Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "drinks" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 23
Tytuł:
The relationship between the consumption of functional beverages and the use of other stimulants by high school students in Poland
Autorzy:
BŁASZCZYK, Ewa
PIÓRECKA, Beata
JAGIELSKI, Paweł
PRUSAK, Anna
SCHLEGEL-ZAWADZKA, Małgorzata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1033798.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Zakład Opieki Zdrowotnej Ośrodek Umea Shinoda-Kuracejo
Tematy:
addiction
adolescents
caffeine
energy drinks
Opis:
Introduction: The results of national and international studies demonstrate the relationship of consumption of cola-type beverages by adolescents with increased dependence on other psychoactive substances, such as alcohol or tobacco. Aim: To assess the relationship between consumption of cola and functional drinks (energy and isotonic drinks) and other stimulants including coffee, tea, alcohol and cigarettes in a group of high school students. Material & methods: 120 students (16–17 years) attending upper secondary school in Lesko participated in the survey. The anonymous questionnaire collected data on frequency of consumption of selected products and beverages (FFQ), including functional beverages. To assess the differences between groups the Mann-Whitney U-test was appplied, while the relationship between variables was analyzed using the Spearman correlation coefficient (rs) at statistical significance level α=0.05. Results: The results showed that sugar beverages such as cola (soft drink), were consumed most frequently by young people (2.50±0.92). Of functional beverages, respondents choose energy drinks more often (2.07±0.87) than isotonic beverages (1.66±0.76). Among female respondents, a positive correlation between the consumption of energy drinks and cola drinks was found (rs=0.34, p=0.0001). Girls who smoke cigarettes reported consuming energy drinks significantly more often (p=0.0212) than non-smokers. The frequency of consumption of caffeinated beverages (cola and energizing drinks) in the surveyed group had no correlation with consumption of alcoholic beverages and tea. Conclusion: Excessive intake of caffeine by young people may lead to increased use of other stimulants. This indicates a need for quantitative data on consumption of caffeinated beverages by adolescents.
Źródło:
Medicina Internacia Revuo; 2015, 26, 105; 208-213
0465-5435
Pojawia się w:
Medicina Internacia Revuo
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of consumption of energy and isotonic drinks on the human body ®
Wpływ spożycia napojów energetyzujących i izotonicznych na organizm człowieka®
Autorzy:
Frąckiewicz, Joanna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2175959.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
Isotonic drink
energy drinks
functional drinks
bioactive substances
Napoje izotoniczne
napoje energetyczne
napoje funkcjonalne
substancje bioaktywne
Opis:
Energy and isotonic drinks are the functional drinks. The energy drinks contain bioactive substances, such as: caffeine, taurine, inositol, guarana, glucuronolactone and carnitine. These substances, and in particular the high caffeine content, reduce the feeling of fatigue with increased physical and mental effort. However, the main effect of isotonic drinks is hydration and replenishment of electrolytes, which are lost through sweat during physical exertion. In recent years, the demand for energy and isotonic drinks has increased. Although this market is still the smallest percentage in the production of non-alcoholic beverages, it attracts a lot of interest not only among consumers, but also nutrition specialists. Although these products are intended for a specific group, they are more and more often used by young people, students who do not always require the use of this type of drink in their diet. Therefore, it would be important to educate people in different age groups on the consumption of energy drinks and isotonic drinks.
Napoje energetyzujące oraz izotoniczne zaliczane są do napojów funkcjonalnych. W skład napojów energetyzujących wchodzą substancje bioaktywne, tj.: kofeina, tauryna, inozytol, guarana, glukuronolakton i karnityna. Substancje te, a w szczególności duża zawartość kofeiny, wpływa na zmniejszenie uczucia zmęczenia przy wzmożonym wysiłku fizycznym oraz psychicznym. Głównym działaniem napojów izotonicznych jest nawodnienie organizmu oraz uzupełnienie elektrolitów, które tracone są wraz z potem podczas wysiłku fizycznego. W ciągu ostatnich lat zwiększa się zapotrzebowanie na napoje energetyzujące oraz izotoniczne. Pomimo iż, rynek ten wciąż stanowi najmniejszy procent w produkcji napojów bezalkoholowych, to jednak wzbudza on bardzo duże zainteresowanie nie tylko konsumentów, ale i specjalistów w zakresie żywienia. Mimo, że produkty te są przeznaczone dla specyficznej grupy, to coraz częściej sięgają po nie ludzie młodzi, studenci, którzy nie zawsze wymagają stosowania w swojej diecie tego typu napojów. Istotna byłaby edukacja żywieniowa wśród osób w różnych grupach wiekowych, dotycząca korzyści i zagrożeń wynikających ze spożycia napojów energetyzujących oraz izotonicznych.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 2; 125--132
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Energy drinks as a potential health risk for children and adolescents
Autorzy:
Kurzydem, Lucyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1902520.pdf
Data publikacji:
2019-09-01
Wydawca:
Politechnika Opolska. Wydział Wychowania Fizycznego i Fizjoterapii
Tematy:
health behaviours
energy drinks
health promotion
health risk
Opis:
The aim of this article is to present the phenomenon of the increase in the consumption of energy drinks particularly among children and adolescents and to show their negative health effects.In the education process, the young generation is to acquire the necessary knowledge about health, its conditions and threats, as well as develop the ability to use this knowledge in everyday life to know, want and be able to enhance their own health and that of other persons and to improve the quality of life. Therefore, in education, physical education teachers who are prepared for this function play a special role in the health education of students. Their task is education in the field of healthy lifestyle, transferring knowledge about the adverse consequences of one’s behaviour and related health threats, including sensitizing children and adolescents to the negative effects of drinking energy drinks, as well as building health awareness of students and shaping a sense of responsibility for one’s own health.
Źródło:
Journal of Physical Education & Health - Social Perspective; 2019, 8, 13; 25-35
2084-7971
Pojawia się w:
Journal of Physical Education & Health - Social Perspective
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Energy Drink Consumption among Physically Active Persons in Lebanon: A Multicenter Cross-Sectional Study
Autorzy:
Hatem, Georges
Eid, Elie
Zaraket, Ibrahim
Mechref, Sandra
Awada, Sanaa
Al-Hajje, Amal
Rachidi, Samar
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11541846.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Uniwersytet Szczeciński. Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego
Tematy:
energy drinks
consumption
physically active persons
physical activity
predictors
Opis:
Energy drinks (EDs) are caffeinated drinks marketed as energy and performance boosters and commonly used by athletes worldwide. They are widely used among youth and university students, with limited research about their consumption among physically active persons. Objectives: This study aims to assess ED consumption among physically active persons in Lebanon, the association between ED use and the participants’ general characteristics, and to explore the predictors of ED use among them. Methods: An observational cross-sectional study was conducted over three months, targeting 384 physically active persons from 8 gyms across Lebanon. Results: The prevalence of ED consumption was 49.2%, namely to boost energy (68.2%) and stimulate awakeness (19.3%). Around 20% used EDs during workouts, and 15.8% used them before it. Females had 59% lower odds of ED consumption than males (OR 0.41, 95% CI 0.19-0.89), while older participants had 4.74 times higher odds of ED use (OR 4.74, 95% CI 1.16-19.3). Waterpipe smokers and alcohol consumption had 3.68 and 2.28 times higher odds of ED use than non-users. Among other sports, those doing weightlifting had significantly higher odds of ED consumption than others (OR 2.61, 95% CI 1.30-5.25). Conclusion: The predictors of ED consumption should be considered for better-informed decisions and effective awareness campaigns.
Źródło:
Central European Journal of Sport Sciences and Medicine; 2023, 42; 5-15
2300-9705
2353-2807
Pojawia się w:
Central European Journal of Sport Sciences and Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kulturowe uwarunkowania nazw alkoholowych napojów mieszanych sprzed roku 1989 i po nim w perspektywie kognitywno-stylistycznej
Cultural Establishments of the Names of Alcoholic Drinks Before and After 1989 in a Cognitive-Stylistics Perspective
Autorzy:
Sujkowska-Sobisz, Katarzyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/511746.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Śląskiego
Tematy:
stylistics
cognitive linguistic
onomastics
persuasion
classification
proper names of drinks
Opis:
Research on the names of mixed alcoholic drinks was inspired by the conviction that they were an important part of the code of culture. It is due to this code that a nation or a society can communicate or create its own identity. In the beginning of the article the position of alcoholic drinks in Polish customs from Middle Ages till contemporary times was shortly discussed. The author analyzed the names of the drinks that she classified as the ‘creative’ ones, with evident authorship. Four hundred names of drinks listed in a handbook written by Polish authors (Brodziński, Brodzińska 1993) and names of drinks that appear in the menu of 50 contemporary pubs, clubs and restaurants from different areas of Poland have been analyzed in the article. The attempt to create a typology of such names led to discover-ing structural metaphors that inspired particular names.
Źródło:
Postscriptum Polonistyczne; 2012, 1(9); 253-264
1898-1593
2353-9844
Pojawia się w:
Postscriptum Polonistyczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Consumption of light foods and drinks among adults
Konsumpcja produktów typu light wśród osób dorosłych
Autorzy:
Szczepańska, Elżbieta
Grudowska, Elwira
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1035508.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach
Tematy:
health
nutrition
light foods and drinks
zdrowie
odżywianie
produkty light
Opis:
INTRODUCTION: Nutritional habits are significant not only in maintaining good health, but also in preventing many diseases. Proper nutrition also helps to maintain the right body weight. Due to growing consumer interest in these issues, a new food market sector, namely light foods, has emerged. The aim of the study was to assess the consumption frequency of light foods and drinks and to analyse the relationship between the consumption frequency and age, education and body weight of the respondents. MATERIAL AND METHODS: The study involved 203 adults who declared the consumption of light foods and drinks. The frequency of consuming light foods and drinks was assessed on the basis of the author's own survey questionnaire. RESULTS: The largest proportion of respondents choose light dairy products several times a week (23.2%) or occasionally (40.4% of respondents). Fat products of a light type and light sweets were consumed occasionally by 34.5% and 30% of respondents respectively. Light drinks were in most cases consumed several times a month (20.7%) and occasionally (40.4%). CONCLUSIONS: The consumption of fast foods is rare among the respondents. There was a weak or low correlation between the frequency of light food consumption and age, education and body weight of the respondents. It seems necessary to provide nutrition education from an early age, especially among children and adolescents, and to continue it with adults.
WSTĘP: Sposób żywienia ma znaczenie nie tylko dla utrzymania dobrego stanu zdrowia, ale również w prewencji wielu chorób. Prawidłowe odżywianie pozwala także utrzymać właściwą masę ciała. Z powodu zwiększenia zainteresowania konsumentów tymi zagadnieniami zaczął rozwijać się nowy sektor rynku żywnościowego, tj. produkty typu light. Celem pracy była ocena częstości ich spożycia oraz analiza zależności pomiędzy częstością konsumpcji a wiekiem, wykształceniem i masą ciała badanych osób. MATERIAŁ I METODY: W badaniu brały udział 203 dorosłe osoby, które deklarowały spożywanie produktów typu light. Częstotliwość ich konsumpcji oceniano na podstawie autorskiego kwestionariusza ankiety.
Źródło:
Annales Academiae Medicae Silesiensis; 2020, 74; 68-76
1734-025X
Pojawia się w:
Annales Academiae Medicae Silesiensis
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Consumption of selected beverages and teenagers’ perception of own health
Konsumpcja wybranych napojów a postrzeganie zdrowia przez młodzież
Autorzy:
Fabisiak, A.
Jaworski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2052831.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
Tematy:
health promotion
teenagers
nutrition
energy drinks
promocja zdrowia
młodzież
żywienie
napoje energetyczne
Opis:
Background. Health can be perceived as a set of individual determinants that enable a person to develop in various areas. Some people view their health subjectively to realise their owns goals. The following study aims to investigate health- and eating-related behaviours in young people with regard to selected alcoholic beverages. Material and methods. The group of people involved in the study consisted of 77 teenagers from a high school aged 17 to 18 years. The mean age of the entire group was 17.1 years (SD = 0.8 years). As for gender, the sample was dominated by women, who accounted for 58.4% (n = 45) of all the respondents, while men − 41.6% (n = 32). Results. When asked about the significance of good health and proper nutrition for teens, a large number of the girls participating in this survey, i.e. 51.9%, declared that health was important to them, whereas 29.9% claimed that it was very important. Furthermore, the teenagers involved in the study often claimed that they eat healthily (rho = 0.42; p <0.01) and 40.3% perceived their diet as healthy. Only 2.6% of the respondents viewed their diet as improper. Conclusions. Particular attention should be paid to building a sense of personal responsibility for health in young people. Health promotion programmes targeting young people should be aimed at developing their personality features which are indirectly associated with increasing awareness and responsibility for their own health, encouraging the individual to make right choices with regard to food products, including the type and quantity of beverages available on the market.
Wprowadzenie. Zdrowie można postrzegać jako zbiór indywidualnych uwarunkowań, które umożliwiają rozwój człowieka w różnych obszarach. Niektórzy ludzie subiektywnie postrzegają swoje zdrowie, aby zrealizować swoje własne cele. Celem poniższego badania było zbadanie zachowań zdrowotnych i żywieniowych związanych ludzi młodych w odniesieniu do wybranych napojów alkoholowych. Materiał i metody. Grupę osób biorących udział w badaniu stanowiło 77 nastolatków ze szkoły średniej w wieku od 17 do 18 lat. Średnia wieku całej grupy osób badanych wynosiła 17,1 lat (SD=0,8 lat). Pod względem płci, w badanej próbce dominowały kobiety, które stanowiły 58,4% (n=45) ogółu badanych, natomiast mężczyźni – 41,6% (n=32). Wyniki. Jeśli chodzi o znaczenie dobrego zdrowia i prawidłowego odżywiania nastolatków, duża liczba dziewcząt uczestniczących w tym badaniu, tj. 51,9%, zadeklarowała, że zdrowie jest dla nich ważne, podczas gdy 29,9% twierdziło, że było to bardzo ważne. Ponadto nastolatki biorące udział w badaniu często twierdziły, że zdrowo odżywiają się (rho = 0,42; p <0,01), a 40,3% postrzega dietę jako zdrową. Tylko 2,6% respondentów uważa swoją dietę za niewłaściwą. Wnioski. Szczególną uwagę należy zwrócić na budowanie poczucia osobistej odpowiedzialności za zdrowie u osób młodych. Programy promocji zdrowia skierowane do młodych ludzi powinny mieć na celu rozwijanie ich cech osobowości, które są pośrednio związane ze wzrostem świadomości i odpowiedzialności za własne zdrowie, zachęcanie jednostki do dokonywania właściwych wyborów w odniesieniu do produktów spożywczych i ilości napojów dostępnych na rynku.
Źródło:
Health Problems of Civilization; 2018, 12, 1; 22-28
2353-6942
2354-0265
Pojawia się w:
Health Problems of Civilization
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Jakość sensoryczna i wartość odżywcza wegańskich substytów mleka krowiego
Sensory quality and nutritional value of vegan substitutes of milk
Autorzy:
Hoffmann, M.
Kostyra, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228267.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
napoje wegańskie
profil sensoryczny
wartość odżywcza
vegan drinks
sensory profile
nutritional value
Opis:
Konsumenci unikający mleka z powodu alergii lub nietolerancji jego składników, bądź stosujący diety wegańskie, wykorzystują jako substytuty mleka napoje pochodzenia roślinnego. Celem przedstawionej w artykule pracy była analiza jakości sensorycznej wybranych rynkowych substytutów mleka oraz ocena ich wartości odżywczej w porównaniu z mlekiem krowim. Wykazano, że napoje wegańskie znacząco różniły się od mleka krowiego w zakresie cech sensorycznych. Charakteryzowały się dużym zróżnicowaniem intensywności kluczowych atrybutów tj. zapachu i smaku: zbożowego, sojowego, owsianego, mlecznego, sezamowego, orzechowego i kokosowego, związanych ze składem surowcowym napojów. Zbyt wysoka intensywność noty zbożowej i sojowej oraz smaku gorzkiego ujemnie warunkowała jakość ogólną badanych substytutów mleka. Najwyższą pożądalnością zapachu i smaku cechowały się próbki wytworzone z surowców takich jak migdały, orzechy włoskie, kokos oraz soja. Wartość żywieniowa wegańskich zamienników mleka znacząco odbiegała od profilu mleka krowiego, szczególnie w zakresie zawartości białka oraz składu kwasów tłuszczowych. Napoje te cechowała również obecność unikalnych składników bioaktywnych pochodzących z surowca roślinnego.
Consumers avoiding milk in a consequence of allergies, intolerance of milk compounds or being vegan often replace cow milk by beverages of plant origin. The aim of the presented paper was sensory analysis of market milk replacers and evaluation of their nutrition value in comparison to caws milk. It was shown that sensory characteristic of vegan beverages was remarkably different from milk. Vegan drinks distinctively varied in intensity of key attributes such as cereal, soy, oat, milk, sesame, nutty or coconut flavor and aroma, which originated from main ingredients used in manufacturing. High intensity of cereal and soy notes as well as bitter aftertaste deteriorated the overall sensory quality of milk substitutes. The most acceptable flavor and aroma was found in beverages based on almonds, walnuts, coconuts and soybean. Nutritional value of vegan milk substitutes was significantly different from caws milk, especially in protein content and fatty acids profile. Vegan beverages were additionally source of unique bioactive compounds coming from plant constituents.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 1; 52-57
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Synthesis of new carbon-nitrogen composites based on waste sweet drinks
Autorzy:
Kaźmierczak-Raźna, Justyna
Pietrzak, Robert
Nowicki, Piotr
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/110875.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:
carbon-nitrogen composites
waste sweet drinks
activated carbon
physical activation
physico-chemical properties
Opis:
The materials under investigation were new carbon-nitrogen composites obtained via pyrolysis and CO2 activation of sweet drinks destined for utilization. Waste Pepsi Cola® has been examined as an alternative and renewable carbon source for composite materials. Nitrogen was introduced into the Pepsi Cola® solution via the addition of guanidine carbonate, before the pyrolysis process. The physicochemical properties of the materials studied were characterized by low- temperature nitrogen adsorption (using BET and BJH methods), elemental analysis, FTIR spectroscopy, scanning electron microscopy (SEM) as well as determination of pHPZC and the number of surface functional groups. Additionally, thermal properties of the samples were investigated by thermogravimetric analysis (TG) and differential thermogravimetry (DTG). The final products were new carbon-nitrogen composites characterized by a very high content of nitrogen (11.2 - 21.6 wt.%) as well as relatively low surface area and pore volume reaching 198 m2/g and 0.16 cm3/g, respectively. Results of FT-IR study and Boehm titration indicated that the composites surface has clearly basic character, which was confirmed by pHpzc values above 8.0.
Źródło:
Physicochemical Problems of Mineral Processing; 2019, 55, 6; 1366-1374
1643-1049
2084-4735
Pojawia się w:
Physicochemical Problems of Mineral Processing
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka jakości sensorycznej i stopnia akceptacji konsumenckiej wybranych napojów energetyzujących
Sensory characteristic and consumer acceptance of some energy drink
Autorzy:
Kostyra, E.
Świderski, F.
Żebrowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227753.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
napoje energetyzujące
jakość sensoryczna
stopień akceptacji konsumenckiej
energy drinks
customer acceptance
sensory characteristic
Opis:
Napoje energetyzujące zawierają w swoim składzie wiele substancji biologicznie aktywnych odpowiedzialnych m.in. za zwiększenie koncentracji i logicznego myślenia w okresie zmęczenia oraz zmniejszonej wydajności organizmu. Głównym czynnikiem determinującym ich wybór przez potencjalnych konsumentów i spożycie jest atrakcyjność sensoryczna. W badaniach porównano wybrane napoje enregetyzujące pod względem jakości sensorycznej oraz określono ich stopień akceptacji przez konsumentów. Ponadto zebrano opinie konsumentów w zakresie częstotliwości spożycia i oddziaływania ogólnodostępnych na rynku napojów energetyzujacych. Stwierdzono, że napoje różniły się istotnie pod względem barwy, intensywności zapachu i smaku słodkiego, owocowego, smaku musującego i orzeźwiającego oraz jakości ogólnej. Wykazano tendencję w zróżnicowaniu ogólnej akceptacji napojów oraz zaobserwowano zmiany w optymalnej intensywności kluczowych wyróżników. Smak, marka/producent i cena to główne czynniki brane pod uwagę przy zakupie napojów przez konsumentów.
Energy drinks contain many biologically active substances responsible for increasing of concentration and thinking logically when someone is psychically tired. Sensory attractiveness of these drinks mostly influences potential consumers in their decisions to purchase and drink them. In this study, some available on the market energy drinks were compared in relation to their sensory quality and consumer acceptance degree. Moreover, the consumers were asked about their energy drink consumption patterns (prevalence and frequency of energy drinks use) and in additional they expressed their opinions on overall quality of the energy drinks. The main findings of this study were related to significant differences in colour, odour and taste of sweet, fruity, sparking and refreshing and overall quality of these energy drinks. These study found the tendency in differences of acceptance of the energy drinks by consumers. Also the changes in optimal intensities of their key attributes were observed. There was some evidence that taste, brand/producer and price were important determinants of consumer choice and purchase.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 1; 24-28
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Production technology and quality assessment of fermented drinks®
Technologia produkcji i ocena jakości napojów fermentowanych®
Autorzy:
Szwedziak, Katarzyna
Polańczyk, Ewa
Halkiewicz, Dorota
Doleżal, Petr
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1535267.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
fermented drinks
kefir
buttermilk
yogurt
ocean of quality
napoje fermentowane
maślanka
jogurt
ocean jakości
Opis:
Fermented milk drinks MNF are becoming more and more popular among consumers. They owe their popularity to their health and dietary properties. They are known for their beneficial effects on our body. As the demand for fermented dairy products increases, so does the variety of these products on the market. Consumers more and more often know what to pay attention to in order to choose the most valuable for our body among so many products.The article presents the production technology and characteristics of fermented milk beverages. Selected quality features of products available in the commercial circulation were examined (titratable acidity [° SH], dry matter content [%] and protein content [g]).
Mleczne napoje fermentowane MNF cieszą się coraz większym zainteresowaniem wśród konsumentów. Swoją popularność zawdzięczają posiadanym właściwościom zdrowotnym oraz dietetycznym. Znany jest ich dobroczynny wpływ na nasz organizm. Wraz ze wzrostem popytu na fermentowane artykuły mleczne zwiększa się różnorodność tych produktów dostępnych na rynku. Konsumenci coraz częściej wiedzą na co należy zwracać uwagę, aby wśród tak wielu produktów wybrać najbardziej wartościowe dla naszego organizmu. W artykule przedstawiono technologię produkcji oraz charakterystykę mlecznych napojów fermentowanych. Zbadano wybrane cechy jakościowe produktów dostępnych w obiegu handlowym (kwasowość miareczkową [°SH], zawartość suchej masy [%] oraz zawartość białka [g]).
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 2; 105-109
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The nutritional and health value of milk and fermented milk drinks ®
Wartość odżywcza i zdrowotna mleka i mlecznych napojów fermentowanych®
Autorzy:
Frąckiewicz, Joanna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2166370.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
milk
fermented milk drinks
nutrients
healthpromoting effect
mleko
mleczne napoje fermentowane
składniki
działanie prozdrowotne
Opis:
Milk and fermented milk drinks are foods rich in a range of essential nutrients. They include, among others highly digestible proteins, B vitamins, vitamins A and D, calcium, potassium and phosphorus. It is also worth noting that the use of bacterial starter cultures in the production of fermented milk drinks increases the bioavailability of some of these nutrients. The fermentation leading to the formation of such beverages therefore results in the end-products gaining not only a texture, aroma and taste different from milk, but also other properties. Increases, among others digestibility of their proteins, and as a result of the partial breakdown of lactose, they become more affordable for people with intolerance to this disaccharide. The nutritional value of milk and fermented milk drinks has a positive impact on human health. Among other things, the beneficial effect of the ingredients of these products on bone health and the ability to lower blood pressure have been proven, and the preventive role of milk in the risk of developing metabolic syndrome diseases has been confirmed.
Mleko i mleczne napoje fermentowane to produkty bogate w szereg niezbędnych składników odżywczych. Należą do nich m.in. wysoce przyswajalne białka, witaminy z grupy B, witaminy A i D, wapń, potas i fosfor. Warto także zauważyć, że użycie kultur starterowych bakterii podczas produkcji mlecznych napojów fermentowanych przyczynia się do zwiększenia biodostępności niektórych z tych składników odżywczych. Fermentacja prowadząca do powstania takich napojów sprawia zatem, że końcowe produkty zyskują nie tylko odmienną od mleka teksturę, zapach i smak, ale także inne właściwości. Zwiększa się m.in. strawność ich białek, a w wyniku częściowego rozpadu laktozy, stają się one bardziej przystępne dla osób z nietolerancją tego dwucukru. Wartość odżywcza mleka i mlecznych napojów fermentowanych ma swoje przełożenie na ich pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Udowodniono, między innymi korzystne oddziaływanie składników zawartych w tych produktach spożywczych na zdrowie kości, zdolność obniżenia ciśnienia krwi, a także potwierdzono prewencyjną rolę mleka w przypadku ryzyka rozwoju chorób zespołu metabolicznego.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 1; 142--151
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Globalny rynek napojów energetyzujących
Global market of energy drinks
Autorzy:
Czernichowski, Konrad
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/581370.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:
napoje energetyzujące
napoje energetyczne
branża FMCG
Afryka
konkurencja monopolistyczna
energy drinks
FMCG
Africa
monopolistic competition
Opis:
Napoje energetyzujące są obecne na rynku światowym od 50 lat. Branża FMCG (produktów szybkozbywalnych) należy do jednych z najtrudniejszych pod względem wejścia na rynek z powodu bardzo dużej konkurencji. Sprzedaż napojów energetyzujących jest szczególnie uzależniona od zadowolenia masowego klienta. Celem niniejszego artykułu jest identyfikacja czynników pozwalających na wprowadzenie na wymagający rynek nowej marki przy uwzględnieniu panujących negatywnych opinii na temat szkodliwości tego produktu dla zdrowia oraz w warunkach konkurencji monopolistycznej. Dokonano przeglądu literatury oraz przeprowadzono wywiad pogłębiony z założycielami, właścicielami i menedżerami polskiej spółki Mutalo Group, która dostarcza napój energetyzujący Kabisa do Afryki. Za główny czynnik sukcesu uznano odpowiednią dyferencjację produktu, mającą na celu zdobycie przewagi konkurencyjnej nad markami globalnymi.
Energy drinks have been present in the global market for 50 years. Launching Fast-Moving Consumer Goods (FMCG) into the market is a difficult task due to a large competition. Energy drinks depend on mass customer’s satisfaction. The aim of the article is to identify factors that enable to bring a new brand to the demanding market in the condition of existing negative opinions on their harmful health effects as well as of monopolistic competition. A litereture review has been made and an in-depth interview with founders, owners and managers of the Polish company Mutalo Group has been conducted. The firm delivers the energy drinks Kabisa to Africa. Differentiation of the product leading to achieving a comparative advantage over global brands has been identified as the principal success factor.
Źródło:
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu; 2019, 63, 3; 19-28
1899-3192
Pojawia się w:
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Segmentacja behawioralna rynku napojów bezalkoholowych z zastosowaniem wielowymiarowej analizy skupień
Behaviourd Segmentation of Non-alcoholic Drinks with the Application of Cluster Analysis
Autorzy:
Wolanin-Jarosz, Elżbieta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/38719432.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II. Towarzystwo Naukowe KUL
Tematy:
segmentacja
wielowymiarowa analiza skupień
programy statystyczne
napoje bezalkoholowe
segmentation
cluster analysis
statistical programmes
non-alcoholic drinks
Opis:
The purpose of this study is to discuss the process of segmentation of market selling non-alkoholoc drinks. The selection of certain segments of this market was carried out on the ground behaviour criteria such as consumers preferences regarding marks of products, the factors connected with a choice of certain marks of product and consumers expectations regarding features of products. A special attention was drawn to the presentation of the research method used in the procedure of segmentation cluster analysis, available in a package of statistic programmes called STATISTICA 6.0. It showed a graphic presentation of three – dimensional structures presented in a form of special trees with a certain number of branches on particular levels of affinity. The basic empirical material was based on the results of the fest which was performed among 490 adults from Małopolska region. A direct survey was carried out in order to gather the whole information.
Źródło:
Roczniki Wydziału Nauk Prawnych i Ekonomicznych KUL; 2005, 1, 2; 49-65
1896-6365
Pojawia się w:
Roczniki Wydziału Nauk Prawnych i Ekonomicznych KUL
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
L’alcool et comment on en parle entre jeunes en Allemagne et en France
Autorzy:
Bastian, Sabine
Oertl, Christian
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1041569.pdf
Data publikacji:
2019-12-30
Wydawca:
Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Tematy:
parler jeune
argot des bars
loisirs
boissons alcoolisées
alcool
youth slang
bar slang
leisure habits
drinks
alcohol
Opis:
Cet article prend pour sujet des expressions allemandes et françaises dans le domaine de boissons alcoolisées. Comme 11% des jeunes âgés de 17 ans déclarent boire régulièrement de l’alcool, une recherché comparative dans ce domaine promet une évaluation copieuse vu que ces habitudes linguistiques influencent également la façon dont s’expriment les plus âgés. La plupart du corpus a été récoltée, analysée et discutée lors d’une étude sur le terrain pendant trois semaines dans un des bars les plus populaires parmi les jeunes Leipzigois. Les abréviations constituent le phénomène le plus fréquent, suivies des métaphores ainsi que des expressions ironiques voire satiriques. Des néologismes sont également entrés dans le registre, par exemple l’acronyme Uwe (unten wird’s eklig – en bas, c’est dégoûtant), ce qui est une allusion au prénom masculin allemand Uwe et désigne la dernière gorgée d’une boisson. La traduction se présente parfois comme problématique en raison de jeux de mots ou de realia. Cependant, plein d’options lexicales sont disponibles afi  de transmettre le message souhaité.
This article focuses on German and French youth slang expressions that refer to the consumption of alcoholic drinks. Since 11% of 17-year-olds admit to consuming alcohol regularly at different places such – as friends’ houses, bars, or even school – a cataloguing study of conversational habits in this field promises a productive evaluation as these habits also influence older people’s conversational habits. The largest part of the corpus has been collected, analysed, and discussed in a three-week field study in one of Leipzig’s most popular spots among young people. Short forms are one of the most common expressions used by young people, while metaphors as well as ironic and satiric expressions are just as common. Even new creations have been registered, such as the acronym ‘Uwe’ (‘unten wird’s eklig’, i.e. ‘at the bottom it’s nasty’), which is also an allusion to the German male name ‘Uwe’, but here it refers to the last sip of a beer or any other drink. Translation may seem hard due to puns and a given contextual reality. However, there are many lexical options available to make sure that the intended message is kept alive.
Źródło:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Litteraria Romanica; 2019, 14; 59-70
1505-9065
2449-8831
Pojawia się w:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Litteraria Romanica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 23

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies