- Tytuł:
-
Nowe trendy w regeneracji lipaz ®
New trends in lipase regeneration® - Autorzy:
-
Kowalska, M.
Jagiełło, O. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/229159.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
enzymy
lipazy
zastosowanie przemysłowe
regeneracja
enzyme
lipase
industrial application
regeneration - Opis:
-
Możliwość przeprowadzania przez enzymy reakcji biotransformacji,
spowodowała wprowadzenie ich jako katalizatorów
wielu procesów syntezy, w takich obszarach życia jak: przemysł
spożywczy, kosmetyczny, farmaceutyczny czy ogólnie
chemiczny. Pomimo szeregu zalet, które są przedstawione
w poniższym artykule, ciągle istnieje blokada stosowania lipaz
w użyciu powszechnym, a mianowicie wysoka cena. Ze
względu na nią lipazy stosowane są tylko dla specjalnych potrzeb
i zadań. Aby rozwiązać problem wysokiego kosztu enzymów
należy doskonalić metody ich odzysku i regeneracji oraz
późniejszego zawrócenia do procesu.
Celem artykułu jest przedstawienie możliwych sposobów odzysku,
oczyszczenia oraz ponownego użycia zregenerowanego
enzymu.
The possibility of biotransformation reactions carried out by the enzymes caused their introduction as catalysts of many synthetic processes in such areas of life as food, cosmetic, pharmaceutical or general chemical industry. Despite of the many advantages that are presented in the following article, there is still a limitation in the use of lipases in a general application. It is a high price. Due to it, lipases are used only for special needs and tasks. To solve the problem of high cost of enzymes, methods for their recovery and regeneration and subsequent return to the process should be improved. The aim of the article is to present the possible ways of recovery, purification and reuse of the regenerated enzyme. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 2; 85-89
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł