Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "jakość suszenia" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-8 z 8
Tytuł:
Trends in improving the structure of a rotary dryer
Kierunki doskonalenia konstrukcji suszarni karuzelowej SKM-1
Autorzy:
Kamiński, E.
Kruglenja, V. E.
Kocuba, V. I.
Kuboń, M.
Šaršunov, V. A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/94011.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
flax
drying
rotary dryer
drying quality
len
suszenie
suszarnia karuzelowa
jakość suszenia
Opis:
The article presents rational principles for improving the structure of a flax heap drier. As a result of tests which were carried out, we established that the counter-flow rotary dryer SKM-1 is the most perspective for drying flax heap. For effective drying of the flax heap fine fraction the second rotating screen above the loaded layer of flax heap is suggested in the SKM-1 dryer. Consequently, the drying agent processed on the bottom screen is used for preliminary drying and removal of surface moisture of the material loaded on the top screen. For the purpose of maintaining the uniform drying of the material it is recommended to carry out loosening and hashing during the drying process with the help of the loosening device, established as the Vshaped device on the discharge unit on the way to a mill. The preliminary heating of the flax heap on the top screen essentially accelerates drying and allows the increase of the dryer performance and can minimize energy requirement for drying. The correctly selected modes of the drying process provide favorable conditions for ripening flax seed, avoid damage of drying material and improve its sowing quality.
W artykule zamieszczono racjonalne zasady doskonalenia konstrukcji suszarni do suszenia lnianej masy omłotowej. W rezultacie przeprowadzonych badań ustalono, że najbardziej perspektywiczną, z punktu widzenia suszenia lnianej masy omłotowej, jest suszarnia karuzelowa SKM-1. Celem poprawy efektywności suszenia drobnej frakcji lnianej masy omłotowej proponuje się w suszarni SKM-1 montaż drugiego obrotowego kosza sitowego nad dotychczasowym (powyżej zasypywanej warstwy masy lnianej). W rezultacie czego przepracowany na dolnym sicie czynnik suszący wykorzystywany jest do wstępnego podgrzewania i usuwania wilgoci powierzchniowej, zasypywanego na górny kosz sitowy materiału. W celu zapewnienia równomiernego suszenia materiału zaleca się jego spulchnianie i mieszanie w procesie suszenia za pomocą spulchniacza wyrównywacza, ustawionego w postaci klinowej osłony na elemencie wyładowczym. Wstępne podgrzewanie lnianej masy omłotowej na górnym koszu sitowym istotnie przyspiesza jej dosuszanie, pozwala zwiększyć wydajność suszenia i ograniczyć nakłady energetyczne na dosuszanie. Prawidłowo dobrane parametry suszenia zapewniają dobre warunki dosuszania nasion lnu, ograniczając ich uszkadzanie, zwiększając ich właściwości siewne.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2016, 20, 1; 55-68
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw parametrow suszenia rozpylowego na jakosc hydrolizatu bialkowego
Impact of spray drying parameters on the quality of protein hydrolysate
Autorzy:
Janiszewska, E
Cupial, D
Witrowa-Rajchert, D
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827992.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
hydrolizaty bialkowe
jakosc
suszenie rozpylowe
gestosc
porowatosc
barwa
parametry suszenia
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki badań suszenia rozpyłowego hydrolizatu białkowego oraz mieszaniny hydrolizatu i nośników. Jako nośników użyto maltodekstryny średnioscukrzonej oraz białka serwatkowego. Stosowano temperaturę powietrza wlotowego 160 °C oraz trzy strumienie zasilania surowca: 0,9; 1,16 i 1,28 cm³/s. Największą zawartość wody w proszkach, powyżej 5 %, uzyskano przy dodatku maltodekstryny jako nośnika, najmniejszą, przekraczającą nieznacznie 2 %, zawierały proszki samego hydrolizatu. Zaobserwowano, że wraz ze wzrostem strumienia podawania surowca zwiększała się zawartość wilgoci w proszkach, co było związane ze spadkiem temperatury powietrza opuszczającego suszarkę. Wartości gęstości nasypowej luźnej i utrzęsionej złoża nie zależały od strumienia podawania surowca, ale istotnie zależały od zastosowanego nośnika. Najmniejsze wartości tych gęstości wykazywały proszki samego hydrolizatu, a wartości największe proszki zawierające maltodekstrynę. Następował wzrost wartości gęstości utrzęsionej w porównaniu z gęstością luźną o około 50 %. Gęstość pozorna uzyskanych proszków była największa, gdy suszono sam hydrolizat, a najmniejsza w przypadku materiałów zawierających białko serwatkowe. Cząstki proszku samego hydrolizatu charakteryzowały się więc najmniejszą porowatością wewnętrzną. Nie stwierdzono statystycznie istotnego wpływu strumienia podawania na gęstość pozorną. Współczynniki Hausnera świadczą o tym, że otrzymane proszki miały właściwości proszków spójnych. Badania barwy proszków w układzie L*a*b* wykazały, że dodatek nośników powodował zmniejszenie udziału barwy żółtej i czerwonej oraz wzmacniał jasność proszków. W samym hydrolizacie oraz hydrolizacie z dodatkiem maltodekstryny zaobserwowano wzrost udziału barwy żółtej i czerwonej oraz zmniejszenie jasności proszków wraz ze wzrostem strumienia podawania. Wartości nasycenia były zbliżone do wartości otrzymanych dla barwy żółtej, gdyż w przypadku otrzymanych proszków ta barwa przeważała i to ona zdeterminowała wartość nasycenia.
In the paper, the results are presented of the spray drying process of protein hydrolysate, its mixture, and carriers. A maltodextrin (DE = 19) and whey protein were used as carriers. One value of the inlet air temperature (160 °C) and three raw material feed fluxes (0.9, 1.16, and 1.28 cm³/s) were applied. The highest moisture content in powders, above 5 %, was obtained when maltodextrin was added as a carrier, and the lowest, slightly exceeding 2 %, was found in the powders of the protein hydrolysate. It was found that the moisture content in powders increased with the rise in the feed flux. This was connected with the decrease in temperature of air leaving the dryer. The values of loose and tapped bed density did not depend on the feed flux, but they significantly depended on the carrier applied. The powders of the same hydrolysate showed the lowest values of those densities, whereas the powders containing maltodextrin – the highest. The increase in the density of tapped beds was about 50 % compared to loose bed density. The apparent density of powders was the highest when the protein hydrolysate was dried solo, and it was the smallest in the case of materials containing whey protein. Thus, the powder particles of protein hydrolysate were characterized by the lowest internal porosity. No statistically significant impact of the feed flux on the apparent density was reported. The Hausner coefficients obtained proved that the powders produced possessed the properties of coherent powders. The research into the colour of powders using L*a*b system showed that the addition of carriers caused the decrease in the content rates of yellow and red colours, and it strengthened the brightness of powders. In the sole hydrolysate and in the hydrolysate with maltodextrin added, it was found that the yellow and red colour content rates increased and the brightness of powders decreased with the increasing feed flux. The values of saturation were close to the values as obtained for the yellow colour, because this colour predominated in the powders produced and it determined the value of saturation.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 5; 206-216
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ temperatury suszenia na jakość nasion rzepaku
Impact of drying temperature on quality of rapeseed
Autorzy:
Kachel, M.
Szpryngiel, M.
Rybacki, R.
Tys, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288093.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
rzepak
suszarnie
temperatura suszenia
jakość nasion
rape
drying facilities
temperature of drying
seed quality
Opis:
Celem przeprowadzonych badań było dokonanie oceny jakości suszonego surowca dostarczonego do zakładów tłuszczowych. Badaniami objęto 108 próby nasion rzepaku w trzech latach badań: 2001, 2002, 2003. Na ich podstawie stwierdzono, że 54% stosowanych suszarń ma więcej niż 5 lat, a 31% ma powyżej 20 lat. Ponad połowę badanych suszarń użyło temperatury powyżej 70°C, szczególnie w lata o niekorzystnym przebiegu pogody. Wartość technologiczna ocenianego surowca w większości wykazywała bardzo dobre i dobre właściwości pod względem badanych cech. Tylko nieznaczna ilość materiału charakteryzowała się gorszymi właściwościami i to szczególnie pod względem właściwości oksydacyjnych (wysoka liczba nadtlenkowa). Przyczyną mogła być znaczna ilość nasion uszkodzonych mechanicznie.
The aim of this research was to evaluate the quality of dried raw material delivered to vegetable fat industry. There were 108 samples of rapeseed delivered for the review. Three years of harvest were investigated 2001, 2002, 2003. It appears from the conducted research that 54% of all the used drying facilities are more than 5 years old, while 31% are above 20 years. In more than half of the facilities the applied drying temperature exceeded 70°C, in particular in years with bad weather conditions. The technological value of all the analyzed raw material was in major part of good and very good quality of properties. Only small quantity was of worse quality in particular in respect of oxidative stability (high peroxide value). A cause of this could be the fact that vast part of the seeds was mechanically damaged.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 6, 6; 275-285
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of preliminary osmotic dehydration on drying kinetics and final quality of carrot (Daucus Carota L.)
Autorzy:
Kowalski, S. J.
Mierzwa, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/185002.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
jakość produktu
kinetyka suszenia
suszenie konwektywne
osmotic dehydration
convective drying
carrot
drying kinetics
product quality
Opis:
This paper concerns convective drying of carrot preliminary dehydrated in aqueous solutions of three types of osmotic agents (sucrose, fructose, glucose). Three solution concentrations (20, 40 and 60%) were examined to work out efficient conditions of osmotic dewatering. The parameters such as water loss (WL), solid gain (SG) and osmotic drying rate (ODR) indicating the real efficiency of osmotic dehydrations (OD) were determined. The samples dehydrated with osmotic solutions underwent further convective drying to analyze influence of dehydration process on drying kinetics and final products quality. The quality of products was assessed on the basis of visual appearance of the samples and colorimetric measurements. It was found that osmotic pretreatment improves significantly the final product quality as the samples were less deformed and their colour was better preserved compared to samples, which had not been preliminarily dehydrated. Preliminary dehydration, however, did not influence significantly the overall drying time of the samples.
Źródło:
Chemical and Process Engineering; 2011, 32, 3; 185-194
0208-6425
2300-1925
Pojawia się w:
Chemical and Process Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Drying of red beetroot after osmotic pretreatment: Kinetics and quality considerations
Autorzy:
Kowalski, S. J.
Łechtańska, J.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/184907.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
osmotic dehydration
drying kinetics
product quality
degree of rehydration
odwadnianie osmotyczne
kinetyka suszenia
jakość produktu
stopień hydratacji
Opis:
This article presents experimental studies on drying kinetics and quality effects of red beetroot (Beta vulgaris L.) after convective drying with a preliminary osmotic pretreatment. The effects of the osmotic agent (NaCl) concentration and the osmotic bath time on the product colour and nutrient content preservation, the water activity, and rehydration ability after drying were analysed. Osmotic dehydration curves and Solid Gain (SG), Water Loss (WL), Weight Reduction (WR) were determined. It was proved that drying of beetroot with osmotic pretreatment contributes to shorter drying time, smaller water activity, higher retention of betanin, better colour preservation, and a greater degree of water resorption.
Źródło:
Chemical and Process Engineering; 2015, 36, 3; 345-354
0208-6425
2300-1925
Pojawia się w:
Chemical and Process Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aspekt energetyczny suszenia materiałów w stałych i okresowo zmiennych warunkach
Stationary and non-stationary drying of materials - energy consumption issue
Autorzy:
Kowalski, S. J.
Pawłowski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2071054.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
suszenie niestacjonarne
czas suszenia
zużycie energii
jakość produktu
non-stationary drying
drying time
energy consumption
product quality
Opis:
Celem pracy jest analiza efektów suszenia drewna w warunkach niestacjonarnych pod kątem zużycia energii, czasu suszenia oraz jakości otrzymanego produktu oraz porównanie tych efektów z odpowiednimi procesami suszenia w warunkach stacjonarnych. Badania prowadzono na drewnie orzecha włoskiego (Juglans regia L.) w suszarce konwekcyjnej wyposażonej w specjalny wlot pary bądź chłodnego powietrza, co umożliwiło okresowe zmiany temperatury i wilgotności powietrza suszącego. Wykazano, że suszenie w okresowo zmiennych warunkach ma pozytywny wpływ na jakość materiału suszonego, przy niewiele wydłużonym czasie suszenia w stosunku do procesu stacjonarnego, ale zróżnicowanym zużyciu energii.
The aim of this paper is the analysis of effects of wood drying in non-stationary conditions from a viewpoint of energy consumption, drying time and quality of dried products, and comparison of these effects with the ones obtained in stationary drying. The studies were carried out for walnut tree (Juglans regia L.) in a convcctive dryer equipped with a special intake for vapor or cool air influx, which enabled periodical changes of temperature or humidity of drying air. It was shown that drying in periodically changeable conditions influenced positively the quality of dried product, for drying time almost the same as in stationary drying, but different energy consumption for individual processes.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2010, 2; 71-72
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Quality aspects of fruit and vegetables dried convectively with osmotic pretreatment
Autorzy:
Kowalski, S.
Łechtańska, J.M.
Szadzińska, J,
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/184887.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
osmotic dehydration
convective drying
banana
red beetroot
drying kinetics
product quality
odwadnianie osmotyczne
suszenie konwekcyjne
banan
buraki
kinetyka suszenia
jakość produktu
Opis:
This article presents a quality analysis of convectively dried fruits and vegetables with preliminary osmotic dehydration. Tests were carried out on banana fruit and red beetroot samples. Hypertonic solutions of fructose for the banana and those of sucrose for the red beetroot were used, each one at three different concentrations. After osmotic dewatering treatment conducted at different time intervals and after osmotic dehydration the samples were dried convectively until an equilibrium with the surroundings was attained. Osmotic dehydration and convective drying curves were determined. The values of Solids Gain (SG), Water Loss (WL) and Weight Reduction (WR) were measured and changes in the samples’ colour and shape after convective drying with and without osmotic pretreatment were assessed.
Źródło:
Chemical and Process Engineering; 2013, 34, 1; 51-62
0208-6425
2300-1925
Pojawia się w:
Chemical and Process Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Jakosc surowca ocenianego na podstawie stopnia uszkodzen nasion rzepaku
Quality of raw material evaluated by the mechanical damage of rapeseed
Autorzy:
Tys, J
Kachel, M.
Rybacki, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/834282.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
rzepak ozimy
nasiona oleiste
jakosc
wartosc technologiczna
uszkodzenia nasion
wilgotnosc nasion
temperatura suszenia
winter rape
oil seed
quality
technological value
seed damage
seed moisture
drying temperature
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2006, 27, 2; 323-333
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-8 z 8

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies