Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "food education" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 19
Tytuł:
Dynamic Press Discourses of School Meal Reform in Poland: from Expertise Implementation to Resistance and Rejection
Autorzy:
Kopczyńska, Ewa
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1790406.pdf
Data publikacji:
2020-03-29
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Socjologiczne
Tematy:
school meal reform
consumption among children
public health policy
social resistance
press discourse
food education
Opis:
The implementation of school meal reform in Poland in 2015 has been withdrawn in because of vast social resistance. The analyses of press discourse in daily newspapers reveals how the critics and resistance has been shaped. The use of content analysis and critical discourse analysis helps to identify how power relations and ideologies connected to the anti-junk-food law has been contested and redefined. The changes were manifested by abandoning healthist framing in favour of construction of new discursive worlds. In the discourse of resistance, cultural food symbols such as hunger and satiety, the ceremonial nature and pleasure of eating, economic freedom and consumer freedom were employed, and the status of taste in consumption among children was highlighted. Historical and cultural context has given the basis for such redefining and provided cultural meanings for undermining expert narrative, which has been reform’s rationale and hegemonising frame.
Źródło:
Polish Sociological Review; 2020, 209, 1; 117-134
1231-1413
2657-4276
Pojawia się w:
Polish Sociological Review
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Towards Producer-Consumer Coopera-tion: Collective Learning in Alternative Food Networks as a Food Sovereignty Practice
Autorzy:
Popławska, Magdalena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1009258.pdf
Data publikacji:
2021-05-03
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:
collective learning, food sovereignty, agroecology, alternative food networks, critical education, transformative potential
Opis:
The paper analyses collective learning strategies aimed at the transformation of food systems in the framework of food sovereignty, in the context of such key issues as envi-ronmental sustainability, socially just relations in diversified economy, and citizen participation in food systems gover-nance. In particular, the author proposes to focus on the systematisation created by Colin R. Anderson, Chris Mau-ghan and Michel P. Pimbert on the basis of their qualitative and action research undertaken for the purpose of develo-ping the European Agroecology Knowledge Exchange Ne-twork (EAKEN). The network is part of the broader pro-cess of knowledge circulation led by the La Via Campesina movement, which has introduced the concept of food so-vereignty into wider public debates. The main objective of EAKEN is to strengthen bottom-up learning strategies and informal education processes in the field of agroecology, which is defined through reference to sustainable farming practices and their recognised transformative potential. The author considers the pillars of transformative agroecology learning identified by the above-mentioned researchers in combination with various approaches in social movement The paper analyses collective learning strategies aimed at the transformation of food systems in the framework of food sovereignty, in the context of such key issues as envi-ronmental sustainability, socially just relations in diversified economy, and citizen participation in food systems gover-nance. In particular, the author proposes to focus on the systematisation created by Colin R. Anderson, Chris Mau-ghan and Michel P. Pimbert on the basis of their qualitative and action research undertaken for the purpose of develo-ping the European Agroecology Knowledge Exchange Ne-twork (EAKEN). The network is part of the broader pro-cess of knowledge circulation led by the La Via Campesina movement, which has introduced the concept of food so-vereignty into wider public debates. The main objective of EAKEN is to strengthen bottom-up learning strategies and informal education processes in the field of agroecology, which is defined through reference to sustainable farming practices and their recognised transformative potential. The author considers the pillars of transformative agroecology learning identified by the above-mentioned researchers in combination with various approaches in social movement learning and critical pedagogy. The analysis recognises that the evolving concept of food sovereignty covers both rural and urban fields of activity, emphasising the connections between producers, workers, consumers and social activists. Consequently, this paper contributes to the discussion on the educational practices present in alternative food ne-tworks (AFNs). As studies indicate, although new AFNs in Poland are often inspired by initiatives created in Western Europe and USA, they adopt forms that depend on the local context. The analysis of learning strategies associated with such networks, taking into account different forms of power relations, as well as emerging opportunities and constraints, allows areas for future research to be identified.
Źródło:
Praktyka Teoretyczna; 2020, 38, 4; 49-73
2081-8130
Pojawia się w:
Praktyka Teoretyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Działania edukacyjne w sferze bezpieczeństwa żywnościowego
Autorzy:
Pieczywok, Andrzej
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130902.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Instytut Studiów Międzynarodowych i Edukacji Humanum
Tematy:
food
threats
safety
education
challenges
Opis:
The article relates to problems connected with the educational activity in the area of the food person safety. Content is leaning his on two principal pillars: challenge and the threat of the person safety. Matters relating the nomenclature of notion: wholesome safety and the safety of food, threat and challenge in the area of the safety of the food, and also the planes of their reference were moved in the article. Many places was dedicated educational workings in the reference to the quality of food and her safety in the school environment particularly, the persons of adult and older. The article ends recapitulation and conclusions.
Źródło:
Humanum. Międzynarodowe Studia Społeczno-Humanistyczne; 2018, 3(30); 19-37
1898-8431
Pojawia się w:
Humanum. Międzynarodowe Studia Społeczno-Humanistyczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Urbanization, Food Insecurity and Agriculture – Challenges for Social Sustainable Development
Urbanizacja oraz zagrożenia bezpieczeństwa żywieniowego – wyzwania dla społecznej płaszczyzny rozwoju zrównoważonego
Autorzy:
Palanisamy, K.
Parthasarathy, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/371473.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Komitet Człowiek i Środowisko PAN
Tematy:
food security
sustainability
education
ecology
bezpieczeństwo żywieniowe
zrównoważoność
edukacja
ekologia
Opis:
Sustainability essentially involves maintaining level of per capita well-being over time. With coming of the con-cept of sustainability the line of distinction existing between Human and society got vanished and there was a paradigm shift to understanding the various dimension of human society and their inter linkages along with the challenges we face. This paper reviews contemporary thinking and outlines the challenges with regard to the three very important dimensions, namely: urbanization, food insecurity and agriculture. Among the various reasons for growing food insecurity the key one has been Urbanization and its consequential increase in population. Through this paper we are presenting the ideas and practices of agricultural sustainability dealing with the following problems: Agroenvironmental Sources, Inputs System, Socio-Economic system and the various Farming Systems. Also in this paper outline for ideas of urban sustainability incorporating the concept of urban social sustainability, understanding the position of urban ecology have been studied. Concept of urban farming is also important, since it helps to reduce problems in urban food supply by ensuring urban food security.
Zrównoważony rozwój w istocie polega na stałym utrzymywaniu odpowiedniego poziomu życia ludzi. Wraz z rozwojem koncepcji rozwoju zrównoważonego linia podziału pomiędzy jednostką a społeczeństwem zanika, a jednocześnie następuje zmiana paradygmatu w kierunku poznania różnych wymiarów życia społecznego i ich powiązań z wyzwaniami, przed którymi stoimy. Niniejszy artykuł stanowi refleksję odnoszącą się do wyzwań związanych z trzema ważnymi wymiarami: urbanizacją, zagrożeniami bezpieczeństwa żywieniowego i rolnictwem. Wśród różnych uwarunkowań rosnącego zagrożenia bezpieczeństwa żywieniowego kluczową rolę odgrywa urbanizacja i jej konsekwencje. Przedstawiamy idee i zagadnienia praktyczne związane ze zrównoważonością w rolnictwie zwracając uwagę na: aspekty agrośrodowiskowe, system wejść, system społeczno-ekonomiczny i różne systemy uprawiania roli. Próbujemy także przybliżyć koncepcję miejskiej zrównoważoności, zawierającej w sobie zagadnienia związane z miejską zrównoważonością społeczną, rolą, którą powinna odegrać ekologia miasta, a także możliwościami rozwoju miejskiego rolnictwa, jako sposobu na zmniejszenie niedostatków dostaw żywności i poprzez to zapewnienie miejskiego bezpieczeństwa żywieniowego.
Źródło:
Problemy Ekorozwoju; 2016, 11, 1; 157-162
1895-6912
Pojawia się w:
Problemy Ekorozwoju
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Edukacja żywieniowa w rodzinie
Family Nutrition Education
Autorzy:
Seń, Mariola
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2127402.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Wrocławski. Wydział Nauk Historycznych i Pedagogicznych. Instytut Pedagogiki. Zakład Historii Edukacji
Tematy:
rodzina
zachowania żywieniowe
żywność
edukacja
family
eating behavior
food
education
Opis:
Cel. Środowisko rodziny jest dla jej członków, a w szczególności dzieci, niezwykle ważnym miejscem, gdzie dokonuje się kształtowanie ich wiedzy i umiejętności oraz rozumienia wpływu różnorodnych czynników i praw rządzących procesami oddziaływującymi na stan ich zdrowia. Rodzice/opiekunowie są z reguły pierwszymi osobami, wprowadzającymi dziecko w świat heterogenicznych pojęć i doświadczeń, pomagając mu zrozumieć otaczającą rzeczywistość. Od nich uczy się dziecko rozumienia pojęcia zdrowia, sposobu dbania o zdrowie, a także zachowań związanych z żywieniem, rodzice wskazują, które pokarmy są dla niego dobre, a które będą niepożądane. To rodzice są pierwszymi edukatorami i dostarczycielami wzorców i norm oraz pożądanych zachowań, sprawując jednocześnie pieczę nad ich przestrzeganiem. Celem artykułu jest zwrócenie uwagi na istotę edukacji żywieniowej i rolę rodziny w rozwoju zdrowia dziecka, które powinno nauczyć się odpowiednich nawyków zdrowotnych związanych z dietą i przestrzeganiem zasad prawidłowego żywienia od wczesnego dzieciństwa, w powiązaniu z oddziaływaniem różnorodnych czynników i wpływów. Metoda. W pracy wykorzystano metodę analizy źródeł literaturowych w tym zakresie. Wnioski. W artykule wskazano na zależność zachodzącą pomiędzy wielością złożonych czynników a kształtowaniem preferencji żywieniowych u dzieci w toku socjalizacji w rodzinie, i na rolę edukacji żywieniowej w tym zakresie.
Aim. The family environment is an extremely important place for its members, especially for the child, where their knowledge and skills are formed and their understanding of the influence of various factors and laws governing the processes affecting their health is developed. Parents/guardians are usually the first people to introduce the child to the world of heterogeneous concepts and experiences, helping him/her to understand the surrounding reality. It is from them that the child is taught to understand the concept of health, how to take care of health and food-related behaviour, indicating which foods are good for him/her and which will be undesirable. Parents are the first educators and providers of models and norms as well as desirable behavior and at the same time they supervise their observance. The aim of this article is to draw attention to the importance of nutrition education and the role of the family in the development of the child’s health. The child should learn appropriate health habits related to diet and adherence to the principles of proper nutrition from early childhood in connection with the influence of various factors and influences. Methods. The study uses the method of analyzing literature sources in this area. Results. The study shows the relationship between a multitude of complex factors and the formation of food preferences in children in the course of family socialization, and the role of nutrition education in this respect.
Źródło:
Wychowanie w Rodzinie; 2019, XXI, (2/2019); 227-247
2082-9019
Pojawia się w:
Wychowanie w Rodzinie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The challenges for economic growth within the food industry
Autorzy:
Zatrochová, Monika
Majerník, Milan
Kuperová, Martina
Majerník, Štefan
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/324071.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Tematy:
food security
innovation processes
rational nutrition
education
food industry
bezpieczeństwo żywnościowe
procesy innowacyjne
racjonalne odżywianie
edukacja
przemysł spożywczy
Opis:
The aim of the article is to point out the specifics caused by the way of realization of scientific and technological development in the food industry. The contribution deals with the consideration of specifying the challenges that the food industry is currently facing. It also points to the impact on food security in the Slovak Republic. The subject of the research was the Faculty of Chemical and Food Technology of the Slovak University of Technology in Bratislava. The strengths of this faculty are the great opportunity and space for the implementation of digital transformation in accordance with the Fourth Technology Revolution, and which will bring a number of new technological changes and knowledge.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2019, 135; 257-272
1641-3466
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Trends in training of future agrarian specialists for management activity
Trendy w kształceniu rolniczych specjalistów dla zarządzania
Autorzy:
SVISTUN, Valentina
MAKODZEI, Ludmila
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/455523.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Uniwersytet Rzeszowski
Tematy:
agriculture problems
food security
ecological education
problemy agrokulturowe
ochrona żywności
edukacja ekologiczna
Opis:
The main feature and specific problems of agriculture in Ukraine is that they don’t concern only rural but also every citizen of Ukrainian society as a single safe and without alternative source of nutrition and food security. In this regard, interest of pedagogy to reforms in this area is a subject of major social, state and national economic significance of agriculture and its products for society.
Główną cechą i określonym problemem rolnictwa na Ukrainie jest to, że nie dotyczy on tylko obszarów wiejskich, ale także każdego obywatela Ukrainy. Chodzi tu o bezpieczeństwo w wymiarze jednostkowym i całościowym w zakresie wytwarzania produktów żywnościowych. Pod tym względem zainteresowanie pedagogiki w obszarze reform w tym zakresie treści jest głównym tematem społecznym, racją stan, narodowym i ekonomicznym znaczeniem rolnictwa i jego produkcji dla ogółu społeczeństwa.
Źródło:
Edukacja-Technika-Informatyka; 2010, 1, 1; 316-320
2080-9069
Pojawia się w:
Edukacja-Technika-Informatyka
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aspects of Myth in the Homeric Hymn to Hermes
Autorzy:
Jarczyk, Magdalena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1045987.pdf
Data publikacji:
2017-12-15
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:
Homeric Hymn to Hermes
myth
lyre
education
cattle raiding
ritual
sacrifice
food offering
Opis:
The article explores the narrative recounted in the Homeric Hymn to Hermes for its aetiological and educational content and message. In particular, it discusses the creation of the lyre, the role of music in paideia and a less explored view of the protagonist’s cattle raid as it relates to war, sports and the education of youth. It then explores the religious context and specific meaning of Hermes slaughtering two of the stolen cows by contrasting his actions with those of Prometheus.
Źródło:
Symbolae Philologorum Posnaniensium Graecae et Latinae; 2017, 27, 3; 189-236
0302-7384
Pojawia się w:
Symbolae Philologorum Posnaniensium Graecae et Latinae
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Edukacja żywieniowa dziecka sześcioletniego – potrzeby i wyzwania
The Nutritional Education of the Six-year-old Child – Needs and Challenges
Autorzy:
Samborska, Iwona
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1199555.pdf
Data publikacji:
2020-12-30
Wydawca:
Libron
Tematy:
nutrition education
food
children
child’s experience
preschool
early childhood education
edukacja żywieniowa
jedzenie
dziecko
doświadczenia dziecka
przedszkole
wczesna edukacja dziecka
Opis:
W artykule podjęto problem edukacji żywieniowej najmłodszych. Zwrócono uwagę na konieczność prowadzenia konkretnych działań w sferze edukacji zmierzających do podnoszenia stanu świadomości, kształtowania umiejętności oraz postaw zapewniających dokonywanie prawidłowych wyborów żywieniowych. Wskazano na czynniki indywidualne, społeczne i kulturowe mające wpływ na kwestie związane z wyborem jedzenia. W celu ukazania zróżnicowanego charakteru tych uwarunkowań dokonano analizy doświadczeń dzieci związanych z jedzeniem. W badaniach poszukiwano próby odpowiedzi na pytanie, jakie znaczenie nadają dzieci podstawowym kategoriom związanym z żywnością i żywieniem. Istotne było rozpoznanie, jakiego rodzaju jedzenie pojawia się w wypowiedziach badanych oraz w jakich kontekstach dzieci sytuują te wypowiedzi. Przedmiotem badania były wypowiedzi 20 dzieci sześcioletnich. Kontekst badania uwzględniał perspektywę indywidualną (osobistą) i społeczną doświadczeń dziecka. Metodą badania była analiza treści. Z przeprowadzonych analiz wynika, że sfera żywności i żywienia zajmuje ważne miejsce w życiu dziecka. Zwraca uwagę specyfika postrzegania żywności oraz przestrzeni związanej z żywieniem przez badanych, bogactwo zastosowań produktów żywnościowych oraz różnorodność kontekstów, w jakich się pojawiają. Na tle dokonanych analiz zwrócono uwagę na wskazywane w literaturze zagadnienie alfabetyzmu żywieniowego. Wyróżniono cele oraz zadania edukacji żywieniowej i żywnościowej. Wskazano na potrzeby i wyzwania edukacji żywieniowej oraz konieczność prowadzenia takiej edukacji od najmłodszych lat.
The article deals with the problem of nutritional education of the youngest. It points out the need to carry out specific actions in the field of education aimed at raising awareness, shaping skills and attitudes, to ensure proper nutrition choices. Individual, social and cultural factors influencing the issues related to food choices are indicated. In order to show the diverse nature of these conditions, an analysis of children’s experiences related to food was made. The aim of the research was to answer the question of what importance children give to basic categories related to food and nutrition. It was important to recognize what kind of food appears in the statements of the respondents and in what contexts children situate their statements. The subject of the research were the statements of 20 six-year-old children. The context of the study included the individual (personal) and social perspective of the child’s experience. The research method was content analysis. The analysis shows that food has an important place in the child’s life. What draws attention is the specificity of the perception of food and space related to nutrition by the respondents, the wealth of uses of food products, and the variety of contexts in which they appear. Against the background of the conducted analyses, attention was drawn to the issue of nutrition literacy (food literacy). The objectives and tasks of nutrition and food education were distinguished. The needs and challenges of nutritional education were pointed out, as well as the need to conduct such education from an early age.
Źródło:
Konteksty Pedagogiczne; 2020, 2, 15; 153-165
2300-6471
Pojawia się w:
Konteksty Pedagogiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Prezentacja badań niematerialnego dziedzictwa kulturowego w Muzeum Narodowym Rolnictwa w Szreniawie
Autorzy:
Jełowicki, Arkadiusz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/669909.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Ludoznawcze
Tematy:
National Museum of Agriculture and Food Industry in Szreniawa
intangible cultural heritage
exhibition
museum education
Opis:
This text will discuss the activities of the National Museum of Agriculture and Food Industry in Szreniawa (abbreviated to the Museum in Szreniawa) in the field of research, documentation of intangible cultural heritage and the dissemination of knowledge about it. This is only a presentation of findings which in the future may become the basis for deeper analysis or broader synthesis. The research mainly focused on the role the facilities play or are to play in the museum. Today, it is important to classify and present various undertakings of this institution.
Źródło:
Zbiór Wiadomości do Antropologii Muzealnej; 2019, 6
2391-6869
Pojawia się w:
Zbiór Wiadomości do Antropologii Muzealnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kontrola a zaufanie w relacjach społecznych. Wokół problematyki urzędowej kontroli żywności
Control and Trust in Social Relations. Around the Issues of Official Food Control
Autorzy:
Wysocki, Artur
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/496562.pdf
Data publikacji:
2016-06-30
Wydawca:
Towarzystwo Naukowe Franciszka Salezego
Tematy:
zaufanie
kontrola społeczna
urzędowa kontrola żywności
edukacja konsumencka
trust
social control
official food control
consumer education
Opis:
The question of control in social relations provokes a great deal of extreme emotions. However, its proper understanding and use is important in the perspective of establishing the right social order. Nevertheless, such control cannot restrict the functioning of entities in social life to the utmost degree possible, or it will limit and inhibit rather than properly stimulate and guide development. Social relationships must be based on trust enhanced by appropriate use of control instruments. Control in food industry is of particular importance here as food production directly affects the life and health of consumers. In Poland, there are many institutions involved in official food control whose actions, however, are not fully coordinated and require improvement. It is important, in particular, to strengthen the authority of those institutions and increase their focus on educational activities, at the same time creating appropriate food culture in the society, which would result in more effective cooperation with consumers in the control process and foster positive social bonds.
Kontrola w reacjach społecznych budzi wiele skrajnych emocji. Właściwe jej rozumienie i wykorzystanie jest jednak istotne w perspektywie budowania porządku i ładu społecznego. Tym niemniej, kontrola nie może ogarniać w maksymalnym możliwym stopniu przestrzeni funkcjonowania podmiotów życia społecznego. Inaczej, będzie bardziej ograniczała i hamowała rozwój niż go odpowiednio stymulowała i ukierunkowywała. Podstawą relacji społecznych, także w biznesie, muszą być relacje oparte na zaufaniu, które należy wzmacniać poprzez odpowiednie wykorzystanie instrumentów kontroli. Szczególne znaczenie kontrola ma w biznesie żywnościowym, którego produkcja w sposób bezpośredni oddziałuje na życie i zdrowie konsumentów. W Polsce działa wiele instytucji zajmujących się urzędową kontrolą żywności, których działania jednak nie do końca są skoordynowane i wymagają korekty. Istotne jest zwłaszcza wzmocnienie autorytetu tych instytucji, a także większe ich ukierunkowanie na działalność edukacyjną i kształtowanie odpowiedniej kultury żywnościowej w społeczeństwie, która pozwoli także na lepsze współdziałanie konsumentów w procesie kontroli i wzmacniania pozytywnych więzi społecznych.
Źródło:
Seminare. Poszukiwania naukowe; 2016, 37, 2; 141-153
1232-8766
Pojawia się w:
Seminare. Poszukiwania naukowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kitchen Lab for Kids. Program kształtowania umiejętności STEM w przedszkolu
Kitchen Lab for Kids: A Programme for Shaping STEM Skills in Preschool
Autorzy:
Surma, Barbara
Rosati, Nicoletta
Menon, Stefano
Fuertes, M. Teresa
Farren, Margaret
Maguire, Fiona
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/478627.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Akademia Ignatianum w Krakowie
Tematy:
żywność
kuchnia
laboratorium naukowe
wczesna edukacja
Kitchen Lab for Kids
food
kitchen
scientific laboratory
early education
Opis:
Autorzy artykułu „Kitchen Lab for Kids – Program kształtowania umiejętności STEM w przedszkolu” przedstawiają założenia projektu, dofinansowanego z Funduszy Europejskich w ramach Programu „Erasmus+ Akcja2. Edukacja szkolna – Partnerstwa strategiczne na rzecz edukacji szkolnej” (KA201). Celem działań pięciu zespołów badawczych z Włoch, Irlandii, Hiszpanii i Polski jest promowanie międzynarodowej wymiany najlepszych praktyk i doświadczeń w zakresie wspierania aktywnego uczenia się na poziomie wczesnej edukacji i opieki nad dzieckiem (ECEC), a także stymulowanie i zachęcanie nauczycieli do znajdowania nowych, nowoczesnych i interaktywnych metod nauczania zwłaszcza w zakresie edukacji STEM. W pierwszej części artykułu przedstawiono analizę dokumentów unijnych, które stanowiły podstawę dla podjętych działań projektowych. Przybliżono znaczenie podnoszenie jakości kształcenia małych dzieci. W dalszej części artykułu zamieszczono założenia metodologiczne projektu oraz planowane rezultaty intelektualne. Badania przeprowadzone w ramach programu Erasmus +, projekt „Kitchen Lab for Kids”, numer grantu: 2018-1-PL01-KA201-050857 Artykuł sfinansowany ze środków EU. Wsparcie Komisji Europejskiej dla produkcji tej publikacji nie stanowi poparcia dla treści, które odzwierciedlają jedynie poglądy autorów, a Komisja nie może zostać pociągnięta do odpowiedzialności za jakiekolwiek wykorzystanie informacji w niej zawartych.
The authors of the article: “Kitchen Lab for Kids – a Programme for Shaping STEM Skills in Preschool” have presented the assumptions of the project financed from the European Funds within the Programme “Erasmus+ Action 2. School education – strategic partnerships for school education” (KA 201). The objective of five research teams from Italy, Ireland, Spain and Poland, is promoting the international exchange of the best practices and experiences in selecting active learning at the level of early childhood education and care (ECEC), as well as stimulating and encouraging teachers to find new, modern and interactive teaching methods, especially in the scope of STEM education. In the first part of the article the authors analysed the EU documents being the basis for the project actions. Also, they emphasized the meaning of improving the quality of teaching young children. In the further part of the article, they presented the methodological assumptions of the project and expected intellectual results. Article prepared within the frame of Erasmus+ Project “Kitchen Lab for Kids,” grant number 2018-1-PL01-KA201-050857. The article prepared with financial support of EU Erasmus+ programme. The European Commission’s support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents, which reflect the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein.
Źródło:
Edukacja Elementarna w Teorii i Praktyce; 2019, 14, 4(54); 61-70
1896-2327
Pojawia się w:
Edukacja Elementarna w Teorii i Praktyce
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Label on food packages as a source of nutrition information
Autorzy:
Ozimek, I.
Jezowska-Zychowicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372534.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
nutrition labelling
consumer
behaviour
nutrition information zob.dietary information
dietary information
label
nutrition education
food package
consumption economics
Opis:
The purposes of this questionnaire study were to determine: (1) the availability of information about food product, (2) the contribution of label information to the purchase decision, and (3) the claims for the content of label information. The survey was conducted with a national sample of 1000 adults in 1994. The information available on food package was indicated by the respondents to be generally insufficient. The expiration date, price and composition were considered the most important information, and energy value the least important information for the placement on a food package. The food label was not used as an important source of nutritional information. This study shows the necessity of intensive education of the Polish society to more effective use of the label information on food packages.
Wybór żywności dokonywany przez konsumenta na rynku jest uwarunkowany wieloma czynnikami, w tym dużą rolę odgrywa wiedza o produkcie. Jednym z możliwych sposobów dostarczania konsumentowi informacji o produkcie żywnościowym jest etykieta zamieszczona na jego opakowaniu. Celem podjętego badania empirycznego, będącego podstawą tego artykułu, było: 1) określenie dostępności informacji o produkcie spożywczym, 2) ocena udziału informacji zawartej na etykiecie w podejmowaniu decyzji o zakupie, 3) ustalenie opinii na temat potrzeby zamieszczania informacji na opakowaniu produktu spożywczego. Badanie zrealizowano wśród 1000 osób reprezentujących różne środowiska zamieszkania. Zdaniem uczestników badania informacja rynkowa o produkcie spożywczym jest niewystarczająca (rys. 1). Jako najistotniejsze informacje, które powinny być zamieszczone na etykiecie produktu spożywczego uznano termin przydatności do spożycia, cenę i skład produktu (tab. 2). Zawarta na opakowaniach produktów żywnościowych informacja jest wykorzystywana w różnym stopniu w podejmowaniu decyzji o zakupie. Wśród nich — również najistotniejsza jest informacja o terminie przydatności do spożycia oraz cena (tab. 3). Należy podkreślić, iż w warunkach polskich etykieta żywnościowa nie jest w dalszym ciągu postrzegana jako ważne źródło informacji żywieniowej. Korzystanie z informacji żywieniowej jest uwarunkowane umiejętnością jej przetwarzania. Stąd też w celu efektywniejszego wykorzystania przez konsumentów informacji zawartych na opakowaniach produktów spożywczych, należy prowadzić intensywną edukację społeczeństwa w zakresie żywienia.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 3; 131-140
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Формування професійно-значущих якостей особистості фахівця з технології харчування в умовах дуальної освіти
Formation of Professionally Significant Personality Traits of a Future Technology Specialists in Terms of Dual Education
Autorzy:
Кравченко, Ольга
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/16645785.pdf
Data publikacji:
2022-09-30
Wydawca:
Wydawnictwo Adam Marszałek
Tematy:
вища освіта
професійна діяльність
харчова промисловість
професійно важливі якості фахівця
higher education
professional activity
food industry
professionally important qualities specialist
Opis:
The article considers the main ways of formation of professionally important qualities of a future food technology specialist in the light of specific features of the given profession. The activities of a food industry specialist are presented as multifunctional and multicomponent. The main functions of the activity are listed. These functions of activity include: organizational, operational, prognostic, informational. The implementation of each function is considered as a necessary factor in the development of professionally significant personality traits of a future food technology specialist. There are six groups of qualities that must be possessed by a specialist in nutrition technology. Among them: cognitive (perception, memory, thinking, attention, imagination), communicative (attentiveness, personal culture, professional communication, interaction with customers, consumers, colleagues, management), competence (awareness, diligence, dedication, commitment), efficiency, experience, professional self-determination and self-realization), emotional and volitional (initiative, activity, optimism, politeness, tact), organizational (punctuality, concentration, discipline), motivational and value (sustainable motivational values and guidelines, professional interests, positive motivation, perseverance in achieving the goal), moral and psychological humanism, honesty, decency, tolerance, responsibility for their own actions and deeds). The role and place of each of the groups of professionally significant qualities of nutrition technology specialists, their significance for work in production are analyzed. Dual education has been identified as an important aspect of the formation of professionally important personality traits of future specialists in food technology. Dual education provides high quality training in nutrition technology, continuity and consistency of all stages of learning, flexibility and variability of educational programs, adaptability and socialization of students to the working environment, creates appropriate conditions for personal development of students, development of their important professional qualities. It is emphasised that dual education creates the conditions for engaging enterprises into the training process. The peculiarities of the implementation of dual education are related to the alternation of periods of theoretical training and practical practice, updating the learning conditions, flexibility of the curriculum, taking into account the individual trajectory of development and the interests of each student.
У статті розглянуті основні напрями формування професійно важливих особистісних якостей майбутніх фахівців з технології харчування відповідно до специфіки їх професійної діяльності. Діяльність працівників харчової галузі визначена як поліфункціональна та полікомпонентна. Серед базисних виробничих функції фахівців з технології харчування виокремлено: організаційно-координаційну, експлуатаційну, проектувальну, інформаційно-комунікативну. Проведено аналіз реалізації визначених функцій фахівця з технології харчування при виконанні посадових обов’язків, розв’язанні виробничих завдань та проблем. Реалізацію кожної з функцій пов’язуємо з рівнем сформованості професійно-значущих якостей особистості майбутніх фахівців. Виокремлено шість груп якостей, якими повинен володіти фахівець з технології харчування. Серед них: когнітивні (сприймання, пам’ять, мислення, увага, уява), комунікативні (уважність, особистісна культура, професійні комунікації, налагодження взаємодії з клієнтами, споживачами, колегами, керівництвом), компетентнісні (обізнаність, працелюбність, відданість справі, об’єктивність, досвідченість, професійне самовизначення й самореалізація), емоційно-вольові (ініціативність, активність, оптимізм, ввічливість, тактовність), організаційні (пунктуальність, зосередженість, дисциплінованість), мотиваційно-ціннісні (стійкі мотиваційні цінності й орієнтири, професійні інтереси, позитивна мотивація, наполегливість в досягненні мети), морально-психологічні (гуманізм, чесність, порядність, толерантність, відповідальності за власні вчинки та вчинки). Проаналізовано роль та місце кожної з груп професійно-значущих якостей фахівця з технології харчування, їх значення для роботи на виробництві. Розкрито особливості розвитку цих якостей у процесі професійної підготовки майбутніх спеціалістів харчової галузі. Одним з важливих аспектів формування професійно важливих якостей особистості майбутніх фахівців з технології харчування визначено дуальну форму здобуття освіти. Дуальна освіта розглядається як форма організації освітнього процесу, що передбачає ефективну співпрацю навчального закладу, суб’єктів господарювання та майбутнього фахівця. Її упровадження вважаємо перспективним напрямом модернізації вищої освіти. Акцентовано, що дуальна форма здобуття освіти забезпечує високу якість підготовки фахівців з технології харчування, безперервність та послідовність всіх етапів навчання, гнучкість та варіативність змісту навчальних програм, адаптивність й соціалізацію здобувачів освіти до умов виробничого середовища, створює належні умови для особистісного становлення студентів, розвитку їх важливих професійних якостей. Наголошується, що дуальна освіта створює умови для залучення суб’єктів господарювання до навчального процесу. Особливості функціонування дуальної освіти пов’язані з чергуванням періодів теоретичного навчання (у закладі освіти) та довготривалої практики (на базі суб’єкта господарювання), оновленими організаційними умовами навчання, гнучкістю навчального графіку, що враховує індивідуальну траєкторію розвитку та інтереси кожного студента.
Źródło:
Viae Educationis; 2022, 3; 128-135
2956-2856
Pojawia się w:
Viae Educationis
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zbilansowana dieta i zdrowa żywność w opiniach uczniów wczesnej edukacji
Balanced Diet and Healthy Food in the Opinions of Early Education Students
Autorzy:
Jakubowicz-Bryx, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1294103.pdf
Data publikacji:
2020-11-21
Wydawca:
Akademia Ignatianum w Krakowie
Tematy:
zdrowa żywność
zbilansowana dieta
edukacja wczesnoszkolna
promocja zdrowia
zagrożenia żywieniowe
healthy food
balanced diet
early school education
health promotion
nutritional risks
Opis:
Tekst obejmuje problematykę zbilansowanej diety oraz zdrowej żywności w perspektywie dziecka w młodszym wieku szkolnym. Słodycze, nadwaga, brak wiedzy na temat zbilansowanej diety i wiele innych czynników wpływa na nieprawidłowy rozwój. Zdrowa żywność stała się pewnego rodzaju trendem. Coraz więcej osób stara się uprawiać sport, unikać niezdrowej żywności oraz przestrzegać zbilansowanej diety. Dorośli – rodzice, ale również szkoły i nauczyciele – starają się, by dzieci również posiadały wiedzę na temat zdrowego trybu życia i wiedziały, jak ważne jest to, co spożywamy. Młodsze dzieci szkolne coraz częściej uczone są o zagrożeniach wynikających ze spożywania niezdrowej żywności. W związku z powyższym celem przeprowadzonych badań było uzyskanie opinii uczniów we wczesnej edukacji na temat tego, czym jest zdrowa żywność i na ile badani uczniowie przestrzegają zbilansowanej diety podczas wyboru produktów żywnościowych. Poszukiwano odpowiedzi na pytania jaką wiedzę posiadają uczniowie klas III na temat zbilansowanej diety oraz jakie zagrożenia według nich wynikają ze spożywania niezdrowej żywności. Analiza wyników badań ujawniła, iż uczniowie posiadają odpowiednią wiedzę na temat zbilansowanej diety, którą czerpią najczęściej ze szkoły lub z Internetu, mimo to nie zawsze jej przestrzegają, a także fakt, że uczniowie często korzystają z posiadanej wiedzy na temat zbilansowanej diety, rozmawiają o zdrowej żywności z rodziną i znajomymi.
The text covers the issue of a balanced diet and healthy food from the perspective of a child in early education. Sweets, overweight, the lack of knowledge about a balanced diet, and many other factors affect abnormal development of children. Healthy food has become a kind of a trend. More and more people are trying to play sports, avoid unhealthy food and follow a balanced diet. Adults, i. e. parents, but also teachers and other representatives of educational institutions, are trying to ensure that children know the principles of healthy lifestyle, which includes the knowledge of healthy eating. Nowadays, school children in early education are taught about the dangers of eating unhealthy foods more frequently than they were in the past. Therefore, the purpose of the research was to get their opinion about what healthy food is and to what extent they follow a balanced diet when choosing food products. The researchers were looking for the answers to questions concerning the knowledge of 3rd grade students about a balanced diet and about possible threats that may result from eating unhealthy food. The analysis of the research results has revealed that students have adequate knowledge about a balanced diet, which they usually get from school or from the Internet. However, the children do not always follow this diet. Also, the research has confirmed the fact that students often use their knowledge of a balanced diet and they talk about healthy food with their family and friends.
Źródło:
Edukacja Elementarna w Teorii i Praktyce; 2020, 15, 4(58); 117-134
1896-2327
Pojawia się w:
Edukacja Elementarna w Teorii i Praktyce
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 19

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies