Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "food concentration" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-11 z 11
Tytuł:
The dependence of body weight in copepodite stages of Pseudocalanus spp. on variations of ambient temperature and food concentration
Autorzy:
Dzierzbicka-Glowacka, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/48781.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Oceanologii PAN
Tematy:
Pseudocalanus
temperature
body weight
food concentration
copepod
Opis:
Quantitative expressions are presented describing the effects of temperature and food concentration on the mean body weight of copepodite stages of Pseudocalanus spp. The calculations were made on the basis of experimental data from the literature for three geographically separate populations of Pseudocalanus from Puget Sound (Washington, USA), from the southern North Sea and the Baltic Sea. Relationships were obtained between the coefficient of daily exponential growth of body weight of Pseudocalanus sp. from Puget Sound and temperature in the 8–15.5◦C range and food concentrations from 10 mgC m−3 to excess, as well as for Pseudocalanus elongatus from the southern North Sea at high food concentrations and in the 4–15◦C temperature range. Also computed was the mean body weight for stages CII to CV of P. elongatus from the southern Baltic Sea at 5◦C. The empirical models presented here can be used with good precision in mathematical models of pelagic communities. The results presented here indicate that Pseudocalanus sp. from Puget Sound (a species resembling Pseudocalanus minutus) is similar to P. elongatus from the southern North Sea and the English Channel with respect to growth parameters in the studied range of temperatures for excess food. P. elongatus collected in the Baltic Sea (Gulf of Gdańsk) differs from P. elongatus from the southern North Sea.
Źródło:
Oceanologia; 2004, 46, 1
0078-3234
Pojawia się w:
Oceanologia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Development and growth of Temora longicornis: numerical simulations using laboratory culture data
Autorzy:
Dzierzbicka-Glowacka, L.
Lemieszek, A.
Zmijewska, I.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/48869.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Oceanologii PAN
Tematy:
development
growth rate
numerical simulation
Temora longicornis
laboratory culture
temperature
food concentration
duration
growth parameter
North Sea
zooplankton
diet
herring
sprat
Opis:
Quantitative expressions are presented to describe the effects of temperature and food concentration on stage duration and growth rate of Temora longicornis for each of the model stage groups (N1–N6 – naupliar stages, C1, C2, C3, C4, C5 –the five copepodid stages). The calculations were made on the basis of experimental data from the literature for T. longicornis from the south-eastern and the southern North Sea. Relationships were obtained between the growth parameters and temperature for the 5–10◦C temperature range and food concentrations from 25 mgC m−3 to excess. Also computed was the total mean development time as a function of the above-mentioned parameters, temperature and food availability. The simulations computed here are similar to the experimental results. The growth rates for successive stages were obtained according to the correction of the ‘Moult Rate’ method, which allows the use of mean weights and stage durations. The calculations also suggest that three complete generations of T. longicornis from the Gdańsk Deep (the southern Baltic Sea) can develop during a single year.
Źródło:
Oceanologia; 2011, 53, 1
0078-3234
Pojawia się w:
Oceanologia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Determinants of spatial concentration of short food supply chains on example of marginal, localized and restricted activities in Poland
Determinanty przestrzennej koncentracji krótkich łańcuchów dostaw na przykładzie podmiotów marginalnych, lokalnych i ograniczonych w Polsce
Autorzy:
Bareja-Wawryszuk, O.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2053126.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
short food supply chains
spatial concentration
marginal localized and restricted activities
nonparametric regression trees
local food systems
Opis:
The article analyses spatial concentration of marginal, localized and restricted activities creating local food systems in Poland regarded as short supply chains. Local food systems in Poland can take the forms of direct sale, direct deliveries, agricultural retail as well as marginal, localized and restricted activities. Short food supply chains play crucial role in case of local economy, environment and society. Thus, article rises issue connected with sustainability, alternatives for mass produced and distributed food, spatial diversity of local activities. Empirical part of the article focus on marginal, localized and restricted activities. The first part of the article contains a characteristic of the analyzed activities and their spatial distribution. The second part identifies factors that have the strongest influence on the formation of marginal, localized and restricted activities with the application of nonparametric models of regression trees. It is reported that spatial and environmental factors occur most frequently in the process of recurrent division of the data set and, thus, constitute the strongest determinant of marginal, localized and restricted activities.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki; 2020, 5[3]; 45-56
2450-8055
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Dietary acrylamide exposure in chosen population of South Poland
Autorzy:
Zajac, J.
Bojar, I.
Helbin, J.
Kolarzyk, E.
Potocki, A.
Strzemecka, J.
Owoc, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/50788.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
dietary exposure
acrylamide exposure
population exposure
human exposure
food
heating process
acrylamide concentration
Polska
acrylamide
health risk
Opis:
Introduction: Acrylamide is used for wide range of industry purposes and it is produced in food during heating process. Foods with high acrylamide concentration include French fries, chips, bread crust, cereal, different baked goods. The electrophilic nature of acrylamide allows to interact with biological molecules. It is easily absorbed via the ingestion, inhalation or through the skin. Objective: Evaluation of dietary exposure to acrylamide in chosen population with respect to different age groups in South Poland and assessment of health risk. Material and Methods: Food consumption survey was conducted among 3 southern provinces in Poland. Studies involved 1470 participants. A semi-Quantitative Food Frequency Questionnaire was used. Consumption data of individuals were calculated into μg/kgbw/day. Statistics was calculated for both whole group and different age groups. MOE values were calculated. Results: Average acrylamide intake was 0.85 ± 0.82 μgacrylamide/kgbw per day and calculated 95th percentile was 1.70 μgacrylamide/kgbw/day. In general total dietary exposure decreased with age from 1.51 μgacrylamide/kgbw/day for the youngest group (6–12 years old) to 0.67 μgacrylamide/kgbw/day for the oldest one (42–60 years old). The main contributor of acrylamide in diet in all age groups are bakery products. The MOE values calculated for average acrylamide exposure in diet was 212 and 365 for BMDL10 0.18 and 0.31 mg/kgbw/day. Conclusions: Young population consume the highest amount of acrylamide thus any efforts should be done to rise their nutritional knowledge and to decrease intake of high acrylamide products (crisps and French fries). The need for promotion of knowledge how to decrease acrylamide level especially in home-made food regardless of age is necessary.
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2013, 20, 2
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Direct sale as one of the organizational forms of local food systems. The spatial concentration of direct sale entities in Poland
Sprzedaż bezpośrednia jako jedna z form organizacyjnych lokalnych systemów żywnościowych. Koncentracja przestrzenna podmiotów sprzedaży bezpośredniej w Polsce
Autorzy:
Bareja-Wawryszuk, Ola
Pajewski, Tomasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2055577.pdf
Data publikacji:
2022-01-04
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
Tematy:
direct sale
local food systems
spatial concentration
autocorrelation
sprzedaż bezpośrednia
lokalne systemy żywnościowe
koncentracja przestrzenna
autokorelacja
Opis:
Direct selling is one of the most common local activities in the agri-food sector. Contemporary trends in the production and consumption of food indicate a duality of food systems, in which the concept of industrialization of the agri-food sector is simultaneously developing together with a concept of local food systems. In this article, it was noticed that the direct sale of agri-food products is in a line with the contemporary trends in the agri-food sector, and that it is important to analyze its spatial patterns. Taking into account the spatial concentration of direct selling entities, it has been proved that their distribution is random and does not show clustering patterns.
Sprzedaż bezpośrednia jest jedną z najbardziej powszechnych form prowadzenia działalności lokalnej w sektorze rolno-spożywczym. Współczesne tendencje w produkcji i konsumpcji żywności wskazują na dualizm systemów żywnościowych, w którym równocześnie następuje rozwój koncepcji industrializacji sektora rolno-spożywczego oraz rozwój lokalnych systemów żywnościowych. W artykule scharakteryzowano sprzedaż bezpośrednią w Polsce, a także dostrzeżono, iż sprzedaż bezpośrednia wpisuje się we współczesne tendencje sektora rolno-spożywczego. Głównym celem artykułu była identyfikacja zależności przestrzennych pomiędzy podmiotami sprzedaży bezpośredniej. Konstruując miary autokorelacji przestrzennej dowiedziono, że rozmieszczenie podmiotów sprzedaży bezpośredniej ma charakter losowy i nie wykazuje tendencji do klasteryzacji.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach; 2021, 56, 129; 41-47
2082-5501
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pozostalosci insektycydow chloroorganicznych w zywnosci w latach 1986-1990
Residues of organochlorine insecticides in foods in 1986-1990
Autorzy:
Ludwicki, J K
Goralczyk, K.
Czaja, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873226.pdf
Data publikacji:
1992
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
chromatografia gazowa
pozostalosci insektycydow
analiza zywnosci
zywnosc
pozostalosci pestycydow
stezenie zanieczyszczen
DDT
insektycydy
pestycydy
zanieczyszczenia zywnosci
produkty spozywcze
gas chromatography
insecticide residue
food analysis
food
pesticide residue
pollutant concentration
insecticide
pesticide
food contaminant
food product
Opis:
Przedstawiono wyniki 5-letnich badań monitorowych pozostałości insektycydów chloroorganicznych w żywności, pochodzącej z 10 województw.
During 1986-1990 4625 samples of food commodities were examined for residues of organo- chlorine (OC) insecticides in 10 voievodships in Poland. This monitoring included analysis of total DDT (DDT+DDE+DDD), α, β and y-HCH, HCB and Metoxychlor (DMDT) in milk and milk products, fruits, vegetables, vegetable oils and baby foods. The median values for DDT in milk and milk products varied from undetectable to 0.23 mg/kg on fat basis, and the draft national tolerance (1,0 mg/kg) was exceeded in 2-5% of samples in 1986 only. In fruits and vegetables the median concentrations of the total DDT usually were below the limit of determination. Generally, during the five years period the downward tendency in DDT complex concentration was observed, but not in case of the total HCH. The residues of OC insecticides in baby foods were generally very low due to establishing of special „low-pesticide" areas for growing raw materials for these products.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1992, 43, 1; 21-31
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Internationalization of agro-food trade in the Visegrad Group countries after their entering into the European Union
Autorzy:
Wisniewska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/572443.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
internationalization
agro-food trade
Visegrad Group
country
European Union
competitiveness
comparative advantage
market share
trade specialization
trade concentration
agriculture
Opis:
The foreign trade performance in agro-food sector in the Central European Countries for the period of 2004-2007 has been evaluated. The main exports and imports measures, comparative advantages, specialization as well as market shares and competitiveness have been analyzed. After entering into the European Union by the Central European Countries, the importance of foreign trade in agro-food sector has increased, an intra-branch trade has been intensified and its structure has changed. The comparative position of these countries in the trade has been created by rising comparative advantages of some sections and lowering of the others. The foreign trade turnover has risen and the agro-food trade has been internationalized.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2010, 10(25), 3
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of the winter phytoplankton bloom on the settled material in a temperate shallow estuary
Autorzy:
Guinder, V.A.
Lopez-Abbate, M.C.
Berasategui, A.A.
Negrin, V.L.
Zapperi, G.
Pratolongo, P.D.
Fernandez Severini, M.D.
Popovich, C.A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/47931.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Oceanologii PAN
Tematy:
phytoplankton bloom
chlorophyll a
sediment trap
resuspension
shallow estuary
pelagic food web
nutrient concentration
particulate organic matter
coastal environment
Źródło:
Oceanologia; 2015, 57, 1
0078-3234
Pojawia się w:
Oceanologia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
DEGREE OF CONCENTRATION OF PIG PRODUCTION IN THE CONTEXT OF TRADING ON THE FOOD PLATFORM
STOPIEŃ KONCENTRACJI CHOWU TRZODY W KONTEKŚCIE OBROTÓW NA PLATFORMIE ŻYWNOŚCIOWEJ
Autorzy:
Zawadzka, Danuta M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130600.pdf
Data publikacji:
2020-06-23
Wydawca:
Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
gospodarstwa trzodowe
Platforma Żywnościowa
pogłowie trzody
skala i koncentracja
Food Platform
pig population
farm with pigs
scale and concentration
Opis:
Objectives The purpose of the article is to present the current level of concentration of pig producers and pig population, as well as structural changes that have taken place after Poland's accession to the European Union. The point of reference for the degree of concentration in Poland is the degree of concentration of producers and livestock numbers in countries such as Denmark or Germany. Material and methods The article was prepared on the basis of data from the Central Statistical Office, Destatis (NImemcy) and Danmarks Statistik (Denmark). Statistical analysis was used as the method. Results The analysis confirms that despite the progress in concentration, both the structure of producers and the pig population are still fragmented. Trading on the Platform will therefore probably require joint (group) action of producers and proper organization of this trade on the part of the Platform. Conclusions From the point of view of sales on the Food Platform, the fragmented structure is not favorable, as it affects the fragmentation of supply. Therefore, Platform Food is expected to improve the position of producers. However, for this to happen, farmers will have to form groups or organize themselves in a different way to strengthen their position. On the other hand, the Food Platform, at least in the initial period, should take on the role of a regulator or market coordinator.
Cel pracy Celem artykułu jest przedstawienie aktualnego stopnia koncentracji producentów trzody i pogłowia trzody, a także zmian strukturalnych w tym zakresie, jakie nastąpiły po przystąpieniu Polski do Unii Europejskiej. Punktem odniesieniem stopnia koncentracji w Polsce jest stopień koncentracji producentów i pogłowia w takich kra-jach, jak Dania czy Niemcy Materiał i metody Artykuł przygotowano na podstawie danych GUS, Destatis (NImemcy) i Danmarks Statistik (Dania). Jako metodę zastosowano analizę statystyczną. Wyniki Przeprowadzona analiza potwierdza, że pomimo postępu w zakresie koncentracji, zarówno struktura producentów, jak i pogłowie są nadal rozdrobnione. Szczególnie wyraźnie widać to w zestawieniu z wysoką koncentracją chowu w krajach takich, jak Niemcy czy Dania. W Polsce, w porównaniu z tymi krajami, największy odsetek świń znajduje się w gospodarstwach utrzymujących mniej niż 1 000 szt. trzody, choć z drugiej strony odsetek pogłowia utrzymywanego w gospodarstwach posiadających więcej niż 5 000 szt. jest większy niż w Niemczech. Wnioski Z punktu widzenia sprzedaży na Platformie Żywnościowej rozdrobniona struktura nie jest korzystna, gdyż wpływa na rozdrobnienie podaży. Oczekuje się więc, że Platforma Żywnościo-wa poprawi pozycję producentów. Aby jednak tak się stało rolnicy będą musieli tworzyć grupy, czy organizować się w inny sposób celem wzmocnienia swojej pozycji. Z drugiej strony Platforma Żywnościowa, przynajmniej w początkowym okresie, powinna przyjąć na siebie rolę regulatora czy koordynatora rynku.
Źródło:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2020, 363, 2; 130-141
0044-1600
2392-3458
Pojawia się w:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Tekstura a struktura zeli wybranych bialek globularnych
Autorzy:
Mleko, S
Janas, P
Pikus, S
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827748.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
tekstura zywnosci
zele
zelowanie
wlasciwosci funkcjonalne
bialka globularne
pH
struktura
stezenie soli
produkty spozywcze
food texture
gel
gelation
functional property
globular protein
structure
salt concentration
food product
Opis:
Jedną z najważniejszych właściwości funkcjonalnych białek jest żelowanie. Tekstura żeli może być określana za pomocą pomiaru siły powodującej załamanie się ich struktury oraz wielkości występującego przy tym odkształcenia. Celem badań było określenie zależności pomiędzy teksturą żeli a ich budową. Użyto izolatu białek serwatkowych, albuminy surowicy krwi bydlęcej oraz świni i ß-laktoglobuliny. Żele badanych białek miały największą wartość naprężenia przy takich wartościach pH, przy których prawdopodobnie istnieje równowaga między siłami odpychania i przyciągania pomiędzy łańcuchami białkowymi. Żele otrzymane z różnych białek i charakteryzujące się podobną twardością miały różną strukturę. Maksymalną twardość otrzymanych żeli determinowało stężenie białka w dyspersji poddawanej żelowaniu.
Gelation is one of the most important functional properties of proteins. Gel texture can be evaluated by measurements of the force necessary to break the structure and the value of strain. The aim of this research was to find relationships between texture and structure of the gels. Whey protein isolate, bovine serum albumin, pig serum albumin and ß-lactoglobulin were used. The greatest value of shear stress at fracture was noted at pH, at which there is probably a balance between repulsive and attractive forces in the proteins molecules. For the gels obtained from different proteins and characterized by similar shear stress value, different structures were observed. Maximum value of shear stress was determined by the protein concentration.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 3; 16-23
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wpływu mieszaniny wybranych dodatków do żywności na wskaźniki metabolizmu białkowego - badania modelowe
Assessment of the effect of selected mixture of food additives on the protein metabolism - model studies
Autorzy:
Friedrich, M.
Kuchlewska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877560.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywnosc
dodatki do zywnosci
mieszaniny
poziom spozycia
zagrozenia zdrowia
metabolizm bialek
stezenie bialek
szczury
dozwolone substancje dodatkowe
food
food additive
mixture
consumption level
health hazard
protein metabolism
protein concentration
rat
acceptable additive
Opis:
Wprowadzenie. Współcześnie, żywność bardzo rzadko produkowana jest bez udziału substancji dodatkowych. Coraz częściej jednak opracowania naukowe donoszą o niekorzystnym wpływie na organizm określonych dodatków do żywności. Brakuje natomiast danych o synergistycznym wpływie mieszanin różnych substancji dodatkowych do żywności na funkcje organizmu i jego podstawowe tory metaboliczne. Cel. Celem badań było określenie, na modelu zwierzęcym, czy i w jaki sposób mieszanina wybranych, najczęściej stosowanych do żywności substancji dodatkowych, wraz ze zmianą składu diety na przetworzoną, oczyszczoną, wpływają na wybrane wskaźniki metabolizmu białkowego organizmu. Materiał i metody. Szczury w wieku 5-7 miesięcy, podzielone na 4 grupy żywieniowe, żywiono ad libitum granulowanymi mieszankami: grupy I i II - paszą podstawową, natomiast grupy III i IV - paszą zmodyfikowaną, w której część pełnych ziaren zbóż zastąpiono izokalorycznie mąką pszenną typ 500 i sacharozą. Do picia zwierzęta grup I i III otrzymywały odstaną wodę wodociągową. Zwierzęta grup II i IV otrzymywały 5 ml roztworu wybranych substancji dodatkowych do żywności, a następnie dopajano je wodą. Ilość podawanych substancji dodatkowych do żywności wyliczono biorąc pod uwagę średnie spożycie wśród ludzi, w przeliczeniu na jednostkę masy ciała zwierząt. Doświadczenie trwało 7 tygodni. Wyniki. Stwierdzono, że zastosowana mieszanina substancji dodatkowych do żywności powodowała istotne zmiany stężenia białka całkowitego i jego frakcji: albumin, α1-globulin, α2-globulin, β-globulin i γ-globulin w surowicy krwi badanych zwierząt, które mogą wskazywać na, ale też przyczyniać się do ujawniania lub powstawania niepożądanych reakcji pokarmowych, szczególnie przy przekraczaniu dopuszczalnych poziomów spożycia tych dodatków. Odpowiedź organizmu na zastosowane dodatki i towarzyszącą im zmianę składu diety była istotnie związana z płcią badanych zwierząt. Niekorzystny charakter zachodzących zmian, obserwowano zarówno u zwierząt karmionych paszą podstawową jak i zmodyfikowaną, z różnym jednak natężeniem, w zależności od badanego parametru, a nie grupy żywieniowej. Wnioski. Analiza uzyskanych wyników pozwoliła na stwierdzenie, że zastosowana mieszanina dodatków do żywności powodowała istotne zmiany stężenia białka całkowitego i jego frakcji: albumin, alfa1-, alfa2-, beta- i gamma- globulin w surowicy krwi badanych zwierząt, zmian które mogą wskazywać ale też mogą przyczyniać się do powstawania lub ujawniania niepożądanych reakcji pokarmowych, szczególnie przy przekraczaniu zacecanych poziomów spożycia. Odpowiedź organizmu na zastosowane dodatki i towarzyszącą im zmianę składu diety była istotnie związana z płcią badanych zwierząt. Niekorzystny charakter zmian zachodzących pod wpływem zastosowanych dodatków, obserwowano zarówno u zwierząt karmionych paszą podstawową jak i zmodyfikowaną, z różnym jednak natężeniem, w zależności od badanego parametru, a nie grupy żywieniowej.
Contemporarily, food production without food additives is very rare. Increasingly often, however, scientific works report on adverse effects of specified, single food additives on the body. Data is, in turn, lacking on the synergistic effect of a mixture of different food additives on body functions and its main metabolic pathways. Objective. The objective of this study, an animal model, was to evaluate if and in what way the compound of chosen and most frequently used and consumed food additives, along with the change of diet composition to processed, purified, influence the selected markers of protein metabolism. Material and methods. The animals were divided into four groups, which were fed with compound of feed pellets: group I and II with basic compound, group III and IV with modified compound in which part of the full grain was replaced by isocalorie wheat flour type 500 and saccharose. Animals from groups I and III received tap water, which was standing for some time, to drink. Animals from groups II and IV received solution of chosen additives to food and next they were given water to drink. The amount of given food additives was evaluated by taking into consideration their consumption by people recalculated to 1 kg of their body mass. The experiment spanned for 7 weeks. Results. It was ascertained that the applied additives caused significant changes in total protein concentration and its fractions: albumin, α1-globulin, α2-globulin, β-globulin and γ-globulin in the blood serum of the animals under research, which can indicate and contribute to disclosure of creation of undesirable food reaction, especially when recommended levels of consumption of those additives are being exceeded. The organism response to the applied additives and accompanying it change of diet was essentially connected to sex of the animals. Undesirable character of changes taking place under the influence of applied additives, was observed both in animals fed with basic feed and modified feed with various intensity according to the parameter under research. Conclusions. The analysis of the results achieved enabled concluding that the applied mixture of food additives caused significant changes in the concentration of total protein and its fractions: albumins, alpha1- , alpha2- , beta- and gammaglobulins in blood serum of the investigated animals. These changes may indicate but also may contribute to the development or manifestation of undesirable nutritional responses, especially when recommended dietary allowances are exceeded. The body’s response to the applied additives and concomitant modification of diet composition was significantly correlated with sex of the animals. The unfavorable character of changes following the administration of additives was observed in both the animals on the basal diet and these fed the modified feed mixture, yet with a different intensity that was found to depend not on the feeding group but on the parameter examined.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-11 z 11

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies