Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "innovative food" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-10 z 10
    Tytuł:
    Potential of agroforestry systems in preserving Europe’s soil productivity in lowland and highland landscapes by limiting soil erosion by water
    Autorzy:
    Wawer, Rafał
    Koza, Piotr
    Borek, Robert
    Gliga, Adrian-Eugen
    Ghaley, Bhim Bahadur
    Xu, Ying
    Smith, Jo
    Smith, Laurence
    Șandor, Mignon
    Pisanelli, Andrea
    Augusti, Angela
    Russo, Giuseppe
    Lauteri, Marco
    Ciolfi, Marco
    Mølgaard Lehmann, Lisa
    Nowocień, Eugeniusz
    Badora, Damian
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2148186.pdf
    Data publikacji:
    2021-12-30
    Wydawca:
    Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy
    Tematy:
    innovative food and non-food systems
    agroforestry
    soil erosion by water
    RUSLE
    Opis:
    Over the past half-century, an expansion of agriculture on lands is observed, followed with increased intensification through larger fields of monoculture crops and application of high level of inputs, that icreases the pressures agriculture sets upon the environment. Raising awareness of consumers and environmentalists led to the promotion of several alternative farming practices, including integrated food and non-food systems (IFNS). Here we explore the potential of different kinds of IFNS systems in delivering environmental benefits, focusing on preserving soil functions as the form of land use limiting the loos of soil by water erosion. Six successfully implemented IFNS systems located in UK, Poland, Italy, Denmark and Romania, were taken as a baseline to investigate their potential impact onto lowering soil loss by water erosion in their respective NUTS3 regions, when they would be applied widely on a regional scale. The results of analyses performed within GIS systems based upon European datasets revealed, that altogether the highest potential of limiting the area of soil erosion exceeding 0,5 Mg ha-1y-1 by an IFNS existing in a particular NUTS is observed in Romania, where 531km2 may be protected effectively with exiting silvopastoral system, while applied in a longer term on non-pastoral land cover classes it could provide effective protection for another 1362 km2. Second largest influence can be achieved in Polish NUTS region, where 125 km2 may be taken into protection directly and an another 1140 km2 may be transformed into agroforestry systems to lower the risk of soil erosion by water. In all investigated regions, a wide introduction of IFNS, that are already proven to be economically successful, would decrease soil loss considerably on existing land cover classes similar to IFNS systems covering 4927km2, while potentially on all agricultural land up to 8854km2.
    Źródło:
    Polish Journal of Agronomy; 2021, 47; 78-86
    2081-2787
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Agronomy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    A survey on Polish consumers’ perceptions of meat produced from stem cells in vitro
    Autorzy:
    Popek, Stanisław
    Pachołek, Bogdan
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11236500.pdf
    Data publikacji:
    2021-12-30
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Lotnictwa
    Tematy:
    consumer perception
    consumer acceptance
    in vitro meat
    artificial meat
    innovative food product
    Opis:
    Despite the dynamic development of technology related to the production of artificial meat, this product faces one more important challenge in terms of gaining consumer acceptance. In the literature on the subject, limited research has been done on the perception of meat in vitro across different societies; therefore, there is little knowledge of the possibility of its acceptance and the type of barriers it may encounter. The aim of this study was to assess the perception of meat produced from stem cells in vitro by Polish consumers. The study was voluntary and was conducted based on an internet survey addressed to people aged 12 to 60+. Convenience sampling of respondents was used. The research sample consisted of 424 respondents with a diversified sociodemographic profile. The results showed a diversified interest in meat produced from stem cells in vitro among Polish consumers. Many respondents were not able to clearly define their preferences for this type of product. Young people showed the greatest positive interest in innovative in vitro meat. The greatest concerns of consumers were related to the lack of knowledge about this type of food, the lack of its inherent naturalness and potential negative health effects.
    Źródło:
    Marketing Instytucji Naukowych i Badawczych; 2021, 42, 4; 61-74
    2353-8414
    Pojawia się w:
    Marketing Instytucji Naukowych i Badawczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Liability for damage caused by unsafe innovative food – a legal perspective
    Delle questioni giuridiche relative alla responsabilità per danni causati da alimenti innovativi pericolosi
    Autorzy:
    Sokołowski, Łukasz Mikołaj
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1035898.pdf
    Data publikacji:
    2020-10-25
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    alimenti innovativi
    tutela dei consumatori
    responsabilità per i prodotti pericolosi
    innovative food
    consumer protection
    liability for an unsafe product
    Opis:
    The subject of the considerations presented in the article are issues related to the liability for placing unsafe innovative food on the market. They are aimed at answering the question of whether the tort liability regime based on the risk principle meets the requirements of the modern agri-food sector and provides effective protection of consumer’s health and life against threats that may result from product innovations. The adoption of legal solutions providing for producer’s strict liability for an unsafe product must be assessed positively. They facilitate the consumer’s ability to seek redress for damage caused by an unsafe product. Unfortunately, these regulations do not take into account fully the specific nature of food, especially innovative food, limiting the possibility of redressing damage caused by this type of food.
    L’articolo si propone di dibattere il problema di responsabilità per aver introdotto sul mercato alimenti innovativi pericolosi. L’obiettivo è quello di stabilire se il regime di responsabilità delittuosa, basato sul principio di rischio, soddisfi i requisiti richiesti dal settore agroalimentare odierno e protegga con efficacia la salute e la vita dei consumatori di fronte alle minacce che possono derivare dall'applicare innovazioni nei prodotti. La definizione di soluzioni giuridiche che prevedano la responsabilità del produttore in termini di rischio per un prodotto pericoloso va valutata positivamente in quanto, per il consumatore, diventa più facile richiedere i danni causati da questo tipo di prodotto. Purtroppo, però, le regolazioni in questione non tengono pienamente conto della specificità degli alimenti, soprattutto degli alimenti innovativi, limitando così la possibilità di riparare i danni causati.
    Źródło:
    Przegląd Prawa Rolnego; 2020, 1(26); 47-63
    1897-7626
    2719-7026
    Pojawia się w:
    Przegląd Prawa Rolnego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Creating innovative marketing solutions to the Polish sector of the food industry
    Kreowanie innowacyjnych rozwiązań marketingowych polskiego sektora przemysłu spożywczego
    Autorzy:
    Brzozowska, A.
    Kielesińska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/322010.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
    Tematy:
    innovativeness
    innovative marketing
    food industry
    innovative enterprise
    innowacyjność
    innowacyjny marketing
    przemysł spożywczy
    przedsiębiorstwo innowacyjne
    Opis:
    The paper presents general characterisation of innovativeness, the issues of internal and external sources of inspirations and conditions for innovative activity of enterprises. The analysis of the share of Polish innovative enterprises in the EU market, and the level and structure of spending on innovations in enterprises, has been related to the Polish sector of the food industry. The paper identifies methods and techniques for stimulating employees' creativity in the aspect of modern forms of innovative marketing that meets expectations and needs of market participants.
    W artykule przedstawiono ogólną charakterystykę innowacyjności, problematykę wewnętrznych i zewnętrznych źródeł inspiracji oraz uwarunkowań dla działalności innowacyjnej przedsiębiorstwa. Analizę badań udziału polskich przedsiębiorstw innowacyjnych w rynku unijnym, a także poziom i strukturę nakładów innowacyjnych w przedsiębiorstwach odniesiono do polskiego sektora przemysłu spożywczego. Zidentyfikowano metody i techniki stymulacji kreatywności pracowników w aspekcie współczesnych form prowadzenia innowacyjnego marketingu spełniającego oczekiwania i potrzeby uczestników rynku.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2016, 96; 27-38
    1641-3466
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Z prawnej problematyki klonowania zwierząt oraz produkcji żywności
    Selected legal aspects of animal cloning and food production
    Autorzy:
    Leśkiewicz, Katarzyna
    Lipińska, Izabela
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/953014.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Uniwersytet w Białymstoku. Wydawnictwo Temida 2
    Tematy:
    food safety
    farm animals’ cloning
    production risk
    innovative production
    Opis:
    The article reviews the legal approach and the existing legislative framework and the actual practices of farm animal cloning regulation within and outside the European Union. It aims to evaluate the possible results proposed in two schemes of Directive no 892 and 893 in the scope of food safety, human health, and as well as animal welfare. The comparative analysis is based on the regulatory frameworks adopted in US. No binding legal instrument on animal cloning has been introduced in the EU. The proposed directives feature a certain amount of uncertainty and possible gaps, such as cloning food traceability.
    Źródło:
    Studia Iuridica Agraria; 2014, 12; 179-190
    1642-0438
    Pojawia się w:
    Studia Iuridica Agraria
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Postawy konsumentów wobec innowacji na rynku żywności
    Consumers’ Attitudes towards Innovations in the Food Market
    Отношение потребителей к инновациям на рынке продуктов питания
    Autorzy:
    Gutkowska, Krystyna
    Kowalczuk, Iwona
    Sajdakowska, Marta
    Kozłowska, Anna
    Olewnik-Mikołajewska, Anna
    Sylwia Żakowska-Biemens, Sylwia
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/562956.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    innowacyjne postawy konsumentów zmiany na rynku żywności
    nowe produkty żywnościowe
    profil konsumenta innowatora
    consumer innovative attitudes changes in the food market
    new food products
    innovative consumer’s profile
    инновационное отношение потребителей
    изменения на рынке продуктов питания
    новые пищевые продукты
    профиль потребителяинноватора
    Opis:
    Innowacyjność, jako cecha osobowości człowieka, wykazuje zróżnicowane nasilenie, odzwierciedlając się w odmiennych zachowaniach jednostki wobec nowych zjawisk. Ta ogólna konstatacja ma swoje odzwierciedlenie również w odniesieniu do innowacyjności konsumentów i ich zachowań wobec nowych zjawisk rynkowych. Ze względu na odmienne uwarunkowania zachowań konsumentów wobec produktów żywnościowych i nieżywnościowych, podjęto badania mające na celu rozpoznanie istoty postaw konsumentów wobec innowacji na rynku żywności. W wyniku przeprowadzonych badań, zarówno jakościowych, jak ilościowych w ramach projektu pt. BIOŻYWNOŚĆ – innowacyjne, funkcjonalne produkty pochodzenia zwierzęcego, stwierdzono, że konsumenci przez „innowacyjne produkty żywnościowe” najczęściej rozumieją żywność w nowych wariantach smakowych, jak też żywność o podwyższonej jakości i walorach zdrowotnych. Natomiast najczęściej postrzeganą zmianą na rynku żywności jest zwiększenie oferty produktów, charakteryzujących się zmniejszeniem działania uczulającego oraz produktów o zmniejszonej zawartości sztucznych składników, a zwłaszcza konserwantów. Dostrzegane przez konsumentów zmiany cechuje różny stopień akceptacji, przy czym zdecydowana większość badanych negatywnie odnosi się do „polepszania” żywności przez jej wzbogacanie różnymi składnikami. Generalnie odnotowano znikomy odsetek konsumentów deklarujących zainteresowanie nabywaniem nowych produktów żywnościowych.
    Innovativeness as the man’s personality trait displays diversified intensity, being reflected in different behaviours of the individual towards new phenomena. This general statement is also reflected in consumers’ innovativeness and their behaviours towards new market phenomena. Due to different determinants of consumers’ behaviours towards food and non-food products, there is undertaken research aimed at identification of the essence of consumers’ attitudes towards innovations in the food market. In result of carried out surveys, both qualitative and quantitative, within the framework of the project BIOFOOD – innovative, functional products of animal origin, the author states that consumers, speaking of “innovative food products”, most often understand foods in new flavour versions as well as foods of higher quality and healthy values. However, the most often perceived change in the market for food is an increase of the offer of the products, for which specific is reduced allergising action, as well as the products with a reduced content of artificial components, especially preservatives. The perceived by consumers changes are characterised by a different degree of acceptance, and the overwhelming majority of respondents have negative attitudes to food ‘improvement’ by way of enrich ments thereof with various ingredients. In general, there is noted a negligible per cent of consumers declaring their interest in purchasing new food products.
    Инновационность как черта личности человека указывает на неодинаковую интенсивность, отражаясь в отличном поведении индивида по отношению к новым явлениям. Эта общая констатация отражается также в отношении потребителей к инновационности и в их поведении по отношению к новым рыночным явлениям. Из-за отличных обусловленностей поведения потребителей по отношению к продуктам питания и непищевым продуктам предприняли исследования, направленные на выявление сути отношения потребителей к новшествам на рынке продуктов питания. В результате проведенных исследований, как качественных, так и количественных, в рамках проекта «Биопища – инновационные, функциональные продукты животного происхождения» выявили, что потребители под «инновационными продуктами питания» чаще всего подразумевают пищу в новых вкусовых вариантах, а также пищу повышенного качества и с ценностями с точки зрения здоровья. Чаще же всего воспринимаемым изменением на рынке пищевых продуктов является увеличение предложения продуктов, для которых свойственно пониженное аллергизирующее действие, а также продуктов со сниженным содержанием искусственных компонентов, в особенности консервантов. Замечаемые потребителями изменения характеризуются разной степенью одобрения, причем подавляющее большинство обследуемых негативно относятся к «улучшению» пищевых продуктов путем их обогащения разными компонентами. В основном отметили ничтожную долю потребителей, которые заявляют о заинтересованности в приобретении новых продуктов питания.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2014, 4 (351); 80-93
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Innovation and efficiency of food industry firms in Poland by regions
    Innowacyjność i efektywność przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w Polsce w ujęciu regionalnym
    Autorzy:
    Zakrzewska, Aneta
    Chojnacki, Piotr
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/580687.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Tematy:
    innovation
    efficiency
    innovative firm
    region
    food industry
    innowacyjność
    efektywność
    przedsiębiorstwo innowacyjne
    przemysł spożywczy
    Opis:
    This paper was an attempt at assessing the innovation activity and efficiency of expenditure on innovation activity in food industry firms in Poland by regions and to identify the advantages of food industry firms from specific voivodeships in terms of their innovation activity and efficiency. Expenditure on and effects of the innovation activity in food industry firms in the respective voivodeships of Poland in 2016-2018 were analysed. As regards innovation, the most active units were those in the Mazowieckie and Małopolskie voivodeships. A strong propensity towards innovation and high efficiency were also noted in such firms in the Warmińsko-Mazurskie and Dolnośląskie voivodeships. The highest efficiency in the expenditure on innovation activity characterised the food industry in the Lubuskie and Opole voivodeships. Despite their strong propensity to innovate, the food industry firms in the Lublin and Mazowieckie voivodeships showed low efficiency, while those in the Łódź voivodeship performed the worst.
    Celem opracowania była próba oceny działalności innowacyjnej i efektywności nakładów ponoszonych na działalność innowacyjną w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego w Polsce w ujęciu regionalnym oraz wskazanie przewag przedsiębiorstw z określonych województw z punktu widzenia ich aktywności innowacyjnej i efektywności. Zbadano nakłady i efekty działalności innowacyjnej przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w poszczególnych województwach Polski w latach 2016-2018. Najbardziej aktywne innowacyjnie okazały się przedsiębiorstwa z województw mazowieckiego i małopolskiego. Dużą skłonność do wdrażania innowacji i wysoką efektywność odnotowano w przedsiębiorstwach z województw warmińsko-mazurskiego i dolnośląskiego. Najwyższą efektywnością nakładów poniesionych na działalność innowacyjną cechował się przemysł spożywczy w województwach lubuskim i opolskim. Mimo wysokiej skłonności do wdrażania innowacji, mało efektywne okazały się przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego w województwach lubelskim i mazowieckim. Najgorzej na tle analizowanych regionów wypadły przedsiębiorstwa w województwie łódzkim.
    Źródło:
    Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu; 2020, 64, 7; 142-153
    1899-3192
    Pojawia się w:
    Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Porównanie innowacyjności w różnych gałęziach polskiego przemysłu z uwzględnieniem produkcji artykułów spożywczych®
    Comparison of innovation in different branches of the polish industry with the production of food products®
    Autorzy:
    Pawłowski, Marek
    Kułakowska, Anna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1536176.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    innowacje
    innowacyjność
    działalność innowacyjna
    organizacje innowacyjne
    czynnik ludzki
    menedżer
    przemysł spożywczy
    innovations
    innovativeness
    innovative activities
    innovative organizations
    human factor
    manager
    food industry
    Opis:
    Celem artykułu jest przedstawienie innowacyjności w różnych gałęziach polskiego przemysłu z uwzględnieniem produkcji artykułów spożywczych. Omówione zostały istota oraz znaczenie innowacji i innowacyjności, uwarunkowania działalności innowacyjnej przedsiębiorstw, rodzaje innowacji oraz czynnik ludzki w organizacjach innowacyjnych jak również działalność innowacyjna przedsiębiorstw w latach 2016–2018 w świetle analiz statystycznych przeprowadzonych przez Główny Urząd Statystyczny.
    The aim of the article is to present innovation in various branches of Polish industry, including the production of food products. The essence and significance of innovation and innovation, determinants of innovative activity of enterprises, types of innovation and human factor in innovative organizations as well as innovative activity of enterprises in 2016–2018 in the light of statistical analyzes carried out by the Statistics Poland were discussed.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 2; 216-230
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Expectations of the polish stakeholders towards the skills and knowledge of the graduates as regards organic food and farming
    Oczekiwania polskich przedsiębiorców co do umiejętności i wiedzy absolwentów w zakresie ekologicznej żywności i rolnictwa
    Autorzy:
    Rembiałkowska, E.
    von Fragstein und Niemsdorff, P.
    Średnicka-Tober, D.
    Kazimierczak, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/335456.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    stakeholders
    organic production
    innovative teaching methods
    skills
    graduates
    organic food
    farming
    studies
    produkcja ekologiczna
    innowacyjne metody nauczania
    umiejętności
    absolwent
    studia
    żywność ekologiczna
    rolnictwo
    Opis:
    The aim of this paper was to analyze the Polish stakeholders from the organic sector in terms of their expectations towards the potential employees and to evaluate what kinds of the professional knowledge and skills are expected by the employers. A survey with stakeholders from the organic food chain was carried out in 2015 in Poland. The investigation has been conducted within a European project “Innovative Education towards the Needs of the Organic Sector” (http://eposproject.net/). A questionnaire with closed-ended questions was created in order to cover a range of different stakeholders. The survey consists of 72 records. Five groups of thematic points were chosen for the publication: (A) Type of graduate for optional employment, (B) Profile of disciplines of graduates, (C) Strategies for recruitment of graduates, (D) Requirements of the job, (E) Innovations in teaching methods. The results indicate that Polish enterprises within organic sector are interested in employing the graduates in organic food and farming studies. There is a need in Poland to create well-constructed university study programs covering organic food and farming. It is necessary to introduce innovative educational methods into the above programs in order to provide the alumni possibilities to acquire skills desired by the employers. Cooperation with enterprises within organic sector is a necessary element of the new created programs as the method to increase practical skills of the graduates and their possibilities to get an interesting job after graduation.
    Celem tej pracy była analiza polskich przedsiębiorców z sektora ekologicznego pod względem ich oczekiwań wobec potencjalnych pracowników i ocena, jakie rodzaje profesjonalnej wiedzy i umiejętności są oczekiwane przez pracodawców. Ankieta z polskimi przedsiębiorcami z sektora ekologicznego została przeprowadzona w roku 2015 w ramach projektu Europejskiego “Innovative Education towards the Needs of the Organic Sector” (http://epos-project.net/). Kwestionariusz z pytaniami zamkniętymi stworzony został w celu zbadania różnych przedsiębiorców. Przebadano 72 osoby. Pięć grup tematycznych zostało wybranych do publikacji: (A) typ absolwenta do ewentualnego zatrudnienia, (B) profil absolwentów, (C) strategia rekrutacji absolwentów, (D) wymogi pracy, (E) innowacje metod nauczania. Wyniki wskazują, że polscy przedsiębiorcy z sektora ekologicznego są zainteresowani zatrudnianiem absolwentów studiów o kierunku ekologiczna żywność i rolnictwo. Istnieje w Polsce potrzeba stworzenia dobrze skonstruowanych programów studiów uniwersyteckich dotyczących ekologicznej żywności i rolnictwa. Zachodzi konieczność wprowadzenia do powyższych programów innowacyjnych metod nauczania w celu zapewnienia możliwości osiągania przez absolwentów umiejętności pożądanych przez pracodawców. Współpraca z przedsiębiorstwami sektora ekologicznego jest niezbędnym elementem nowych programów studiów jako metoda zwiększenia umiejętności praktycznych absolwentów i ich możliwości uzyskania ciekawej pracy po studiach.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2017, 62, 4; 114-119
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Формування професійної компетентності майбутніх бакалаврів професійної (професійно-технічної) освіти засобами інноваційних технологій
    Professional Competence’s Formation of Future Bachelors of Professional (Vocational and Technical) Education by Innovative Technologies
    Autorzy:
    Філімонова, Ірина
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/16539092.pdf
    Data publikacji:
    2022-06-30
    Wydawca:
    Wydawnictwo Adam Marszałek
    Tematy:
    бакалавр харчових технологій
    інноваційні технології
    методи та форми навчання
    професійна компетентність
    навчальний процес
    фахові дисципліни
    a bachelor of food technology
    the innovative technologies
    the methods and forms of training
    the professional competence
    the educational process
    the specialized food profile disciplines
    Opis:
    The article reveals the main approaches to determining the place of innovative technologies in the process of forming the professional competence of future bachelors of professional (vocational) education. The author analyzes the possibilities of professional disciplines of the food profile and substantiates the feasibility of using innovative technologies in the process of studying them at different stages of practical training. A necessary condition for the preparation of competitive specialists, principled, proactive, capable of conscious professional activity is the use of active forms of educational and cognitive work of students. Despite the increase in the number of scientific publications on the problems of implementing innovative learning technologies, the algorithm for their use in the process of conducting professional disciplines is still insufficiently substantiated. The problem of the quality of training of future specialists remains relevant in the educational process, so scientists are in search of tools that will help to use the common activities of the teacher and students more effectively. The use of active forms and methods of teaching, innovative technologies optimize the educational process; contribute to the training of highly qualified specialists with developed practical thinking, creative imagination, and the ability to resolve non-standard situations. The introduction of innovative learning technologies in the process of teaching professional disciplines to future bachelors of vocational (vocational) education contributes to the formation of their conscious need for an independent pursuit of professionalism, the development of a mechanism for self-organization of mental activity, the creation of conditions for the independent acquisition of professional competencies, their application in practice is important in the context of modern trends in the development of European education. At the same time, the analysis of psychological and pedagogical literature and the practice of organizing professional training of bachelors shows that the use of innovative technologies as a guarantee of high-quality training of future specialists in professional (vocational) education requires periodic revision and clarification of the features of using higher pedagogical educational institutions in the educational process establishments. Taking into account the results of the study and limiting itself to the conditions of a certain institution of higher pedagogical education, the author offers his own vision of the use of innovative technologies in the process of studying professional disciplines by future bachelors of professional (vocational) education. The essence of the methods and forms of training used in carrying out practical work on the discipline «Technology of products of the restaurant industry» is considered; the need for problem-based learning in the training of future specialists in professional (vocational) education is indicated. A fragment of practical work is presented, focused on the formation of knowledge and skills of students, in the context of which it is proposed to use certain forms and methods of training, which will contribute to the formation of readiness for professional activity of future specialists.
    У статті розкриваються основні підходи до визначення місця інноваційних технологій у процесі формування професійної компетентності майбутніх бакалаврів професійної (професійно-технічної) освіти. Автор аналізує можливості фахових дисциплін харчового профілю та обґрунтовує доцільність використання інноваційних технологій у процесі їх вивчення на різних етапах практичного заняття. Необхідною умовою підготовки конкурентоспроможних фахівців, принципових, ініціативних, здатних до свідомої професійної діяльності, є використання активних форм навчально-пізнавальної роботи студентів. Незважаючи на збільшення кількості наукових публікацій з проблем реалізації інноваційних технологій навчання, алгоритм їх використання у процесі проведення фахових дисциплін все ще недостатньо обґрунтований. Проблема якості підготовки майбутніх фахівців залишається актуальною в освітньо-виховному процесі, тому науковці перебувають у пошуку інструментарію, що допоможе більш ефективно використовувати спільну діяльність педагога та студентів. Використання активних форм та методів навчання, інноваційних технологій оптимізують освітній процес, сприяють підготовці висококваліфікованих фахівців із розвиненим практичним мисленням, творчою уявою, умінням вирішувати нестандартні ситуації. Впровадження інноваційних технологій навчання в процесі навчання фаховим дисциплінам майбутніх бакалаврів професійної (професійно-технічної) освіти сприяє формуванню у них усвідомленої потреби в самостійному прагненні до професіоналізму, розвитку механізму самоорганізації розумової діяльності, створенню умов для самостійного набуття професійних компетентностей, їх застосування на практиці, що є важливим в умовах сучасних тенденцій розвитку європейської освіти. Водночас, аналіз психолого-педагогічної літератури і практики організації професійної підготовки бакалаврів свідчить, що використання інноваційних технологій, як запоруки якісної підготовки майбутніх фахівців професійної (професійно-технічної) освіти, потребує періодичного перегляду та уточнень особливостей використання в навчально-виховному процесі вищих педагогічних навчальних закладів. Зважаючи на результати дослідження та обмежуючись умовами визначеного закладу вищої педагогічної освіти, автор пропонує власне бачення використання інноваційних технологій у процесі вивчення фахових дисциплін майбутніми бакалаврами професійної (професійно-технічної) освіти. Розглядається сутність методів та форм навчання, які застосовуються при проведенні практичних робіт з дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства»; вказується на необхідність проблемного навчання у підготовці майбутніх фахівців професійної (професійно-технічної) освіти. Показано фрагмент проведення практичної роботи, орієнтованої на формування знань та вмінь студентів, в розрізі якого пропонується використання певних форм та методів навчання, що сприятиме формуванню готовності до професійної діяльності майбутніх фахівців.
    Źródło:
    Viae Educationis; 2022, 2; 103-108
    2956-2856
    Pojawia się w:
    Viae Educationis
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-10 z 10

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies