- Tytuł:
-
Energy consumption during produciton of corn extrudates in relation to the process parameters
Energochłonność wytwarzania ekstrudatów kukurydzianych w zależności od parametrów procesu - Autorzy:
- Kręcisz, M.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/93698.pdf
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
extrusion-cooking
corn gruels
SME
process efficiency
ekstruzja
kaszka kukurydziana
wydajność - Opis:
-
The objective of the paper was to determine the impact of the rotational screw speed and the level of moisture of raw material on the efficiency and energy consumption of the extrusion-cooking process. Measurement of the extrusion-cooking process efficiency (Q) was carried out through determination of the extrudates mass and energy consumption was determined with the use of a specific mechanical energy (SME). Based on the research results it was found out that the factor which significantly decides on the measured values was a rotational screw speed. Along with the increase of this parameter the energy consumption and extrusion-cooking process efficiency increased during processing of corn grits. Extrusion-cooking process efficiency depended also on the level of moisture of raw material. At lower moisture of raw material the efficiency decreased along with the increase of the screw speed and above 18% of the moisture level it increased. Reverse relation was reported during testing the energy consumption of the extrusion-cooking process.
Celem pracy było określenie wpływu prędkości obrotowej ślimaka oraz poziomu dowilżenia surowca na wydajność oraz energochłonność procesu ekstruzji błyskawicznych kaszek kukurydzianych. Pomiar wydajności procesu (Q) ekstruzji przeprowadzono poprzez określenie masy ekstrudatu oraz pomiar energochłonności wyznaczano wykorzystując wskaźnik jednostkowego zapotrzebowania energii mechanicznej (SME). Opierając się wynikach badań stwierdzono, że czynnikiem istotnie decydującym o mierzonych wartościach była prędkość obrotowa ślimaka. Wraz ze zwiększeniem tego parametru wzrastała energochłonność oraz wydajności procesu ekstruzji. Wydajność procesu ekstruzji zależała również od poziomu dowilżenia mieszanki surowcowej. Przy niższych wilgotnościach surowców wydajność zmniejszała się wraz ze wzrostem prędkości obrotowej ślimaka, natomiast powyżej 18% dowilżenia wydajność procesu zwiększała się. Odwrotną zależność zaobserwowano podczas badania energochłonności procesu ekstruzji. - Źródło:
-
Agricultural Engineering; 2016, 20, 2; 125-131
2083-1587 - Pojawia się w:
- Agricultural Engineering
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł