Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "jakosc produkcji" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów

Dostawca treści

Podbaza

Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 68
Tytuł:
Wplyw technologii zakiszania na jakosc i wartosc pokarmowa kiszonek z porostu lakowego i kukurydzy
Autorzy:
Cermak, B
Lad, F.
Podkowka, W.
Novotny, D.
Podkowka, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/796592.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
kiszenie w zbiornikach betonowych przejezdnych
kiszenie w belach foliowych
wartosc pokarmowa
stabilnosc
jakosc
kiszonki z runi lakowej
technologia produkcji
dodatki ulatwiajace kiszenie
pasze
kiszonki
preparat Sill-All
kiszonka z kukurydzy
produkcja pasz
Opis:
Przeprowadzane badania nad jakością i wartością pokarmową kiszonek z traw i kukurydzy wykazały, że lepszą jakość kiszonki uzyskuje się przy zakiszaniu w belach owijanych folią lub rękawach foliowych, niż w zbiornikach przejazdowych. Dodatek preparatu Sill-All spowodował wyprodukowanie kiszonki lepszej jakości. Stwierdzono korzystne oddziaływanie preparatu Sill-All na produkcję kwasu mlekowego w kiszonce z traw i z kukurydzy.
The study on grass and maize silage quality and nutritive value showed that much better quality indices could be obtained at ensiling big bales wound around with the foil or put into polyethylene foil tubes, than at ensiling in horizontal clamps. The use of Sill-Al microbiological additive also improved the silage quality. Positive effect of the Sil-Al inoculant application on lactic acid content in ensiled grass and maize was observed.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 462; 423-429
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mozliwosci zwiekszenia wartosci technologicznej i odzywczej mleka
Autorzy:
Grega, T
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825748.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
Unia Europejska
sklad chemiczny
czynniki srodowiska
mleczarstwo
Polska
ceny
czynniki genetyczne
sucha masa
jakosc
wartosc technologiczna
oplacalnosc produkcji
mleko
wartosc odzywcza
konkurencja
European Union
chemical composition
environmental factor
dairy industry
Polska
price
genetic factor
dry mass
technological value
Opis:
W pracy poruszono problemy dotyczące niskiej efektywności przerobu mleka krajowego, a tym samym wysokiej ceny jego wyrobów. Problem ten musi być szybko rozwiązany jeśli mleko i wyroby krajowe mają być konkurencyjne dla podobnych produktów z krajów Unii Europejskiej. Przyczyny obecnego stanu produkcji i przerobu polskiego mleka wynikają z kilku powodów, z których najważniejszymi są: mastitis, błędy w żywieniu, fałszowanie mleka wodą. Problemy te można rozwiązać poprzez podniesienie poziomu suchej masy w mleku przy użyciu czynników zarówno genetycznych (selekcja rasowa) jak i środowiskowych (odpowiedni rodzaj żywienia, zastosowanie dodatków paszowych). Pozwoli to nie tylko na wzrost efektywności przerobu mleka ale również podniesie jego wartości biologicznej.
The reasons of low efficiency of milk processing have been presented. The main problems of milk production and processing in our country are mastitis, feeding mistakes and milk adulteration. The increasing of milk dry matter content by the use of genetical (breed selection) and environmental (proper way of feeding, food additives) factors could solve the problem and improve milk processing profitability and its nutrition value too.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 1; 5-14
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Produkcja ziemniakow przy szerokosci miedzyrzedzi 75 cm
Autorzy:
Gruczek, T
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/835431.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
jakosc pracy
rozstawa 75 cm
naklady pracy
maszyny rolnicze
ziemniaki
uprawa roslin
bulwy
plonowanie
cechy jakosciowe
efektywnosc produkcji
szerokosc miedzyrzedzi
work quality
plant spacing
work input
agricultural machine
potato
plant cultivation
tuber
yielding
qualitative trait
production effectiveness
interrow width
Źródło:
Ziemniak Polski; 2000, 4; 10-17
1425-4263
Pojawia się w:
Ziemniak Polski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw preparatu enzymatycznego z Trichoderma reesei m7-1 na jakosc i wydajnosc sokow przecierowych z jablek
Autorzy:
Szymanski, L
Witkowska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828265.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
preparat TR
maceracja
soki przecierowe
Trichoderma reesei
preparaty enzymatyczne
przetwory owocowe
wydajnosc produkcji
jablka
sok jablkowy
jakosc
TR preparation
maceration
pomace juice
enzymatic preparation
fruit product
production efficiency
apple
fruit juice
quality
Opis:
W prezentowanej pracy badano przydatność preparatu enzymatycznego z Trichoderma reesei M7-1 (preparat TR) do maceracji miazgi z jabłek oraz porównano efekt działania tego preparatu z takimi preparatami jak Pektopol PT-100, Pektopol PM-200, Rohapect MA plus. Macerację enzymatyczną miazgi jabłek przeprowadzono w warunkach laboratoryjnych w 25°C w ciągu 60 minut, przy ciągłym mieszaniu. Następnie miazgę przecierano, pasteryzowano i przechowywano do analiz w 4°C. Próbkę kontrolną stanowił przecier bez dodatku preparatu enzymatycznego. Zastosowanie preparatu z T. reesei M7-1 wpłynęło na zwiększenie wydajności procesu o 33,8%, w porównaniu z próbką kontrolną, a także na zwiększenie zachowalności polifenoli, ilości ekstraktu, cukrów ogółem, cukrów redukujących oraz obniżenie zawartości związków nierozpuszczalnych. Efektywność działania preparatu z T. reesei M7-1 była w niektórych przypadkach wyższa lub równa handlowym preparatom enzymatycznym zastosowanym w tej pracy.
The objective of the experiment was to study suitability of enzyme preparation containing Tricho- derma reesei M7-1 (TR) for the apple pulp maceration and to compare the effects of TR with other enzyme preparations, i.e. Pektopol PT-100, Pektopol PM-200, and Rohapect MA plus. The maceration of apple pulp was carried out under laboratory conditions, with constant stirring at 25°C for 60 minutes. Next, the pulp was screened, pasteurised, and stored at 4°C. The control sample was enzyme-free. If compared with the control sample, the addition of Trichoderma reesei M7-1 increased the yield by 33.8%, as well as the polyphenol sustainability, the extract quantity, and the contents of total and reducing sugars, but at the same time, it decreased the content of insoluble compounds. In some cases, the efficiency of Trichoderma reesei M7-1 was the same or higher than that the efficiency of the commercial enzyme preparations applied in this study.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 1; 39-47
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Jastrzębska Spółka Węglowa SA - jakość produkcji i technologia wzbogacania węgla
Jastrzębie Coal Company - output quality and coal processing
Autorzy:
Kowalczyk, J.
Strzelec, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/319254.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Przeróbki Kopalin
Tematy:
Jastrzębska Spółka Węglowa S.A.
jakość produkcji
technologia wzbogacania węgla
wzbogacanie węgla
Jastrzębie Coal Company
output quality
coal processing
Opis:
Przedstawiono strukturę i poziom produkcji JSW SA (węgla ortokoksowego typu 35 z czterech kopalń oraz węgla gazowo - koksowego typu 34 z jednej kopalni a także produkcję gazu ziemnego). Wskazano na wysoką jakość i uzysk węgla ortokoksowego w wydobyciu Spółki, scharakteryzowano jakość węgla do celów koksowych w poszczególnych kopalniach Spółki dla podtypów: 34.2, 35.1, 35.2A i 35.2B. Omówiono proces przeróbczy w zakładach Spółki, ze szczególnym uwzględnieniem operacji wzbogacania węgla w sekcjach: płuczki zawiesinowej z cieczą ciężką, płuczki osadzarkowej miałowej i ziarnowej oraz flotacji pianowej. Przedstawiono zamierzenia modernizacyjne technologiczno - maszynowe w mechanicznej przeróbce węgla JSW S.A.
Jastrzębie Coal Company (JCC) 's performance and structure of output is shown (hard coking coal rank 35 runs of four mine and gas - coking coal rank 34 runs of mine and natural gas output as well). High quality and hard coking coal yield of company output is underlined, quality of coal sub-rank: 34.2, 35.1, 35.2A & 35.2B runs of respective mine, purposed or coking has been typified. Coal processing utilised for each mine is described. Most of the coal preparation plants utilise jig, dense media bath, and froth flotation. Part of the flotation tailing is disposed underground. The paper also mentions the most important projects aimed for coal preparation plants modernization in near future.
Źródło:
Inżynieria Mineralna; 2004, R. 5, nr 2, 2; 28-44
1640-4920
Pojawia się w:
Inżynieria Mineralna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kompania Węglowa S.A. - technologia wzbogacania węgla i jakość produkcji
Kompania Węglowa S.A. - coal beneficiation technology and quality of production
Autorzy:
Nycz, R.
Zieleźny, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/319252.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Przeróbki Kopalin
Tematy:
Kompania Węglowa S.A.
technologia wzbogacania węgla
jakość produkcji
wzbogacanie węgla
węgiel kamienny
quality of production
coal beneficiation technology
coal beneficiation
hard coal
Opis:
W referacie przedstawiono bazę surowcową kopalń Kompanii Węglowej S.A., zdolności produkcyjne zakładów przeróbczych, stan technologii wzbogacania węgla, a także techniczne wyposażenie zakładów przeróbczych kopalń tej spółki. Przedstawiono główne wskaźniki jakościowe produkcji węgla kamiennego w 2003 roku oraz strukturę produkcji według rodzajów i grup sortymentowych. Na zakończenie zaproponowano kierunki modernizacji zakładów przeróbczych.
The paper presents raw coal data of he mines of Kompania Węglowa S.A., throughput capacity of coal preparation plants, technological situation of coal beneficiation and also technical equipment of coal preparation plants of this Company. It presents basic qualitative indices of hard coal production in 2003 and the production structure according to types and groups of coal grades. Finally, trends in upgrading of coal preparation plants is suggested.
Źródło:
Inżynieria Mineralna; 2004, R. 5, nr 2, 2; 2-19
1640-4920
Pojawia się w:
Inżynieria Mineralna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ całoziarnowej mąki jęczmiennej i wybranych dodatków technologicznych na jakość pieczywa pszenno-jęczmiennego
The effects of wholegrain barley flour and selected technological additives on the quality of wheat-barley bread
Autorzy:
Kawka, A.
Liczbańska, A.
Łapa, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1201234.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
dodatki do zywnosci
pieczywo pszenno-jeczmienne
piekarstwo
pieczywo
maka pelnoziarnista
lecytyna sojowa
jakosc
technologia produkcji
gluten
maka jeczmienna
food additive
wheat-barley bread
baking
bread
wholemeal flour
soy lecithin
quality
production technology
barley flour
Opis:
W pracy określono wpływ całoziarnowej mąki jęczmiennej na jakość pieczywa otrzymanego przy zastosowaniu różnych metod prowadzenia ciasta pszenno-jęczmiennego. Oceniano też wpływ dodatków glutenu witalnego lub/i lecytyny sojowej na cechy jakościowe pieczywa zawierającego do 40% całoziarnowej mąki jęczmiennej. Pieczywo z 20–30% udziałem całoziarnowej mąki jęczmiennej, otrzymane metodą z fazą wstępnego rozmiękczania mąki jęczmiennej, odznaczało się najlepszą jakością. Pieczywo zawierające tylko 20% mąki jęczmiennej charakteryzowało się również dobrą jakością przy zastosowaniu metod: jedno- i trójfazowej. Całoziarnowa mąka jęczmienna stosowana jako zamiennik mąki pszennej, w ilości do 40%, wpływała na zmniejszenie objętości pieczywa i pogorszenie struktury jego miękiszu, a zwiększenie jego wilgotności i kwasowości. Stwierdzono, że dodatki glutenu witalnego lub/i lecytyny sojowej wprowadzone do ciasta z 20–40% udziałem całoziarnowej mąki jęczmiennej, przygotowanego metodą jednofazową, polepszają zarówno cechy ciasta, jak i jakość pieczywa. Dodatek kompleksowy (7% glutenu witalnego i 0,5% lecytyny sojowej) uznano za najbardziej efektywny przy produkcji pieczywa zawierającego do 40% całoziarnowej mąki jęczmiennej.
The objective of the study was to determine effects of wholegrain barley flour on the quality of wheatbarley bread manufactured using different dough making methods. Additionally, it was assessed the effect of vital gluten or/and soy lecithin additives on the quality of bread containing up to 40% of the wholegrain barley flour. The study proved that the best quality had breads containing 20% to 30% of the wholegrain barley flour, and produced using a method with an initial phase of soaking barley flour. The comparably good quality had breads containing 20% of barley flour and made using one- and three-phase methods. When wholegrain barley flour was added, and its amount replaced 40% of the wheat four in the breads, the results were: a reduced bread volume, and a deteriorated crumb structure of the breads. Furthermore, it was stated that vital gluten or/and soy lecithin additives, added to a bread dough containing 20% to 40% of whole barley flour, and made using a single-phase method, improved the quality of both the dough and the bread features. A complex additive (7% of vital gluten and 0.5% of soy lecithin) was found and assessed as the most effective agent if applied in the production of breads with up to 40% of wholegrain barley flour.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 2; 33-46
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porownanie jakosci mrozonek z selera otrzymanych sposobem tradycyjnym i zmodyfikowanym
Comparison of quality of frozen celeriac produced using traditional and modified methods
Autorzy:
Gebczynski, P
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826846.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
warzywa
seler
mrozonki
jakosc
ocena sensoryczna
przeciwutleniacze
technologia produkcji
blanszowanie
gotowanie
mrozenie
analiza porownawcza
aktywnosc przeciwutleniajaca
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zaleznosc oplacalnosci produkcji i przetworstwa ziemniaka od jego jakosci
Autorzy:
Rembeza, J
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/804197.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
oplacalnosc produkcji
ziemniaki
jakosc
efektywnosc produkcji
przetworstwo ziemniaka
production profitability
potato
quality
production effectiveness
potato processing
Opis:
Paper presented - on selected examples - relationships between the quality and economic effectiveness of potato production. An important role in this relation play the costs of quality. These costs are strongly differentiated depending on the direction of potato production and utilization. The highest are the costs in case of seed potato production whereas the lowest in case of starchy potatoes. Insufficient predictability of the market is a factor limiting the effectiveness of activities improving the quality of produced potatoes. Consequently, the connection of potato price with their quality is relatively slight.
W pracy przedstawiono na wybranych przykładach powiązania pomiędzy jakością a ekonomiczną efektywnością produkcji ziemniaka. Zasadnicze znaczenie w tym związku mają koszty jakości. Wykazują one bardzo duże zróżnicowanie w zależności od kierunku produkcji i użytkowania ziemniaków. Zdecydowanie najwyższe są w przypadku produkcji nasiennej ziemniaka, najniższe w przypadku ziemniaka skrobiowego. Czynnikiem ograniczającym efektywność działań zwiększających jakość produkowanych ziemniaków jest mała przejrzystość rynku. W konsekwencji powiązanie ceny ziemniaków z ich jakością jest stosunkowo słabe.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 511, 1; 105-113
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wystepowanie bakterii patogennych oraz drobnoustrojow wskaznikowych zanieczyszczenia fekalnego w mrozonych warzywach
Occurrence of pathogenic bacteria and faecal indicators in frozen vegetables
Autorzy:
Kordowska-Wiater, M
Janas, P.
Sosnowska, B.
Wasko, A.
Nowak, A.
Kluza, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827799.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
zywnosc
przezywalnosc mikroorganizmow
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
mrozenie
niskie temperatury
jakosc mikrobiologiczna
warzywa mrozone
wystepowanie
higiena produkcji
bakterie chorobotworcze
zanieczyszczenia zywnosci
mikroorganizmy wskaznikowe
mikroorganizmy fekalne
Opis:
W latach 2001-2004 przebadano ogółem 78 prób mrożonych warzyw (fasoli szparagowej, pora, kalafiora, kalafiora odmiany Romanesco, brukselki, cebuli, kapusty białej, jarmużu, brokuła), pochodzących z chłodni na terenie województwa lubelskiego. W próbach oznaczano obecność lub liczbę bakterii chorobotwórczych z rodzaju Salmonella ssp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus i Clostridium perfringens oraz wskaźniki zanieczyszczenia fekalnego, takie jak: bakterie z grupy coli, bakterie coli typu fekalnego, Escherichia coli i enterokoki. W żadnej próbie nie stwierdzono obecności bakterii Salmonella ssp. Pałeczki Listeria monocytogenes wykryto łącznie w 8 próbkach – pojedynczych brukselki, jarmużu, brokuła, pora, fasolki i kalafiora ‘Romanesco’ oraz w 2 próbach kalafiora. Zanieczyszczenie przez L. monocytogenes wystąpiło w 10,3% prób. B. cereus i S. aureus wykryto odpowiednio w 12,8 oraz 6,4% prób, lecz stopień zanieczyszczenia mrożonek przez te bakterie był niewielki, niezagrażający zdrowiu konsumentów. Bakterie Cl. perfringens występowały łącznie w 14,1% prób. Bakterie wskaźnikowe zanieczyszczenia fekalnego były obecne w większości badanych warzyw: bakterie z grupy coli stwierdzono w 93,6% prób, coli fekalne w 83,3%, E. coli w 69,2%, a enterokoki w 78,2% prób mrożonek. Liczba bakterii z grupy coli zawierała się w przedziale 0,34 - 3,04 log jtk·g-1, coli fekalnych wynosiła 0,32 – 2,27 log jtk·g-1, E. coli wahała się od 0,2 do 2,06 log jtk·g-1 , a enterokoków od 0,33 do 3,66 log jtk·g-1. Nie stwierdzono zależności między rodzajem warzyw a stopniem zanieczyszczenia przez drobnoustroje pochodzenia fekalnego. Ogólny stan sanitarno-zdrowotny mrożonych warzyw budzi zastrzeżenia, a uzyskane wyniki wskazują na potrzebę polepszenia jakości produktów.
78 samples of frozen vegetables (French bean, leek, cauliflower, Romanesco cauliflower, Brussels sprout, onion, white cabbage, kale, broccoli) produced in one cold plant in Lublin province in the years 2001 to 2004 were examined. The presence or count of pathogenic bacteria: Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus and Clostridium perfringens and faecal indicators as coliforms, faecal coliforms, Escherichia coli and enterococci were analysed. Salmonella spp. was not detected in any sample, L. monocytogenes rods were detected in 8 samples – single of Brussels sprout, kale, broccoli, leek, French bean and in 2 samples of cauliflower. Contamination by L. monocytogenes affected 10,3% of samples. B. cereus and S. aureus were detected in 12,8% and 6,4% of samples, respectively, but contamination was low and safe for consumer’s haelth. C. perfringens was found in 14,1% of samples. Faecal indicators were present in large number of examined vegetables: coliforms were detected in 93,6% of samples, faecal coliforms in 83,3%, E. coli in 69,2% and enterococci in 78.2% of frozen vegetables. The level of coliforms, faecal coliforms, E. coli and enterococci was between 0,34 and 3,04 log cfu·g-1, 0,32–2,27 log cfu·g-1, 0,2–2,06 log cfu·g-1 and 0,33–3,66 log cfu·g-1, respectively. The relationship between the kind of vegetables and level of faecal contamination was not detected. General sanitary health state of frozen vegetables raises reservations and obtained results show the need for better production quality.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 2; 134-144
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 68

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies