- Tytuł:
-
Właściwości reologiczne miąższu jabłek o zróżnicowanej strukturze
Reologic properties of varied structure apple flesh - Autorzy:
- Kolowca, J.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/291308.pdf
- Data publikacji:
- 2005
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
miąższ jabłek
właściwości lepkosprężyste
test pełzania z odciążeniem
apple flesh
viscosity and elasticity properties
load-free creeping test - Opis:
-
Przeprowadzono testy pełzania z odciążeniem na walcowych próbkach pobieranych z jabłek 3 odmian o odmiennych właściwościach strukturalnych miąższu. Zaobserwowano wyraźne zróżnicowanie wartości parametrów oceny właściwości reologicznych tych odmian. W pracy przedstawiono także uwagi dotyczące sposobu przeprowadzania testów pełzania dla materiałów roślinnych o wysokim stopniu wilgotności.
Load-free creeping tests were carried out on cylindrical samples drawn from 3 species of apples, having various structural properties of flesh. Distinct differences were observed between the parameters of reologic properties of those species. Moreover, remarks regarding the procedures of creeping tests for highly humid plant material, have been given. - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 6, 6; 355-359
1429-7264 - Pojawia się w:
- Inżynieria Rolnicza
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł