- Tytuł:
-
Ocena wybranych cech jakości mrożonek za pomocą akwizycji obrazu
Evaluating the quality features of frozen foods on the the basis of image canvassing - Autorzy:
-
Szwedziak, K.
Matuszek, D. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/292198.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
komputerowa analiza obrazu
mrożonka
warzywa
test statystyczny t-Studenta
computer image analysis
frozen foods
vegetable
statistical t-Student test - Opis:
-
Artykuł stanowi kolejny etap prowadzonych przez autorów badań dotyczących możliwości zastosowania komputerowej analizy obrazu do oceny produktów i surowców rolno-spożywczych. Analizie poddano mieszanki mrożonych warzyw wybranych polskich producentów: marchewka, marchewka z groszkiem oraz mieszanka wielowarzywna. W oparciu o analizę obrazu oceniano udział marchewki w mieszankach oraz jej jakość. Następnie dokonano porównania zawartość marchewki w analizowanych mieszankach w oparciu o test t-Studenta.
The article constitutes a further stage of the research being conducted by the authors into the possibility of applying computer image analysis to the evaluation of food and agricultural products for the food industry. Various frozen vegetables produced by selected Polish companies in the sector were subjected to study, namely carrots, carrots and peas and a four-vegetable mix. The image was analyzed in order to evaluate both the share of carrot in the mixes and its quality. A comparison of the carrot content was then carried out on the basis of the t-Student test. - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 4, 4; 283-288
1429-7264 - Pojawia się w:
- Inżynieria Rolnicza
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł