Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "izolaty" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 45
Tytuł:
Laboratoryjna ocena agresywności bakterii pektynolitycznych izolowanych z łodyg i bulw ziemniaka wykazujących objawy chorobowe
Laboratory assessment of aggressiveness of pectinolytic bacteria isolated from stems and potato tubers showing disease symptoms
Autorzy:
Lebecka, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2135414.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
ochrona roslin
ziemniaki
badania laboratoryjne
bakterie
mikroorganizmy pektynolityczne
izolaty bakteryjne
Pectobacterium carotovorum
Pectobacterium brasiliense
Pectobacterium atrosepticum
Pectobacterium parmentieri
ocena agresywnosci
Opis:
W oddziale IHAR-PIB w Młochowie prowadzona jest kolekcja bakterii pektynolitycznych wywołujących dwie choroby ziemniaka: czarną nóżkę i mokrą zgniliznę bulw. Izolaty bakterii o najwyższej agresyw- ności wykorzystywane są w celach edukacyjnych, w naukowych badaniach genetycznych i pracach hodowlanych do oceny poziomu odporności na bakterie rodów hodowlanych i odmian ziemniaka. W latach 2013-2020 z różnych odmian ziemniaka wyizolowano i zidentyfikowano 24 izolaty należące do 4 różnych gatunków bakterii: 10 izolatów reprezentowało Pectobacterium carotovorum, 8 – P. brasi- liense sp. nov., 3 – P. atrosepticum i 3 – P. parmentieri. Najwyższą agresywnością w temperaturze 30oC charakteryzowały się izolaty P. brasiliense i wzorcowy szczep Dickeya solani.
Źródło:
Ziemniak Polski; 2020, 30, 4
1425-4263
Pojawia się w:
Ziemniak Polski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie koncentratu i izolatu białek serwatkowych do produkcji mleka fermentowanego przez Bifidobacterium animalis ssp. lactis Bb-12
Application of whey protein concentrate and isolate in the production of milk fermented by Bifidobacterium animalis ssp. Lactis Bb-12
Autorzy:
Znamirowska, A.
Buniowska, M.
Szajnar, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2129984.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
mleko fermentowane
mleko fermentowane o zwiekszonej zawartosci bialka
wlasciwosci fizykochemiczne
wlasciwosci sensoryczne
tekstura
produkcja
bialka serwatkowe
koncentraty bialek serwatkowych
izolaty bialek serwatkowych
Bifidobacterium animalis ssp.lactis
Opis:
Mleko fermentowane o zwiększonej zawartości białka może być atrakcyjnym produktem w żywieniu człowieka. Uważa się, że wzrost zapotrzebowania konsumentów na produkty o zwiększonej zawartości białka, w tym napoje, będzie dostrzegalny. Napoje takie mogą być korzystne w dietach o obniżonej warto- ści energetycznej, ponieważ spożycie energii z białka wydaje się mieć większy wpływ na uczucie sytości niż spożycie tłuszczów lub sacharydów. Celem pracy było określenie wpływu zagęszczenia mleka do ok. 6 % białka koncentratem (WPC80) lub izolatem białek serwatkowych (WPI) na właściwości fizykochemiczne, sensoryczne, teksturę oraz wzrost Bifidobacterium animals ssp. lactis Bb-12 podczas fermentacji. Próbę kontrolną stanowiło mleko zagęszczone odtłuszczonym mlekiem w proszku (OMP). Mleko zagęszczono do zawartości 6 % białka przy użyciu OMP, WPC80 lub WPI. Po 10-godzinnej fermentacji (37 ºC) istotnie niższe pH oraz wyższą kwasowość ogólną i zawartość kwasu mlekowego stwierdzono w mleku z dodatkiem WPI i WPC80 w porównaniu do mleka OMP. Zagęszczanie mleka przez dodatek OMP skutkowało istotnym wzrostem twardości, adhezyjności i kleistości. Próbki mleka fermentowanego o zwiększonej zawartości białka (OMP, WPI, WPC80) spełniały kryterium minimum terapeutycznego, tj. zawierały ponad 6 log jtk Bifidobacterium animalis ssp. lactis Bb-12 w 1 g produktu. Najlepszym stymulatorem wzrostu Bifidobacterium okazał się koncentrat białek serwatkowych (WPC80). Zwiększając zawartość białka w mleku fermentowanym poprzez stosowanie WPI, WPC80, OMP można świadomie kształtować profil smakowy. Zagęszczenie mleka WPC80 skutkowało intensywniejszą fermen- tacją, wyższą liczbą komórek bakterii (10,52 log jtk·g-1 ) i zawartością kwasu mlekowego (0,78 g/l), co w konsekwencji zintensyfikowało smak kwaśny i zapach fermentacji oraz zmniejszyło odczucie słodkości. Za najkorzystniejszy zamiennik OMP ze względu na cechy sensoryczne mleka fermentowanego uznano izolat białek serwatkowych (WPI).
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2019, 26, 4; 77 - 88
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zróżnicowanie reakcji odpornościowej wybranych odmian tytoniu (Nicotiana tabacum) w zależności od użytego izolatu wirusa Y ziemniaka (PVY)
Diversification of resistance response of selected tobacco cultivars (Nicotiana tabacum) depending on the used potato virus Y isolates
Autorzy:
Depta, Anna
Doroszewska, Teresa
Czubacka, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2147936.pdf
Data publikacji:
2020-09
Wydawca:
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
izolaty PVY
gen va
tolerancja
PVY isolates
va gene
tolerance
Opis:
Wirus Y ziemniaka (Potato virus Y, PVY) powoduje brunatną nekrozę nerwów liści tytoniu. W obrębie gatunku Nicotiana tabacum odporność na PVY warunkowana jest pojedynczym recesywnym genem va powstałym w wyniku delecji w genie podatności Va. Odporność tę posiada wiele odmian uprawnych tytoniu, jednak może być ona przełamywana przez zjadliwe izolaty PVY, dlatego konieczne jest poszukiwanie nowych źródeł odporności lub łączenie czynników odporności już poznanych. Celem pracy była identyfikacja odmian mających odporność typu va oraz ocena jej skuteczności wobec czterech izolatów PVY, a także poszukiwanie nowych czynników odporności. Przebadano odporność 25 odmian tytoniu poprzez wykonanie testów biologicznych metodą inokulacji izolatami PVY w warunkach szklarniowych oraz zastosowanie testu DAS-ELISA w celu potwierdzenia obecności wirusa w inokulowanych roślinach. Identyfikację genu va prowadzono metodą PCR poprzez amplifikację dwóch markerów genu podatności Va. W odmianach posiadających gen odporności va nie dochodziło do amplifikacji produktów. Najwyższą odpornością charakteryzowała się odmiana VAM, która nie została porażona słabszymi izolatami, chociaż izolaty silne spowodowały nekrozę nerwów. Niższą odpornością cechowało się 6 odmian, które nie wykazały objawów chorobowych po zastosowaniu izolatu słabego. Pozostałe odmiany posiadające czynnik typu va zostały porażone przez wszystkie izolaty. Kolejnych pięć odmian, posiadających gen podatności Va, wykazało objawy tolerancji na zakażenie użytymi izolatami PVY. Odmiana Węgierski Ogrodowy, pomimo obecności genu podatności (Va), nie została porażona przez izolat słaby.
Potato virus Y (PVY) causes tobacco veinal necrosis. It be-longs to the group of ten most dangerous plant viruses respon-sible for large economic losses. Within the species Nicotiana tabacum, the resistance to this virus is conditioned by the single recessive va gene resulting from a deletion in the susceptibility Va gene. Many tobacco cultivars have this resistance, including VAM, Wiślica and Virginia SCR (V. SCR). However, their resist-ance is overcome by the virulent PVY isolates, so it is necessary to search for new sources of resistance or combine ones already known. The aim of the study was to identify cultivars with va resist-ance, and to assess its effectiveness depending on the used PVY isolate. Research also included the search for new resistance fac-tors within Nicotiana tabacum cultivars. Twenty five tobacco cultivars were tested for resistance to PVY in biological tests by artificial inoculation under greenhouse conditions. Four virus iso-lates with different levels of virulence were used for the studies. After four weeks, disease symptoms were observed, and DAS-ELISA tests were performed using specific antibodies to confirm the presence of the virus in plants. The tested cultivars showed a different degree of PVY susceptibility depending on the used isolate. The identification of the va gene was carried out by using PCR for amplification of two markers of the length 146 and 402 bp. The presence of amplicons indicated the presence of Va sus-ceptibility gene, while cultivars with the va resistance gene did not amplify the products. The highest resistance was character-istic of cv. VAM which was not infected with isolates IUNG 23 and IUNG 17, defined as weak and medium, although the remain-ing isolates, described as strong (IUNG 22 and IUNG20), caused vein necrosis and the presence of the virus was confirmed in plant tissues by a positive DAS-ELISA test result. Six cultivars that did not show disease symptoms only after applying the weak isolate, had a slightly lower resistance. Other cultivars with va resistance were infected by all used PVY isolates. Another five cultivars, after infection with four isolates, showed symptoms of tolerance, i.e. vein clearing and chlorotic spots of a leaf blade, but they did not have vein necrosis, in spite of that molecular tests confirmed the presence of Va susceptibility gene. Moreover, interesting re-sults were noted for cv. Węgierski Ogrodowy, that, despite the presence of the susceptibility gene, was not infected by weak isolate IUNG23. The last group included susceptible cultivars that reacted with vein necrosis to all used PVY isolates. Since virulent PVY isolates are able to break va resistance, the knowledge of the nature and stability of the resistance of cul-tivars is particularly important, especially within Polish cultivars. In addition, the rising number of necrotic isolates in Poland and in the world, capable of breaking existing sources of resistance, can cause an increased use of tolerant cultivars in tobacco breeding.
Źródło:
Polish Journal of Agronomy; 2020, 42; 3-13
2081-2787
Pojawia się w:
Polish Journal of Agronomy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Określanie profili metabolitów lotnych produkowanych przez izolaty Trametes versicolor wykazujące antagonistyczne działanie w stosunku do Armillaria spp.
Determination of profiles of volatile metabolites produced by Trametes versicolor isolates antagonistic towards Armillaria spp.
Autorzy:
Szwajkowska-Michałek, L.
Buśko, M.
Łakomy, P.
Perkowski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/986657.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
lesnictwo
fitopatologia lesna
opienkowa zgnilizna korzeni
Armillaria
rozwoj grzybni
ograniczenie rozwoju
Trametes versicolor
izolaty grzybowe
Trametes versicolor TR31
Trametes versicolor TR55
metabolity grzybow
metabolity lotne
lotne zwiazki organiczne
inhibited growth of armillaria
volatile metabolites of trametes versicolor
solid phase microextraction
(spme)
aldehydes
alcohols
2−methylbutanal
Opis:
Armillaria root disease is one of the most important diseases causing losses in forestry, horticulture, pomiculture and agriculture. Fungi from Armillaria spp. infest roots and stem base in trees and shrubs, causing white wood rot. In Poland the most common species include Armillaria ostoyae (Romagn.) Herink, found both in coniferous and deciduous stands, and A. gallica Marxm. et Romagn. found in deciduous stands. Identification of antagonistic interactions between microorganisms in the soil medium enables to use their activity to protect plants against pathogens. Analyses were conducted on two Trametes versicolor isolates TR31 and TR55, collected from oak stumps, and 5 fungal species from the genus Armillaria: A. borealis Marxm. et Korhonen, A. cepistipes Velen., A. gallica, A. mellea (Vahl) P. Kumm. and A. ostoyae. Profiles of volatile compounds produced by T. versicolor isolates TR31 and TR55 determined in this study varied in their effect on growth of pathogens Armillaria borealis, A. cepistipes, A. gallica, A. mellea and A. ostoyae. TR31 more effectively than isolate TR55 inhibited growth of fungi from the genus Armillaria. Profiles of volatile compounds biosynthesised in the examined fungal cultures were assessed by headspace microextraction in a gas chromatograph coupled with a mass spectrometer. We detected 179 compounds in the analysed fungal cultures. They belonged to the following groups of chemical compounds: amines, alcohols, terpenes, aldehydes, ketones, hydrocarbons, heterocyclic compounds, esters and aromatic compounds (tab. 2). The most numerous group among the isolated volatile compounds comprised hydrocarbons, alcohols and esters at 32.4%, 16.2% and 14.5%, respectively. The highest concentrations reported in RU (i.e. the peak area of a given substances in relation to the peak area of the internal standard, i.e. tridecane) were recorded for aldehydes, alcohols and hydrocarbons. Among all the identified volatile compounds the highest concentration was observed for 2−methylbutanal. However, it was characteristic only of isolate TR31, which exhibited a greater capacity to inhibit growth of Armillaria spp. in comparison to isolate TR55 (fig.).
Źródło:
Sylwan; 2018, 162, 06; 499-508
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ligninolityczne właściwości izolatów Heterobasidion parviporum w hodowli na drewnie świerka
Ligninolytic activity of Heterobasidion parviporum isolates in cultivation on Norway spruce wood
Autorzy:
Żółciak, A.
Bohacz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/989467.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
lesnictwo
fitopatologia lesna
grzyby
Heterobasidion parviporum
izolaty grzybowe
aktywnosc lignolityczna
enzymy lignolityczne
lakaza
peroksydaza manganozalezna
peroksydaza ligninowa
peroksydaza "versatile"
rozklad drewna
drewno bielu
drewno twardzieli
drewno swierkowe
biodegradacja
laccase
manganese peroxidase
lignin peroxidase
versatile peroxidase
hydroxy−
methoxyphenols
sapwood
heartwood
norway spruce wood
Opis:
The aim of this preliminary study was to assess the activity of laccase, diverse peroxidases as well as the level of micromolecular compounds in Heterobasidion parviporum isolates grown on pieces of Norway spruce wood (sapwood and heartwood) during 50 days of incubation under the laboratory conditions. H. parviporum isolates secreted extracellular enzymes: laccase, manganese peroxidase (MnP), lignin peroxidase (LiP) and versatile peroxidase (VP). Hydroxy− and methoxyphenols were also released during this process. The above−mentioned enzymes showed low activity in mycelium grown on both sapwood and heartwood. The activity of laccase ranged from 0 to 0.513 mU/mg protein on sapwood, and from 0 to 0.106 mU/mg protein – on heartwood. MnP activity of H. parviporum isolates ranged from 0.024 to 0.667 mU/mg protein on sapwood, and from 0.038 to 1.585 mU/mg protein – on heartwood. LiP activity was small and ranged from 0 to 1.281 mU/mg protein on sapwood, and from 0.013 to 0.166 mU/mg protein – on heartwood. Activity of VP oxidizing manganese ions was low. It ranged from 0 to 3.063 mU/mg protein on sapwood, and from 0.059 to 3.054 mU/mg protein – on heartwood. The activity of VP oxidizing guaiacol ranged from 0.006 to 1.490 mU/mg protein on sapwood and from 0.038 to 1.147 mU/mg protein – on heartwood. The hydroxyphenols produced by H. parviporum isolates ranged from 15.037 to 110.149 mg of protocatechuic acid/ml on sapwood, and from 11.236 to 27.220 mg of protocatechuic acid/ml – on heartwood. Methoxyphenols produced by H. parviporum isolates ranged from 3.393 to 24.253 mg of vanillic acid/ml on sapwood, and from 4.955 to 12.005 mg of vanillic acid/ml – on heartwood.
Źródło:
Sylwan; 2016, 160, 12; 1027-1035
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Właściwości optyczne filmów z izolatu białek serwatkowych z dodatkiem wybranych olejów roślinnych
Optical properties of whey protein isolate films with the addition of selected plant oils
Autorzy:
Galus, S.
Kadzinska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/34919.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
bialka serwatkowe
izolaty bialek serwatkowych
filmy jadalne
powloki jadalne
oleje roslinne
barwa
wlasciwosci optyczne
nieprzezroczystosc
whey protein
whey protein isolate
edible coating
edible film
plant oil
colour
optical property
opacity
Opis:
Celem pracy była analiza wpływu dodatku i ilości oleju: rzepakowego, z pestek dyni i orzechów laskowych na właściwości optyczne filmów serwatkowych. Filmy otrzymano z wodnych 10% roztworów izolatu białek serwatkowych i 50% dodatku glicerolu jako plastyfikatora względem masy białka. Do mieszaniny dodawano oleje w ilościach 0, 1, 2, 3% i homogenizowano do momentu uzyskania jednolitej emulsji. Roztwory powłokotwórcze rozlewano w stałej ilości na szalki Petriego i suszono w temperaturze 25ºC i wilgotności względnej środowiska 50% przez 24h. Zmierzono barwę filmów w systemie CIEL*a*b* i obliczono bezwzględną różnicę barwy. Na podstawie wartości absorbancji przy długości fali 600 nm obliczono nieprzezroczystość filmów. Dodatek olejów roślinnych do roztworów powłokotwórczych spowodował matowość filmów i brak transparentności. Zaobserwowano obniżenie jasności filmów z dodatkiem oleju z pestek dyni oraz wzrost tego parametru w przypadku filmów z dodatkiem oleju z orzechów laskowych. Uzyskano niższe wartości parametru a* i wyższe parametru b* wraz z rosnącym stężeniem olejów z pestek dyni i orzechów laskowych. Wzrost stężenia olejów roślinnych wpłynął na wzrost wartości bezwzględnej różnicy barwy oraz nieprzezroczystości przy długości fali 600 nm dla wszystkich badanych filmów serwatkowych.
The aim of this study was to investigate the effect of the addition and the content of rapeseed oil, pumpkin seed oil, and hazelnut oil on the optical properties of whey protein films. The films were prepared from 10% aqueous film-forming solutions of whey protein isolate and 50% (w/w of protein) addition of glycerol as the plasticiser. Plant oils at 0, 1, 2, and 3% were added to the mixture and homogenised until homogenous emulsion was obtained. Film-forming solutions at constant amount of volume were poured out on Petri dishes and dried at 25ºC and 50% relative humidity during 24h. Colour was analysed in the CIE L*a*b* system with parameter of total colour difference. Opacity was analysed at a wavelength of 600 nm. The addition of plant oils to film forming solutions caused that all films obtained were matt and opaque. There was observed a decrease in lightness of films with an addition of pumpkin seed oil and an increase of this parameter for films with an addition of hazelnut oil. There were obtained lower values of parameter a* and higher of parameter b* with increase in the concentration of pumpkin seed oil and hazelnut oil. The increasing concentration of plant oils caused an increase of the values of total colour difference and opacity at wavelength of 600 nm for all investigated whey films.
Źródło:
Acta Agrophysica; 2014, 21, 2
1234-4125
Pojawia się w:
Acta Agrophysica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Właściwości przeciwutleniające hydrolizatów białek z ziarna uprawnych i dzikich gatunków owsa (Avena L.)
Antioxidant properties of protein hydrolysates (Avena L.) form grains of cultivated and wild oat species
Autorzy:
Karas, M.
Jakubczyk, A.
Paczos-Grzeda, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828016.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
owies
gatunki uprawne
gatunki dzikie
Avena
ziarno
bialka roslinne
hydrolizaty bialkowe
izolaty bialkowe
wlasciwosci przeciwutleniajace
Opis:
Owies i produkty owsiane są ważnym źródłem tłuszczów, błonnika pokarmowego, sacharydów, składników mineralnych, witamin oraz białka. Hydroliza enzymatyczna białek prowadzi do uwalniania peptydów, które mogą wykazywać różnorodną aktywność, w tym przeciwutleniającą. Przeprowadzone badania miały na celu określenie właściwości przeciwutleniających hydrolizatów białek owsa uzyskanych z 12 odmian (genotypów) uprawnych i dzikich heksa- i tetraploidalnych gatunków z rodzaju Avena L. Izolat białkowy (IBO9) otrzymany z ziaren dzikiej formy owsa należącej do gatunku A. maroccana CN 43136 charakteryzował się największą liczbą polimorficznych frakcji białkowych. Ponadto hydrolizat HBO9 otrzymany z białek ziaren owsa A. maroccana CN 43136 wykazywał najwyższą zdolność do neutralizacji wolnych rodników generowanych z ABTS (87,27 %) oraz DPPH (46 %). Natomiast największą zdolność do chelatowania jonów Fe (II) – 90,12 %, oznaczono w HBO7 (A. sterilis AVE 2116), forma dzika. Stwierdzono, że krzyżowanie międzygatunkowe podwyższa właściwości przeciwutleniające hydrolizatów białek owsa, a w konsekwencji korzystnie wpływa na właściwości prozdrowotne ziarna.
Oatmeal and oat products are an important source of fat, dietary fibre, carbohydrates, mineral compounds, vitamins, and, first of all, proteins. Enzymatic hydrolysis of proteins leads to the release of peptides, which may show various activities including antioxidant activity. The objective of the research study performed was to determine the antioxidant properties of oat protein hydrolysates obtained from the 12 varieties (genotypes) of cultivated and wild hexa-and tetraploid species of the Avena L genus. The protein isolate (IBO9) obtained from grains of the A. maroccana CN 43136 wild oats was characterised by the highest number of polymorphic protein fractions. Furthermore, the HBO9 hydrolysate obtained from proteins contained in the grains of the A. maroccana CN 43136 oats showed the highest ability to neutralize free radicals generated from ABTS and DPPH: 87.27 % and 46 %, respectively. On the other hand, the highest ability to chelate iron (II) - 90.12 % was determined for wild HBO7 (A. sterilis AVE 2116). It was confirmed that the inter-specific crosses increased the antioxidant properties of oat protein hydrolysates and, thus, beneficially impacted the pro-health properties of grains.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 6
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie pomiarów osmometrycznych do oceny oddziaływań pomiędzy białkami i polisacharydami w wodnych roztworach
Applying osmometric measurements to assess protein-polysaccharide interactions in water solutions
Autorzy:
Liszka-Skoczylas, M.
Ptaszek, A.
Halik, M.
Grzesik, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828075.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
izolaty bialek serwatkowych
izolaty bialek sojowych
guma ksantanowa
inulina
cisnienie osmotyczne
roztwory wodne
bialko
polisacharydy
Opis:
Trwałość produktów spożywczych zależy między innymi od oddziaływań pomiędzy białkami, polisacharydami i wodą. Mogą być one oszacowane na podstawie pomiarów ciśnienia osmotycznego w modelowych układach: rozpuszczalnik – pojedynczy biopolimer lub mieszanina biopolimerów. Wyjściowy materiał badawczy stanowiły wodne roztwory izolatów białek: serwatkowych (WPI) i sojowych (SPI) oraz wodne roztwory polisacharydów: gumy ksantanowej (XG) i inuliny (INU). W toku dalszych badań sporządzono wodne mieszaniny białek i polisacharydów zawierające dwa lub trzy rozpuszczone składniki: WPI/SPI-XG, WPI/SPI-INU i WPI/SPI-XG-INU. W roztworach zmierzono ciśnienie osmotyczne π w funkcji stężenia i temperatury. Wyznaczono wartości współczynników wirialu, które umożliwiły określenie charakteru oddziaływań pomiędzy molekułami składników roztworów. Otrzymane wyniki wskazują na tworzenie kompleksów polisacharydowo-białkowych. Na podstawie badań wyznaczono także średnie osmotyczne masy cząsteczkowe XG i INU, które wyniosły odpowiednio: 1960 kg/mol i 126 kg/mol).
Among other things, shelf life of food products depends on interactions among proteins, polisaccharides, and water. It is possible to assess them based on the measurements of osmotic pressure in model systems: solvent - single biopolymer or a mixture of biopolymers. The initial research material constituted aqueous solutions of protein isolates: whey (WPI) and soy (SPI) as well as of aqueous solutions of polysaccharides: xanthan gum (XG) and inulin (INU). In the process of further research, aqueous mixtures of proteins and polysaccharides were prepared; they contained two or three components dissolved: WPI / SPI-XG, WPI / SPI-INU, and WPI / SPI-XG-INU. In all of the solutions, the π osmotic pressure was measured as a function of concentration and temperature. The values of virial coefficients were determined; they made it possible to determine the nature of interactions amidst the molecules of the solutions components. The results obtained suggest that polysaccharide – protein complexes have been formed. On the basis of the research performed, the mean molecular osmotic weights of XG and INU (1960 kg / mol and 126 kg / mol, respectively) were determined.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Występowanie i ocena chorobotwórczości izolatów Phytophthora spp. uzyskanych z rzek i zbiornika wodnego
Occurrence of Phytophthora spp. in forest rivers and water pond and colonization of plants by isolates of that genera
Autorzy:
Orlikowski, L.B.
Ptaszek, M.
Trzewik, A.
Wierzchowski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/972778.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
cieki wodne
rzeki
rzeka Korabiewka
rzeka Rawka
rzeka Skierniewka
rzeka Zwierzynka
zbiorniki wodne
wody stojace
izolaty grzybowe
grzyby chorobotworcze
Phytophthora
wykrywanie
Phytophthora plurivora
Phytophthora cambivora
Phytophthora citrophthora
Phytophthora megasperma
Phytophthora lacustris
chorobotworczosc
detection
rivers
water pond
colonization
plant
Opis:
Using of rhododendron leaf baits, Phytophthora cambivora, P. citrophthora, P. megasperma, P. plurivora and P. lacustris were detected from 4 rivers running through forests as well as in forest water pond. P. plurivora was the most often detected species from all water sources. The genera was detected all over the year with different population densities in relation to month and water source. Isolates of 4 Phytophthora species colonized roots, stem parts and leaves of tested plants. It points them as a potential pathogens for forest and landscape plants.
Źródło:
Sylwan; 2012, 156, 07; 533-541
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zróżnicowanie izolatów Phytophthora plurivora z czterech rzek przepływających przez tereny leśne
Occurrence and differentiation of Phytophthora plurivora isolates detected from four rivers running through forest areas
Autorzy:
Orlikowski, L.B.
Trzewik, A.
Ptaszek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1006250.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
tereny lesne
rzeki
rzeka Korabiewka
rzeka Okrzesza
rzeka Rawka
rzeka Zwierzynka
woda
mikroorganizmy
grzyby
Phytophthora plurivora
izolaty grzybowe
zroznicowanie genetyczne
wystepowanie
chorobotworczosc
phytophthora plurivora
occurrence
colonization
genomic diversity
Opis:
Phytophthora plurivora was isolated from 4 rivers running through forest areas independently from detection period. All isolates colonized rhododendron leaf blades, but necrosis spread faster when cultures obtained from October to December were used for plant tissues inoculation. Obtained results showed genomic diversity of P. plurivora isolates. The level of genetic similarity between them varied from 54 to 94%. No correlation between genetic differentiation and pathogenicity of tested isolates was found.
Źródło:
Sylwan; 2012, 156, 11; 819-824
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka morfologiczna i fizjologiczna izolatów Phytophthora alni otrzymanych z chorych olszy, gleby i wody
Morphological and physiological characteristic of Phytophthora alni isolates obtained from diseased alder, soil and water
Autorzy:
Trzewik, A.
Orlikowska, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/973841.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
grzyby
izolaty grzybowe
cechy fizjologiczne
cechy morfologiczne
fitopatologia
mikologia
Phytophthora alni
czynniki chorobotwórcze
alder decay
phytophthora alni
morphological and physiological characteristic
Opis:
The morphological and physiological features of 31 Phytophthora alni isolates from diseased alder, soil and water samples were determined. Optimum temperature for growth, sporangia produced and sex organs were examined.
Źródło:
Sylwan; 2011, 155, 01; 63-69
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chorobotwórczość izolatów Phytophthora spp. uzyskanych z cieków i zbiorników wodnych
Pathogenicity of Phytophthora spp. isolates obtained from watercourses and water reservoirs
Autorzy:
Ptaszek, M.
Orlikowski, L.
Trzewik, A.
Orlikowska, T.
Lenc, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/61294.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
woda
cieki wodne
zbiorniki wodne
mikroorganizmy
grzyby
Phytophthora
izolaty grzybowe
chorobotworczosc
Phytophthora cinnamomi
Phytophthora citrophthora
rozanecznik
Rhododendron
cyprysik Lawsona
Chamaecyparis lawsoniana
lawenda waskolistna
Lavandula angustifolia
ligustr pospolity
Ligustrum vulgare
Opis:
Badano chorobotwórczość izolatów Phytophthora spp. uzyskanych z cieków i zbiorników wodnych w stosunku do Ligustrum vulgare, Chamaecyparis lawsoniana, Lavandula angustifolia i Rhododendron sp. Źródłem izolatów były 3 stawy zlokalizowane na terenie szkółek ozdobnych, 3 rzeki oraz kanał odwadniający w szkółce. Wszystkie analizowane izolaty P. citrophthora i P. cinnamomi kolonizowały tkanki testowanych roślin w warunkach laboratoryjnych i szklarniowych. Nie stwierdzono różnic w patogeniczności izolatów z roślin żywicielskich, w porównaniu do kultur uzyskanych z wody.
Pathogenicity of Phytophthora isolates obtained from water reservoirs and watercourses toward Ligustrum vulgare, Chamaecyparis lawsoniana, Lavandula angustifolia and Rhododendron sp. was evaluated. Tested isolates were detected form 3 water ponds situated in ornamental nurseries, 3 rivers and drainage canal in nursery. All of analysed isolates of P. citrophthora and P. cinnamomi colonized tested plant tissues in the laboratory and greenhouse conditions. There were no differences in pathogenicity of isolates from host plants in comparison to cultures from different water sources.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2011, 06
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Gatunki Phytophthora jako czynniki zagrażające Sorbus aucuparia w Polsce
Phytophthora species as the causal threats of Sorbus aucuparia in Poland
Autorzy:
Orlikowski, L.
Ptaszek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/973850.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
drzewa
jarzab pospolity
Sorbus aucuparia
zagrozenia roslin
zgnilizna korzeni i pedow
czynniki chorobotworcze
Phytophthora cactorum
izolaty grzybowe
patogenicznosc
kolonizacja
wystepowanie
phytophthora cactorum
p. citrophthora
occurrence
isolates
colonization
Opis:
Phytophthora cactorum and P. citrophthora were isolated from diseased plants of Sorbus aucuparia. P. cactorum was the dominant species on seedlings and 3−15 years old trees, while P. citrophthora was isolated only from 3−6 years old trees. Isolates of both species obtained from 10 host plants colonized stem fragments and leaf blades of S. aucuparia and S. intermedia. In greenhouse trials only isolates from Pinus sylvestris and Viola wittockiana did not cause root and stem base rot symptoms of rowan seedlings.
Źródło:
Sylwan; 2011, 155, 06; 421-428
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zagrożenie szkółek leśnych przez gatunki Phytophthora
Menace of forest nurseries by Phytophthora species
Autorzy:
Orlikowski, L.
Oszako, T.
Ptaszek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/973651.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
Phytophthora
izolaty
Phytophthora cactorum
Phytophthora plurivora
leśnictwo
szkółki leśne
zagrożenia roślin
czynniki chorobotwórcze
występowanie
phytophthora
occurrence
isolates
sources
colonisation
differentiation
Opis:
Occurrence of Phytophthora spp. in soils of 21 forest nurseries and colonisation of Betula pendula, Fagus sylvatica, Picea abies by isolates of P. cactorum, P. cinnamomi and P. plurivora from different host plants and water were studied. The presence of already mentioned species and P. gonapodyides were noticed in 2/3 of surveyed nurseries with domination of P. cactorum and P. plurivora. All isolates used colonised tissues of tested plants in vitro. In greenhouse trial the isolate of. P. cactorum from pansy did not cause any symptoms on spruce and the disease occurred only sporadically on beech seedlings.
Źródło:
Sylwan; 2011, 155, 05; 322-329
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wlasciwosci reologiczne deserow otrzymanych z bialek serwatkowych z dodatkiem roznych substancji slodzacych
The rheological properties of milk desserts obtained from the whey proteins with the addition of different sweeteners
Autorzy:
Nastaj, M
Gustaw, W.
Solowiej, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828749.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
bialka serwatkowe
izolaty bialkowe
koncentraty bialkowe
desery
dodatki do zywnosci
substancje slodzace
wlasciwosci reologiczne
tekstura zywnosci
karageny
skrobia
sacharoza
ksylitol
aspartam
acesulfam K
reometr dynamiczny
Opis:
Celem pracy było porównanie wpływu substancji słodzących, takich jak: sacharoza, ksylitol, aspartam i acesulfam-K na właściwości reologiczne deserów mlecznych oraz deserów otrzymanych z izolatu białek serwatkowych (WPI). Badano właściwości reologiczne deserów za pomocą reometru dynamicznego podczas ogrzewania do temp. 85ºC, a następnie chłodzenia do 20ºC i teksturę żeli przechowywanych przez 24 h za pomocą analizatora tekstury TA-XT2i. Najtwardsze desery otrzymano z białek serwatkowych słodzonych sacharozą. Ich twardość wynosiła 212 g. Zastąpienie sacharozy przez inną substancję słodzącą powodowało pogorszenie właściwości reologicznych badanych deserów otrzymanych z izolatu białek serwatkowych. W przypadku deserów otrzymanych z odtłuszczonego mleka w proszku (OMP), nie stwierdzono wyraźnego wpływu stosowanego środka słodzącego na teksturę deserów mlecznych.
The purpose of this study was to examine the effect of different sweeteners such as: saccharose, xylitol, aspartame and acesulfame on rheological properties of milk desserts obtained with the addition of whey protein isolate(WPI). The rheological properties of milk desserts were examined using a haake rs 300 rheometer in the temperature range from 85 to 20°C. The dessert texture was determined by TA-XT2i texture analyser. The hardest desserts were obtained from wpi with the saccharose addition. Their hardness was 212 g. The substitution of saccharose by other sweeteners caused general decline of rheological properties of the wpi desserts being examined. In the case of the desserts obtained with the skimmed milk powder, no significant effect of any sweetener applied on the dessert texture was observed.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 283-291
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 45

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies