Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "health-promoting properties" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    Bioaktywne peptydy z białek mleka ®
    Bioactive peptides from milk proteins®
    Autorzy:
    Pluta, Antoni Stanisław
    Garbowska, Monika
    Stasiak-Różańska, Lidia
    Berthold-Pluta, Anna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2166375.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    mleko
    peptydy
    bioaktywność
    właściwości prozdrowotne
    milk
    peptides
    bioactivity
    health-promoting properties
    Opis:
    Najliczniejszymi białkami mleka są α-kazeina, β-kazeina, κ-kazeina, β-laktoglobulina i α-laktoalbumina. Poza wysoką wartością odżywczą, białka mleka mają ogromny wpływ na właściwości technologiczne mleka, takie jak między innymi: stabilność cieplną, podatność na koagulację pod wpływem podpuszczki, zdolności emulgujące czy pianotwórcze. Białka te są także głównym źródłem składników bioaktywnych w mleku. Bioaktywne peptydy pochodzące z białek mleka cieszą się dużym zainteresowaniem naukowym i aplikacyjnym ze względu na ich różnorodność i potencjalne korzyści zdrowotne. Peptydy te wykazują m.in. aktywność przeciwnadciśnieniową, immunomodulującą, przeciwnowotworową, przeciwzakrzepową, przeciwbakteryjną i cytotoksyczną. Ze względu na wiele znanych i domniemanych korzyści dla zdrowia ludzkiego, bioaktywne peptydy z mleka są stosowane jako składniki nutraceutyków.
    The most abundant milk proteins are α-casein, β-casein, κ-casein, β-lactoglobulin and α-lactalbumin. In addition to the high nutritional value, milk proteins have a huge impact on the technological properties of milk, such as, among others, heat stability, susceptibility to rennet coagulation, emulsifying and foaming abilities. These proteins are also the main source of bioactive ingredients in milk. Bioactive peptides derived from milk proteins are of great scientific and application interest due to their diversity and potential health benefits. These peptides show, inter alia, antihypertensive, immunomodulating, antitumor, anticoagulant, antibacterial and cytotoxic activity. Due to many known and alleged benefits to human health, bioactive milk peptides are used as ingredients in nutraceuticals.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 1; 207--216
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Characteristics and biological properties of ferulic acid
    Autorzy:
    Dędek, Kamil
    Rosicka-Kaczmarek, Justyna
    Nebesny, Ewa
    Kowalska, Gabriela
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/410448.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
    Tematy:
    ferulic acid
    FA
    health-promoting properties of FA
    synthesis of FA in plants
    metabolism of FA
    kwas ferulowy
    własciwości prozdrowotne kwasu ferulowego
    synteza kwasu ferulowego u roślin
    metabolizm kwasu ferulowego
    Opis:
    The interest in the properties of hydroxycinnamic acids with health-promoting properties is constantly increasing. That is why more and more research is being conducted to better understand these properties. Ferulic acid, FA (4-hydroxy-3-methoxycinnamic acid) is a derivative of hydroxycinnamic acid found in the plant tissue. It is possible to find him among others in bran cereal, popcorn bamboo shoots, and coffee. According to available literature data ferulic acid has a lot of biological properties, particularly appreciated in medicine. Its bioactive properties effectively contribute to the fight against diseases described as a civilization, including neurodegenerative diseases that increase the incidence. As reported the World Alzheimer Report, the number of people with dementia progression in 2016 exceeded 47.5 million, of which 33.5 million were diagnosed with Alzheimer's disease. According to the WHO estimates, this number will triple by 2050. The manuscript presents health-promoting properties of FA on the example of its antioxidant, antidiabetic, hepatoprotective, anti-atherosclerotic, neuroprotective, antineoplastic and antibacterial properties. In addition, the reaction of its synthesis in plants and in-vivo metabolization have been explained. The collected data suggest that bioactive FA molecules can effectively reduce the risk of civilization diseases and significantly reduce the level of oxidative stress contributing to the formation of neurodegenerative diseases.
    Źródło:
    Biotechnology and Food Science; 2019, 83, 1; 71-85
    2084-0136
    2299-6818
    Pojawia się w:
    Biotechnology and Food Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Characteristics of milk from different species of farm animals with special emphasis on health-promoting ingredients
    Charakterystyka mleka różnych gatunków zwierząt gospodarskich ze szczególnym uwaględnieniem składników prozdrowotnych
    Autorzy:
    Stobiecka, M.
    Król, J.
    Brodziak, A.
    Wajs, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/3132475.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    farm animal
    milk
    health promoting properties
    milk protein
    milk fat
    mineral
    vitamin
    amino acid
    fatty acid
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2021, 20, 3; 85-96
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Gryka – zapomniane źródło wielu składników prozdrowotnych
    Buckwheat – a forgotten source of many healthy ingredients
    Autorzy:
    Hęś, Marzanna
    Dziedzic, Krzysztof
    Jędrusek-Golińska, Anna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2216478.pdf
    Data publikacji:
    2023-06-20
    Wydawca:
    Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
    Tematy:
    gryka
    odmiany gryki
    skład chemiczny
    właściwości odżywcze
    właściwości prozdrowotne
    buckwheat
    buckwheat varieties
    chemical composition
    nutritional properties
    health-promoting properties
    Opis:
    W ostatnich latach wzrosło zainteresowanie gryką i jej przetworami. Obecnie w Polsce są zarejestrowane 4 odmiany gryki: Kora, Panda, MHR Korona oraz MHR Smuga. Skład chemiczny i walory gospodarcze gryki pozwalają na wszechstronne jej zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym, ale również w przemyśle farmaceutycznym i ziołolecznictwie. Gryka jest cennym źródłem wielu substancji odżywczych oraz związków biologicznie aktywnych o działaniu prozdrowotnym, takich jak: białka, sacharydy, lipidy, polifenole, składniki mineralne, witaminy i błonnik pokarmowy. Ze względu na wysoką zawartość składników aktywnych występujących w gryce, zalicza się ją do żywności funkcjonalnej, czyli takiej, która spełnia funkcje prozdrowotne w organizmie człowieka.
    In the recent years the interest in buckwheat and its products has increased. Currently, 4 varieties of buckwheat are registered in Poland: Kora, Panda, MHR Korona and MHR Smuga. The chemical composition and the economic advantages of buckwheat allow for its versatile use not only in the food industry but also in pharmaceuticals and herbal medicine. Buckwheat is a valuable source of many nutrients: proteins, saccharides, lipids, vitamins, macro- and microelements, and biologically active compounds with health-improving effect on the human body such as: polyphenolic substances, dietary fiber, phytosterols, and others. Because of high bioactive compounds level in buckwheat and its nutritional importance linked with beneficial effect on human’s health, buckwheat seeds and parts of flower can be used as a component of healthy food.
    Źródło:
    Zagadnienia Doradztwa Rolniczego; 2023, 111, 1; 41-59
    1232-3578
    2719-8901
    Pojawia się w:
    Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Health-supporting properties of beef
    Prozdrowotne właściwości wołowiny
    Autorzy:
    Micinski, J.
    Zwierzchowski, G.
    Kowalski, I.M.
    Wojtkiewicz, J.
    Szarek, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1188054.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    fatty acids
    CLA
    minerals
    health-promoting properties of beef
    Opis:
    Dieta współczesnego człowieka zawiera zbyt dużo kwasów nasyconych (SFA-saturated fatty acid) i wielonienasyconych (PUFA-polly unsaturated fatty acid) typu n-6, a zbyt mało typu n-3, co jest przyczyną m.in. chorób związanych z układem krążenia, otyłością, a także chorobą nowotworową. Do niedawna tłuszcz zwierzęcy, w tym tłuszcz mięsa, był postrzegany jedynie jako źródło niekorzystnych dla człowieka nasyconych kwasów tłuszczowych powodujących miażdżycę, otyłość i niektóre nowotwory. Tymczasem, jak wykazują badania ostatnich lat, tłuszcze zwierzęce zawierają substancje biologicznie czynne o charakterze prozdrowotnym, a niebezpieczne dla zdrowia człowieka są jedynie niektóre kwasy nasycone (laurynowy C12), mirystynowy (C14) oraz palmitynowy C16), a głównie te, które występują w niewłaściwej proporcji, rodziny kwasów n-6 do n-3. Mięso wołowe zawiera także znaczne ilości składników mineralnych, zwłaszcza fosforu, potasu, magnezu oraz cynku. Celem pracy było zebranie najnowszej literatury dotyczącej wpływu kwasów tłuszczowych znajdujących się w mięsie wołowym na zdrowie ludzi w aspekcie jej prozdrowotnych właściwości. W tym celu zgromadzono i pogrupowano tematycznie dostępną na ten temat literaturę oraz dokonano próby opisu charakteryzującego mięso wołowe i zawartych w nim kwasów tłuszczowych. Jedną z substancji o działaniu prozdrowotnym jest sprzężony kwas linolowy (CLA-conjugated linoleic acid), powstający wyłącznie w przewodzie pokarmowym przeżuwaczy (stąd trafia do krwi, a dalej wykorzystywany jest przez gruczoł mleczny do syntezy tłuszczu mleka oraz wbudowany jest w tkankę tłuszczową zwierzęcia), a szczególnie jego izomery cis-9 trans-11 i trans-9 cis-11. Wiele badań potwierdza jego działanie antymiażdżycowe i przeciwdziałające otyłości, a także ograniczające zawartość cholesterolu. Zawartość CLA od 1,5 do 3,5 g w diecie człowieka ma działanie antynowotworowe (hamuje rozwój raka sutka, czerniaka złośliwego, raka jelita grubego oraz raka płuc). Ponadto CLA jest czynnikiem zapobiegającym i łagodzącym objawy cukrzycy insulinozależnej II typu, ma działanie antyoksydacyjne jako silny przeciwutleniacz, a także wykazuje dodatni wpływ na funkcje układu odpornościowego. Najwięcej kwasu CLA zawiera mięso zwierząt przeżuwających - od 10 do 33 mg CLA, mięso wieprzowe 2-19 mg CLA, a drobiowe 3,4 mg CLA w 100 g tłuszczu. Mięso wołowe ma również najkorzystniejszy stosunek kwasów n-6 do n-3, który wynosi 6,3:1, podczas gdy w mięsie wieprzowym 12,7:1, a drobiowym 8,3:1. W mięsie wołowym stwierdzono również najwyższą zawartość kwasów z grupy n-3 (od 5 do 6 g w 100 g tłuszczu).
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2012, 17, 1; 149-157
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Modification of Linen Fabrics with Health Promoting Products and its Effect on the Use Properties of the Fabrics and Natural Environment
    Modyfikacja tkanin lnianych preparatami pro-zdrowotnymi i jej wpływ na wybrane właściwości użytkowe i środowisko naturalne człowieka
    Autorzy:
    Marszałek, R
    Binkowska, B
    Sapieja, A
    Hernik, T
    Marcinowska, B
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/234398.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
    Tematy:
    health promoting substances
    linen textiles
    use properties
    biodegradation
    resistance to care
    tkaniny lniane
    właściwości użytkowe
    modyfikacja tkanin lnianych
    aloes
    wosk pszczeli
    białko z jedwabiu naturalnego
    produkty prozdrowotne
    Opis:
    The study involved the determination of the effect of the modification of linen fabrics with health promoting products containing different substances such as vitamin E, beeswax and natural silk protein on the use features of the fabrics and their biodegradation. It was found that enriching linen fabrics with health promoting products contributes to the improvement of their touch, does not have a negative effect on the biodegradation process nor the whiteness degree and the modification effect is resistant to 10 cycles of care processes. The modification causes a decrease in the breaking force and thread slippage index in the stitches. However, the values obtained are in line with the requirements for linen fabrics used for clothing. The modification process also lowers the hygroscopicity, air permeability and, in some cases, water absorption as compared with fabrics before the modification.
    W ramach prowadzonych prac badawczych określono wpływ modyfikacji tkanin lnianych produktami pro-zdrowotnymi zawierającymi alternatywnie substancje typu: witaminę E, aloes, wosk pszczeli, białko z jedwabiu naturalnego, na ich właściwości użytkowe i biodegradację. Stwierdzono, że uszlachetnianie tkanin lnianych produktami pro-zdrowotnymi przyczynia się do ich korzystniejszego chwytu, nie wpływa negatywnie na przebieg procesu biodegradacji oraz stopień bieli, a efekt modyfikacji jest odporny na 10-cio krotny proces konserwacji. Proces modyfikacji powoduje obniżenie wartości siły zrywającej i pogorszenie przesuwalności nitek w szwie. Uzyskane wartości są jednak zgodne z wymaganymi dla tkanin lnianych odzieżowych. Proces modyfikacji wpływa również na obniżenie parametrów higroskopijności i przepuszczalności powietrza oraz w niektórych wariantach na obniżenie zdolności wchłaniania wody w porównaniu z tkaninami przed modyfikacją.
    Źródło:
    Fibres & Textiles in Eastern Europe; 2014, 6 (108); 63-68
    1230-3666
    2300-7354
    Pojawia się w:
    Fibres & Textiles in Eastern Europe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Pochodzenie i właściwości prozdrowotne beta glukanów®
    Origin and health benefits of beta glucans®
    Autorzy:
    Waszkiewicz-Robak, Bożena
    Kulik, Klaudia
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228901.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    składniki żywności
    beta glukany
    właściwości fizykochemiczne
    oddziaływanie prozdrowotne
    food ingredients
    beta glucans
    physicochemical properties
    health-promoting effect
    Opis:
    Celem artykulu jest przegląd dostępnej literatury dotyczącej beta glukanów, znanych składników żywności, o różnorodnym działaniu prozdrowotnym. Przedstawiono główne źródła pozyskiwania beta glukanów, zróżnicowano strukturę chemiczną beta glukanów w zależności od pochodzenia oraz omówiono ich oddziaływanie prozdrowotne. Wskazano, że poza strukturą chemiczną za kierunek oddziaływania prozdrowotnego beta glukanów odpowiadają także właściwości fizyczne, np. rozpuszczalność, lepkość czy zdolność do tworzenia żeli. Za właściwości przeciwnowotworowe odpowiadają przede wszystkim formy (1®3)/(1®6), za właściwości pozytywnie wpływające na gospodarkę lipidową krwi formy (1®3)/(1®4), natomiast za regulację układu odpornościowego odpowiadają głównie rozpuszczalne β-glukany zawierające wiązania (1®3)/(1®6) z przewagą wiązań typu (1®6).
    The purpose of this article was to review the available literature on beta glucans, known food ingredients with various pro-health effects. The main sources of beta glucans production were presented, the chemical structure of beta glucans was diversified depending on origin and their health effects were discussed. It was pointed out that, apart from the chemical structure, the physical properties, e.g. solubility, viscosity and ability to form gels, are also responsible for the direction of the beta glucans’ health impact. Forms 1®3)/(1®6) are primarily responsible for antitumor properties, forms (1®3)/ (1®4) for blood lipid metabolism, whereas soluble β-glucans containing (1®3)/(1®6) bonds with a predominance of (1®6)) bonds.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2019, 2; 115-125
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Właściwości prozdrowotne owoców jabłoni domowej w świetle najnowszych badań naukowych (Malus x domestica Borkh.)
    Recent advances on health properties of orchard apple fruits (Malus x domestica Borkh.)
    Autorzy:
    Raj, Danuta
    Fecka, Izabela
    Starzec, Aneta
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/762685.pdf
    Data publikacji:
    2020-04-27
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
    Tematy:
    błonnik pokarmowy
    właściwości prozdrowotne
    jabłka
    polifenole
    jabłoń domowa
    przeciwutleniacze
    antioxidants
    apple
    polyphenols
    dietary fiber
    health-promoting properties
    Malus domestica
    Opis:
    Apple fruits (Malus x domestica Borkh.) are considered one of the most important agricultural products in the world, both economically and culturally. Their key significance is indicated, among others, by the number of registered apple varieties, which in recent years has been estimated at around 10,000. Apples are a valuable component of the fruit and vegetable diet due to their taste and aroma, and mainly due to their favorable health-promoting properties, such as gastrointestinal, weight reduction promoting, anti-diabetic, antiatherosclerotic and reducing the risk of cardiovascular diseases or cancer. Recently, many articles have been published regarding the impact of apple consumption on various aspects of human health. The Scopus database alone lists over 2,300 articles about the impact of apples on different types of influence of the fruits on the human wholesomeness in the years 1993-2019. Thus, due to the significant number of publications available in the literature, it was considered appropriate to prepare this review. The article aims to present the latest research results on the phytochemical composition of apples and the impact of their consumption on human health, with particular emphasis on antioxidant, anti-inflammatory , hypoglycaemic, hypocholesterolemic, vasoprotective, antiproliferativeactivity, as well as supporting digestive system functions. The results presented in the review allow us to conclude that apple fruits, as well as preparations derived from them, can be considered as a valuable source of biologically active ingredients in the human diet. Studies have shown that they are mainly polysaccharides (dietary fiber) and polyphenols such as: chlorogenic acid, phlori(d)zin, quercetin glycosides, catechin, epicatechin and procyanidins. Their consumption results in a lower risk of many non-communicable diseases, in particular chronic diseases of the cardiovascular system, type 2 diabetes, gastrointestinal diseases and some types of cancer. Therefore, it is believed that M. domestica fruit should be a regular part of the daily diet.
    Owoce jabłoni domowej (Malus x domestica Borkh.) są uważane za jedne z najważniejszych płodów rolnych na Świecie, zarówno pod względem ekonomicznym jak i kulturowym. Na ich kluczową istotność wskazuje między innymi liczba zarejestrowanych odmian jabłoni, którą w ostatnich latach ocenia się na około 10 000. Jabłka stanowią cenny składnik diety owocowo-warzywnej ze względu na swoje walory smakowo-zapachowe, a przede wszystkim z uwagi na właściwości prozdrowotne, takie jak korzystny wpływ na przewód pokarmowy, działanie przeciwcukrzycowe, przeciwmiażdżycowe, promujące redukcję nadwagi oraz zmniejszające ryzyko wystąpienia chorób na tle sercowo-naczyniowym bądź też nowotworowych. Niniejszy artykuł ma na celu przedstawienie najnowszych wyników badań nad składem fitochemicznym jabłek, dotyczących zwłaszcza polifenoli i błonnika pokarmowego oraz wpływem ich konsumpcji na zdrowie ludzkie, ze szczególnym uwzględnieniem działania przeciwutleniającego, przeciwzapalnego, hipoglikemizującego, hipocholesterolemicznego, wazoprotekcyjnego, antyproliferacyjnego oraz wspomagającego funkcje układu trawiennego.
    Źródło:
    Farmacja Polska; 2020, 76, 3; 137-148
    0014-8261
    2544-8552
    Pojawia się w:
    Farmacja Polska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies