Temat: egg mass - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Masa jajowa mrożona niepasteryzowana
Jaichnaja morozhennaja ne pasterizovannaja massa
Unpasteurized frozen egg substance
Autorzy:: Grubner, M.
Chmielewska-Zielinska, B.
Gruszczynski, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874125.pdf
Data publikacji:: 1963
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: masa jajowa
konserwowanie zywnosci
mrozenie
pasteryzacja
badania bakteriologiczne
Salmonella
dezynfekcja
stan sanitarny
egg mass
food preservation
frost
pasteurization
bacteriological examination
disinfection
sanitary state
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1963, 14, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw impulsow silnego pola elektrycznego na wlasciwosci reologiczne, termiczne oraz barwe masy jajowej
Autorzy:: Oziemblowski, M
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826057.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: barwa
masa jajowa
wlasciwosci reologiczne
pole elektryczne
nowe technologie
wlasciwosci cieplne
przemysl spozywczy
colour
egg mass
rheological property
electrical field
new technology
thermal property
food industry
Opis:: Masa jajowa poddana była oddziaływaniom impulsów silnego pola elektrycznego (26, 44, 66 kV), a następnie analizowano jej właściwości reologiczne, termiczne i barwę. Stwierdzono, że oddziaływanie silnych pól elektrycznych wpływa w mniejszym stopniu na charakterystykę badanych wyróżników, aniżeli cieplna pasteryzacja masy jajowej. Silne pola elektryczne mogłyby być alternatywą cieplnej pasteryzacji, jednak pod warunkiem uzyskania wymaganej skuteczności mikrobiologicznej. Z tego też względu metoda wymaga dalszych intensywnych badań nad stopniem redukcji mikroflory patogennej.
Effect of high voltage treatment (26, 46, 66 kV) on Theological and thermal properties and colour of liquid whole egg (LWE) was studied. High voltage treatment influenced less on investigated parameters of LWE in compare to thermal pasteurization. High voltage treatment could be alternative way for traditional thermal pasteurization only when product is safe according microbiological standards. Microbiological aspects should be taken into account during next investigations on influence of high voltage treatments on food products.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 2; 65-77
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Correlation analyses of Baltic Sea winter water mass formation and its impact on secondary and tertiary production
Autorzy:: Hinrichsen, H.H.
Lehmann, A.
Petereit, C.
Schmidt, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/47630.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Oceanologii PAN
Tematy:: zooplankton
fish egg
development
thermal stratification
winter
water
Baltic Sea
mass formation
survival
Opis:: The thermal stratification of the upper water layers in the Baltic Sea varies seasonally in response to the annual cycle of solar heating and wind-induced mixing. In winter,the stratification down to the halocline is almost completely eroded by convection and strong wind mixing. Monthly averaged temperature profiles obtained from the ICES hydrographic database were used to study the long-term variability (1950 to 2005) of winter water mass formation in different deep basins of the Baltic Sea east of the island of Bornholm. Besides strong interannual variability of deep winter water temperatures,the last two decades show a positive trend (increase of 1–1.5◦C). Correlations of winter surface temperatures to temperatures of the winter water body located directly above or within the top of the halocline were strongly positive until the autumn months. Such a close coupling allows sea surface temperatures in winter to be used to forecast the seasonal development of the thermal signature in deeper layers with a high degree of confidence. The most significant impact of winter sea surface temperatures on the thermal signature in this depth range can be assigned to February/March. Stronger solar heating during spring and summer results in thermal stratification of the water column leading to a complete decoupling of surface and deep winter water temperatures. Based on laboratory experiments,temp erature-dependent relationships were utilised to analyse interannual variations of biological processes with special emphasis on the upper trophic levels (e.g.,stage-sp ecific developmental rates of zooplankton and survival rates of fish eggs).
Źródło:: Oceanologia; 2007, 49, 3
0078-3234
Pojawia się w:: Oceanologia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "egg mass" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język