Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "food contaminants" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-3 z 3
Tytuł:
Trwałe zanieczyszczenia organiczne - krajowy plan wdrażania Konwencji Sztokholmskiej
Persistent organic pollutants - A National Implementation Plan for the Stockholm Convention
Autorzy:
Michalik, S.
Kozik, V.
Michalik, K.
Czapka, M.
Kontny, U.
Jarzembek, K.
Kozik, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/271532.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Górnośląska Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. Kardynała Augusta Hlonda
Tematy:
Konwencja Sztokholmska
trwałe zanieczyszczenia organiczne (TZO)
zanieczyszczenia żywności
Biuro do Spraw Trwałych Zanieczyszczeń Organicznych
Stockholm Convention
persistent organic pollutants (POPs)
food contaminants
Office for the Persistent Organic Pollutants
Opis:
Trwałe Zanieczyszczenia Organiczne - TZO - stanowią grupę substancji chemicznych: - trwałych w środowisku, wykazujących dużą odporność na procesy rozkładu biołogicznego przez organizmy wodne i glebowe, co powoduje długotrwałe pozostawanie ich w środowisku; - łatwo rozpuszczalnych w tłuszczach; - ulegających akumulacji biologicznej w roślinach oraz w organizmach ludzkich i zwierzęcych wraz ze wzrostem ich zawartości w kolejnych ogniwach łańcucha żywieniowego; - toksycznych, stanowiących poważne zagrożenie dla zdrowia ludzi i zwierząt, mogą powodować raka i uszkadzać płód; - posiadających właściwość przenoszenia się w środowisku na dalekie odległości i występujących w miejscach odległych od miejsc ich uwolnienia. W 2008 roku Polska ratyfikowała Konwencję Sztokholmską (2001) dotyczącą trwałych zanieczyszczeń organicznych (TZO). Zasadniczym celem konwencji jest ochrona ludzkiego zdrowia i środowiska przed trwałymi zanieczyszczeniami organicznymi. Konwencja zawiera wykazy substancji znajdujące się w odpowiednich załącznikach A, B i C. Każda ze stron przystępujących do konwencji zobowiązała się promować, edukować i przekazywać informacje na tematy dotyczące trwałych zanieczyszczeń organicznych, jak również w ramach swoich możliwości na poziomie krajowym i międzynarodowym, zachęcać do podejmowania i/lub podejmować stosowne prace badawczo-rozwojowe, monitoring i współpracę w zakresie trwałych zanieczyszczeń organicznych oraz, tam gdzie to istotne, w zakresie ich zamienników, a także w zakresie kandydujących trwałych zanieczyszczeń organicznych, z uwzględnieniem: a) źródeł i uwolnień do środowiska; b) występowania, poziomów i tendencji zmian poziomów u ludzi i w środowisku; c) przenoszenia, losu i przemian w środowisku; d) oddziaływań na zdrowie ludzkie i środowisko; e) skutków społeczno-gospodarczych i w dziedzinie kultury; f) zmniejszania i/lub eliminacji uwolnień; oraz g) zharmonizowanych metodyk inwentaryzacji źródeł wytwarzania i technik analitycznych służących do pomiaru uwolnień.
Persistant Organie Pollutants - POPs - are a group of chemicals substances: - persistent in the environment, exhibiting high resistance to degradation by biological organisms, soil and water, what causes their long term presence in environment; - easily soluble infats; - are susceptible to bioaccumulation inplants, leaving organisms and with the increase of their contents in successive foodchain; - toxic, posing a serious threat to human health and animals, can cause cancer and damage the fetus; - have aproperty to transfer in the environment for long distance and occurring in long distant from their release In 2008, Poland ratified the Stockholm Convention (2001) on Persistent Organic Pollutants (POPs). The main purpose of the Convention is to protect human health and the environment from persistent organic pollutants. The Convention contains lists of the substances contained in the relevant Annexes A, B and C. Each of the sides acceding to the Convention committed obligated to promote, educate and provide information on subjects relating to persistent organie pollutants, as well as within their capabilities at national and international levels, encourage and / or undertake appropriate research, development, monitoring and cooperation persistent organic pollutants and there where it is relevant, in terms of their replacements as well as the candidate of persistent organic pollutants including: a) sources andreleases into the environment; b) the presence, levels and trends of changes in humans and the environment; c) transport, fate and transformation; d) influence on human health and the environment; e) socio-economic andcultural spheres effects; J) reduction and/or elimination of releases; and g) harmonized methodologies for inventories of generating sources and analytical techniques for the measurement of releases.
Źródło:
Journal of Ecology and Health; 2010, R. 14, nr 5, 5; 261-264
2082-2634
Pojawia się w:
Journal of Ecology and Health
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Czy żywność ekologiczna rzeczywiście jest najlepsza?
Is organic food really the best?
Autorzy:
Góralczyk, Katarzyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/470456.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
Tematy:
żywność ekologiczna
żywność konwencjonalna
bezpieczeństwo żywności
zanieczyszczenia
wartości odżywcze
organic food
conventional food
food safety
contaminants
nutritional values
Opis:
Awareness of environmental pollution, and consequently its adverse impact on everyday human life, is increasing. As a result, the search for food of the best quality has become fashionable. It is therefore important that consumers’ knowledge of food production is the best. Conventional food is generally considered to be less valuable or even dangerous due to the presence of various chemicals within it. Meanwhile, organic food is considered healthier and more valuable. However, numerous scientific studies show that there are no significant differences between organic and conventional foods, both in terms of the presence of contaminants and nutritional values.
W świetle wzrastającej świadomości o zanieczyszczeniu środowiska i w konsekwencji jego niekorzystnego wpływu na codzienne życia człowieka pojawiła się moda na poszukiwanie żywności o jak najlepszej jakości. Dlatego ważne jest, aby wiedza konsumentów na temat produkcji żywności była jak najlepsza. Żywność konwencjonalna powszechnie uważana jest za mniej wartościową lub wręcz niebezpieczną ze względu na obecność rożnych substancji chemicznych. Z kolei żywność ekologiczna traktowana jest jako ta zdrowsza i bardziej wartościowa. Natomiast z licznych badań naukowych wynika, że nie ma znaczących różnic między żywnością ekologiczną i konwencjonalną, zarówno pod względem obecności zanieczyszczeń jak i wartości odżywczych.
Źródło:
Studia Ecologiae et Bioethicae; 2018, 16, 4; 51-56
1733-1218
Pojawia się w:
Studia Ecologiae et Bioethicae
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Microbiological analysis of bioareosol in food industry
Analiza mikrobiologiczna bioaerozolu w zakładach przemysłu spożywczego
Autorzy:
Koszałkowska, M.
Kręcidło, Ł.
Krzyśko-Łupicka, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/126711.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
food industry
bioareosol
airborne microorganism
fungal contaminants
przemysł spożywczy
bioaerozol
mikroflora powietrza
zanieczyszczenia grzybami
Opis:
Presence of bacteria and fungi in the food processing plants influence on quality and stability of products. Fungal contaminants are especially dangerous because fungi produce mycotoxins and allergens. The aim of this study was assessed microbial contamination of the air in food industry and determining the dominance of bacteria or fungi in various closed spaces. The bioaerosol was tested by the Koch sedimentation method by using Petri dishes (90 mm) which were located hight at 1.3 m and incubated 15 min. Air analysis was performed in various closed spaces: production hall (HP, HP3, HP4), aseptic production hall (AC, AU), packing department (PD), cloak rooms (CL i CM1, CM2), two production storages (PS1, PS2), technical storage (TS) and canteen (CA). The results were given in CFU/m3 of air. Preliminary analysis showed that the most polluted bioaerosol was observed in cloak room for men (CM1, CM2) and production storages (PS1, PS2). The highest total number of microorganisms in air (4.5 103 CFU/m3) was observed in cloak room (CM2). The number of microorganisms from 102 to 103 CFU /m3 of air was in production zone.
Obecność bakterii i grzybów strzępkowych w zakładach przemysłu spożywczego wpływa zarówno na jakość, jak i na stabilność produktów spożywczych. Niebezpieczne jest zwłaszcza zanieczyszczenie grzybami strzępkowymi ze względu na produkowane przez te drobnoustroje alergeny i mikotoksyny. Celem przeprowadzonych badań była ocena skażenia mikrobiologicznego powietrza oraz wskazanie dominujących grup mikroorganizmów w poszczególnych pomieszczeniach zakładów przemysłu spożywczego. Analiza bioareolozu była prowadzona metodą sedymentacyjną Kocha - umieszczone na wysokości 1,3 m szalki Petriego (90 mm) eksponowano przez 15 min. Analiza czystości mikrobiologicznej powietrza była prowadzona w różnych pomieszczeniach zakładów produkcji spożywczej: hali produkcyjnej (HP, HP3, HP4), hali produkcji aseptycznej (AC, AU), hali przygotowania opakowań jednostkowych (PD), szatniach (CL, CM, CM2), magazynach produkcyjnych (PS1, PS2), magazynie technicznym (TS) i stołówce (CA). Wyniki zostały przedstawione w jtk/m3 powietrza. Wstępne badania wskazały, że najbardziej zanieczyszczone mikrobiologicznie były szatnie męskie (CM1, CM2) i magazyny produkcyjne (PS1, PS2). Najwyższą ogólną liczbę mikroorganizmów w powietrzu (4,55 103 jtk/m3) odnotowano w jednej z szatni (CM2). Ogólna liczebność mikroorganizmów w powietrzu strefy produkcji wahała się od 102 do 103 jtk/m3.
Źródło:
Proceedings of ECOpole; 2014, 8, 1; 43-47
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:
Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-3 z 3

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies