Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "jagody" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-6 z 6
    Tytuł:
    Wpływ preparatu z jagód acai (Euterpe oleracea) na właściwości powierzchniowe, autoagregację i tworzenie biofilmu przez bakterie z rodzaju Lactobacillus
    Effect of acai berry (Euterpe oleracea) extract on surface properties, autoagreggation, and biofilm formation by bacteria of Lactobacillus genus
    Autorzy:
    Piekarska-Radzik, L.
    Klewicka, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2129900.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    Lactobacillus
    jagody acai
    autoagregacja
    biofilm
    Opis:
    W ostatnich latach wzrosło zainteresowanie preparatami zawierającymi brazylijskie jagody acai (Euterpe oleracea). Ekstrakty z jagód acai charakteryzują się dużą zawartością związków organicznych, takich jak białka i lipidy. Uwagę zwraca się na prozdrowotne, a szczególnie przeciwutleniające właściwo- ści tych owoców. Wysoki potencjał przeciwutleniający ekstraktów z jagód acai warunkowany jest dużą zawartością związków polifenolowych, jakie można izolować z ich miąższu. Związki polifenolowe obec- ne w ekstraktach roślinnych, spożywane przez ludzi i zwierzęta, w znacznym stopniu wpływają na modu- lację mikroflory jelitowej. W zależności od pochodzenia oraz zastosowanej dawki, mogą stawać się akty- watorami bądź inhibitorami wzrostu bakterii komensalnych. W niniejszej pracy poddano analizie wpływ preparatu z jagód acai na bakterie o potencjale probiotycznym z rodzaju Lactobacillus. Przeprowadzono analizę mającą na celu wyznaczenie współczynnika tworzenia biofilmu przez bakterie w zależności od obecności preparatu w podłożu hodowlanym. Sprawdzono, jak preparat z owoców acai wpływa na zdol- ność do autoagregacji i powinowactwo do rozpuszczalników organicznych. Przeprowadzone badania wykazały wpływ preparatu z jagód acai na zdolności autoagregacyjne bakterii Lactobacillus spp. (zmniej- szenie autoagregacji szczepów Lactobacillus brevis i zwiększenie autoagregacji bakterii Lactobacillus casei). Wśród wszystkich badanych szczepów Lactobacillus spp. zauważono zmniejszenie zdolności tworzenia biofilmu w środowiskach z dodatkiem preparatu z jagód acai. Ponadto preparat z jagód acai wpłynął na właściwości typu donor/akceptor ścian komórkowych bakterii Lactobacillus spp.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2020, 27, 1; 96 - 110
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Potencjalne zagrożenia wynikające ze spożycia wybranych produktów „superfoods”
    Potencial risks consequenting on consumption of selected „superfoods” products
    Autorzy:
    Mróz, Michalina
    Ratajczak, Alicja Ewa
    Korek, Emilia
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2019681.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Oficyna Wydawnicza Mediton
    Tematy:
    superfoods
    jagody goji
    nasiona chia
    siemię lniane
    mikroalgi
    goji berries
    chia seeds
    linseed
    microalgae
    Opis:
    W ostatnich latach na popularności zyskała żywność określana mianem „superfoods”. Mimo braku jednolitej definicji, a tym samym nieistnienia konkretnej listy produktów, żywność zazwyczaj zostaje określona jako „super”, jeśli prezentuje niezwykle wysoką zawartość przeciwutleniaczy, witamin, białka, błonnika lub innych składników wpływających na poprawę zdrowia. W środkach masowego przekazu pojawiają się informacje na temat prozdrowotnych działań tej żywności, która, w opinii znacznej części społeczeństwa, stanowi remedium na wiele chorób. Jednak pomimo pozytywnego działania, spożywanie „superfoods” może nieść za sobą liczne zagrożenia. Reakcje alergiczne, interakcje z lekami oraz dolegliwości żołądkowo-jelitowe to jedne z wielu niepożądanych objawów po spożyciu produktów typu „superfoods”. W celu większej kontroli w 2007 roku Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (European Food Safety Authority, EFSA) zakazał wprowadzania do obrotu produktów oznaczonych jako superfoods, jeśli nie posiadają one oświadczenia zdrowotnego popartego badaniami klinicznymi. Z uwagi na fakt, że jest to pojęcie stosunkowo nowe, zaleca się zachowanie ostrożności przy wyborze preparatów zawierających „superfoods” oraz ich rozsądną konsumpcję w umiarkowanych ilościach.
    In recent years, food called “superfoods” has gained popularity. Despite the lack of a uniform definition and thus the absence of a specific list of products, food is usually described as “super” if it presents an extremely high content of antioxidants, vitamins, protein, fiber or other ingredients that improve health. Information on the health benefits offered by this type of food appears in the mass media, which, in the opinion of a significant part of society, is a remedy for many diseases. However, despite the positive effects, eating “superfoods” can carry many risks. Allergic reactions, drug interactions and gastrointestinal disturbances are among the many undesirable effects after eating “superfoods”. For greater control, in 2007 the European Food Safety Authority (EFSA) banned the placing on the market of products labeled as superfoods if they do not have a health claim supported by clinical trials. Due to the fact that it is a relatively new concept, caution is recommended when choosing foods labelled as “superfoods”, as well as their reasonable consumption in moderate amounts.
    Źródło:
    Alergia Astma Immunologia - przegląd kliniczny; 2020, 25, 1; 24-27
    1427-3101
    Pojawia się w:
    Alergia Astma Immunologia - przegląd kliniczny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Fluorescencyjna hybrydyzacja in situ w identyfikacji i ocenie aktywności fizjologicznej Lactobacillus spp. w soku z jagód goji
    Fluorescent in situ hybridization applied to identify and evaluate physiological activity of Lactobacillus spp. in goji berry juice
    Autorzy:
    Kocot, A. M.
    Mruk, M. S.
    Olszewska, M. A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828745.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    Lactobacillus
    hybrydyzacja fluorescencyjna in situ
    identyfikacja
    aktywnosc fizjologiczna
    jagody goi
    soki
    Lactobacillus spp.
    fluorescent in situ hybridization
    identification
    physiological activity
    goji berry
    juice
    Opis:
    W związku z popularyzacją trendu „Super Food” konsumenci oczekują obecności na rynku produktów o szerokim spektrum oddziaływania na organizm człowieka. Sok z jagód goji charakteryzuje się wieloma dobroczynnymi właściwościami, a wzbogacenie go w potencjalnie probiotyczne kultury Lactobacillus spp. może dodatkowo zwiększyć jego wartość biologiczną pod warunkiem zachowania przez szczepy żywotności. Celem pracy była identyfikacja i ocena aktywności fizjologicznej komórek Lactobacillus spp. w soku z jagód goji z zastosowaniem metody fluorescencyjnej hybrydyzacji in situ (FISH). W celu identyfikacji Lactobacillus spp. przeprowadzono hybrydyzację z sondami oligonukleotydowymi rRNA, w tym z sondą dla domeny Eubacteria (Eub338), nonsensowną (Non338), a także dla grupy bakterii fermentacji mlekowej (Lab158) i 11 sond specyficznych dla różnych gatunków z rodzaju Lactobacillus. Analizę aktywności fizjologicznej komórek Lactobacillus spp. w soku z jagód goji przeprowadzono sondą Eub338 bezpośrednio po zaszczepieniu oraz 3., 8., 15., 22. i 29. dnia przechowywania w temp. 20 ºC (± 2 ºC) oraz 6 ºC i porównano z wynikami metody płytkowej. Metoda FISH pozwoliła na określenie przynależności gatunkowej 8 z 9 badanych szczepów, które zaklasyfikowano do L. plantarum oraz L. brevis. Wykazano ponadto, że w wyniku przechowywania soku z jagód goji w temp. 20 ºC (± 2 ºC) aktywność fizjologiczna komórek podlegała znacznym zmianom, czyli zmniejszyła się w ostatnim dniu przechowywania i po porównaniu z wynikami metody płytkowej można wskazać na stan niehodowalności komórek. Natomiast po przechowywaniu w temp. 6 ºC aktywność fizjologiczna była stabilna, gdyż liczba komórek utrzymywała się na wysokim poziomie do ostatniego dnia przechowywania. Badania przeprowadzone w tym zakresie wskazują na przydatność metody FISH w detekcji i poznawaniu fizjologii pałeczek Lactobacillus spp.
    Due to the popularization of the "Super Food" trend, consumers expect the presence in the market of products with a broad spectrum of impact on the human body. The goji berry juice is characterized by many beneficial properties, and enriching it with potentially probiotic strains of Lactobacillus spp. can further enhance its nutritional value provided the strains remain viable. The objective of the research study was to identify and evaluate the physiological activity of Lactobacillus spp. in goji berry juice using a fluorescent in situ hybridization (FISH) method. In order to identify Lactobacillus spp., the in situ hybridization was conducted with rRNA oligonucleotide probes including the domain-specific probe Eubacteria (Eub338), the nonsense probe (Non338), the probes specific for lactic acid bacteria (Lab158) group as well as 11 species-specific probes for different Lactobacillus species. The analysis of the physiological activity of Lactobacillus spp. cells in goji berry juice was carried out using the probe Eub338 immediately after the inoculation and on the 3rd, 8th, 15th, 22nd, and 29th day of storage at a 20 ºC (± 2 ºC) and at 6 ºC; the analysis results were compared with the results of the plate count method. The FISH method made it possible to determine the species where 8 out of 9 strains tested belonged to; those bacteria were classified as L. plantarum and L. brevis. In addition, it was proved that the physiological activity of the cells underwent significant changes resulting from storing the goji berry juice at a 20 ºC (± 2 ºC), i.e. it decreased on the last day of storage. Comparing those results with the results of the plate method, the non-culturability of the cells may be suggested. However, after storing the juice at 6 ºC, its physiological activity was stable as the cell count was high until the last day of storage. Research conducted in this area indicates that the FISH method is useful for detecting and analyzing the physiology of Lactobacillus spp.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 2
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Owoce jagody goji (Lycium barbarum i Lycium chinense) – nowe możliwości dla ogrodnictwa czy zagrożenie dla konsumentów?
    Fruits of goji berry (Lycium barbarum and Lycium chinense) – new possibility for horticulture or risk for consumers?
    Autorzy:
    Marosz, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/7402626.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    krzewy uzytkowe
    kolcowoj szkarlatny
    Lycium barbarum
    kolcowoj chinski
    Lycium chinense
    uprawa roslin
    owoce
    jagody goi
    liscie
    korzenie
    sklad chemiczny
    wlasciwosci trujace
    wlasciwosci prozdrowotne
    wykorzystanie
    Źródło:
    Annales Horticulturae; 2017, 27, 1; 19-30
    2544-4484
    Pojawia się w:
    Annales Horticulturae
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zawartość cynku, kadmu i ołowiu w owocach borówki czarnej (Vaccinium myrtillus L.) rosnącej w lasach Nadleśnictwa Świerklaniec
    Concentration of zinc, cadmium and lead in the fruits of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) growing in the Swierklaniec Forest District
    Autorzy:
    Pająk, M.
    Jasik, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/994542.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Leśne
    Tematy:
    lesnictwo
    krzewy lesne
    borowka czarna
    Vaccinium myrtillus
    owoce lesne
    jagody
    zawartosc metali ciezkich
    cynk
    kadm
    olow
    zawartosc cynku
    zawartosc kadmu
    zawartosc olowiu
    Nadlesnictwo Swierklaniec
    heavy metals
    bilberry
    forest environment
    contamination
    Opis:
    The purpose of this study was to determine the concentrations of heavy metals (Zn, Pb, Cd) in the fruits of bilberry growing in the forests of the Świerklaniec Forest District. The conducted analysis shows high concentration of heavy metals in the bilberry fruits. Content of lead exceeded the admissible limits by even 50 times and of cadmium by 20 times.
    Źródło:
    Sylwan; 2012, 156, 03; 233-240
    0039-7660
    Pojawia się w:
    Sylwan
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-6 z 6

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies