Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "dried tea" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    Simulation of Gamboeng Tea Product Manufacturing Process and Their Role in Reducing Environmental Impact
    Autorzy:
    Bardant, Teuku B.
    Setiawan, Arief A. R.
    Haq, Miathia S.
    Prasetia, Hafiizh
    Mastur, Adhi I.
    Harianto, Sugeng
    Putra, Augusta S.
    Sulaswatty, Anny
    Wiloso, Edi I.
    Noguchi, Ryozo
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1841412.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    CO2 emission
    dried tea
    powdered tea
    boxed tea
    consuming habits
    Opis:
    This study offers an overview of how changing habits in consuming a cup of tea can contribute to make better environment. As the initial existing scenario, survey for picturing Indonesian consumers in preparing their cup of tea from dried leaves was conducted to urban and suburban citizens. According to the survey, both respondent groups were using LPG as the first choice in boiling water for preparing tea, followed by using an electric dispenser as the second choice. This habit causes CO2 emission from processing a cup of tea by Indonesian consumer was 24 g CO2-eq per cup of tea, excluding the tea organic waste. The portion of CO2 emission from boiling water in tea preparation was 41.93% of whole CO2 emission from plantation to served cup. The emission can be significantly reduced by converting dried tea (initial scenario) into the ready-to-drink product, in the form of powdered tea (second scenario) and boxed tea (third scenario). This study simulated an integrated system of tea product manufacturing system with biogas utilization produced from tea organic waste. Simulation conducted based on daily manufacturing process at the Gamboeng green tea factory. Additional required energies were simulated from the wood pellet, which is the best practice in the Gamboeng Tea factory. By shifting tea consuming habit from dried tea to powdered tea and/or boxed tea, the emission from a cup of tea can be reduced, with range of reduction varied from 8.87 g to 22.13 g CO2-eq per cup of tea. If the Gamboeng green tea daily production capacity of the factory is fully converted into powdered tea, the potency of CO2 emission reduction reaches 26.92 metric ton CO2. However, the factory should pay attention to providing the water for the manufacturing process. The required water was 45.23 m3 of drinking water if all dried tea converted to powdered tea. Moreover, 11.53 m3 of water is required as irrigation for the biogas process in converting all tea organic waste into biogas.
    Źródło:
    Management and Production Engineering Review; 2021, 12, 2; 86-97
    2080-8208
    2082-1344
    Pojawia się w:
    Management and Production Engineering Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Study of nutritional value of dried tea leaves and infusions of black, green and white teas from Chinese plantations
    Autorzy:
    Czernicka, M.
    Zagula, G.
    Bajcar, M.
    Saletnik, B.
    Puchalski, C.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876589.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    leaf
    dried leaf
    tea
    black tea
    green tea
    white tea
    nutritional value
    caffeine
    mineral component
    China
    plantation
    Opis:
    Background. The processing of tea leaves determines the contents of bioactive ingredients, hence it should be expected that each variety of tea, black, red or green, will represent a different package of compounds of physiological importance. Taste and aroma, as well as price and brand are the main factors impacting consumers’ preferences with regard to tea of their choice; on the other hand consumers less frequently pay attention to the chemical composition and nutritional value of tea. Objective. The purpose of the study was assessment of the nutritional value of black, green and white high-quality tea leaf from Chinese plantations based on the chemical composition of the dried leaves as well as minerals and caffeine content in tea infusions. Material and methods. The research material included 18 high-quality loose-leaf teas produced at Chinese plantations, imported to Poland, and purchased in an online store. The analyses included examination of the dried tea leaves for their chemical composition (contents of water, protein, volatile substances and ash) and assessment of selected minerals and caffeine contents in the tea infusions. Results. High-quality Chinese green teas were found with the most valuable composition of minerals, i.e. the highest contents of Zn, Mn, Mg, K, Ca and Al and the highest contents of protein in comparison to the other products. Chinese black teas had the highest contents of total ash and caffeine and white teas were characterized with high content of volatile substances, similar to the black teas, and the highest content of water and the lowest content of total ash. Conclusions. The three types of tea brews examined in the present study, in particular green tea beverages, significantly enhance the organism’s mineral balance by providing valuable elements.
    Wprowadzenie. Proces przetwarzania liści herbaty ma decydujący wpływ na zawartość składników bioaktywnych, zatem należy oczekiwać, że każdy rodzaj herbat, czarne, czerwone, zielone będzie reprezentował inny pakiet związków o znaczeniu fizjologicznym. Walory smakowe, cena oraz marka to główne czynniki kształtujące preferencje konsumenckie w kwestii wyboru herbaty, rzadziej jednak konsumenci zwracają uwagę również na skład chemiczny i właściwości zdrowotne. Cel badań. Celem badań była ocena wartości odżywczej czarnych, zielonych i białych wysokogatunkowych herbat liściastych z chińskich plantacji na podstawie składu chemicznego suszu a także zawartości minerałów i kofeiny w naparach herbat. Materiał i metody. Materiałem badawczym było 18 wysokogatunkowych, liściastych pochodzących z plantacji chińskich, importowanych do Polski, zakupionych w sklepie internetowym. Zakres analiz obejmował badania składu chemicznego suszu herbacianego (zawartość wody, białka, substancji lotnych i popiołu) oraz analizę zawartość wybranych składników mineralnych i kofeiny w przyrządzonych naparach herbacianych. Wyniki. Wysokogatunkowe chińskie herbaty zielone były produktami o najcenniejszym składzie mineralnym dotyczącym najwyższej zawartości Zn, Mn, Mg, K, Ca oraz Al i najwyższej zawartości białka spośród badanych produktów. Chińskie herbaty czarne wyróżniały się w zakresie najwyżej zawartości popiołu oraz kofeiny a herbaty białe charakteryzowały wysoką zawartością substancji lotnych podobnie jak herbaty czarne oraz najwyższą zawartością wody i najniższą zawartością popiołu ogólnego. Wnioski. Analizowane napary z trzech typów herbat, zwłaszcza herbat zielonych, w znacznym stopniu dostarczają organizmowi cennych pierwiastków.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2017, 68, 3
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena jakości mikrobiologicznej herbat ziołowych w saszetkach
    Assessment of microbiological quality of herbal teas in sachets
    Autorzy:
    Podgorska, I.
    Solarska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828338.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    herbata ziolowa
    herbata w saszetkach
    ziola suszone
    jakosc mikrobiologiczna
    bakterie
    drozdze
    grzyby mitosporowe
    herbal tea
    tea bag
    dried herb
    microbiological quality
    bacteria
    yeast
    mitosporic fungi
    Opis:
    Celem badań było określenie mikrobiologicznego zanieczyszczenia herbat ziołowych w saszetkach, dostępnych w placówkach sprzedaży detalicznej w Lublinie oraz określenie składu jakościowego występujących w nich grzybów mitosporowych. Badaniami objęto 7 rodzajów herbat ziołowych z takich surowców, jak: melisa, pokrzywa, mięta, koper włoski, lipa, rumianek oraz szałwia. W przeprowadzonym doświadczeniu oznaczono ogólną liczbę bakterii, drożdży, grzybów mitosporowych i bakterii z gatunku Escherichia coli oraz wykonano analizę na obecność pałeczek Salmonella i gronkowców koagulazododatnich. Stwierdzono, że ogólna liczba bakterii mezofilnych tlenowych, drożdży i grzybów mitosporowych mieściła się w zakresie odpowiednio [jtk·g⁻¹]: 10³ ÷ 10⁷, 10³ ÷ 10⁴ oraz 10² ÷ 10⁵. Herbaty ziołowe w saszetkach zawierające pokrzywę oraz miętę były najbardziej zanieczyszczone przez bakterie i grzyby mitosporowe. Nie spełniały one wymagań czystości mikrobiologicznej zawartych w Farmakopei Polskiej (wyd. X). Skład jakościowy grzybów mitosporowych w badanych suszach roślinnych był zróżnicowany, należały one łącznie do 10 rodzajów, takich jak: Alternaria, Aspergillus, Botrytis, Cladosporium, Fusarium, Mucor, Penicillium, Phoma, Rhizopus, Trichoderma. We wszystkich ocenianych próbach herbat ziołowych największy udział miały grzyby z rodzajów Aspergillus, Fusarium i Penicillium. Zastrzeżenia budził stan sanitarno-higieniczny herbat z suszu pokrzywy i mięty, w których wykryto skażenie przez bakterie E. coli na poziomie 10² jtk·g⁻¹. W żadnej z badanych prób nie stwierdzono natomiast obecności bakterii Salmonella oraz gronkowców koagulazododatnich.
    The objective of the research study was to determine the microbial contamination of herbal teas in sachets available in the retail outlets in Lublin and the qualitative composition of mitosporic fungi occurring therein. The study involved 7 types of herbal teas from the following plants: lemon balm (Melissa officinalis), nettle, mint, fennel, linden, chamomile, and sage. Under the experiment, the following was determined: total number of bacteria, yeast, mitosporic fungi, and Escherichia coli bacteria; the analysis was performed to detect Salmonella and staphylococci coagulase (+). It was found that the total number of aerobic mesophilic bacteria, yeast, and mitosporic fungi ranged between: 10³-10⁶, 10³-10⁴, and 10²-10⁵ cfu·g⁻¹, respectively. The herbal teas in sachets and containing nettle and mint showed the highest contamination by bacteria and mitosporic fungi, and those teas did not meet the microbiological purity requirements as set in the Polish Pharmacopoeia X. The qualitative composition of mitosporic fungi in the dried herbs tested varied; they all belonged to 10 species such as Alternaria, Aspergillus, Botrytis, Cladosporium, Fusarium, Mucor, Penicillium, Phoma, Rhizopus, and Trichoderma. In all the herbal tea samples tested, fungi of the genera: Aspergillus, Fusarium, and Penicillium prevailed. The sanitary/ hygienic condition of the nettle and mint tea raised major concerns for E. coli bacteria were detected therein at a level of 10² cfu·g⁻¹. No Salmonella and staphylococci coagulase (+) were detected in the samples tested.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 2
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies