Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "gospodarstwa ekologiczne" wg kryterium: Temat


Tytuł:
ECONOMIC SITUATION OF ORGANIC FARMS IN POLAND ON THE BACKGROUND OF THE EUROPEAN UNION
SYTUACJA EKONOMICZNA GOSPODARSTW EKOLOGICZNYCH W POLSCE NA TLE UNII EUROPEJSKIEJ
Autorzy:
Sadowski, Arkadiusz
Wojcieszak-Zbierska, Monika
Zmyślona, Jagoda
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130632.pdf
Data publikacji:
2021-06-21
Wydawca:
Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
rolnictwo ekologiczne
gospodarstwa ekologiczne
gospodarstwa konwencjonalne
organic agriculture
organic farms
conventional farms
Opis:
Organic agriculture is a relatively new production system, which is growing in importance worldwide. As in all enterprises, economic results are important for organic farms. This article aims to determine the economic situation of organic farms against the background of conventional entities on the example of Poland by comparing production potential and relations between production factors, production volume, and the economic results. The analysis was based on the data of the Polish FADN. Since organic farms in Poland are subject to the special EU support, the economic results were presented in two variants, i.e. with and without subsidies for operating activities. Such an approach constitutes an attempt to assess to what extent the two analyzed groups (i.e. organic and conventional farms) can function on the market without public support. The analysis was conducted for two extreme periods, i.e. 2007-2009 and 2016-2018. The first one marks the moment of launching the first Rural Development Programme in Poland for a full seven-year implementation period. The year 2018 provides the latest data available. According to the results, organic farms have lower production potential than conventional farms and less favourable relationships between production factors. Yields and animal productivity are also lower. More importantly, they achieve much lower economic results, which are in large part generated by direct payments. In conclusion, the study showed a high production and income inefficiency of organic farms and their significant dependence on public support.
Rolnictwo ekologiczne to stosunkowo nowy system produkcji, którego znaczenie rośnie na całym świecie. Podobnie jak w przypadku wszystkich przedsiębiorstw, także dla gospodarstw ekologicznych wyniki ekonomiczne mają fundamentalne znaczenie. Celem artykułu było określenie sytuacji ekonomicznej gospodarstw ekologicznych na tle podmiotów konwencjonalnych na przykładzie Polski poprzez porównanie potencjału produkcyjnego oraz relacji między czynnikami produkcji, wielkości produkcji i uzyskanych wyników ekonomicznych. Analizę oparto na danych Polskiego FADN. Ze względu na fakt, że gospodarstwa ekologiczne w Polsce objęte są specjalnym wsparciem Unii Europejskiej, wyniki ekonomiczne przedstawiono w dwóch wariantach, tj. z dopłatami do działalności operacyjnej i bez nich. Takie podejście jest próbą oceny, na ile dwie analizowane grupy (tj. gospodarstwa ekologiczne i konwencjonalne) mogą funkcjonować na rynku bez wsparcia publicznego. Analiza została przeprowadzona dla dwóch skrajnych okresów, tj. lat 2007-2009 i 2016-2018. Pierwszy to moment uruchomienia pierwszego w Polsce Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na pełny siedmioletni okres realizacji. Rok 2018 to najnowsze dostępne dane. Z przeprowadzonych badań wynika, że gospodarstwa ekologiczne mają niższy potencjał produkcyjny niż gospodarstwa konwencjonalne i mniej korzystne relacje między czynnikami produkcji. Plony i produktywność zwierząt są również mniejsze. Najważniejsze jest to, że osiągają znacznie niższe wyniki ekonomiczne, które w dużej mierze są generowane przez dopłaty bezpośrednie. Podsumowując, badanie wykazało wysoką nieefektywność produkcyjną i dochodową gospodarstw ekologicznych oraz ich znaczną zależność od wsparcia publicznego.
Źródło:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2021, 367, 2; 101-118
0044-1600
2392-3458
Pojawia się w:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Institutional barriers to the development of organic farming in Poland
Instytucjonalne bariery rozwoju rolnictwa ekologicznego w Polsce
Autorzy:
Łuczka, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1790377.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
organic farming
organic farms
development
institutions
barriers
rolnictwo ekologiczne
gospodarstwa ekologiczne
rozwój
instytucje
bariery
Opis:
The purpose of this paper is to identify and describe institutional barriers to the development of organic farming in Poland. As a secondary objective, this paper seeks feedback from organic farmers on measures taken by the institutional environment to promote the development of organic farming. This paper is based on literature reviews and selected findings from empirical research carried out in 2019 with 262 organic farms. The sample used in this study was representative of the general population of certified organic farms. The survey was a CAWI. The study found that organic farming faces many barriers, with frequent amendments to regulations being of key importance. This destabilizes and adds uncertainty to the functioning of organic farms. Another significant barrier are the high standards of organic production and low levels of financial and non-financial support. To a certain extent, these barriers result from the inefficiency of institutions surrounding organic farming. As a consequence, they are considered to poorly contribute to organic farming development.
Celem artykułu jest identyfikacja i charakterystyka barier instytucjonalnych rozwoju rolnictwa ekologicznego w Polsce. Dodatkowym celem jest poznanie opinii rolników ekologicznych na temat działań podejmowanych przez otoczenie instytucjonalne na rzecz rozwoju rolnictwa ekologicznego. Analizy dokonano na podstawie studium literatury przedmiotu oraz wybranych wyników badań empirycznych przeprowadzonych w 2019 roku wśród 262 gospodarstw ekologicznych. Próba przyjęta do badań była reprezentatywna dla populacji ogólnej gospodarstw ekologicznych posiadających certyfikat rolnictwa ekologicznego. Badania przeprowadzono metodą CAWI. Z badań wynika, że produkcja ekologiczna boryka się z wieloma barierami, wśród których największe znaczenie mają częste zmiany przepisów, co zwiększa niepewność i destabilizuje warunki funkcjonowania gospodarstw ekologicznych. Inną znaczącą barierą są wysokie standardy produkcji ekologicznej oraz niski poziom wsparcia finansowego i niefinansowego. Istnienie tych barier wynika w pewnym stopniu z niesprawności instytucji otoczenia rolnictwa ekologicznego, co znajduje to odzwierciedlenie w niskiej ocenie ich działań na rzecz rozwoju rolnictwa ekologicznego.
Źródło:
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2020, 22, 1; 213-223
2657-781X
2657-7828
Pojawia się w:
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
PROSPECTS AND CHALLENGES FOR DEVELOPMENT OF SMALL BUSINESS FORMS IN AGRICULTURE OF UKRAINE
PERSPEKTYWY I WYZWANIA DLA ROZWOJU MAŁYCH FORM PRZEDSIĘBIORCZOŚCI W ROLNICTWIE UKRAINY
Autorzy:
Zaburanna, Lesia V.
Lutska, Tetiana V.
Tkachuk, Vadym A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130565.pdf
Data publikacji:
2020-03-16
Wydawca:
Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
agroholdingi
gospodarstwa domowe
zatrudnienie na obszarach
wiejskich
spółdzielnie rolnicze
rolnictwo ekologiczne
Ukraina
agroholdings
households
rural areas employment
agricultural cooperatives
organic agriculture
Opis:
The article summarizes the practice of creation and functioning of small business forms in agriculture of Ukraine, assesses their role and capabilities at the present stage and in the future, identifies priority, desirable directions for further development of society and mechanisms for their provision. The necessity of implementing a consistent policy of entrepreneurial activity expansion in the rural area is substantiated, in the first place by family farming, which is capable to ensure the maximum employment rate of rural population. Due to the above-mentioned processes, agroholdings have narrowed down the ability of the rural population to conduct agricultural entrepreneurial activity. It has also been proved that in order to increase the efficiency of agricultural production, the profitability of rural households from the agricultural products production and sale, employment of rural population and the development of the agrarian market’s infrastructure, it is necessary to intensify the creation of agricultural servicing cooperatives, especially in sectors where the production of small business forms prevails. It was found that it is extremely important to introduce a permanent state of financial and other support for the development of agricultural servicing cooperatives and small forms of farming in the rural area, focusing on supporting the latter through cooperatives in which they participate.
Artykuł podsumowuje praktykę tworzenia i funkcjonowania małych form przedsiębiorczości w rolnictwie Ukrainy, ocenia ich rolę i zdolności na obecnym etapie oraz w przyszłości, określa priorytetowe, pożądane kierunki dalszego rozwoju społeczeństwa, a także mechanizmy ich zapewnienia. Konieczność wdrożenia spójnej polityki rozwoju działalności gospodarczej na obszarach wiejskich jest udowodniona przede wszystkim przez rolnictwo rodzinne, które jest w stanie zapewnić maksymalną stopę zatrudnienia ludności wiejskiej. Ze względu na wyżej wymienione procesy agroholdingi zmniejszyły zdolność ludności wiejskiej do prowadzenia działalności rolniczej. Udowodniono również, że w celu zwiększenia skuteczności produkcji rolnej, rentowności wiejskich gospodarstw domowych wynikającej z produkcji i sprzedaży produktów rolnych, zatrudnienia ludności wiejskiej oraz rozwoju infrastruktury rynku rolnego, konieczne jest zintensyfikowanie tworzenia spółdzielni rolniczych, zwłaszcza w sektorach, w których przeważa produkcja małych form przedsiębiorczości. Stwierdzono, że niezwykle ważne jest, aby wprowadzić stały stan wsparcia finansowego i innego wsparcia na rzecz rozwoju spółdzielni rolniczych i małych form rolnictwa na obszarach wiejskich, koncentrując się na wspieraniu tych ostatnich poprzez spółdzielnie, w których uczestniczą.
Źródło:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2020, 362, 1; 44-59
0044-1600
2392-3458
Pojawia się w:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Obszary Natura 2000 a rolnictwo ekologiczne w Polsce w 2010 r.
Natura 2000 areas and organic farming in Poland in 2010
Autorzy:
Szczepańska, Magdalena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1023064.pdf
Data publikacji:
2018-08-19
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:
Natura 2000
organic farming
organic farms
agri-environmental programmes
agricultural landscape
rolnictwo ekologiczne
gospodarstwa ekologiczne
programy rolnośrodowiskowe
krajobraz rolniczy
Opis:
Ekologiczny sposób gospodarowania w obrębie obszarów Natura 2000 jest jedną z rekomendowanych form działalności i wspieraną finansowo w ramach programów rolnośrodowiskowych. Rolnictwo ekologiczne w Polsce rozwija się dynamicznie. Świadczy o tym wzrost udziału użytków rolnych, objętych ekologicznym sposobem gospodarowania, w całkowitej powierzchni upraw rolnych – z 0,3% w 2002 roku do 2% w 2010 r. Celem artykułu jest analiza regionalnego zróżnicowania rolnictwa ekologicznego oraz jego współwystępowania z obszarami Natura 2000 w Polsce w 2010 r.
Ecological farming within Natura 2000 areas is one of the recommended forms of activity financially supported within agri-environment programs. Organic farming in Poland is growing dynamically. It has been indicated by the increase in the share of agricultural land under organic farming in the total area of agricultural crops – from 0.3% in 2002 to 2% in 2010. The aim of the article is the analysis of regional diversity of organic farming and its coexistence with the Natura 2000 areas in Poland in 2010. The size of areas under Natura 2000 protection is associated with the development of organic farming. Voivodeships with a high proportion of Natura 2000 areas within their boundaries (over 30%) also had a high proportion of agricultural land cultivated with the use of ecological methods, from 6.4% to 1.8%, while those with the least proportion (under 5%) had only 0.4%.
Źródło:
Rozwój Regionalny i Polityka Regionalna; 2013, 21; 81-92
2353-1428
Pojawia się w:
Rozwój Regionalny i Polityka Regionalna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rozwój rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2006–2009
Development of organic farming in Poland over the years 2006–2009
Autorzy:
Kacprzak, Ewa
Kołodziejczak, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1022941.pdf
Data publikacji:
2018-09-14
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:
organic farming
organic farms
plants processing ecological produce
rolnictwo ekologiczne
gospodarstwa ekologiczne
przetwórnie produktów ekologicznych
Opis:
Celem artykułu jest przedstawienie wyników badań zróżnicowania przestrzennego rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2006–2009. Ten sposób gospodarowania znajduje w Polsce coraz więcej zwolenników. Podjęte działania prawne i interwencyjne środki finansowe po akcesji Polski do UE szybko przełożyły się na 25-krotny wzrost liczby oraz 30-krotny wzrost powierzchni gospodarstw ekologicznych w Polsce w latach 2001–2009. Dynamicznemu wzrostowi „ekogospodarstw” towarzyszył rozwój przetwórstwa produktów ekologicznych. W latach 2006–2009 w Polsce liczba podmiotów zajmujących się przetwarzaniem ekologicznych produktów rolnych wzrosła niemal o 80%.
The aim of the article is to present the results of a research on spatial differences in organic farming in Poland over the years 2006–2009. This type of farming finds ever more proponents here. The legal measures undertaken and the financial intervention means earmarked for it soon produced a 25-fold increase in the number and a 30-fold increase in the area of organic farms in the country over the study period. The dynamic increase in eco-farms was accompanied by the development of the processing of ecological agricultural products. Over the years 2006–2009 the number of entities processing such products in Poland grew by nearly 80%.
Źródło:
Rozwój Regionalny i Polityka Regionalna; 2011, 14; 117-136
2353-1428
Pojawia się w:
Rozwój Regionalny i Polityka Regionalna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przestrzenne zróżnicowanie rozwoju gospodarstw ekologicznych, w tym agroturystycznych w Polsce
Spatial differentiation of organic farms development, including agritourism farms in Poland
Autorzy:
Roman, Michał
Stefańczyk, Joanna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2054772.pdf
Data publikacji:
2017-07-29
Wydawca:
Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
Tematy:
przestrzenne zróżnicowanie
gospodarstwa ekologiczne
agroturystyka
innowacje
Polska
spatial differentiation
organic farms
agritourism
innovation
Polska
Opis:
Celem artykułu było zaprezentowanie przestrzennego zróżnicowania gospodarstw ekologicznych, w tym agroturystycznych w Polsce. Dane o gospodarstwach ekologicznych pozyskano z informacji ogólnodostępnych Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Radomiu z 2012 roku. Próbę badawczą stanowiły 123 gospodarstwa z 16 województw Polski. Ponadto w opracowaniu wykorzystano wskaźniki dynamiki, takie jak: indeksy łańcuchowe oraz indeksy o podstawie stałej. Indeksy łańcuchowe zostały policzone w celu otrzymania informacji czy wartość w kolejnych latach wzrosła czy spadła względem poprzedniego roku. Natomiast wykorzystując drugi indeks obliczono o ile procent wzrosła/spadła wartość względem z góry ustalonego roku.
The aim of the article was to present the spatial differentiation of organic farms, including agrotourism in Poland. Data on organic farms were obtained from public information Agricultural Advisory Centre in Brwinów Branch in Radom of 2012. The sample were 123 farms from 16 polish provinces. Furthermore, momentum indicators were used in the study, such as chain indexes and indexes on a constant basis. Chain indices were calculated to give information if the value has increased or decreased compared to the previous year. While the second index was calculated to check if the value has increased or decreased relative to a base year.
Źródło:
Zagadnienia Doradztwa Rolniczego; 2017, 88, 2; 87-103
1232-3578
2719-8901
Pojawia się w:
Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Szanse i ograniczenia dla rolnictwa ekologicznego na Nizinie Mazowieckiej
Autorzy:
Kucińska, Katarzyna
Artyszak, Arkadiusz
Gozdowski, Dariusz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2148771.pdf
Data publikacji:
2017-03
Wydawca:
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
gospodarstwa ekologiczne, wykształcenie, pro- blemy w gospodarowaniu, zbyt płodów rolnych
Opis:
Dotychczas głównym wskaźnikiem rozwoju rolnictwa ekologicznego w Polsce było zwiększanie areału gruntów ekolo- gicznych, podczas gdy rozwój rynku ekoproduktów nie jest już tak dynamiczny. Dlatego istnieje potrzeba poszukiwania rozwią- zań zachęcających do zwiększania produkcji ekologicznych pło- dów rolnych, a także określania barier, które ten rozwój hamują. Celem pracy była analiza rolnictwa ekologicznego oraz wskazanie działań ułatwiających jego dalszy rozwój na terenie Niziny Mazowieckiej. Badania ankietowe prowadzono w latach 2008–2014 w losowo wybranych 290 gospodarstwach ekologicz- nych oraz 503 gospodarstwach konwencjonalnych. Większość (94%) gospodarstw ekologicznych posiadała certyfikat. Pozosta- łe 6% było w trakcie konwersji. Uzyskane wyniki wskazują, że na Nizinie Mazowieckiej występują predyspozycje środowisko- we i społeczne dla rozwoju rolnictwa ekologicznego, a główny- mi czynnikami, które ten rozwój ograniczają, są: brak kapitału i zasobów siły roboczej, niska dochodowość i trudności ze zby- tem płodów rolnych. Te same czynniki ograniczają rozwój gospo- darstw konwencjonalnych. Działaniami, które przyczyniłyby się do dalszego rozwoju gospodarstw, są głównie: zintensyfikowana promocja rolnictwa i produktów ekologicznych w mediach (po- nad 50% odpowiedzi), ułatwienia w organizowaniu się grup pro- ducenckich (ponad 26% odpowiedzi), a także zwiększenie liczby gospodarstw ekologicznych (ok. 26% odpowiedzi).
Źródło:
Polish Journal of Agronomy; 2017, 28; 19-27
2081-2787
Pojawia się w:
Polish Journal of Agronomy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Małe gospodarstwa rolne w Polsce a paradygmat rozwoju zrównoważonego
Small farms in Poland and the paradigm of sustainable development
Autorzy:
Gruchelski, M.
Niemczyk, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/956056.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
rozwój zrównoważony
drobne gospodarstwa rolne
otoczenie ekologiczne
Opis:
Paradygmat rozwoju zrównoważonego jest widoczny w polskich dokumentach odnoszących się do wsi, rolnictwa i ich otoczenia ekologicznego. W obszarze problematyki rozwoju małych gospodarstw rolnych, jak również w odniesieniu do całego rolnictwa, nadal widoczna jest tendencja do preferowania industrialnego (a nie zrównoważonego) modelu rozwoju rolnictwa. W praktyce oznacza to, iż popierany jest rozwój gospodarstw poprzez wzrost jego skali produkcji i jej koncentrację. Taki model, pomimo obowiązujących standardów proekologicznych, nie zawsze jest korzystny dla środowiska naturalnego. Tymczasem, to małe gospodarstwa rolne są, ze swej natury, proekologiczne i jednocześnie ważne ze względów społecznych, zatem ich rewitalizacja, poprzez aktywizację produkcyjną, byłaby korzystna z punktu widzenia rozwoju zrównoważonego. Gospodarstwa te są również istotne z racji zapewnienia krajowego bezpieczeństwa żywnościowego, zwłaszcza na wypadek głębokich kryzysów gospodarczych, politycznych i militarnych. Rewitalizacja małych gospodarstw wymaga jednakże działań o charakterze kompleksowym. Obok wsparcia budżetowego (inwestycyjno- modernizacyjnego), niezbędne jest ożywienie (lub odbudowanie) instytucji spółdzielczego rynku, przede wszystkim w zakresie zbytu i sprzedaży bezpośredniej produktów rolnych z gospodarstw oraz zliberalizowanie uciążliwych, zwłaszcza dla małych gospodarstw rolnych, przepisów i procedur administracyjno-weterynaryjnych, w stopniu i zakresie większym niż jest to obecnie zawarte w obowiązującym od 2015 roku Systemie dla małych gospodarstw.
The paradigm of sustainable development is visible in the Polish documents related to rural areas, agriculture and their ecological environment. In the area of development issues of small farms, as well as whole agriculture, there is a visible preference towards industrial (not sustainable) development model of agriculture. In practice, this means that the development of farms is supported by the increase in the scale of production and its concentration. This model, despite the current ecological standards, is not always beneficial to the environment. Meanwhile, small farms are, by their nature, ecological and at the same time important for social reasons, so their revitalization through activation of production, would be beneficial from the point of view of sustainable development. These farms are also important to ensure national food security, especially in the case of deep economic crises, political and military. Revitalization of small farms, however, requires complex measures. In addition to budget support (investment and modernization), it is necessary to revive (or rebuild) the institution of cooperative market, primarily in the field of outlet and direct sales of agricultural products from farms and liberalization of burdensome, particularly for small farms, regulations and procedures of administrative and veterinary sciences, and to the extent greater than it is currently contained in applicable in 2015 System for small farms.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 2; 134-140
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ sezonu na skład chemiczny i profil kwasów tłuszczowych mleka krowiego i koziego produkowanego w gospodarstwach ekologicznych
Impact of season on chemical composition and fatty acid profile of cow’s and goat’s milk produced in organic farms
Autorzy:
Barlowska, J.
Litwinczuk, Z.
Domaradzki, P.
Pastuszka, R.
Wojcik-Saganek, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828759.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
mleko krowie
mleko kozie
kwasy tluszczowe
sklad chemiczny
zywnosc ekologiczna
gospodarstwa ekologiczne
chow ekologiczny
krowy
kozy
mleko
sezon zywienia
pobieranie probek
badania laboratoryjne
Opis:
W pracy analizowano podstawowy skład chemiczny i profil kwasów tłuszczowych w tłuszczu mleka krowiego i koziego, wyprodukowanego w certyfikowanych gospodarstwach ekologicznych Polski południowo-wschodniej. Oceniono 54 próbki mleka krowiego, w tym 28 pobranych na początku marca (sezon żywienia zimowego) i 26 - w końcu lipca (żywienie letnie) oraz 60 próbek mleka koziego (po 30 pobranych w tych samych terminach). Wykazano, że zawartość podstawowych składników w mleku krowim była większa (p ≤ 0,01) niż w kozim, niezależnie od sezonu produkcji. Udziały kwasów nasyconych w tłuszczu mleka krowiego i koziego były na zbliżonym poziomie (suma odpowiednio: 70,08 i 71,75 %), przy czym mleko kozie charakteryzowało się istotnie (p ≤ 0,01) większą zawartością krótko- i średnio- łańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA + MCFA) - o 4,04 p. p.). Udział kwasów polienowych (PUFA) był istotnie (p ≤ 0,01) wyższy w ocenianym mleku krowim. W mleku obu analizowanych gatunków zwierząt odnotowano wzrost udziału tych kwasów w okresie żywienia letniego (w krowim o 22 %, a w kozim o 27 %). Wynikało to głównie ze wzrostu zawartości sprzężonego kwasu linolowego (CLA) - w krowim o 38 %, a w kozim o 52 %, co należy zapewne wiązać z żywieniem zielonką pastwiskową. Sezon produkcji wpływał istotnie na zawartość 26 z 37 ocenianych kwasów tłuszczowych.
In the research study, there were analyzed the basic chemical composition and fatty acids profile in the fat of cow’s and goat’s milk produced in certified organic farms in southeastern Poland. A total of 54 samples of cow’s milk were evaluated including 28 samples collected at the beginning of March (winter feeding season), 26 samples at the end of July (summer feeding), and 60 samples of goat’s milk (30 samples in each feeding season collected on the same dates as those of cow’s milk). The contents of the basic components of cow’s milk were proved to be higher (p ≤ 0.01) than that of the goat’s milk, irrespective of the production season. The amount of saturated fatty acids in the cow’s and goat’s milk fat was at the same level (in total: 70.08 % and 71.75 %, respectively); however, the goat’s milk was characterized by a significantly (p ≤ 0.01) higher (4.04 pp.) content of short-chain and medium-chain fatty acids (SCFA+MCFA). The amount of polyunsaturated fatty acids (PUFA) was significantly (p ≤ 0.01) higher in the cow’s milk. In the milk of the two animal species, an increase was reported in the amount of those acids during the summer feeding period (22 % in the cow’s milk and 27 % in the goat’s milk). This fact was mainly owing to the increase in the amount of conjugated linoleic acid (CLA; 38 % in the cow’s milk and 52 % in the goat’s milk), which should most probably be linked with the pasture forage in the animals food diet. The production season significantly impacted the content of 26 fatty acids out of the 37 analysed.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Efekty produkcyjno-ekonomiczne gospodarstw ekologicznych w 2013 roku
Production-economic performance of organic farms in the year 2013
Autorzy:
Nachtman, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/791059.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
gospodarstwa rolne
gospodarstwa ekologiczne
rolnictwo ekologiczne
rachunkowosc rolna
Siec Danych Rachunkowosci Gospodarstw Rolnych
efekty produkcyjne
efekty ekonomiczne
dochodowosc
produktywnosc
wsparcie finansowe
systemy produkcji
Opis:
W Polsce wśród gospodarstw ekologicznych tylko około 2/3 stanowią jednostki prowadzące produkcję wyłącznie w systemie ekologicznym. Pozostałe gospodarstwa ekologiczne prowadzą także produkcję w systemie konwencjonalnym. Opracowanie obejmuje sytuację produkcyjno-ekonomiczną gospodarstw stosujących wyłącznie ekologiczne metody produkcji, które były zlokalizowane w ośmiu województwach. Gospodarstwa charakteryzowały się niską wielkością ekonomiczną i niskimi zasobami ziemi przy stosunkowo wysokich zasobach pracy, ale cechowały się zróżnicowaniem kierunków produkcji. Gospodarstwa większe obszarowo z województwa dolnośląskiego i warmińsko-mazurskiego skupiły się na chowie zwierząt trawożernych, uprawie roślin pastewnych i zbóż, natomiast w pozostałych województwach (lubelskim, mazowieckim, małopolskim, podkarpackim, świętokrzyskim, podlaskim) zakres działalności produkcyjnych był szerszy, w tym wzbogacony o produkcję warzyw i owoców. Działalność operacyjna większości tych gospodarstw była nieopłacalna i tylko dzięki dopłatom mogły one funkcjonować.
The paper discusses the organization, production and economic effects of organic farms, applying exclusively organic production methods. They were deployed mainly in the eastern part of Poland. The average utilized agricultural area was between 15 and 35 hectares and they represented various types of production. The increase in production volume was clearly dependent on the intensity of production level. In terms of production results, much worse outcomes were observed in farms focused on animal production. In most farms the production was unprofitable - the costs were higher than the output. Family farm income in all groups of holdings was positive only after adding the value of subsidies to operational activities was taken into account. However, most of these farms is not viable and unable to develop.
Źródło:
Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich; 2015, 102, 3
2353-4362
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Konkurencyjność ekologicznych gospodarstw rolnych w ocenie producentów i konsumentów
COMPETITIVENESS OF ECOLOGICAL FARMS IN OPINION OF PRODUCERS AND CONSUMERS
Autorzy:
Kondartowicz-Pozorska, Jolanta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/898077.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Kujawsko-Pomorska Szkoła Wyższa w Bydgoszczy
Tematy:
ekologiczne gospodarstwa rolne
konkurencyjność
konsumenci
rolnicy
ocena
ecological (organic) farming
competitiveness
consumers
farmers
rating
Opis:
Niniejsze opracowanie jest próbą spojrzenia na ekologiczne gospodarstwa rolne działające w Polsce jako na pewna całość, w której zachodzą procesy określające ich pozycję na rynku. W tym celu wykorzystano metodę CSI do oceny pozycji konkurencyjnej omawianych podmiotów zarówno ze strony konsumentów jak i samych rolników, którzy są właścicielami gospodarstw rolnych. W pracy wytypowano czynniki wpływające na pozytywną ocenę działalności gospodarstw i te, które trzeba usprawnić. Szczególną uwagę zwrócono oczywiście na drugą grupę czynników, bowiem to one są przyszłym potencjałem polskich gospodarstw ekologicznych w walce o klienta i miejsce na rynku.
In the article the author takes the attempt to look on the ecological farms that exist in Poland from the perspective of the area in which the existing processes influence their market position. Author used the CSI method in order to assess the competitiveness position of described farms as well as their owners. In paper there are highlighted factors that positively influence the rating of the farms and the one that shows need for improvement. The special attention was placed on second group of factors, as there is a future potential for ecological farms to become more competitive in fight for consumer and their place on the market.
Źródło:
Roczniki Ekonomiczne Kujawsko-Pomorskiej Szkoły Wyższej w Bydgoszczy; 2015, 8; 276-288
1899-9573
Pojawia się w:
Roczniki Ekonomiczne Kujawsko-Pomorskiej Szkoły Wyższej w Bydgoszczy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Uwarunkowania i perspektywy rozwoju gospodarstw ekologicznych na obszarach przyrodniczo cennych województwa lubelskiego
Conditions and prospects for the development of organic farmsin natural valuable areas of the Lubelskie province
Autorzy:
Siedlecka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/866858.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
woj.lubelskie
obszary cenne przyrodniczo
gospodarstwa ekologiczne
rozwoj gospodarstwa
perspektywy rozwoju
uwarunkowania rozwoju
Opis:
Celem pracy było określenie uwarunkowań i perspektyw rozwoju produkcji ekologicznej na terenach przyrodniczo cennych województwa lubelskiego w opinii producentów. Dla realizacji celu pracy wykorzystano badania przeprowadzone w grupie 43 rolników prowadzących certyfikowaną produkcję ekologiczną z terenu gmin przyrodniczo cennych. Badania zrealizowano na terenie 30 gmin o najwyższej cenności ekologicznej w okresie od listopada do grudnia 2013 roku w ramach realizowanego projektu badawczego pt. Ekologiczne uwarunkowania i czynniki rozwoju funkcji gospodarczych na obszarach przyrodniczo cennych województwa lubelskiego.
The aim of the study was to determine the conditions and prospects for development of organic production in natural valuable areas of the Lublin provincep, in the opinion of producers. The execution of the study was based on research conducted in a group of 43 farmers conducting certified organic production from natural valuable communes. The study was carried out in 30 municipalities with the highest natural values in the period of November-December 2013 within the framework of the research project No. 2011/01/D/HS4/03927 entitled “Environmental Conditions and Factors of Economic Functions Development in Valuable Natural Areas of the Lublin province” funded by the National Science Centre.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2015, 17, 6
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Gospodarstwa ekologiczne w latach 2005-2010
The organic farms in the years 2005-2010
Autorzy:
Wrzaszcz, W.
Zegar, J.S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/879758.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
gospodarstwa rolne
gospodarstwa ekologiczne
lata 2005-2010
potencjal produkcyjny
struktura produkcji
struktura obszarowa
produkcja rolna
struktura ekonomiczna
zmiany produkcji
zmiany ekonomiczne
Opis:
Constitutive feature of organic farming is to carry out sustainable agricultural activity in accordance with the requirements of the soil, plants and animals. The systematic increase in the potential of the organic farms in Poland should be considered as positive and desired direction of agriculture development, due to the numerous environmental, economic and social benefits, as well as compliance with the future model of agriculture, based on renewable resources and environmental-friendly and social development of rural areas. The purpose of this article is to provide the basic characteristics of organic farms and their production and economic structures against the background of individual agricultural holdings in 2005-2010.
Źródło:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2014, 2
0044-1600
2392-3458
Pojawia się w:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sprawność ekonomiczna wybranych form rolnictwa przyjaznego dla środowiska przyrodniczego
Economic efficiency of selected environmentaly-friendly forms of agriculture
Autorzy:
Wrzaszcz, W.
Zegar, J.S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/862744.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
gospodarstwa rolne
rolnictwo przyjazne srodowisku
typy gospodarstw
gospodarstwa zrownowazone
plodozmian norfolski
gospodarstwa ekologiczne
sprawnosc ekonomiczna
Opis:
Celem badań była ocena sprawności ekonomicznej wybranych form gospodarstw przyjaznych dla środowiska przyrodniczego, z uwzględnieniem ich obszaru. Badaniem objęto 1487,6 tys. gospodarstw indywidualnych. Zaprezentowano ważniejsze wskaźniki sprawności ekonomicznej oraz źródła pozyskiwania dochodów rodzin rolniczych. Wyniki analizy potwierdzają znaczenie czynnika ziemi dla funkcjonowania i rozwoju zrównoważonych form rolnictwa. Im większy obszar, tym łatwiej można godzić cele ekologiczne i ekonomiczne. Skutki ekonomiczne zwiększenia areału badanych grup gospodarstw są niejednorodne. Gospodarstwa zrównoważone oraz ekologiczne wyróżniają się najlepszą strukturą ekonomiczną na tle pozostałych.
The assessment of the economic efficiency of selectedforms of environmental-friendly farming (taking account of their area) was the purpose of the research. The study included 1487,6 thous. individual holdings. There were presented more important indicators of economic efficiency and sources of revenues of farming families. The results of the analysis proved the importance of the agricultural area for the functioning and development of sustainable forms of agriculture. The larger area, the easier is to reconcile the ecological and economic objectives. The economic effects of the area increase of the selected groups ofholdings are not homogeneous. Sustainable and ecological farm stand out the best economic structure in comparison to others.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 1
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane zagadnienia marketingu żywności ekologicznej w gospodarstwach rolnych województwa lubelskiego
Selected aspects of organic food marketing on the farms in the Lublin voivodship
Autorzy:
Siedlecka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/43516.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
zywnosc ekologiczna
promocja
dystrybucja
marketing
marketing mix
marketing ekologiczny
producenci rolni
gospodarstwa rolne
gospodarstwa ekologiczne
badania ankietowe
woj.lubelskie
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2014, 33, 3
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies