Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "kwas dokozaheksaenowy" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-5 z 5
Tytuł:
Długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny n-3 a choroby nowotworowe
N-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in the neoplastic diseases
Autorzy:
Mirowski, A.
Jachnis, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/858064.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:
nowotwory
profilaktyka
zywienie czlowieka
kwasy tluszczowe n-3
kwas dokozaheksaenowy
kwas eikozapentaenowy
Źródło:
Życie Weterynaryjne; 2018, 93, 01
0137-6810
Pojawia się w:
Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wzbogacanie żywności w długołańcuchowe kwasy omega-3
Enrichment of food with long-chain omega-3 fatty acids
Autorzy:
Jochym, K.
Kapuśniak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/410273.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
mikrokapsułkowanie
kwas eikozapentaenowy
EPA
kwas dokozaheksaenowy
DHA
olej rybi
wzbogacanie żywności
microencapsulation
eicosapentaenoic acid
docosahexaenoic acid
fish oil
food enrichment
Opis:
Nowoczesna żywność ma nie tylko dostarczać energii, ale również poprawiać lub podtrzymywać dobry stan zdrowia. Przykładem może być żywność wzbogacona długołańcuchowymi wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (LC PUFA) z rodziny omega-3, szczególnie kwasem dokozaheksaenowym (DHA) oraz eikozapentaenowym (EPA). Kwasy te bardzo korzystnie oddziałują na układ krążenia oraz nerwowy. Niestety ich wytwarzanie w organizmie zachodzi z niewielką wydajnością. Dlatego głównym źródłem LC PUFA powinna być spożywana żywność. Najbogatsze w te dobroczynne kwasy są ryby i inne organizmy morskie, które niestety w większości krajów z tzw. zachodnim typem diety, w tym w Polsce, nie są spożywane w dostatecznej ilości. Dla uzupełnienia niedoborów można stosować suplementy diety oraz żywność wzbogaconą w omega-3. Wytwarzanie żywności z dodatkiem oleju rybiego wymaga pokonania wielu trudności technologicznych, przede wszystkim związanych z występowaniem "rybiego" posmaku i zapachu, a także z ochroną wielonienasyconych kwasów przed utlenianiem. Możliwym sposobem rozwiązania tych problemów jest dodawanie do żywności oleju rybiego w formie mikrokapsułek. Do enkapsulacji olejów bogatych w omega-3 LC PUFA stosuje sie takie metody, jak: suszenie rozpyłowe, ekstruzję i koacerwację. Dla osiągnięcia jak najlepszej stabilności oksydatywnej LC PUFA istotny jest również odpowiedni dobór materiałów osłonkowych do mikrokapsułkowania. Zastosowanie substancji odpornych na trawienie w górnym odcinku przewodu pokarmowego stwarza nadzieje na kontrolowane dostarczanie kwasów omega-3 do jelita grubego.
Modern food is intended not only to produce energy, but also to improve or maintain good health. Food enriched with long-chain omega-3 polyunsaturated fatty acids (LC PUFAs), particularly docosahexaenoic acid (DHA) and eicosapentaenoic acid (EPA) can be an example. These acids favorably affect cardiovascular and nervous systems. Unfortunately, their production in the body occurs at low efficiency. Therefore, the main source of LC PUFAs should be ingested food. Fish and other marine organisms are the richest source of these beneficial fatty acids. Unfortunately, in most countries with the so-called western type diet, including Poland, they are not consumed in sufficient quantity. Food supplements and food enriched with omega-3 fatty acids may be used to complete their deficiency. Manufacture of food with fish oil addition requires overcoming many technological difficulties, primarily associated with the occurrence of "fish" taste and smell, as well as the protection of polyunsaturated acids against oxidation. The addition of microencapsulated fish oil to food is a possible way to solve these problems. For the encapsulation of oil rich in omega-3 LC PUFAs such methods as spray-drying, extrusion and coacervation were used. To achieve the best oxidative stability of LC PUFAs, an appropriate choice of wall material is also crucial. The use of substances resistant to digestion in the upper part of gastrointestinal tract creates hope for the controlled delivery of omega-3 to the large intestine.
Źródło:
Chemistry, Environment, Biotechnology; 2010, 14; 121-138
2083-7097
Pojawia się w:
Chemistry, Environment, Biotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Główne źródła pokarmowe długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych rodziny n-3 dla psów i kotów
Major dietary sources of n-3 long chain polyunsaturated fatty acids in dogs and cats
Autorzy:
Mirowski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/861939.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:
psy
koty
zywienie zwierzat
skladniki pokarmowe
kwasy tluszczowe wielonienasycone
kwasy tluszczowe n-3
kwas dokozaheksaenowy
kwas eikozapentaenowy
zrodla kwasow tluszczowych nienasyconych
ryby
olej rybny
dietetyka weterynaryjna
Źródło:
Życie Weterynaryjne; 2014, 89, 05
0137-6810
Pojawia się w:
Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Właściwości i rola wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w utrzymaniu zdrowia ludzi i zwierząt
Properties and the role of polyunsaturated fatty acids in health protection of human and animal
Autorzy:
Balasinska, B.
Jank, M.
Kulasek, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/860356.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:
zdrowie czlowieka
zdrowie zwierzat
dieta
kwasy tluszczowe wielonienasycone
budowa chemiczna
znaczenie biologiczne
kwas linolenowy
kwas stearydynowy
kwas eikozapentaenowy
kwas dokozaheksaenowy
kwas linolowy
kwas arachidonowy
kwas sosnowy
kwas gamma-linolenowy
oddzialywanie na organizm
niedobor niezbednych nienasyconych kwasow tluszczowych
Źródło:
Życie Weterynaryjne; 2010, 85, 09
0137-6810
Pojawia się w:
Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wegetarianizm i weganizm mogą negatywnie wpływać na inteligencję i zdrowie psychiczne
Vegetarianism and veganism can negatively affect intelligence and mental health
Autorzy:
Całka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28763406.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:
zywienie czlowieka
diety
wegetarianizm
weganizm
oddzialywanie na zdrowie
inteligencja
zdrowie psychiczne
uklad nerwowy
rozwoj
niedobor zelaza
witamina B12
niedobor witamin
niedobor kreatyny
niedobor jodu
kwasy tluszczowe omega-3
kwas eikozapentaenowy
kwas dokozaheksaenowy
Źródło:
Życie Weterynaryjne; 2023, 98, 04; 225-228
0137-6810
Pojawia się w:
Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-5 z 5

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies