Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "consumer assessment" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 20
Tytuł:
Proba okreslenia determinant potencjalnego popytu na nowe gatunki serow z mleka owczego
Autorzy:
Brzek, M
Pieczonka, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828783.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
nowe gatunki
przetwory mleczne
sery owcze
preferencje pokarmowe
opakowania
popyt
ocena organoleptyczna
badania ankietowe
reklama
ocena konsumencka
sery
nawyki zywieniowe
rynek
new species
dairy product
sheep milk cheese
food preference
packaging
demand
organoleptic evaluation
questionnaire method
advertising
consumer assessment
cheese
nutritional habit
market
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki badań, których celem było określenie najważniejszych czynników determinujących deklarowany przez konsumentów popyt na nowe, nieznane na polskim rynku, produkty mleczne, tj. smakowe serki wyprodukowane z bundzu owczo-krowiego. Badania ankietowe i ocenę konsumencką dwóch odmian serków (chrzanowego i ziołowego) wykonano w gronie 99 losowo wybranych osób. Do interpretacji wyników zastosowano metodę analizy głównych komponentów (składowych) i analizę czynnikową - z grupy metod statystycznej analizy wielowymiarowej. Taka interpretacja pozwoliła na wskazanie tych determinant potencjalnego popytu, które wskazują na segmenty rynku w największym stopniu zainteresowane spożywaniem tych serków. Są to: jakość organoleptyczna, wielkość i rodzaj opakowania, podatność konsumentów na reklamę, preferowanie produktów mlecznych zgodnych z nawykami żywieniowymi.
The purpose of this study was to determine the most important factors influencing the potential demand for new products, unknown in Poland - the cheeses made from ewe’s and cow’s curd. The survey, based on the consumer assessment, was performed. The method of principal components and the factor analysis were applied. The analysis shows the determinants of the potential demand and the segments interested in consuming these cheeses. The determinants are: organoleptic properties, size and type of package, susceptibility to advertising, preference of the dairy products in accordance with habits.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 1; 117-127
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nanomaterials in food contact materials; considerations for risk assessment
Autorzy:
Cwiek-Ludwicka, K.
Ludwicki, J.K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875571.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
nanomaterial
food contact material
risk assessment
nanotechnology
food safety
food packaging
toxicity
testing
consumer safety
Opis:
Nanotechnology applications in the food industry, including food contact materials, offer many potential benefits for consumers and manufacturers alike. The article discusses the migration of nanoparticles from food contact materials and the possible health risks associated with in the context of insufficient knowledge of the potential exposure to nanomaterial. The importance of gaps in the general knowledge on the behaviour and biological interactions of nanomaterials in biological systems becomes crucial for risk assessment. The article also discussed numerous doubts concerning the measurements of biological reactions in animal tests and the need for new approaches in the interpretation of data from nanoparticles studies in vivo. The article underlines the need to develop predictive and validated toxicological tests that can be used to screen for potential hazards, and also to develop new methodology for measuring nanoparticles in biological matrices to assess human exposure. Further studies should focus on understanding the mechanisms of action. Nanoparticles exhibit chemical and physical properties that significantly differ from those substances at a large size. Different properties of nanoparticles may lead to different toxicological properties. From that reason nanoparticles, in each case, are individually assessed by the European Food Standard Agency (EFSA) in terms of health risk before the European Commission authorizes them to be used in food contact materials.
Zastosowanie nanotechnologii w przemyśle spożywczym, w tym w materiałach do kontaktu z żywnością, przynosi wiele potencjalnych korzyści konsumentom i producentom. W artykule omówiono zagadnienie migracji nanocząsteczek z materiałów kontaktujących się z żywnością oraz możliwe ryzyko dla zdrowia konsumenta, w kontekście niewystarczającej wiedzy na temat potencjalnego narażenia na nanomateriały. Brak wiedzy na temat zachowania i biologicznych interakcji nanomateriałów w systemach biologicznych stanowi podstawowy problem przy ocenie ryzyka. W artykule omówiono również liczne wątpliwości dotyczące pomiarów odpowiedzi biologicznej w testach na zwierzętach oraz potrzebę nowych podejść w interpretacji danych otrzymanych z badań nanocząsteczek w warunkach in vivo. Podkreślono potrzebę opracowania predyktywnych i zatwierdzonych testów toksykologicznych, które można wykorzystać przy badaniu potencjalnych zagrożeń, a także opracowania nowej metodologii oznaczania nanocząsteczek w matrycach biologicznych w celu oceny narażenia ludzi. Dalsze badania powinny koncentrować się na poznaniu mechanizmów ich działania. Właściwości chemiczne i fizyczne nanocząsteczek znacznie różnią się od takich substancji o większych rozmiarach. Różne właściwości nanocząsteczek mogą też powodować różne właściwości toksykologiczne. Z tego powodu substancje w postaci nanocząsteczek, w każdym przypadku, oceniane są indywidualnie przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) pod względem ryzyka dla zdrowia, zanim Komisja Europejska zezwoli na ich stosowanie w materiałach do kontaktu z żywnością.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2017, 68, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rola konsumenta w procesie projektowania nowych produktów spożywczych
The role of consumer in the process of new food products desing
Autorzy:
Czajkowska, K.
Kowalska, H.
Piotrowski, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/806491.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
konsumenci
projektowanie produktow
nowe produkty
produkty spozywcze
ocena konsumencka
innowacje
consumer
product design
new product
food product
consumer assessment
innovation
Opis:
Celem niniejszej pracy było przedstawienie roli konsumenta w procesie projektowania nowych produktów spożywczych. W pracy przedstawiono definicję pojęcia nowego produktu według obowiązujących przepisów oraz sposób postrzegania innowacji przez konsumentów i określono wkład konsumenta na poziomie poszczególnych etapów procesu projektowania. Koncepcja tworzenia nowych produktów ma na celu poszukiwanie aktualnych potrzeb konsumenta w celu stworzenia przez podmiot gospodarczy oferty produktowej zgodnej z aktualnymi trendami. Selekcja pomysłów i testowanie koncepcji nowego produktu ma na celu zweryfikowanie poszczególnych propozycji poprzez wybranie najbardziej optymalnych. Wyłonione koncepcje stanowią bazę do opracowania charakterystyki produktu (w tym opakowania) w skali laboratoryjnej lub półtechnicznej. Następnie opracowany produkt jest testowany, a pozytywne wyniki testów konsumenckich umożliwiają wprowadzenie produktu do produkcji i sprzedaży. O akceptacji produktu na rynku i sukcesie przedsiębiorstwa decyduje przede wszystkim spełnienie oczekiwań jego nabywców wobec zaprojektowanego produktu spożywczego.
The aim of this study was to present the role of a consumer in the process of designing new food products. The work introduces a definition of a new product according to the applicable regulations, presents the perception of innovation by consumers and determines the consumer’s contribution at particular stages of the design process. Design process conception aims at observing current consumers’ needs in order to enable the operator to present a product offer corresponding with the latest trends. The selection and testing of various conceptions aim at verifying the ideas and selecting the most optimal one. The selected concepts form the basis for developing the product characteristics (including packaging) on a laboratory scale and pilot scale. Then, the newly developed product is tested and the positive test outcomes allow to launch manufacturing and sales. The acceptance of a product on the market and the success of a company is mainly dependent on the design of a food product that would fully meet the clients’ expectations.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2013, 575
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Konsumencka ocena jakości sensorycznej herbaty czarnej dostępnej na trójmiejskim rynku
Consumer Assessment of Sensory Quality of Black Tea Available in the Tricity Market
Потребительская оценка сенсорного качества черного чая, доступного на рынке Труймяста
Autorzy:
Dmowski, Przemysław
Sieńkowska, Sylwia
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/563509.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:
handel
jakość
herbata czarna
ocena konsumencka
trade
quality
black tea
consumer assessment
торговля
качество
черный чай
потребительская оценка
Opis:
Celem pracy była konsumencka ocena jakości sensorycznej herbaty czarnej oraz ocena uwarunkowań procesów zakupu herbaty w odniesieniu do opinii trójmiejskich konsumentów. Głównymi czynnikami decydującymi o wyborze herbaty były: cena, wartość prozdrowotna, opakowanie, rodzaj herbaty, kraj pochodzenia oraz odpowiednia jakość sensoryczna. Ankietowani deklarowali, że przy zakupie herbaty nie zwracają uwagi na reklamę i w przypadku braku ulubionego produktu nabywają inny, podobny. Wyniki oceny sensorycznej wskazały, że najbardziej akceptowana była herbata marki Dilmah, która charakteryzowała się aromatycznym zapachem, dużą klarownością i nieznacznym nasyceniem barwy brązowej naparu oraz intensywnością i rześkością smaku. Uzyskane wyniki badania mogą służyć do opracowywania, przez podmioty zajmujące się importem, konfekcjonowaniem i sprzedażą herbaty, mieszanek herbaty spełniających oczekiwania współczesnego konsumenta.
Ai aim of the article was consumer assessment of sensory quality of black tea and assessment and assessment of the determinants of the processes of buying tea as related to opinions of Tricity consumers. The main factors deciding the choice of tea were: price, health-related value, packaging, sort of tea, country of origin, and the relevant sensory quality. The respondents declared that while buying tea they did not pay attention to advertising and in case of absence of the favourite product they were buying another, similar one. The sensory assessment’s results showed that the most acceptable was tea of the Dilmah brand which was characterised by aromatic flavour, high clarity and insignificant saturation of the infusion with dark colour as well as intensity and briskness of flavour. The obtained research findings may serve to preparation by the entities dealing with tea importing, packaging and customizing and selling of blends of tea meeting expectations of the contemporary consumer.
Целью работы была потребительская оценка сенсорного качества черного чая и оценка обусловленностей процессов покупки чая по отношению к мнениям потребителей из Труймяста. Основными факторами, решающими вопрос о выборе чая, были: цена, оздоровительная ценность, упаковка, вид чая, страна происхождения и соответствующее сенсорное качество. Опрашиваемые заявляли, что при покупке чая они не обращают внимания на рекламу и в случае нехватки их люби- мого продукта они приобретают другой, похожий. Результаты сенсорной оценки показали, что наиболее одобрялся чай марки Dilmah, которому был свойствен ароматический запах, большая ясность и незначительная насыщенность чайной настойки коричневого цвета, а также интенсивность и бодрость вкуса. Полученные результаты исследования могут служить разработке субъектами, занимающимися импортом, расфасовкой и продажей чая, его смесей, удовлетворяющих ожиданиям современного потребителя.
Źródło:
Handel Wewnętrzny; 2015, 2 (355); 101-114
0438-5403
Pojawia się w:
Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Preferencje młodych konsumentów dotyczące spożycia kawy i zielonej herbaty – studia pilotażowe
Young consumer prefetences on the consumption of coffee and green tea – pilot research
Autorzy:
Garbowska, Bożena
Garbowski, Marek
Orkiszewska, Iwona
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2165658.pdf
Data publikacji:
2016-12-15
Wydawca:
Ostrołęckie Towarzystwo Naukowe
Tematy:
używki
kawa
zielona herbata
preferencje konsumenckie
ocena
konsumencka
stimulants
coffee
green tea
consumer preferences
consumer
assessment.
Opis:
Celem pracy było poznanie preferencji młodych konsumentów między 20 a 30 rokiem życia dotyczących spożycia i zakupu kawy oraz zielonej herbaty. Badania obejmowały zagadnienia takie, jak częstotliwość spożywania kawy oraz herbaty, rodzaj kawy i herbaty, stosowane dodatki, motywy spożywania i zakupu. Przeprowadzono również ocenę konsumencką naparów kaw mielonych i ziarnistych oraz zielonych herbat liściastych i ekspresowych i określono preferencje na podstawie wyróżników jakości takich, jak smak, zapach, barwa oraz ogólna pożądalność naparów. Wykazano, że większość badanych pije kawę co najmniej raz dziennie i jest to kawa mielona. Najważniejszym czynnikiem wpływającym na zakup kawy oraz herbaty są ich właściwości sensoryczne. Ocena konsumencka naparów wykazała, że preferowaną formą kawy jest kawa ziarnista a w przypadku herbaty bardziej akceptowalny jest napar przygotowany z liści aniżeli z torebki ekspresowej.
The aim of the study was to determine young consumer preferences (20–30 years old) for the purchase and consumption of coffee and green tea. The research included issues such as the frequency of consumption of coffee and tea, the type of coffee and tea, used additives, consumption and purchase factors. The consumer assessment of ground and bean coffee and green tea leaves and tea-bags infusions has been conducted. The consumers evaluated factors as taste, smell, color and overall desirability. It has been shown that the majority of respondents drink coffee at least once a day and is ground coffee. The most important factor influencing the purchase of coffee and green tea is sensory properties. Consumer assessment showed that the preferred form of coffee infusion is coffee prepared from bean. More acceptable tea infusion is tea prepared from leaves than from the tea-bags.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Ostrołęckiego Towarzystwa Naukowego; 2016, Zeszyt, XXX; 204-214
0860-9608
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Ostrołęckiego Towarzystwa Naukowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Backward assessments or expectations: what determines the consumer confidence index more strongly? Panel model based on the CCI of European countries
Oceny wsteczne czy oczekiwania – co silniej determinuje wskaźnik zaufania konsumentów? Model panelowy oparty na CCI krajów europejskich
Autorzy:
Grzywińska-Rąpca, Małgorzata
Ptak-Chmielewska, Aneta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2177733.pdf
Data publikacji:
2023-02-28
Wydawca:
Główny Urząd Statystyczny
Tematy:
consumer confidence index
CCI
subjective assessment
panel model
European countries
wskaźnik zaufania konsumentów
ocena subiektywna
model panelowy
kraje europejskie
Opis:
The consumer confidence index (CCI) is an index constructed on the basis of subjective assessments of the economic situation (retroactive and future), in many studies used as a variable supplementing the forecasting of consumer behaviour. Its significance is evidenced by the literature on consumer sentiment. Research on developed, economically stable countries focuses on assessments of the economic situation in the preceding period. On the other hand, according to many authors, the analysis of economically unstable states should focus on the expectations of respondents. The aim of the study is to check which respondent assessments (retroactive or expectations for the future) have a statistically significant impact on the level of the CCI and to examine the differences in respondent assessments between countries (cross-sectionally), as well as the time differences (time series effects). The panel modelling was carried out using data for the CCI as a dependent variable and a set of independent variables for all European Union countries and five non-member states. The data were collected from the Eurostat database. The analysis period of seven years and five months (January 2015–May 2022) results from the availability of data. The SAS 9.4 software was used in this research. The results of the survey showed that higher expectations of respondents result in a higher CCI, and that they have a statistically significant impact on the level of the index. The modelling also demonstrated that the differences in respondent’ assessments between countries are significant, whereas the time differences are not.
Wskaźnik zaufania konsumentów (ang. consumer confidence index – CCI), skonstruowany na podstawie subiektywnych ocen sytuacji gospodarczej (wstecznej i przyszłej), jest wykorzystywany w wielu badaniach jako zmienna uzupełniająca prognozowanie zachowań konsumenckich. O dużym znaczeniu CCI świadczy literatura dotycząca nastrojów konsumenckich. Badania nad rozwiniętymi, stabilnymi ekonomicznie gospodarkami koncentrują się na ocenach sytuacji gospodarczej w poprzednim okresie. W gospodarkach niestabilnych ekonomicznie, zdaniem wielu autorów, należy analizować przede wszystkim oczekiwania respondentów. Badanie omawiane w niniejszym artykule ma na celu sprawdzenie, które oceny respondentów (wsteczne czy oczekiwania na przyszłość) mają statystycznie istotny wpływ na poziom CCI oraz czy w ocenie respondentów występują różnice między krajami (przekrojowo) i różnice czasowe (efekty szeregów czasowych). Modelowanie panelowe przeprowadzono na podstawie danych dotyczących CCI jako zmiennej zależnej oraz zbioru zmiennych niezależnych dla krajów Unii Europejskiej oraz pięciu krajów spoza Wspólnoty. Dane pochodzą z bazy danych Eurostatu. Okres analizy obejmuje 7 lat i 5 miesięcy (styczeń 2015–maj 2022 r.), co wynika z dostępności danych. Do obliczeń wykorzystano program SAS 9.4. Wyniki badania świadczą o tym, że wyższe oczekiwania respondentów przekładają się na większe wartości CCI i mają statystycznie istotny wpływ na poziom tego wskaźnika. Przeprowadzone modelowanie wykazało, że w ocenie respondentów różnice pomiędzy krajami są znaczące, natomiast różnice czasowe – nie.
Źródło:
Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician; 2023, 68, 2; 1-15
0043-518X
Pojawia się w:
Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stosowanie zakazu porozumień ograniczających konkurencję zorientowane na ocenę skutków ekonomicznych? Uwagi na tle praktyki decyzyjnej Prezesa Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów w odniesieniu do ustawy o ochronie konkurencji i konsumentów z 2007 roku
Effects-oriented application of the prohibition of competition restricting agreements? Some comments on the decisions issued by the Polish competition authority on the basis of the Competition Act of 2007
Autorzy:
Jurkowska-Gomułka, Agata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/508471.pdf
Data publikacji:
2012-04-21
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwo Naukowe Wydziału Zarządzania
Tematy:
dobrobyt konsumentów
podejście ekonomiczne
podejście zorientowane na skutki ekonomiczne
ocena antymonopolowa
porozumienia
wyjątek legalny
wyłączenie
consumer welfare
economic approach
effects-based approach
antitrust assessment
agreements
legal exception
exemptions
Opis:
Artykuł analizuje sposób oceny porozumień ograniczających konkurencję z perspektywy podejścia zorientowanego na skutki gospodarcze. Wśród przejawów tego podejścia zidentyfi kowano m.in.: 1) przyjęcie dobrobytu konsumentów jako zasadniczej przesłanki interwencji antymonopolowej; 2) uwzględnianie kontekstu zawarcia i/lub funkcjonowania porozumienia jako ostatecznego determinantu oceny antymonopolowej; 3) odwołania (bezpośrednie lub pośrednie) do ugruntowanych ekonomicznie doktryn antymonopolowych, takich jak doktryna jednego przedsiębiorcy, czy doktryna niezbędnych ograniczeń; 4) umarzanie postępowań antymonopolowych ze względu na spełnienie przez porozumienie przesłanek określonych w art. 8 ust. 1 uokik (wyjątek legalny); 5) skalę zastosowania tzw. decyzji zobowiązujących, wydawanych na podstawie art. 12 uokik.
The article analyzes the method of assessing restrictive agreements from the perspective of an effects-based approach. The article discusses a number of signs of the use of this approach to agreements assessed on the basis of the Competition and Consumer Protection Act of 2007 including: 1) accepting consumer welfare as the basic prerequisite of an antitrust intervention; 2) considering the context in which an agreement was concluded and/or functioning as the ultimate determinant of an antitrust assessment; 3) references made (direct or indirect) to economically-based antitrust doctrines, such as that of a single economic unit or of ancillary restraints; 4) remitting antitrust proceedings because of the fulfi llment of the conditions of legal exemption contained in Article 8(1) of the Competition Act 2007; 5) the use of commitments decisions on the basis of its Article 12.
Źródło:
internetowy Kwartalnik Antymonopolowy i Regulacyjny; 2012, 1, 1; 33-49
2299-5749
Pojawia się w:
internetowy Kwartalnik Antymonopolowy i Regulacyjny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ograniczenie handlu w niedziele – przewidywanie skutków regulacji czy wróżenie z fusów?
Autorzy:
Krzysztof, Koźmiński,
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/902473.pdf
Data publikacji:
2019-05-29
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
Tematy:
legislation
regulatory impact assessment
legislative planning
Sunday trade ban
consumer behavior
economic law analysis
rational homo oeconomicus
legislacja
ocena skutków regulacji
planowanie legislacyjne
zakaz handlu w niedziele
zachowania konsumentów
ekonomiczna analiza prawa
racjonalny homo oeconomicus
Opis:
This article is devoted to the issue of new Polish regulations introducing the principle of prohibiting trade on Sundays. As is clear from the justification of the Act, the argument for the provisions on the prohibition of trade on Sunday is first of all concern for employees’ rights and family relations, striving to guarantee time for the families of employees. The Act also provides for numerous exceptions to the principle of prohibiting trading on Sundays (including the possibility of selling at gas stations, railway stations, airports, hospitals, and also permits trade in flowers, souvenirs and religious goods). In addition, it will be acceptable to provide other services such as catering (Sundays restaurants and bars open on Sundays), cultural (the opportunity to visit the museum, cinema, theater) and sports (sports fields, gyms, swimming pools, ice rinks, sports halls also open on Sundays). The legislator declares that he cares about on the transfer of activities outside shopping centers, and new solutions will not cause losses on the part of entrepreneurs and lower tax revenues. On the other hand, as shown in the analysis and analogous experiences of other European countries quoted in the article (eg in Hungary, after the introduction of a trade ban on Sunday, sales increased because consumers bought more products “on stock”), experts ‒ regardless of the methodology used ‒ are not able to predict precise socio-economic effects of the proposed regulations. This is because the recipients of new regulations are taking steps to comply with the new law (among others, Polish entrepreneurs have introduced major changes in their activities to avoid economic losses after the entry into force of the Act on the prohibition of Sunday trading), and consumers behave often irrationally, which also makes it difficult to accurately estimate the consequences of new solutions.
Źródło:
Studia Iuridica; 2018, 78; 212-231
0137-4346
Pojawia się w:
Studia Iuridica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Formulation of a Ready-to-Cook Soup Mix Using Microencapsulated Protein Hydrolysate Obtained from Pink Perch By-Product
Autorzy:
Kumari, Asha
Kaushik, Nutan
Slizyte, Rasa
., Khushboo
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/16538553.pdf
Data publikacji:
2023-08-29
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
nutrient-rich soup
fish protein hydrolysate
viscosity
pasting properties
consumer assessment
storage stability
Opis:
In fast-growing world, people have not enough time for the preparation of food and they have started depending on fast foods. However, consumption of fast foods causes malnutrition and nutrition-related diseases. Thus, there is a need to formulate nutrient-rich products that are easy to cook. In this study, lyophilized protein hydrolysate from pink perch by-product, microencapsulated protein hydrolysate and sun-dried whole fish powder were incorporated in the formulation of ready-to-cook (RTC) soup mixes. The chemical and physical properties, and consumer acceptability of RTC soup mixes were evaluated. The RTC soup mixes exhibited high solubility (41.0 to 43.0%) and non-Newtonian pseudoplastic behavior. RTC soup mix with microencapsulated protein hydrolysate (MPHS) had high overall acceptability among all RTC soup mixes. The accelerated shelf-life testing (40°C, 75% RH) revealed that RTC MPHS mix was stable for 6 days (equivalent to 24 days of storage at room temperature) without any preservatives and sterilization treatment. Therefore, RTC MPHS mix can be used as a nutrient-rich product in protein-deficient populations.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2023, 73, 3; 253-264
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Jakosc sensoryczna wybranych kaw palonych i rozpuszczalnych
Autorzy:
Lenart, B
Sikora, T
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828346.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
jakosc sensoryczna
kawa palona
ocena konsumencka
cechy fizykochemiczne
ocena jakosci
kawa rozpuszczalna
sensory quality
roasted coffee
consumer assessment
physicochemical trait
qualitative assessment
instant coffee
Opis:
W niniejszej pracy oznaczono parametry fizykochemiczne wybranych kaw palonych i rozpuszczalnych. Dokonano także oceny określonych cech sensorycznych badanych kaw przez wyselekcjonowaną grupę respondentów oraz ocenę ogólnej jakości sensorycznej tych samych kaw przez ekspertów. Ustalono także zależności między jakością sensoryczną kaw w ocenie ekspertów i parametrami fizykochemicznymi ocenianych kaw palonych i rozpuszczalnych. Uzyskane wyniki oceny konsumenckiej i eksperckiej poddano analizie statystycznej z wykorzystaniem odpowiednich procedur komputerowego pakietu Statistica 5.0.
In this study, physical and chemical parameters of chosen roasted and instant coffees were determined. Assessment of specific sensory properties was also carried out for the researched coffees by a selected group of respondents, and an assessment of general sensory quality of these coffees by a group of experts. Interdependencies between the sensory quality of coffee as assessed by experts and the physical and chemical parameters of assessed roasted and instant coffees were defined. Obtained results of the consumer and expert assessment were statistically analyzed by usage of suitable procedures of the Statistka 5.0 software.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 1; 127-144
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wymogi konsumentów w aspekcie prośrodowiskowego projektowania chłodziarko-zamrażarek
Consumer requirements in aspects of pro-environmental refrigerator design
Autorzy:
Lewicki, R.
Lewandowska, A.
Kurczewski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2071480.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
ekoprojektowanie
rozwój produktu
wymagania konsumentów
ecodesign (DfE)
life cycle assessment (LCA)
consumer requirements
Opis:
W artykule przedstawiono wymagania respondentów odnośnie „białego" sprzętu AGD - wymagań niezbędnych do określenia kierunków rozwoju poddanej analizie chłodziarko zamrażarki. Zaprezentowane badania stanowiły element prac nad zarządzaniem cyklem życia urządzeń sektora AGD.
In the paper consumer requirements are presented as one of factors that should be taken into consideration during the development of household equipment. The main principles and tools used in design for environment (DfE) are presented in the paper and a place of consumer requirements in ecodesign procedures is indicated.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2011, 3; 45-46
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Bezpieczeństwo wyrobów ze znakiem CE : Skuteczność systemu nadzoru rynku
Safety of CE-Marked Products – Effectiveness of the Market Supervision System
Autorzy:
Manicka, Dominika
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2041313.pdf
Data publikacji:
2020-04
Wydawca:
Najwyższa Izba Kontroli
Tematy:
nadzór rynku
organy nadzoru rynku
system oznakowania CE
ocena zgodności
ochrona konsumentów
market superintendence
market superintendence authorities
CE marking system
conformity assessment
consumer protection
Opis:
Symbol składający się z liter „C” i „E”, pochodzący od słów conformité européenne (zgodność europejska), znajduje się na wielu produktach nieżywnościowych. Oznacza, że spełniają one wymagania Unii Europejskiej. Umieszczenie go jest warunkiem wprowadzenia towarów do obrotu na jednolitym rynku. Weryfikacją spełniania przez produkty określonych norm, w tym prawidłowości oznakowania CE, zajmują się organy nadzoru rynku. W Polsce jest ich 14. Najwyższa Izba Kontroli oceniła, że system znakowania zapewnia konsumentom skuteczną ochronę przed kontaktem z towarami niespełniającymi europejskich wymogów. Niedostateczne finansowanie organów nadzoru, przy wciąż wzrastającej liczbie powierzanych im zadań, może jednak w niedalekiej przyszłości obniżyć ich skuteczność. Problemem jest również to, że konsumenci nie wiedzą co oznacza symbol CE, więc nie poszukują go na produktach.
The Supreme Audit Office has carried out an audit of the safety of products with a CE mark (European Compliance). The main objective of the audit was to answer the question whether the marking system provides the consumers with effective protec tion against introducing products that do not meet the EU requirements to the market. NIK also examined whether conditions were created for effective cooperation of the market players in the area, whether administrative procedures were properly conduct ed, and whether education and promotion campaigns were addressed to consumers. The audit comprised the activities of the Office of the Competition and Consumer Protection (Polish: Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów, UOKiK) since it monitors and coordinates the national systems of market supervision and control, as well as the performance of four market supervision bodies, and it covered the period from 1 January 2016 to 30 June 2018.
Źródło:
Kontrola Państwowa; 2020, 65, 2 (391); 101-113
0452-5027
Pojawia się w:
Kontrola Państwowa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Szacowanie narażenia konsumentów na czynniki chemiczne na przykładzie modelu ConsExpo
Assessment of consumer exposure to chemical agents on the example of the ConsExpo model
Autorzy:
Niepsuj, Agnieszka
Czerczak, Sławomir
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2162642.pdf
Data publikacji:
2019-12-03
Wydawca:
Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
Tematy:
narażenie
model
konsumenci
szacowanie
ConsExpo
produkt konsumencki
exposure
consumers
assessment
consumer product
Opis:
Na substancje chemiczne narażeni są nie tylko pracownicy zakładów w szeroko pojętym przemyśle, ale również konsumenci korzystający z gotowych produktów. Dlatego oprócz oceny narażenia pracowników równie ważne jest szacowanie narażenia konsumentów: potrzebne są do tego wielkości narażenia, których zmierzenie w warunkach domowych konsumentów najczęściej nie jest możliwe. Aplikację ConsExpo Web (w artykule dla ułatwienia zwaną ConsExpo) zaprojektowano, by ułatwiać szacowanie narażenia na substancje zawarte w produktach konsumenckich. Dostępna jest ona nieodpłatnie w języku angielskim pod adresem www.consexpoweb.nl. Narzędzie ConsExpo, opracowane przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego i Środowiska w Holandii (Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu), zawiera zestaw modeli pomocnych w ocenie narażenia na substancje w produktach konsumenckich. Są to modele matematyczne, opisujące narażenie drogą inhalacyjną, dermalną i pokarmową. ConsExpo umożliwia – dla tych dróg narażenia – korzystanie z modeli o rosnącej złożoności: od pierwszego rzędu do bardziej szczegółowych, które opisano w tej pracy. Aplikacja zawiera również bazę danych o produktach, dla których zdefiniowano scenariusze narażenia, posiadającą zestaw wartości domyślnych używanych jako parametry wejściowe modeli. Celem pracy było dokonanie przeglądu piśmiennictwa dotyczącego ConsExpo oraz przybliżenie aplikacji polskiemu użytkownikowi poprzez opisy zawartych w niej modeli i zamieszczenie przykładowych szacowań. Przeglądu dokonano na podstawie baz czasopism naukowych. ConsExpo jest narzędziem powszechnie znanym, a jednym z jego zastosowań jest szacowanie narażenia na produkty konsumenckie w badaniach porównawczych i przy opracowywaniu nowych modeli do szacowania narażenia. Przez mniej zaawansowanych użytkowników może być z powodzeniem używana do analiz niższego szczebla i w połączeniu z bazami danych ConsExpo. Najkorzystniejsze dla polskich użytkowników byłoby utworzenie polskojęzycznej wersji aplikacji ConsExpo lub instrukcji użytkowania w języku polskim. Med. Pr. 2019;70(6):747–762
Not only employees in industrial plants but also consumers, by using finished products, are exposed to chemical substances. Therefore, consumer exposure assessment is also important. To assess the risk for the consumer, the exposure magnitude is needed but measuring these values in residential conditions of consumers is usually impossible. ConsExpo has been designed to facilitate the exposure assessment to substances in consumer products. It is available in English as a free web application at www. consexpoweb.nl. The ConsExpo Web tool, developed by the Netherlands National Institute for Public Health and the Environment (Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu), contains a set of models that help in the assessment of exposure to the substances in consumer products. These are mathematical models with increasing complexity, describing exposure by inhalation, dermal and oral routes. Available models are described in this work. ConsExpo is also equipped with a products database with defined exposure scenarios and default values, which could be a starting point for the models. The aim of this work was to review the literature regarding ConsExpo and to present the application to Polish users through the description of the models contained therein and by providing assessments examples. The review was based on databases of scientific journals. ConsExpo is a commonly known tool, and one of its applications is exposure estimation in comparative studies and the development of new models. For lower-tier analyses ConsExpo can be used by less advanced users. The most favorable for Polish users would be the creation of the Polishlanguage version of the ConsExpo application or a detailed Polish-language instruction manual. Med Pr. 2019;70(6):747–62
Źródło:
Medycyna Pracy; 2019, 70, 6; 747-762
0465-5893
2353-1339
Pojawia się w:
Medycyna Pracy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nieprawidłowości w ocenie zdolności kredytowej klientów detalicznych
The incorrectness in assessment procedure of creditworthiness
Autorzy:
Nowak, Paweł
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/653346.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Tematy:
bezpieczeństwo konsumenta
ocena zdolności kredytowej
ochrona konsumenta
rynek finansowania detalicznego
creditworthiness assessment
consumer finance
consumer protection
consumer safety
Opis:
The correct assessment of consumer credit ability is in interest of creditor and debtor and also increase stability of financial system. The article point out the major incorrectness in assessment of creditworthiness, occurring both on consumer and bank side. There are low safety buffer of bank rates, low costs of living, excessive period of credit, failure in information delivery and hidden information by consumers. The text includes the set of corrective and repair actions also, being at disposal of banks and consumer which increase efficiency of consumer credit ability assessment.
Prawidłowa ocena zdolności kredytowej leży w interesie kredytodawcy i kredytobiorcy oraz służy stabilności systemu finansowego. W artykule dokonano identyfikacji głównych nieprawidłowości występujących w procesie oceny zdolności kredytowej klientów detalicznych, występujących zarówno po stronie banków jak i klientów. Należą do nich przyjmowanie niskich buforów bezpieczeństwa stóp procentowych, zaniżania kosztów utrzymania, nadmierne wydłużanie okresu kredytowania, zaniedbywanie obowiązków informacyjnych oraz zatajanie informacji przez konsumentów. W tekście znalazły się także propozycje działań korygujących i naprawczych, będących w dyspozycji obu stron rynku, podnoszących skuteczność oceny zdolności kredytowej.
Źródło:
Finanse i Prawo Finansowe; 2017, 2, 14; 53-65
2391-6478
2353-5601
Pojawia się w:
Finanse i Prawo Finansowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Regulacja transgraniczności w dyrektywie 2008/48/WE o kredycie konsumenckim — próba oceny po 10 latach jej obowiązywania
The cross-border regulation in Directive 2008/48/EC on consumer credit — an assessment after the ten years it has been in force
Autorzy:
Pachuca-Smulska, Beata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1066144.pdf
Data publikacji:
2020-08-31
Wydawca:
Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Tematy:
konsument
kredyt konsumencki
dyrektywa 2008/48/we
zdolność kredytowa
harmonizacja maksymalna
transgraniczność
consumer
consumer credit
directive 2008/48/ec
credit assessment
maximum harmonization
cross-border
Opis:
W artykule zanalizowano regulację transgraniczności i tworzenia jednolitego rynku w obszarze kredytu konsumenckiego w UE, zgodnie z dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady 2008/48/WE z 23.04.2008 r. w sprawie umów o kredyt konsumencki oraz uchylającą dyrektywę Rady 87/102/EWG (Dz.U. L 133 z 22.5.2008, s. 66). Skoncentrowano się na wybranych aspektach tej dyrektywy: jej zakresie, zastosowanej maksymalnej harmonizacji i ocenie zdolności kredytowej konsumenta. Celem artykułu jest ocena realizacji transgraniczności w ostatnich 10 latach jej obowiązywania na podstawie regulacji unijnych, krajowych, orzecznictwa TSUE oraz dokumentów unijnych.
The article analyses the cross border principle and the creation of the uniform market in the area of consumer credit in the EU as formulated by Directive 2008/48/EC. It focuses on selected aspects of the Directive: the scope of the Directive, application of maximum harmonization, and consumer credit assessment. The main goal is to assesses how the cross-border principle has been applied over the past 10 years based on the EU and national regulations, verdicts of the Court of Justice of the European Union as well as EU documents.
Źródło:
Przegląd Ustawodawstwa Gospodarczego; 2020, 9; 26-34
0137-5490
Pojawia się w:
Przegląd Ustawodawstwa Gospodarczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 20

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies