Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "klasy jakosci" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-11 z 11
    Tytuł:
    Przydatność kryteriów diagnozujących klasy jakości mięsa wieprzowego do szacowania cech przydatności kulinarnej mięsa
    Usefulness of pork meat quality classes criteria in assessing of its culinary value
    Autorzy:
    Sieczkowska, H.
    Andrzejczuk, A.
    Zybert, A.
    Krzecio-Niczyporuk, E.
    Antosik, K.
    Tarczynski, K.
    Kocwin-Podsiadla, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843319.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    mieso wieprzowe
    jakosc miesa
    klasy jakosci
    przydatnosc kulinarna
    korelacja fenotypowa
    Opis:
    Celem badań było określenie przydatności kryteriów (pH, R1, EC) diagnozujących podstawowe klasy jakości mięsa wieprzowego (RFN, PSE, DFD, AM) do szacowania podstawowych cech przydatności kulinarnej mięsa. Badania przeprowadzono w sezonie wiosenno-jesiennym na 320 tucznikach pogłowia masowego. Zapewniono jednakowe warunki odchowu, obrotu przedubojowego i uboju zwierząt oraz postępowania poubojowego z tuszami. Analizowany materiał badawczy był wyrównany w zakresie masy tuszy ciepłej (87,09 ±4,05 kg) i procentowej zawartości mięsa w tuszy (56,68 ±3,01%). Udowodnione statystycznie istotne korelacje podstawowych kryteriów jakości mięsa wieprzowego z wybranymi (istotnymi z punktu widzenia konsumenta) cechami decydującymi o jego wartości kulinarnej, potwierdzają ich przydatność do szacowania podstawowych cech przydatności kulinarnej. Dla bardziej precyzyjnego wnioskowania dotyczącego przydatności podstawowych kryteriów diagnozujących klasy jakości mięsa wieprzowego (pH1, pH24, pH48, R1, EC2, EC24) do szacowania cech przydatności kulinarnej mięsa wieprzowego należałoby zastosować do wyliczeń statystycznych analizę kanoniczną, umożliwiającą określenie powiązań dwóch zbiorów zmiennych: objaśnianych (charakteryzujących przydatność kulinarną) i objaśniających (stanowiących podstawowe kryteria diagnozowania jakości mięsa).
    The aim of the study was to determine the usefulness of criteria (pH, R1 and EC) used to determine pork quality classes (RFN, PSE, DFD and AM) in assessing culinary value characteristics of pork. The study was carried out on 320 fatteners from the mass population in the spring-autumn season. Rearing conditions, pre-slaughter handling and carcass handling were the same for all animals. The fatteners were similar in terms of hot carcass weight (87.09 ±4.05 kg) and lean meat content (56.68 ±3.01%). The statistically significant correlations found confirmed that basic pork quality criteria are suitable for assessment of selected parameters of culinary value that are important to the consumer. To obtain more precise conclusions regarding the suitability of basic pork quality criteria (pH1, pH24, pH48, R1, EC2 and EC24) for estimation of characteristics of culinary value, canonical analysis should be used to determine the relationships between two sets of variables: independent (basic criteria of pork quality classes) and dependent (basic culinary values of pork).
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2017, 13, 3
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena jakości wód powierzchniowych na terenie Łodzi
    Surface water quality assessment in Lodz
    Autorzy:
    Krężel, S.
    Wira, K.
    Olejnik, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/412665.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Przemysłu Skórzanego
    Tematy:
    woda
    wody powierzchniowe
    klasy jakości
    parametry fizyko-chemiczne
    water
    surface water
    quality classes
    physico-chemical parameters
    Opis:
    Wody powierzchniowe są czynnikiem krajobrazowym, rekreacyjnym, a także środowiskiem bytowania organizmów żywych i dlatego niezwykle ważne jest przeprowadzanie badań w celu określenia ich jakości i oceny wpływu oddziaływania na środowisko oraz życie człowieka. Na terenie Łodzi znajduje się wiele zbiorników pochodzenia naturalnego, jak i antropogenicznego o różnorodnym przeznaczeniu - od krajobrazowego, poprzez wędkarskie, aż po kąpieliskowe. Wody na terenie Łodzi charakteryzują się dużą zmiennością składu fizyko-chemicznego, jednakże pod względem jakości, najlepsze umiejscowione są w północnej i wschodniej części Łodzi.
    Surface waters are a landscaping and recreational factor, as well as an environment of living organisms, and therefore it is extremely important to carry out research in order to determine their quality and assess the impact on the environment and human life. There are many natural and anthropogenic reservoirs in Lodz for various purposes-from the landscape, through fishing, bathing. Water in Lodz are characterized by high variability of chemical and physical composition, however, in terms of the quality of the best are located in the northern and eastern parts of the city.
    Źródło:
    Technologia i Jakość Wyrobów; 2018, 63; 85-94
    2299-7989
    Pojawia się w:
    Technologia i Jakość Wyrobów
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wydajność mleka krów, jego skład i jakość cytologiczna w zależności od niektórych czynników środowiskowych
    Efficiency of the cow milk, its composition and cytological quality in relations to some environmental factors
    Autorzy:
    Gnyp, J.
    Kowalski, P.
    Tietze, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2197667.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    klasy jakosci
    zawartosc tluszczu
    rolnicy indywidualni
    czynniki srodowiska
    gospodarstwa specjalistyczne
    liczba komorek somatycznych
    krowy
    mleko
    wydajnosc mleka
    woj.lubelskie
    zawartosc bialka
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2006, 24; 17-26
    0239-4243
    2083-7399
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Poziom jakości handlowej owoców na rynku krajowym w świetle wymagań Unii Europejskiej na przykładzie Lubelszczyzny
    Trade quality of fruit traded in the domestic market in the context of the EU requirements; case study of the Lublin region
    Autorzy:
    Pawlak, J.
    Jablonska, L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/572631.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    Polska
    woj.lubelskie
    rynek owocow
    owoce
    owoce swieze
    jakosc
    jakosc handlowa
    standardy jakosciowe
    regulacja prawna
    klasy jakosci
    wlasciwosci organoleptyczne
    uszkodzenia owocow
    pakowanie
    etykietowanie
    Opis:
    Purpose of the study is an estimation of the trade quality of local fruit traded in the local market in the context of the EUrequirements. The estimation has been done for the primary market in the Lublin voivodeship. The study has shown that the analysed producers provide fruit of very different trade quality. Arbitrariness of estimation of the fruit quality indicates that the declared class of quality is not homogeneous in case of various participants in the market, and moreover it does not reach the specified standard. The surveyed suppliers treated the issue of homogeneousness of fruit and labelling it in an individual way. Therefore the results of the analyses do not allow for a positive evaluation of the trade quality of fruit of domestic origin in the light of current standards. The predominant opinion of a great importance of standards in increasing the quality of fruit is not reflected in the Lublin wholesale market.
    Celem pracy jest ustalenie aktualnego poziomu jakości handlowej krajowych owoców znajdujących się na rynku w świetle obowiązujących przepisów Unii Europejskiej. Oceny dokonano na poziomie rynku pierwotnego na przykładzie województwa lubelskiego. Z badań wynika, że badani producenci dysponują owocami bardzo zróżnicowanymi pod względem jakości handlowej. Dowolność w ocenie poziomu jakości owoców wskazuje, że deklarowana klasa jakości nie jest jednoznaczna u poszczególnych uczestników obrotu, jak również nie jest jednoznaczna z określoną normą europejską. Badani producenci w rożnym stopniu dbają również o jednorodność owoców w opakowaniu oraz o właściwe etykietowanie owoców. Wyniki analiz nie pozwalają na wysoką ocenę jakości handlowej owoców krajowej produkcji w świetle obowiązujących standardów, a powszechne przekonanie o ogromnej roli norm w podnoszeniu jakości nie znalazło odzwierciedlania na rynku lubelskim.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2008, 04(19)
    2081-6960
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Physicochemical characteristic and assessment of groundwater quality within the area of selected fuel stations in Opole
    Charakterystyka fizykochemiczna i ocena jakości wód podziemnych w rejonie wybranych stacji paliw miasta Opola
    Autorzy:
    Gąsior, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/297423.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Politechnika Częstochowska. Wydawnictwo Politechniki Częstochowskiej
    Tematy:
    groundwater
    groundwater quality classes
    ion chromatography
    petroleum hydrocarbons
    water environmental pollution
    wody podziemne
    klasy jakości wody podziemnej
    chromatografia jonowa
    substancje ropopochodne
    zanieczyszczenie środowiska wodnego
    Opis:
    Groundwater quality monitoring is intended to provide information on chemical status of groundwater, tracking its changes and signalling environmental threats. Monitoring activities allow proper management of groundwater resources and adequate assessment of preventive measure effectiveness. The aim of the study is the analysis of groundwater quality status collected within the area of selected fuel distribution stations in the city of Opole. Samples were taken at monthly intervals during a four-month period. The content of petroleum substances, anions of: F–, Cl–, NO–2, NO –3, PO3–4, SO2–4 and cations of: NH +4, Na+, K+, Mg2+ and Ca2+ was determined. Ion content tests were performed by using the ion chromatography method. Petroleum substances were determined as mineral oil index by gas chromatography method. Conditions for performing the chromatographic analysis are given in the research study. There were also examined the specific electrical conductivity, the pH value, “in situ” temperature, and water level in piezometers. Based on guidelines set out in the Regulation of the Minister of the Environment of 23 July 2008, groundwater quality classes were determined. Furthermore, research results were compared with results characterizing groundwater collected from measurement point located in low-density housing on the outskirts of the city of Opole. A significant impact on the degree of contamination of groundwater samples caused by location of measurement points was discovered. Samples collected within the area of 6 fuel stations, located in the city centre, indicated the highest level of pollution. The test results of six from fifteen tested physicochemical parameters exceeded limit standards determined for waters with good chemical status. In the test water samples, substantially increased conductivity, temperature, contents of chlorides and calcium ions were designated, which classify the water quality to IV class; as well as, the exceeded concentration of petroleum hydrocarbons and ammonium ion determined the level of water quality as of V class. Due to unsatisfactory research results of the analysed samples, further actions should be undertaken to improve the condition of groundwater in the analysed area. Among necessary actions to be undertaken are undoubtedly the elimination of leakage from tanks collecting fuel and checking of installations discharging wastewater.
    Monitoring jakości wód podziemnych ma na celu dostarczenie informacji o stanie chemicznym wód podziemnych, śledzenie jego zmian oraz sygnalizację zagrożeń ekologicznych. Działania monitoringujące umożliwiają właściwe zarządzanie zasobami wód podziemnych oraz odpowiednią ocenę efektywności działań zapobiegawczych. Celem pracy jest analiza stanu jakościowego wód podziemnych pobranych z piezometrów znajdujących się na obszarze wybranych stacji paliw na terenie miasta Opola. Próbki wód pobierano w odstępach comiesięcznych przez okres czterech miesięcy. Oznaczono w nich zawartość substancji ropopochodnych, anionów: F–, Cl–, NO–2, NO –3, PO3–4, SO2–4 oraz kationów: NH +4, Na+, K+, Mg2+ and Ca2+. Badania zawartości jonów wykonano z wykorzystaniem metody chromatografii jonowej. Substancje ropopochodne oznaczono jako indeks oleju mineralnego metodą chromatografii gazowej. W pracy podano warunki prowadzenia analizy chromatograficznej. Zbadano również przewodność elektryczną właściwą oraz wartość pH, temperaturę „in situ” oraz poziom lustra wody w piezometrach. Opierając się na wytycznych określonych w Rozporządzeniu Ministra Środowiska z dnia 23 lipca 2008 r., określono klasy jakości badanych wód podziemnych. Wyniki badań zostały porównane z parametrami charakteryzującymi wodę podziemną z punktu pomiarowego znajdującego się w luźnej zabudowie miejskiej na obrzeżach miasta Opola. Stwierdzono znaczny wpływ umiejscowienia punktów pomiarowych na stopień zanieczyszczenia próbek wód podziemnych. Największym zanieczyszczeniem charakteryzowały się próbki pobrane z obszaru stacji 6 zlokalizowanej w ścisłym centrum miasta. Wyniki badań przekroczyły normy graniczne odpowiadające wodom o dobrym stanie chemicznym w przypadku sześciu z piętnastu badanych parametrów fizykochemicznych. W badanych próbkach wód odnotowano znacznie podwyższone wartości przewodności, temperatury oraz zawartości chlorków i jonów wapnia klasyfikujące je do IV klasy jakości, jak i przekroczone wartości stężeń substancji ropopochodnych i jonu amonowego na poziomie odpowiadającym V klasie jakości. W związku z niezadowalającymi wynikami badań analizowanych próbek należy podjąć działania mające na celu poprawę stanu wód podziemnych na badanym obszarze. Do działań koniecznych należy niewątpliwie likwidacja nieszczelnych zbiorników paliwowych, kontrola instalacji odprowadzania ścieków.
    Źródło:
    Inżynieria i Ochrona Środowiska; 2015, 18, 4; 423-436
    1505-3695
    2391-7253
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Ochrona Środowiska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ genotypu oraz kraju pochodzenia krów na ich wydajność dobowa mleka, jego skład i jakość cytologiczna
    The influence of genotype and country of origin on 24-hour milk efficiency, milk composition and cytological quality in cows
    Autorzy:
    Gnyp, J.
    Kowalski, P.
    Tietze, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2197683.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    kraj pochodzenia
    klasy jakosci
    zawartosc tluszczu
    genotyp
    krowy mleczne
    pochodzenie zwierzat
    liczba komorek somatycznych
    czynniki genetyczne
    mleko
    wydajnosc mleka
    zawartosc bialka
    wydajnosc dobowa
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2006, 24; 1-8
    0239-4243
    2083-7399
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zmiany jakości wód w rzekach Łutownia i Perebel w Puszczy Białowieskiej
    Changes of water quality in the Lutownia and Perebel rivers in the Bialowieza Primeval Forest
    Autorzy:
    Janek, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1294313.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Instytut Badawczy Leśnictwa
    Tematy:
    Puszcza Bialowieska
    hydrologia
    rzeki
    rzeka Lutownia
    rzeka Perebel
    jakosc wody
    wody plynace
    wlasciwosci fizykochemiczne
    klasy jakosci
    water quality
    water chemistry
    river
    the Białowieża Primeval Forest
    Opis:
    The aim of the study was to determine changes in water quality, including chemistry of outflow from two rivers: Łutownia and Perebel located in the Białowieża Primeval Forest. Water chemistry was investigated once in every three months in the years 2011-2014. Catchments differed in forest cover and habitat types. The results of the analysis of river waters were compared with the limit values for each class of water quality as settled by the legal standards. It was found that the quality of the water in rivers declined due to high concentrations of carbon and nitrogen organic forms. In general, there was observed a decrease of the concentration of organic nitrogen and an increase of the concentration of mineral nitrogen, especially in the Perebel catchment area.
    Źródło:
    Leśne Prace Badawcze; 2016, 77, 4
    1732-9442
    2082-8926
    Pojawia się w:
    Leśne Prace Badawcze
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Obrót surowcem drzewnym najwyższych klas jakości w Polsce
    Sales of the timber in the highest quality class in Poland
    Autorzy:
    Paschalis-Jakubowicz, P.
    Kulik, P.
    Lachowicz, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/973511.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Leśne
    Tematy:
    surowce drzewne
    baza surowcowa
    drewno okleinowe
    drewno wielkowymiarowe
    pozyskiwanie drewna
    rynek drzewny
    klasy jakości
    drewno łuszczarskie
    słupy teletechniczne
    sprzedaż
    wood veneer
    plywood
    harvest
    sale of wood
    timber market
    Opis:
    The paper analyses the amount of cut, the assortment and species structure of the current domestic market for timber of the highest quality classes (wood veneer, plywood, telecommunication poles) in Poland in years 2005−2009. Oak and beech are the main source of material for the production of veneer in Poland. Sales of oak veneer in 2005−2009 amounted to 17,502.9 m3 (35.8% of the total sales of assortment WA1). Sales of beech veneer in 2005−2009 amounted to 11,233.5 m3 (23.0% of total sales). Among the plywood assortments harvested in Poland in 2005−2009, birch was harvested and sold in the largest quantities – 503,870.0 m3 (39.1% of total harvest) and 590,822.4 m3 (43.8% of total sales). Of all the regional directorates of the State Forests, the Krosno RDSF showed in 2005−2009 the largest harvest of WA1 assortments – 9734.0 m3 (21.4% of the total harvest), and sale – 9611.0 m3 (19.7% of total sales). Because of the large beech and sycamore timber resources, forests in the Krosno RDSF are a main current and potential source of veneer assortments. Because of the large amounts of harvested and sold oak, beech, pine, birch and alder veneer the Białystok, Olsztyn, Szczecinek and Szczecin RDSFs play the dominant role on the Polish timber market. The leading role in terms of plywood sales in the period under review was taken by RDSFs Olsztyn – 24.9%, Białystok – 26.2%, Szczecinek – 13.1% and Szczecin – 11.6%. These RDSFs taken together supplied to the market 75.8% of plywood, being the main material base for the plywood industry. The dominant role of these RDSFs derives from the fact that forests under their administration are rich in birch, alder and pine. Spruce as a plywood material is insufficiently used by the plywood industry (harvest – 33,269.9 m3, sale – 579.5 m3).
    Źródło:
    Sylwan; 2015, 159, 02; 91-102
    0039-7660
    Pojawia się w:
    Sylwan
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zapewnienie jakości spoin w konstrukcjach stalowych
    Quality assurance of welds in steel structures
    Autorzy:
    Morawski, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/107929.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    zapewnienie jakości
    wytrzymałość zmęczeniowa
    poziom jakości
    klasy zmęczeniowe spawanych elementów konstrukcji
    normy
    wieloprzetwornikowe badanie ultradźwiękowe (PA)
    quality assurances
    fatigue resistance
    quality level
    fatigue classes of welded structure elements
    standards
    ultrasonic phased array (PA)
    Opis:
    Celem publikacji było określenie głównych czynników mających wpływ na zapewnienie jakości spoin w konstrukcjach stalowych. Szczególną uwagę zwrócono na znaczenie niezgodności spawalniczych i karbów w konstrukcjach przenoszących obciążenia statyczne i zmęczeniowe. Przypomniano także podstawy dotyczące wytrzymałości zmęczeniowej spoin oraz podano przykłady typów złączy w klasach FAT. Przeprowadzono analizę wymagań dla niezgodności spawalniczych o poziomach jakości B, C, D, według PN-EN ISO 5817:2014E [4]. Podkreślono brak dbałości CEN w związku z usterkami w treści norm. Nowe techniki NDT zilustrowano przykładem badania zbiorników metodą PA.
    The aim of the publication was to identify the main factors affecting the quality assurance of welds in steel structures. Particular attention was paid to the importance of imperfections and notches in carrying structures static and fatigue. Also recalled the basis for the fatigue strength of welds and provides examples of the types of joints in classes FAT. Conducted analysis of the requirements for imperfections for quality levels, B. C, D according to PN-EN ISO 5817: 2014 [4]. It highlighted the lack of attention to the CEN in connection with failures in the content standards. The new NDT techniques exemplified research tanks using PA.
    Źródło:
    Badania Nieniszczące i Diagnostyka; 2017, 1-2; 24-29
    2451-4462
    2543-7755
    Pojawia się w:
    Badania Nieniszczące i Diagnostyka
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ grubości drzew na wybrane właściwości strukturalne i fizyko-mechaniczne drewna brzozy brodawkowatej (Betula pendula Roth.)
    Effect of tree thickness on the selected structural and physico-mechanical properties of silver birch (Betula pendula Roth.) wood
    Autorzy:
    Lachowicz, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/973762.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Leśne
    Tematy:
    brzoza brodawkowata
    Betula pendula
    klasy grubosci
    drewno brzozowe
    leśnictwo
    drzewa leśne
    klasy grubości
    właściwości strukturalne
    gęstość drewna
    właściwości fizyczne
    właściwości mechaniczne
    wytrzymałość na rozciąganie wzdłuż włókien
    wytrzymałość na ściskanie wzdłuż włókien
    wytrzymałość na zginanie statyczne
    współczynnik jakości wytrzymałościowej
    silver birch
    wood
    structural and physico−mechanical properties
    commercial quality
    Opis:
    The focus was on the effect of tree thickness on the mean values of the selected structural and physico−mechanical properties of wood of the silver birch (Betula pendula Roth.). The trees to be investigated came from north−eastern Poland that is the main source of raw material of this species. Wood samples were taken for measurement from twelve sample plots with trees at the age of 45 and 70 years growing in the fresh forest habitat. The following properties were subjected to statistical analysis: the average tree−ring width, wood density, tensile strength parallel to grain, compression strength parallel to grain, static bending, modulus of elasticity in static bending and the coefficients of tensile strength parallel to grain, compression parallel to grain, static bending, and modulus of elasticity in static bending. The research confirmed a significant effect of tree thickness on all mean values of the studied structural and physico−mechanical properties of silver birch wood.
    Źródło:
    Sylwan; 2011, 155, 09; 581-588
    0039-7660
    Pojawia się w:
    Sylwan
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Systemy klasyfikacji mięsa wołowego w Polsce i w innych krajach a jego realna jakość
    Systems of beef grading in Poland and other countries versus its actual quality
    Autorzy:
    Konarska, M.
    Guzek, D.
    Glabska, D.
    Wierzbicka, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/573265.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    Polska
    mieso wolowe
    klasyfikacja poubojowa
    klasyfikacja EUROP
    jakosc
    ocena sensoryczna
    marmurkowatosc
    ocena jakosci
    systemy klasyfikacji
    kruchosc miesa
    soczystosc
    smakowitosc
    tusze wolowe
    Stany Zjednoczone
    klasyfikacja USDA
    Japonia
    klasy miesnosci
    Australia
    system MSA
    rozbior tuszy
    aspekty ekonomiczne
    Opis:
    Celem pracy było przedstawienie systemów klasyfikacji mięsa wołowego w kontekście przychodu z produkcji mięsa o wysokiej i powtarzalnej jakości. Zakres obejmował analizę danych dotyczących systemów klasyfikacji tusz i możliwości prognozowania jakości mięsa w oparciu o tę klasyfikację. Przedstawiony został obowiązujący w Polsce wspólnotowy system klasyfikacji tusz wołowych (S)EUROP, który odnosi się do klas uformowania i otłuszczenia. Nie pozwala on na precyzyjne przewidywanie jakości mięsa. W Australii stwierdzono, że kruchość w sensorycznej ocenie mięsa wołowego odpowiada za 40% ogólnej oceny jakości. Zawartość tłuszczu śródmięśniowego (marmurkowatość), ma wpływ zarówno na kruchość mięsa, jak i smakowitość oraz soczystość. Dlatego zaprezentowano systemy klasyfikacji stosowane w USA, Japonii i Australii, w których do oceny jakości mięsa wołowego jest brany pod uwagę poziom marmurkowatości, co pozwala na lepsze przewidywanie jakości sensorycznej mięsa wołowego. Konsumenci na świecie są w stanie płacić więcej za mięso o określonej klasie jakości pod warunkiem jej gwarancji.
    The aim of the article was to present systems of beef classification in the context of revenue from production of beef of high and repeatable quality, on the basis of literature data on beef carcass classification systems in the world and on the possibility of beef quality prediction within the system. The (S)EUROP system of the European Union that is applied in Poland was presented. It regards only the conformation class and fatness, so it does not give possibility to predict precisely the beef quality. In Australia, it is observed that in the sensory evaluation of beef quality the tenderness is responsible for 40% of the general quality. The content of intramuscular fat (marbling) is the factor influencing not only the tenderness, but also the meat taste and juiciness. Other presented systems of classification from USA, Japan and Australia are taking into account also the marbling level that results in better possibilities of beef sensory quality prediction. Consumers may pay more to buy beef characterized by specified quality class if it is guaranteed.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2012, 12[27], 1
    2081-6960
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-11 z 11

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies