Biuletyn Wojskowej Akademii Technicznej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zależność przenikalności elektrycznej krwi od liczby erytrocytów i leukocytów - badania w zakresie częstotliwości mikrofalowych
Dependence of blood electrical permittivity on red and white cells number - investigation in microwave frequency range
Autorzy:
Cicha-Mikołajczyk, A.
Galwas, B.
Pałko, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/158080.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
przenikalność elektryczna
metoda otwartej linii współosiowej
mikrofale
electrical permittivity of the blood
open-ended coaxial method
microwaves
Opis:
W artykule opisano badania własne, których celem była ocena dielektrycznych właściwości komórkowych elementów krwi człowieka w zakresie częstotliwości mikrofalowych (0,5-5,5) GHz. W badaniach wykorzystano metodę otwartej linii współosiowej do pomiaru przenikalności elektrycznej krwi. W toku doświadczeń stwierdzono istnienie zależności pomiędzy liczbą erytrocytów we krwi a przenikalnością elektryczną. Zaobserwowano spadek wartości przenikalności elektrycznej ze wzrostem liczby erytrocytów we krwi w całym zakresie pomiarowym. Jednocześnie zauważono brak korelacji pomiędzy liczbą leukocytów we krwi (w zakresie prawidłowych wartości liczby krwinek białych) a przenikalnością elektryczną.
The purpose of the presented work was the assessment of the dielectrical properties of the human blood cell elements in the microwave frequency range (0,5-5,5) GHz. In study was used of the open-ended coaxial method for measurement of electrical permittivity of the blood. It was observed that the amount of red blood cells changed the blood permittivity. Increasing of the red cells numbers decreases the blood permittivity, but influence of the white blood cells on the blood permittivity can be neglected.
Źródło:
Pomiary Automatyka Kontrola; 2005, R. 51, nr 4, 4; 16-18
0032-4140
Pojawia się w:
Pomiary Automatyka Kontrola
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Impact of microwave radiation on the process of aerobic digestion of sewage sludge
Wpływ promieniowania mikrofalowego na proces tlenowej stabilizacji osadów ściekowych
Autorzy:
Czajkowska, J.
Malarski, M.
Nowak, P.
Siwiec, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/292620.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:
aerobic stabilization
disintegration
dry organic matter
microwaves
dezintegracja
mikrofale
stabilizacja tlenowa
sucha masa organiczna
Opis:
The process of aerobic stabilization of sludge is a process used in small or medium sewage treatment plants (up to 15 000 ENI). Owing to its energy intensity resulting from the need for intensive sedimentation and longterm process, many researches are being conducted on its intensification. One such method is disintegration. The purpose of disintegration is to increase the susceptibility of sewage sludge to aerobic decomposition by breaking up sediment flocs into fine particles along with the breakdown of cell membranes and then allowing biodegradation. The paper presents results of research of aerobic stabilized sludge, which is a mixture of non-disintegrated and microwave disintegrated sludge in different volume proportions. It was shown that sludge stabilized more quickly during the first days of the process. The minimum reduction of organic solids required at 38% for stabilized sludge occure earlier in mixed sludge tests than in non-disintegrated sludge.
Proces tlenowej stabilizacji osadów ściekowych jest stosowany w małych lub średnich oczyszczalniach ścieków (do 15000 RLM). Ze względu na swą energochłonność, wynikającą z konieczności intensywnego natleniania osadu i długotrwałości procesu, w wielu miejscach prowadzone są badania nad jego zintensyfikowaniem. Jedną z metod jest dezintegracja. Celem dezintegracji jest zwiększenie podatności osadów ściekowych na rozkład tlenowy przez rozbicie kłaczków osadu na drobne cząstki wraz z rozpadem błon komórkowych i wówczas umożliwienie biodegradacji. W pracy przedstawiono wyniki badań osadu stabilizowanego tlenowo, który jest mieszaniną osadu niezdezintegrowanego i poddanego dezintegracji mikrofalowej w różnej proporcji objętościowej. Wykazano, że osad dezintegrowany mikrofalowo szybciej się stabilizował, szczególnie w pierwszych dniach procesu. Wymagane minimalne zmniejszenie suchej masy organicznej dla osadu ustabilizowanego na poziomie 38% w przypadku prób osadu mieszanego następowało wcześniej niż w przypadku osadu nie poddanego dezintegracji.
Źródło:
Journal of Water and Land Development; 2017, 34; 103-108
1429-7426
2083-4535
Pojawia się w:
Journal of Water and Land Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ dezintegracji mikrofalowej na proces tlenowej stabilizacji osadu nadmiernego
The impact of the disintegration of the microwave on the process of aerobic digestion of excess sludge
Autorzy:
Czajkowska, J.
Kazimierczak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/887009.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
oczyszczanie sciekow
biologiczne oczyszczanie sciekow
dezintegracja
mikrofale
stabilizacja tlenowa
osady nadmierne
Źródło:
Scientific Review Engineering and Environmental Sciences; 2016, 25, 4[74]
1732-9353
Pojawia się w:
Scientific Review Engineering and Environmental Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Application of Microwave Radiation at Coal Treatment Processes
Zastosowanie promieniowania mikrofalowego w procesach obróbki węgla
Autorzy:
Dolinska, S.
Znamenackova, I.
Lovas, M.
Cablikova, L.
Hredzak, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/317975.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Przeróbki Kopalin
Tematy:
microwave
extraction
coal
dichloromethane
mikrofale
wydobycie
węgiel
dichlorometan
Opis:
This article presents a new approach to evaluation of coal with implementation microwave extraction of powders. Coal is the most abundant hydrocarbon resource on earth; therefore coal structure should be well understood for its effective utilization. Coal is a heterogeneous aggregate formed of cross-linked molecular network organic components. Coal is also considered as an organic polymeric material, with some inorganic impurities. The study of coal structure presents numerous problems due to heterogeneity, non-crystalline and insolubility. The sample of brown coal was from Handlová locality in Slovakia. The microwave extraction of Handlová brown coal was realised in microwave oven with using non-polar solvent dichloromethane. The advantage of using microwave-assisted extraction for the coal sample is the reduction of extraction time. The optimized conditions can be applied for extraction with good recoveries and reproducibility. Microwave technology uses electromagnetic waves that pass through material and cause its molecules to oscillate, generating heat. In a microwave oven, the average temperature of the solvent can be at a significantly higher temperature than the atmospheric boiling point. This is due to the fact that the microwave power is dissipated over the whole volume of the solvent. The coal sample after microwave-assisted extraction was analysed by SEM/EDX, thermal analyses. TG and DTG curves confirmed the major mass loss in the coal sample after the extraction (55.9 %). This is related to the major content of the organic phase. It is not possible clearly specify the mechanism of aggregation of grains. In this process, there is a significant impact of particles of nano size. The identification of dichloromethane extract of brown coal after the microwave assisted extraction by GC-MS method confirmed the presence of various kinds of organic compounds. The existence of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) was found.
W artykule przedstawiono nowe podejście do ewaluacji węgla z użyciem mikrofalowej ekstrakcji proszków. Węgiel jest źródłem węglowodorów najczęściej występującym na Ziemi; z tego powodu struktura węgla powinna być dobrze zrozumiana w celu jego skutecznego wykorzystania. Węgiel jest niejednorodnym kruszywem utworzonym z sieci molekularnych wiązań składników organicznych. Węgiel jest także uważane za organiczny materiał polimerowy zawierający zanieczyszczenia nieorganiczne. Badanie struktury węgla sprawia wiele problemów ze względu na jego różnorodność, niekrystaliczność i nierozpuszczalność. Próbka węgla brunatnego pochodziła z rejonu Handlová na Słowacji. Ekstrakcja mikrofalowa węgla brunatnego z Handlová została przeprowadzona w piecu mikrofalowym z użyciem apolarnego rozpuszczalnika - dichlorometanu. Zaletą stosowania ekstrakcji mikrofalowej dla próbki węgla jest skrócenie czasu ekstrakcji. Zoptymalizowane warunki mogą być stosowane do ekstrakcji z dobrym wynikiem odzyskiwania i powtarzalności. Technologia mikrofalowa wykorzystuje fale elektromagnetyczne, które przechodzą przez materiał i powodują drgania oscylacyjne jego cząsteczek wytwarzając ciepło. W piecu mikrofalowym, średnia temperatura rozpuszczalnika może być znacznie wyższa niż temperatura wrzenia pod ciśnieniem atmosferycznym. Wynika to z tego, że moc mikrofal jest rozproszona w całej objętości rozpuszczalnika. Próbka węgla po ekstrakcji z użyciem mikrofal została przeanalizowana metodą SEM/EDX, analizą termiczną. Krzywe TG i DTG potwierdzają znaczącą utratę masy w próbce węgla po ekstrakcji (55,9%). Jest to związane z zawartością głównego składnika fazy organicznej. Nie jest możliwe jasne określenie mechanizmu agregacji ziaren. W tym procesie, znaczący wpływ mają cząstki rozmiarów nanometrowych. Identyfikacja ekstraktu dichlorometanu z węgla brunatnego po ekstrakcji mikrofalowej metodą GC-MS potwierdziła obecność różnych rodzajów związków organicznych. Stwierdzono występowanie wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA).
Źródło:
Inżynieria Mineralna; 2014, R. 15, nr 2, 2; 73-78
1640-4920
Pojawia się w:
Inżynieria Mineralna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Selektywne usuwanie składnika z ciekłego roztworu w nowym urządzeniu mikrofalowym pracującym w sposób ciągły
Selective component removal from liquid solution in a novel microwave device working in a continuous mode
Autorzy:
Dziak, J.
Cioska, T.
Apiecionek, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2073231.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
mikrofale
ogrzewanie
odparowanie
woda-glikol trójetylenowy
microwaves
heating
evaporation
water-ethylene glycol
Opis:
Przedstawiono wyniki badań eksperymentalnych nowego urządzenia do ogrzewania i odparowania roztworu woda-glikol trójetylenowy z użyciem promieniowania mikrofalowego. Instalacja pracowała w sposób ciągły. Kanał do przepływu cieczy ukształtowano w postaci spirali Fermata, co wydłużyło czas przebywania cieczy w obszarze działania mikrofal. Stwierdzono, że sprawność grzania cieczy zależy od grubości filmu cieczy w obszarze działania promieniowania mikrofalowego. Zmieniała się ona w granicach 25-60% energii zużywanej przez urządzenie mikrofalowe.
Results of experimental examination of a novel apparatus applied for heating and evaporation of water-ethylene glycol solution with the use of microwave (MW) irradiation are presented. The installation worked in a continuous mode. A channel for liquid flow possessed a shape of Fermat spiral which increased the liquid residence time in the microwave irradiation space. It was stated that the efficiency of liquid heating depends on liquid film layer thickness in the MW irradiation space. This efficiency was in a range of 25-60% of electric power consumption in the apparatus.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2016, 6; 226--227
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rehydracja i wytrzymałość na ściskanie miąższu buraka ćwikłowego wysuszonego metodą mikrofalową w warunkach obniżonego ciśnienia
Rehydration and compressive strength of vacuum - microwave dehydrated red beet flesh in the low preassure conditions
Autorzy:
Figiel, A.
Szarycz, M.
Żygadło, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288379.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
burak ćwikłowy
suszenie
mikrofale
obniżone ciśnienie
rehydracja
wytrzymałość na ściskanie
red beet
drying
microwaves
vacuum
rehydration
compressive strength
Opis:
Tkanka buraka ćwikłowego po wysuszeniu metodą mikrofalową w warunkach obniżonego ciśnienia poddana została rehydracji w wodzie o temperaturze 21°C. Proces rehydracji opisano przy użyciu funkcji wykładniczej. Wzrost mocy mikrofal spowodował pogorszenie rehydracji i zmniejszenie pracy ściskania potrzebnej do odkształcenia uwodnionej próbki o 3 mm. Zarówno pogorszenie rehydracji jak i zmniejszenie pracy ściskania uznane zostały jako wyróżniki negatywnych zmian strukturalnych zachodzących podczas suszenia wycinków tkanki buraka ćwikłowego metodą mikrofalową w warunkach obniżonego ciśnienia.
Vacuum-microwave dried red beet flesh was subjected to rehydration in water at 21 C. The process of rehydration was described using exponential function. The increase in microwave power resulted in the decrease of rehydration and compressive work, which was necessary to deform rehydrated samples up to 3 mm. Lower rehydration and compressive work can be considered as the factors of negative structural changes occurring during vacuum-microwave dehydration.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 2 (77), 2 (77); 299-305
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 91

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies