- Tytuł:
-
Wpływ stężenia na własności reologiczne koncentratów rozpuszczalnej kawy zbożowej
Effect of concentration on rheological properties of instant grain coffee concentrates - Autorzy:
-
Gawełek, J.
Wesołowski, P. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/288881.pdf
- Data publikacji:
- 2005
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
koncentrat
kawa zbożowa
reologia
gęstość
lepkość
instant grain coffee
concentrate
rheological properties
density
viscosity - Opis:
-
W pracy przeprowadzono badania własności fizycznych wysoko-stężonych koncentratów kawy rozpuszczalnej. Wyznaczone zależności opisujące gęstość i dynamiczny współczynnik lepkości wykorzystano do opisu minimalnych nakładów energetycznych na realizację procesu wytwarzania koncentratów w mieszalniku z mechanicznym mieszadłem.
Physical properties of the instant grain coffee concentrates of high concentration were studied. The relationship describing the density and dynamic viscosity coefficient were used to determine minimum energy inputs in the process of preparing the concentrates in a mixer with mechanical agitator. - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 109-117
1429-7264 - Pojawia się w:
- Inżynieria Rolnicza
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł